Полезные свойства свиного сала

12.05.2012 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Всем давно известна любовь украинцев к этому продукту питания. Но сказать, что только они отдают предпочтение салу, было бы неправильно. Тонкий ломтик, с прослоечкой мяса и ароматом чесночка — разве не прелесть? Вы не едите сало по той причине, что оно вредное? Вы далеки от истины, а поэтому узнаем о том, в чем заключаются полезные свойства свиного сала и несколько народных рецептов лечения.

Еще некоторое время назад, врачи были категорически против того, чтобы сало употребляли дети, люди пожилого возраста и те, кто имеет хронические заболевания. Мотивация была довольна проста — свиное сало считалось очень тяжелым продуктом питания, при употреблении которого, нашему организму наносится непоправимый вред. Прошло время, и в медицинских кругах появилась другая точка зрения, которая свидетельствовала о том, что сало переваривается и усваивается организмом, даже лучше мяса, а поэтому его можно есть всем людям, кто испытывает к нему вкусовое пристрастие.

Реабилитация сала проходит с трудом, потому что врачи не склонны быстро сдавать свои первоначальные позиции, не смотря на то, что полезные свойства свиного сала уже доказаны. Мало того, его используют для лечения некоторых заболеваний, а значит, этот продукт питания заслуживает места быть на нашем столе.

Состав и полезные свойства свиного сала

В состав свиного сала входит арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирным кислотам. Ее наличие в организме является жизненно необходимым, так как она способствует нормальной работе головного мозга, сердца, печени и надпочечников. Помимо этого, арахидоновая кислота оказывает влияние на гормональную активность, воздействуя на клеточном уровне, и участвует в холестериновом обмене, который происходит в нашем организме.

Кроме этой кислоты, в состав входят и другие: пальмитиновая, линолевая, олеиновая, линоленовая. По концентрации жирных кислот, сало не уступает растительным маслам.

Но на этом полезные свойства сала не заканчиваются. В нем содержатся витамины А, Е, Д, каротин и селен, что повышает биологическую активность, по сравнению, например, со сливочным маслом, до 5 раз. Поэтому употребление свиного сала не только повышает жизненный тонус, но и способствует поддержанию иммунитета.

Да, в сале есть холестерин. Но это необходимая составляющая части мышц и межклеточных мембран, а значит совсем отказываться от него нельзя. Поэтому просто достаточно разумно употреблять жиры и тогда уровень холестерина в крови будет находиться в норме, причем эта норма зависит от пола и возраста человека.

Бесспорно, сало относится к очень калорийным продуктам питания — в 100 г. содержится около 800 ккал. Для людей, которые следят за своим весом, это конечно запредельная цифра. А чтобы сало, при своих полезных свойствах, не перешло в разряд вредных продуктов питания, его необходимо употреблять в определенных количествах.

Норма потребления сала

При малоподвижном образе жизни, и нежелании стать обладателем лишних килограммов, употребление сала ограничивается 30 г. в день. Если же таковые килограммы уже имеются, то норму нужно сократить до 10 г. в сутки. Для людей занятых тяжелым физическим трудом или ведущими активный образ жизни, норма может составлять до 50 г.

Существует и рекомендация от врачей, которые советуют употреблять сало с теми продуктами, которые обладают антиоксидантными свойствами. В этом случае снижается риск повышения холестерина крови. В частности, сало лучше всего употреблять с овощами, аджикой и острыми специями.

Народные рецепты лечения свиным салом

В народных рецептах сало, в основном, используется для наружного применения, причем эффект от лечения действительно хороший.

Болезни суставов

В случае травмирования сустава, попробуйте следующий рецепт. Растопите свиное сало. Возьмите 100 мл и смешайте с 1 ст.л. поваренной соли. Перед сном, часть полученной смеси вотрите в больной сустав. Оберните компрессной бумагой и тепло укутайте.

Еще один рецепт при болях в суставах. Растопите немного сала и добавьте в него мед. Как и в предыдущем рецепте, втирайте этот состав перед сном и укутайте больные места.

Мастит

В старину мастит лечили при помощи старого свиного сала. Тонкие пластинки или мелко порубленное сало прикладывали на грудь и фиксировали повязкой. Меняли несколько раз в день.

Зубная боль

Если ни какие обезболивающие средства не помогают, воспользуйтесь «дедовским методом». Возьмите небольшой кусочек сала без шкурки и положите между больным зубом и десной. Через некоторое время боль утихнет.

Пяточная шпора

Для приготовления мази вам потребуется: 1 куриное яйцо, 100 г. свиного несоленого сала и 100 мл уксусной эссенции. Поместите в стеклянную бутылку яйцо, сало и залейте эссенций. Уберите в темное место, до полного растворения сала. Время от времени смесь осторожно взбалтывайте.

Перед применением лечебного состава, больную пятку хорошо распарьте в воде. В приготовленной смеси смочите ватный диск и приложите к пятке. Закрепите пластырем и оденьте носок. Оставьте на ночь, а утром ногу промойте теплой водой. Шпора должна пройти в течение 4–5 дней.

Мокнущая экзема

Приготовьте смесь из следующих ингредиентов: 2 ст.л. перетопленного несоленого свиного сала, 0,5 л. сока травы чистотела, 100 г. травы паслена. Все хорошо смешайте и оставьте в закрытой таре в темном месте на 3 дня. Смазывайте этим настоем пораженные участки кожи.

Противопоказания

Врачи не рекомендую употреблять сало людям, страдающим заболеваниями печени. Диетологи советуют воздержаться от употребления сала тем, кто имеет избыточную массу тела.

А поэтому общая рекомендация для всех, может звучать так — «лучшая закуска к безалкогольной водке — обезжиренное сало».

Источник: http://www.vashaibolit.ru/

26.04.2024
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище