Разведение съедобных улиток --- непривычный способ заработка

08.07.2012 03:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Улитководство (международный термин - Heliciculture) - разведение съедобных видов улиток, является пока непривычным способом заработка в России.

Может быть, потому, что улитку у нас до сих пор за серьёзную еду не считают, а отведать блюда из аппетитного брюхоногого моллюска можно лишь в ресторанах, да и то не во всех. Однако эта бизнес идея - разведение и реализация улиток - вполне может стать состоявшейся и в российских условиях.

Во-первых, как показывает бизнес обзор, спрос на продукты из улитки стабильно превышает предложение, особенно в европейских странах. Достаточно сказать, что Франция, например, где используется в пищу свыше 600 млн. наземных моллюсков ежегодно, из-за невозможности перекрыть всё возрастающий спрос на улиточное мясо собственным производством превратилась в крупнейшего импортёра этого продукта.

Повышенный спрос на съедобных улиток, по-видимому, является главной причиной их большой стоимости и того, что бизнес на улитках становится в последнее время высокодоходным предприятием.

Во-вторых, хоть родина многих брюхоногих находится несколько южнее нашей природной зоны, такие виды, как виноградная улитка, давно приспособились к жизни в средней полосе. Чему, несомненно, способствовало существенное потепление нашего климата в последнее десятилетие. По этой причине для улиточного бизнеса в России больше всего подходит именно Helix pomatia - виноградная (она же - бургундская, крышечная, великорослая, яблоневая, римская, лунная) улитка.

В-третьих, мясо виноградной улитки - не только очень вкусный, питательный, но и диетический продукт, легкоусвояемый и совершенно не содержащий холестерина. Наличие в нём ряда редких аминокислот и незаменимых биологически активных веществ, делает улитку ценнейшим сырьём для фармацевтики, из которого производят лекарства от диабета, бронхита и т.д.

Ну и, кроме того, улиточное мясо - один из сильнейших афродизиаков и содержит натуральный регенерирующий клетки компонент, поэтому применяется также и в косметологии. То есть областей использования виноградной улитки несколько, а это значит, что спрос на неё и в дальнейшем будет только увеличиваться, и проблем с реализацией данной продукции быть не должно.

Что нужно для того, чтобы организовать улиточный бизнес в российских условиях? Прежде всего - изучить технологию разведения улиток, включающую обычно пять основных циклов: воспроизводство, проклёвывание яиц, выращивание молоди, откорм и предпродажная подготовка.

Затем организовать открытую ферму или специальное помещение, максимально адаптированное под содержание виноградных улиток и разместить в нем первую группу маточных особей. И наконец, найти покупателя (для реализации начальных мелких партий искать партнеров лучше среди представителей ресторанного бизнеса) и позаботиться о необходимой сопутствующей документации, обязательной практически для любого вида продовольственных товаров. Так в общих чертах выглядит готовый бизнес по разведению виноградных улиток.

Кстати, для того, чтобы начать разведение улиток, не требуется особо крупное капиталовложение, о чём свидетельствует удачный опыт улитководов из Литвы, Украины, Белоруссии. Если повезёт, годных к воспроизводству особей виноградной улитки можно просто наловить в ближайшем лиственном лесу, а улиточную ферму организовать у себя на даче. Правда, в этом случае придётся предпринять некоторые меры как для защиты улиток от их естественных врагов - грызунов, птиц, ящериц, так и для исключения вероятности их расползания по окрестным территориям. Так как, в общем, этот брюхоногий моллюск является вредителем сельскохозяйственных культур и может нанести ощутимый урон дачным посадкам.

Питанием для виноградной улитки служат отруби, вареные или свежие овощи, листья капусты, хрена, крапивы, лопуха, одуванчика, редьки и т.д., то есть то, что в изобилии произрастает на большей территории России с мая по октябрь. Потратиться придётся только на дополнительные корма - зерновые и кальциевые добавки для более быстрого и лучшего роста улиток.

Размножаются улитки в геометрической прогрессии: каждая особь (большинство лёгочных брюхоногих моллюсков - гермафродиты) за полтора года при должном уходе может принести до 1 кг приплода. За те же полтора года «виноградки» приобретают товарный вид: размер от 5см и вес от 20–25г.

То есть если начать заниматься разведением съедобных улиток весной и ограничиться «поголовьем» в 300–500 особей, то через год, к осени можно получить до половины тонны деликатеса. Если удастся его выгодно реализовать, можно заработать и хорошую прибыль, и средства для дальнейшего расширения улиточного бизнеса. И это, заметьте, при минимальных первоначальных затратах.

Источник: ify.ru

25.04.2024
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами