Замороженный хлеб попадет в розницу

Один из крупнейших производителей мясных полуфабрикатов компания «Дрыгало» займется производством замороженного хлеба и хлебобулочных изделий.

По словам владельца предприятия Людмилы Дрыгало, выпечку хлеба организуют на существующей площадке в Белой Церкви, что значительно сократит траты на установку нового производства. Всего на оборудование цеха по выпечке хлеба мощностью 10 т в сутки госпожа Дрыгало потратила $300 тыс. В конце февраля на предприятии рассчитывают начать серийное производство замороженного хлеба. Людмила Дрыгало говорить об объемах производства хлеба отказалась, отметив, что с заказчиками еще ведутся переговоры.

По словам владельца предприятия, заняться выпуском замороженного хлеба подстегнул растущий спрос на рынке. Сейчас в большом количестве закупают замороженные хлебобулочные изделия продуктовые супермаркеты и рестораны для производства горячей выпечки. Замороженные хлебопродукты относятся к премиальному сегменту хлебобулочного рынка, средняя розничная цена такого хлеба после допекания — 8-10 грн./0,4 кг. Как сообщили «і» в компании «Колос Лтд.» (ТМ «Венские булочки»), замороженный хлеб в натуральном выражении занимает сейчас не более 3% столичного рынка, но его доля в деньгах составляет около 30%. В компании считают, что в будущем продажи замороженного хлеба на отечественном рынке будут расти, а производство готового — сокращаться, и приводят в пример европейскую практику, где более половины рынка хлебобулочных изделий — замороженные хлебопродукты, которые допекаются в местах продажи.

Людмила Дрыгало решила продавать замороженный хлеб в специальном холодильном оборудовании непосредственно конечному потребителю. По ее словам, покупатель может самостоятельно допечь хлеб в течение 3-5 минут в микроволновой печи или в духовке. В морозильной камере замороженный хлеб может храниться до трех месяцев.

Несмотря на то что сейчас такой хлеб в небольших количествах начали выпускать и обычные хлебокомбинаты, крупные операторы рынка считают озвученную «Колос Лтд.» долю замороженных хлебопродуктов на рынке слишком завышенной. По словам почетного президента ООО «Хлебные инвестиции» Юрия Триндюка, невысокие доходы не позволяют основной массе населения перейти с социальных видов хлеба на более дорогую продукцию. По его словам, потребление основных видов хлеба растет в среднем на 30%, а продажи замороженных хлебопродуктов — не более чем на 20%. По данным компании Pro-consulting, емкость рынка хлебобулочных изделий в 2007 г. составила около 2,05 млн. т.

26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах