Шоколадки и чипсы опаснее ГМО? Эксперт рассказал, какие продукты следует запретить

12.07.2012 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сегодня на полках супермаркетов, кажется, есть всё что угодно, кроме натуральной, полезной еды. Чем мы будем питаться в будущем и где всё-таки искать продукты, не напичканные химией?

Об этом корр. «АиФ» поговорил с Александром Колесновым, научным руководителем Лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологии пищевых продуктов МГУПП.

А нормы где?

«АиФ»: - Александр Юрьевич, сегодня в Китае подделывают даже рис - лепят из муки и клея. Значит, натуральной еды просто не хватает?

А.К.: - На земле нет кризиса сельхозпроизводства. Площадей, которые могут использоваться под сельское хозяйство, ещё достаточно. В этом можно убедиться, выехав всего лишь за пределы Москвы. На месте бывших колхозов - сплошные неиспользуемые сельхозугодья. Но есть вопросы экономические и политические. Например, какие культуры выгоднее выращивать - обыкновенные или модифицированные, которые устойчивы к засухе, холодам или насекомым-вредителям. Да, в некоторых странах свободно производят искусственные пищевые продукты - это разрешено законом.

Но их изготовитель на этикетке предупреждает: это имитация. Просто выпустить её гораздо дешевле. Посеять, вырастить, собрать, переработать и изготовить конечный пищевой продукт - это очень сложный и длительный процесс.

«АиФ»: - Недавно в японском детском питании нашли радиоактивные вещества. Как потребителю обезопасить себя?

А.К.: - Можно приобрести бытовой дозиметр. Такие приборы действительно обладают неплохой чувствительностью. Но вообще-то от таких вещей в первую очередь должно защищать государство. Все продукты, которые попадают на прилавки, должны проходить тщательный, в том числе и радиационный контроль. Есть, правда, несколько важных моментов. Сейчас идёт объединение экономик, учреждён Евразийский союз, создаётся единое экономическое пространство, Таможенный союз, происходит унификация нормативных требований. И в этой процедуре унификации есть детали, которые требуют особого внимания. Так, в Единых санитарных нормах и правилах Таможенного союза, например, отсутствует норма для контроля радионуклидов цезия-137 и стронция-90 для фруктов. Оставлена только для цезия-137 для дикорастущих ягод. Я считаю, что норма для контроля радионуклидов для всех фруктов и, разумеется, для продуктов их переработки, например соков, должна быть восстановлена. Радионуклиды представляют непосредственную угрозу жизни и здоровью человека.

Апельсины не сдаются

«АиФ»: - Помимо радиации есть другая опасность, касающаяся фруктов и овощей, - ГМО. Всё, что красиво выглядит, заведомо кажется генно-модифицированным.

А.К.: - Но это не так. К примеру, почти вся соя, которая находится в коммерческом обращении, изготовлена с применением генетической инженерии. Но к ГМО имеют отношение не столь много фруктов и овощей, как может показаться: не так-то просто изменить генетическую информацию сельскохозяйственных растений. В Интернете существуют открытые базы данных, где можно посмотреть список ГМО-растений. Например, transgen.de. Там можно проверить, были какие-либо фрукты и овощи подвергнуты генной модификации или нет.

«АиФ»: - Над некоторыми из них ещё не работали?

А.К.: - Или работали, но пока не получили желаемого результата. Так, до сих пор не получается создать сорт апельсина, который был бы устойчив к вирусным заболеваниям. Скорее всего, это не произойдёт ранее 2016 года.

«АиФ»: - То есть генно-модифицированных апельсинов вообще нет?

А.К.: - Официально зарегистрированных и допущенных к сельхозпроизводству пока нет.

«АиФ»: - В России есть уважаемые специалисты, которые упорно утверждают, что ГМО - вещь, совершенно не опасная для человека. Верится с трудом.

А.К.: - И у сторонников, и у противников ГМО пока существует недостаток доказательной базы. В этой ситуации, наверное, самое мудрое решение - предоставить потребителю возможность самому сделать выбор. Информация о присутствии ГМО должна находиться на упаковке продукта. 30 января 2010 г. Дмитрий Медведев утвердил Доктрину продовольственной безопасности. Там чётко сказано, что необходимо исключить бесконтрольное распространение пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных растений с использованием генетически модифицированных микроорганизмов. Потребители также могут контролировать ситуацию. Средством контроля здесь является принятие потребителями этих продуктов или отказ от их покупки.

«АиФ»: - Так что же делать простым людям, если даже такие специалисты, как вы, не могут точно сказать: вреден ГМО или нет?

А.К.: - Лично я всё‑таки традиционно подхожу к построению пищевого рациона и пока не вижу необходимости в приобретении подобных продуктов.

«АиФ»: - Какие продукты питания, которые продаются в магазинах, вы бы категорически запретили?

А.К.: - В первую очередь я бы обратил внимание на продукты, предназначенные для детского питания. Так, для растущего детского организма крайне неблагоприятны искусственные красители, которые могут быть использованы в пищевых продуктах (состав продуктов - на этикетке). В Великобритании было проведено исследование, в ходе которого установили: синтетические красители вызывают гиперактивность у детей. В 2009 г. Европарламент принял решение: с 2011 г. изготовители должны наносить на упаковку надпись «продукт содержит синтетические красители, которые вызывают гиперактивность у детей» (к таковым относятся красители Е102, Е104, Е110, Е122, Е124 и Е129, а краситель Е128 и вовсе запрещён).

Также я категорически против автоматов с шоколадками и чипсами, содержащими усилители вкуса и другие добавки, - они способствуют неправильному развитию вкусовых ощущений у детей, поэтому натуральные продукты кажутся им невкусными.

Сделано для…

«АиФ»: - Какие продукты лучше - наши или западные?

А.К.: - Законодательство Европейского союза гораздо строже защищает интересы потребителя. Европейские законодатели создали громадное количество документов, а также специальные комиссии и системы контроля (мониторинга), но, на мой взгляд, это оправданно. Так, в Евросоюзе каждый из более чем 500 зарегистрированных в мире пестицидов допускается к использованию только на 5–10 лет, а затем вопрос пересматривается с современных научных позиций.

Соответственно организована и система контроля за применением пестицидов и их остаточным количеством в пищевых продуктах. А вот, например, российский регламент на соковую продукцию содержит нормы всего для двух пестицидов. При этом для выращивания, например, яблок их может быть использовано около ста.

Для продуктов, которые ЕС производит для себя, нормы одни, а для тех, что поставляются на экспорт, к сожалению, могут отличаться.

Источник: http://www.aif.ru/

25.04.2024
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн