Ретроспектива элитарной русской водки

10.05.2012 00:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Даже, если вам покажут пустой стеклянный сосуд, вы, без сомнения, определите, какой напиток был в него налит. А все потому, что у каждого вида бутылки свои традиции и своя история. В России рядом со словом «бутылка» привыкли употреблять (и в прямом и переносном смысле) слово «водка». Как говорится, Россия — это страна, которая проделала путь от Третьего Рима через Третий Интернационал в «третий мир», и водка всегда сопровождала ее на этом пути.

Первые бутылки из стекла датируют VI веком. Они появились в странах Ближнего Востока и Северной Африки и имели специальные ушки с ремешками для удобства при переносе. Эти модели еще не отличались изяществом: были толстостенными, кривобокими, из мутно-грязного стекла с пузырями. Только в Италии в Средние века мастера из Венеции, Фаэнца и Урбино, достигли совершенства и превратили изготовление бутылок в искусство.

О русской бутылке — историческое слово

В России производство стекла началось в 1635 году. Первая российская бутылка появилась на стекольном заводе, располагавшемся в Подмосковье, около современной железнодорожной станции Истра, и служила емкостью для лекарств. Но только 25 октября 1800 года Сенат провозгласил указ: «По достаточному количеству выделяемого на заводах стекла, зеркал и всякого хрусталя, повелеваем привоз оных из-за границы прекратить». Вот бы сейчас такое постановление — поддержали бы тогда отечественное бутылочное производство!

И стоит заметить, что сегодня бутылки — один из наиболее массовых видов продукции стекольного производства. Современная тара весьма разнообразна по назначению, форме (которая зачастую как раз и определяется назначением, поскольку определенная форма способствует обеспечению оптимальных условий хранения продукта), цвету и вместимости. Водочные бутылки, несомненно, имеют свои особенности и названия (алашные, рябиновые, мокко и др.). А кроме функциональной роли современные бутылки несут и эстетическую нагрузку, являясь предметом украшения стола, интерьера. Их коллекционируют. А вот факт для любителей рекордов: как сообщает журнал «Российский альманах вин», самая большая в мире бутылка изготовлена двумя стеклодувами из Швейцарии — высотой 153 см и вместимостью 111 л!

Русская водка согревала сердца советских граждан

Надо сказать, что впервые так называемый эталон на водку был введен в России 1894−1896 годах, в этот период и запатентована впервые фирменная водочная бутылка — «Московская Особая», которая была очень популярна в 1894 году.

По сведениям ведущего научного сотрудника Института географии РАН, руководителя Центра политико-географических исследований, члена научного совета Московского центра Карнеги Николая Петрова, в советское время производилось 20 наименований водки. «Каждая из них имела свой ГОСТ, — рассказывает эксперт. — Из них можно было выделить восемь сортов, которые, как правило, имели какую-то региональную составляющую в своем названии. Это „Столичная“, „Московская“, „Сибирская“, „Кубанская“, „Золотое кольцо“, пусть знатоки добавят. Сейчас производится порядка 5000 наименований, и знатоки говорят, что это разные сорта водки, и знающий человек может различить все эти сорта. Я не берусь об этом судить».

Член научного совета Московского центра Карнеги признается, что его хобби — региональные сорта водки. Региональные не в том смысле, что они просто производятся за пределами Москвы или в Москве, а в том, что они несут какую-то смысловую нагрузку.

"Это, на самом деле, очень интересный индикатор, — поясняет Петров. — У меня в коллекции сейчас 1400 разных региональных брендов водки. Ситуация меняется, и в этом смысле расцвет «водочного» регионализма уже позади, но какое-то время водка давала до 30% и больше доходов регионального бюджета. Каждому региону было очень важно потреблять свою водку, произведенную у себя, потому что она давала эти деньги, а не произведенную у соседей, которая пополняла деньгами соседский бюджет".

Вот и выдумывались в то время такие «родные» бренды и названия для водок, чтобы те согревали (в буквальном опять-таки смысле) сердца местных жителей. По мнению Николая Петрова, главная идея реализовалась стопроцентно: человек шел в ларек и покупал там именно свою местную водку, а не чужую «кристалловскую» или какую-либо другую. Кстати, данное попадание в цель (то есть конкретно в целевую аудиторию) побуждало региональных выдумщиков производить все новые и новые сорта, чтобы хоть как-то разнообразить вкусы своих потребителей. А заодно, вследствие такого разнообразия, находить наиболее важные и согревающие сердца — правда, как правило, массового, а не элитарного потребителя — события, явления, имена в регионе. Кстати, в связи с этим в те времена стала очень популярна филателия. По водочным этикеткам сегодня можно изучать историю нашей страны, а по брендам водки можно изучать региональную идентичность, утверждает научный деятель.

И немного об элитарности…

Заявления члена центра Карнеги в каких-то моментах спорные. Не исключено, что водки в России сегодня, действительно, так много, как говорит г-н Петров. Однако факт в том, что практически каждый производитель норовит выдать свой продукт за элитную водку. А между тем, еще десять лет назад в России не было понятия «элитарная», применительно к русской водке, как такового. На отечественном рынке господствовали западные «Абсолют» и «Финляндия». Только в 1995 году компания «Времена года» выпустила первую элитарную русскую горькую под названием «Чайковский».

Источник: http://www.alconews.ru/

25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи