На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Кефир, как отыскать на прилавках «живой» кефир

01.06.2012 22:05 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сейчас очень популярны западные кисломолочные продукты, пьём мы их для поддержки микрофлоры и повышения иммунитета. А ведь эти продукты даже близко не стоят рядом с нашим родным кефиром. К примеру, в йогурте всего 3 — 5 видов полезных микроорганизмов, а в кефире более 20. В кефире содержатся не только бактерии, но редкое сочетание грибков, именуемое «кефирная закваска». За счет неё, кефир, восстанавливает микрофлору кишечника, после курса лекарственных препаратов, нормализуя обмен веществ, очищает организм от токсинов, укрепляет иммунитет и содействует похудению. Через месяц регулярного употребления кефира, уменьшится талия и приобретёт здоровый вид кожа. Главное пить настоящий «живой» кефир. Важно знать, как выбрать натуральный кефир, не спутать его с бесполезной подделкой.

История кефира, очень интересна. В одном варианте истории, секрет закваски узнали с помощью шантажа на Кавказе, другая история рассказывает, что секретную закваску украли у Персов. Но это уже не важно, кефир сейчас имеет статус национального русского напитка, а промышленное производство запустили в 1909 году. Нынешние грибки и бактерии — это правнуки древних микроорганизмов, потому что существует только один метод их получения — это прямое размножение. Учены до сих — пор не могут вывести их заново, как просто бы, это не казалось на первый взгляд. Создавать условия для жизнедеятельности этих бактерий и грибков, не просто, поэтому не любое предприятие может освоить производство настоящего кефира. Если как можно проще рассказать о технологии производства кефира, то его изготовление происходит таким образом; избавляются от посторонних бактерий в молоке методом пастеризации, после в стерильных условиях, придерживая определенной температуры и влажности в помещении в молоко добавляют закваску, она запускает процесс молочнокислого и спиртового брожения. В итоге получается знакомый нам всем с детства напиток под названием «кефир».

Найти его на прилавках просто, внимательно прочтите название продукта — называться он должен одним словом «кефир». После прочтите его состав, в состав должны входить только два компонента; молоко (нормализованное или цельное, но не сухое) и закваска на кефирных грибках. Так же на этикетке указана информация о наличии живой микрофлоры: "Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта- меньше 1х10 в 7 — й степени КОЕ/г. Количество дрожжей на конец срока годности — не меньше 1х 10 в 4 -й степени КОЕ/г. И еще одно отличие «живого» кефира, срок годности, не должен превышать 14 дней. Если срок годности дольше, значит, его подвергли термической обработке, и он потерял свои полезные качества.

Биокефир — это кефир, в который дополнительно обогатили бифидобактериями. За счет них, он получает дополнительные пробиотические качества. Которых нет в иных кисломолочных напитках — ряженка, йогурт, в них нет грибков, а отличаются они технологией приготовления и разнообразием состава микроорганизмов. Йогурт схож с мечниковской простоквашей, а для приготовления ряженки используют топленое молоко. Тан и айран разбавляют водой, добавляют соль и зелень. В ацидофилине имеется редчайшая и полезная ацидофильная палочка.

Источник: http://falsifikat.net/

Агро Перспектива

< Цены на крупный рогатый скот и свиней в США растут, иная ситуация в Ирландии Все новости за
01.06.2012
Максимальные цены на крупу ячменную в АР Крым — 3,04 грн/кг >

02.05.2024  
14:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:07 Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
14:05 Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
13:58 Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
12:19 Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
10:38 БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
08:05 Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024  
17:36 За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
17:25 Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
17:02 McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
16:54 Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
16:39 БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
15:27 Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
13:20 В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
13:10 В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
11:42 В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
11:15 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
10:35 Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
10:08 Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
09:57 Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
09:55 ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
09:44 Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
09:35 Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
09:34 У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
08:05 Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024  
20:35 Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
19:43 Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів
19:16 Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття
15:49 НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні
15:45 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
15:43 Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський
15:38 Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання
12:13 Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть
10:35 БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі
09:24 Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу»
09:18 Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН
29.04.2024  
17:23 Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг
17:19 Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються
17:10 Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду
16:54 Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають
15:15 БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем
12:39 Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство
12:35 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
12:17 Польща розблокувала кордон з Україною
11:40 БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва
11:32 БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
11:32 Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні
11:24 З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн
09:25 Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
09:00 Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2024 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.