|
Кефир, как отыскать на прилавках «живой» кефир
01.06.2012 22:05 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Сейчас очень популярны западные кисломолочные продукты, пьём мы их для поддержки микрофлоры и повышения иммунитета. А ведь эти продукты даже близко не стоят рядом с нашим родным кефиром. К примеру, в йогурте всего 3 5 видов полезных микроорганизмов, а в кефире более 20. В кефире содержатся не только бактерии, но редкое сочетание грибков, именуемое «кефирная закваска». За счет неё, кефир, восстанавливает микрофлору кишечника, после курса лекарственных препаратов, нормализуя обмен веществ, очищает организм от токсинов, укрепляет иммунитет и содействует похудению. Через месяц регулярного употребления кефира, уменьшится талия и приобретёт здоровый вид кожа. Главное пить настоящий «живой» кефир. Важно знать, как выбрать натуральный кефир, не спутать его с бесполезной подделкой. История кефира, очень интересна. В одном варианте истории, секрет закваски узнали с помощью шантажа на Кавказе, другая история рассказывает, что секретную закваску украли у Персов. Но это уже не важно, кефир сейчас имеет статус национального русского напитка, а промышленное производство запустили в 1909 году. Нынешние грибки и бактерии это правнуки древних микроорганизмов, потому что существует только один метод их получения это прямое размножение. Учены до сих пор не могут вывести их заново, как просто бы, это не казалось на первый взгляд. Создавать условия для жизнедеятельности этих бактерий и грибков, не просто, поэтому не любое предприятие может освоить производство настоящего кефира. Если как можно проще рассказать о технологии производства кефира, то его изготовление происходит таким образом; избавляются от посторонних бактерий в молоке методом пастеризации, после в стерильных условиях, придерживая определенной температуры и влажности в помещении в молоко добавляют закваску, она запускает процесс молочнокислого и спиртового брожения. В итоге получается знакомый нам всем с детства напиток под названием «кефир». Найти его на прилавках просто, внимательно прочтите название продукта называться он должен одним словом «кефир». После прочтите его состав, в состав должны входить только два компонента; молоко (нормализованное или цельное, но не сухое) и закваска на кефирных грибках. Так же на этикетке указана информация о наличии живой микрофлоры: "Количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукта- меньше 1х10 в 7 й степени КОЕ/г. Количество дрожжей на конец срока годности не меньше 1х 10 в 4 -й степени КОЕ/г. И еще одно отличие «живого» кефира, срок годности, не должен превышать 14 дней. Если срок годности дольше, значит, его подвергли термической обработке, и он потерял свои полезные качества. Биокефир это кефир, в который дополнительно обогатили бифидобактериями. За счет них, он получает дополнительные пробиотические качества. Которых нет в иных кисломолочных напитках ряженка, йогурт, в них нет грибков, а отличаются они технологией приготовления и разнообразием состава микроорганизмов. Йогурт схож с мечниковской простоквашей, а для приготовления ряженки используют топленое молоко. Тан и айран разбавляют водой, добавляют соль и зелень. В ацидофилине имеется редчайшая и полезная ацидофильная палочка. Источник: http://falsifikat.net/
02.05.2024 |
|
|
|
|
|
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:07 |
Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу |
|
14:05 |
Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій |
|
13:58 |
Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі |
|
12:19 |
Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн |
|
10:38 |
БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин |
|
08:05 |
Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6% |
01.05.2024 |
|
|
|
|
|
17:36 |
За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами |
|
17:25 |
Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки |
|
17:02 |
McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС |
|
16:54 |
Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки |
|
16:39 |
БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття |
|
15:27 |
Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад |
|
13:20 |
В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік |
|
13:10 |
В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля |
|
11:42 |
В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки |
|
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:35 |
Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом |
|
10:08 |
Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі |
|
09:57 |
Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн |
|
09:55 |
ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн |
|
09:44 |
Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану |
|
09:35 |
Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів |
|
09:34 |
У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду |
|
08:05 |
Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group |
30.04.2024 |
|
|
|
|
|
20:35 |
Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору |
|
19:43 |
Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів |
|
19:16 |
Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття |
|
15:49 |
НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні |
|
15:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:43 |
Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський |
|
15:38 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання |
|
12:13 |
Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть |
|
10:35 |
БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі |
|
09:24 |
Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу» |
|
09:18 |
Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН |
29.04.2024 |
|
|
|
|
|
17:23 |
Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг |
|
17:19 |
Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються |
|
17:10 |
Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду |
|
16:54 |
Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають |
|
15:15 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем |
|
12:39 |
Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство |
|
12:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:17 |
Польща розблокувала кордон з Україною |
|
11:40 |
БЕБ викрило підпільну ігрову залу на паркінгу в елітному житловому комплексі Києва |
|
11:32 |
БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра |
|
11:32 |
Пшениця в Чикаго виросла сьому сесію поспіль і показала найбільше тижневе зростання з початку великої війни в Україні |
|
11:24 |
З початку 2024 капіталізація ринку сільгоспземель зросла на понад 200 млрд грн |
|
09:25 |
Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків |
|
09:00 |
Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових |
|
| |
|
|