Рынок сыра: цены снижаются в основных регионах производства за исключением США

28.05.2012 07:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Мировое производство молока в 2012 году, по прогнозам, увеличится на 2,7% до 750 млн. т. В результате, превышение темпов роста мирового производства молокопродуктов над увеличением спроса сказывается негативно на ценах. Так, в сравнении с прошлым годом цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ), сухое цельное молоко (СЦМ), масло (82,5% жирности) на основных мировых рынках снизились на 24–25%, 24–27% и 32–44% соответственно. В то время как сыр подешевел на основных мировых рынках только на 14–18%. Рынок сыра является одним из самых сложных рынков молокопродуктов. Дело все в том, что основные страны-экспортеры сыра в тот же момент являются и основными мировыми импортерами. Такими странами, к примеру, являются США, Австралия, ЕС и Швейцария. Связано это с большой классификацией товара. Так, потребители в вышеупомянутых странах отдают предпочтение элитным сырам. Другие не менее важные экспортеры, такие как, Россия, Япония, Египет, Саудовская Аравия, Корея и Мексика, больше сосредоточены на промышленных сырах, как для непосредственного употребления в пищу, так и для использования в пищевой промышленности.

Но, наикрупнейшим производителем сыров в мире является ЕС, на долю которого приходится около 30% мировой торговли. В 2012 году, по прогнозам, производство молока увеличится на 1–2%. А, так как цены на сыр в регионе за год снизились только на 14% то естественно, что значительная часть сырья пойдет на производство именно сыра. На фоне снижения цен, на западноевропейском рынке молокопродуктов стоимость сыра по сравнению с прошлым месяцем снизилась всего лишь на 1,5% до 4200–4350 USD/т (на 24.05.2012). В Западной Европе сезон в самом разгаре. Запасы товара на складах производителей растут. Покупатели на данный момент ждут, когда же цена достигнет дна сезона и потому на данный момент спрос на рынке не высокий.

США является одним из самых больших экспортёров сыра на мировом рынке. Активно развивающаяся экономика соседа — Мексики, способствует и росту потребления молокопродуктов. На долю страны уже приходится не менее ¼ экспортируемых молокопродуктов США. Но, так как в этом году Мексике нарастить собственное производство молокопродуктов не удается из-за засухи, то импорт продолжает увеличиваться как сыра, так и других молокопродуктов по мере роста потребления и снижения производства. Такая тенденция позитивно сказывается на стоимости сыра в США. Так, за неделю на Чикагской товарной бирже по состоянию на 23.05.2012 года ценовые котировки на сыр при поставке в мае выросли на 4,41 USD/т до 3339,97 USD/т. При поставке в июне стоимость сыра выросли на 165,35 USD/т до 3450,20 USD/т. Июльские котировки составили 3573,66 USD/т (рост на 233,69 USD/т). И это при том, что производственный сезон в разгаре.

Другим важными мировыми экспортерами являются Новая Зеландия, Австралия, Египет, Белоруссия, Украина, Аргентина, Уругвай и Турция. В Океании (имеется введу Новая Зеландия и Австралия) цены по сравнению с прошлым годом снизились на 18%. На 24 мая цена на данном рынке составляла 3200–4100 USD/т, что на 5,2% ниже чем в прошлом месяце. Сезон, как в Австралии, так и в Новой Зеландии практически окончен. Со следующего месяца в регионе наступит зима. А это значит, что производство сыра сезонно снижается и находится на невысоком уровне. Значит и сезонного роста цен в ближайшее время нужно ожидать.

Такая ситуация в США и Океании должна способствовать росту стоимости сыра и на рынке в Западной Европе. Так уже в первой половине июня цены на сыр в ЕС будут иметь позитивный тренд.

Такая тенденция мирового рынка на украинские цены на сыр на этой неделе сильного влияния не оказала — цены без изменений. Стоимость сыра на этой неделе на внутреннем рынке Украины не изменилась и составила 48–54 грн/кг; на экспортном — 5300–5900 USD/т. Даже снятие запрета России на ввоз украинских сыров на свою территорию к изменению цен не привело. Связано это с тем, что поставки на этой недели были невелики. Запасы товара на складах украинских производителей продолжают сезонно расти.

24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами
	10:11	Агрометеорологічні умови для росту і розвитку озимини та ярини задовільні
	08:55	Польські митники тимчасово не оформлюють фури на вʼїзд у РП
20.04.2024
	22:38	Какао оновлює рекорд: ціни перетнули нову історичну межу
	17:18	БЕБ на Волині вилучило контрабандні сигарети вартістю понад 1,76 млн грн
	10:37	Київщина, Миколаївщина, Одещина, Хмельниччина, Херсонщина, Чернігівщина розпочали сівбу гречки
	09:17	Ракетний удар РФ зруйнував ємності з агропродукцією в порту Південний
	08:35	Посол України закликав польських фермерів припинити блокаду кордону
	08:26	Більше третини сільськогосподарських земель на Харківщини не обробляється через війну
19.04.2024
	23:15	Аграрії України посіяли 2 млн га зернових
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	16:10	Польські фермери блокують рух вантажівок у чотирьох пунктах на кордоні з Україною