Анализ рынка сыворотки: производство растет быстрее спроса, цены падают

05.06.2012 08:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Снижение цен на мировых рынках молокопродуктов в этом году коснулась и рынка сыворотки.

Мировое производство сыра в 2012 году, как уже сообщалось ранее, значительно превышает показатели предыдущего. А так как, сыворотка является сопутствующей продукцией сыроделания, то и производство сыворотки в мире тоже растет. Но, надо заметить тот факт, что мировой спрос на данный товар, как в прошлом, так и в этом году продолжает расти достаточно хорошими темпами. Такая тенденция хоть и способствует снижению рентабельности, но не такими темпами, как на другие молокопродукты.

Если цены на мировых рынках масла, сыра, сухого молока начали снижаться уже во второй половине 2011 года, то на мировом рынке сыворотки стоимость товара начала уменьшатся только в начале этого года. Это говорит о том, что хоть спрос на данный товар в мире и растет, но производство развивается еще быстрее.

Одним из основных мировых производителей сыворотки является Западная Европа. Производство товара в этом году превышает показатели предыдущего, и по прогнозам тенденция роста будет сохраняться. Цены на сыворотку в регионе за год снизились на 13,5% и по состоянию на 31 мая 2012 года составили 1025–1125 USD/т. За месяц стоимость товара снизилась на 4,3%, а за отчетную неделю не изменилась. Предложение сыворотки на данный момент невысокое, даже не смотря на то, что в Западной Европе как раз сезонный рост производства молока. Так как, производство сырья растет, то переработчики увеличивают производства СОМ и СЦМ. Именно эти товары для предпринимателей имеют большую ценность, чем сыворотка. Такая тенденция и способствует тому, что в регионе, где производится наибольшее в мире количество сыра (а значит и сыворотки) для сушки в самый пиковый период не хватает технических мощностей. Как следствие, это снижает сезонное колебание цены. Дополнительны фактором уменьшения цен в 2012 году является растущая конкуренция на рынке со стороны США.

В США в этом году показатели по производству сыворотки превышают прошлогодние на 4%. В основном, за счет роста спроса на экспортном рынке. Увеличение производства сыворотки в регионе, тоже поддерживается растущим внутреннем спросом. Так, с начала этого года по март экспорт (в сравнение с аналогичным периодом прошлого года) сыворотки в Китай вырос на 15% до 25,7 млн. фунтов; в Мексику увеличился на 56% до 25,0 млн. фунтов; в Канаду снизился на 5% до 10,9 млн. фунтов. Но, даже при таких позитивных экспортных показателях с начала 2012 года цены снижаются и всему виной увеличение производства. Темпы роста спроса попросту не соответствуют увеличению производства. Так, снижение цен с начала 2012 года составило 16%, а за неделю стоимость товара понизилась на 2,3% до 980–1180 USD/т. По прогнозам, роста цен на сыворотку не стоит ожидать до конца лета, поскольку производство сезонно велико.

На рынке России мировая тенденция отразилась снижением. Так, с начала 2012 года цена снизилась на 18,6%, за месяц на 5,1% до 30–40 руб./кг. Напомним, страна является одним из самых больших импортеров украинской сыворотки. В 2011 году в Россию было экспортировано 14% сыворотки от общего объёма вывезенной из Украины.

Естественно такая тенденция на мировых рынках сыворотки отразилась и в Украине. Так, на этой неделе сыворотка подешевела: деминерализованная - на 5,00%, до 8,10–9,0 грн/кг (внутренний рынок) и на 2,26%, до 820–910 USD/т (экспортный); классическая - на 3,80%, до 7,2–8,0 грн/т на внутреннем и до 710–800 USD/т (на 2,58%) на экспортном. Запасы выросли, на экспортном рынке спрос низкий, покупатели ждут дальнейшего снижения цены. Производство сезонно растет.

02.05.2024
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
	19:16	Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
	15:49	НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
	15:38	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
	12:13	Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
	10:35	БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
	09:24	Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
	09:18	Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024
	17:23	Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
	17:19	Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
	17:10	Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
	16:54	Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
	15:15	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
	12:39	Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	Польща розблокувала кордон з Україною
	11:40	БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
	11:32	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	11:32	Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
	11:24	З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових