НААН готує стратегію розвитку переробки агросировини до 2035

04.09.2026 10:11 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Україна має поступово відмовлятися від моделі, за якої значна частина аграрного експорту припадає на сировину, та переходити до виробництва продукції з вищою доданою вартістю. Таку зміну моделі розвитку агросектору обговорили на засіданні Президії Національної академії аграрних наук України 27 серпня.

За підсумками засідання президент НААН Ігор Гриник доручив розпочати підготовку Стратегії розвитку переробки сільськогосподарської продукції в Україні до 2035 року.

У НААН зазначають, що нинішня структура експорту залишається значною мірою сировинною: частка продуктів переробки становить близько 2,7%, тоді як частка сировини перевищує 33%. Це обмежує маржинальність виробників і підвищує залежність аграрного сектору від цін на світових товарних ринках та доступності експортної логістики.

Ставка на переробку зерна

Основну увагу на засіданні приділили технологіям комплексної переробки крохмалевмісної сировини — кукурудзи, пшениці, картоплі, сорго та нішевих культур.

Інститут продовольчих ресурсів НААН представив технології, які, за оцінкою установи, можуть збільшувати додану вартість аграрної сировини у 2–5 разів.

Йдеться, зокрема, про глибоку переробку кукурудзи та пшениці з отриманням нативного й резистентного крохмалю, клейковини, протеїнових фракцій, амінокислот та біопластиків.

Окремий напрям — використання відходів і побічних продуктів переробки. НААН пропонує інтегрувати виробництво біоетанолу другого покоління, біометану, біогазу та високопротеїнових кормів у замкнені виробничі цикли.

Такий підхід може дозволити аграрному сектору заробляти не лише на продажу зерна, а й на продуктах, які виробляються з нього на наступних етапах ланцюга.

Стратегія до 2035 року

Нова стратегія має об’єднати наукові розробки НААН — від селекції культур із заданими технологічними характеристиками до впровадження готових переробних ліній на підприємствах.

В НААН наголошують, що реалізація такого підходу потребуватиме координації між науковими установами, державою та бізнесом. Саме від здатності перевести наукові розробки у промислове виробництво залежатиме економічний ефект від стратегії.

Окремий фокус — олійні культури

Серед пріоритетів — технології глибшої переробки олійної сировини, розширення асортименту харчової продукції та посилення позицій українських виробників на зовнішніх ринках.

Для України це особливо важливо з огляду на значну роль олійно-жирового комплексу в аграрному експорті. Розвиток переробки дозволяє залишати більшу частину створеної вартості всередині країни, замість експортувати переважно сировину.

Логістика підштовхує до зміни моделі

Питання глибокої переробки набуває додаткового значення в умовах воєнних ризиків. Обмеження експортної логістики та атаки на інфраструктуру показали вразливість моделі, яка значною мірою залежить від фізичного переміщення великих обсягів сировини.

Переробка може змінити цю економіку: замість експорту тонн зерна країна отримує можливість експортувати продукцію з більшою вартістю на одиницю ваги.

Для аграрного сектору це означає потенційно вищу маржинальність, а для економіки — нові виробничі ланцюги, інвестиції та робочі місця.

Водночас перехід до такої моделі потребуватиме значних капіталовкладень, стабільної енергетики, доступного фінансування та прогнозованої експортної логістики.

Джерело

• Національна академія аграрних наук України

17.10.2026
	12:29	Україна запустила молодіжну платформу для розвитку агросектору за підтримки ФАО
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Портфель кредитів ПриватБанку аграріям становить близько 25 млрд грн – заступник голови правління
	09:21	Обмеження експорту через Чорне море створює ризики для світового продовольчого ринку - Висоцький
	09:16	Вступ України до ЄС «загрожує інтересам французьких аграріїв» - лідерка фракції «Національне об’єднання» в Національній Асамблеї Франції Марін Ле Пен
16.10.2026
	11:32	Уряд затвердив Положення про Державну комісію з оцінювання ризику ГМО
	11:05	Уряд оновив процедури державної реєстрації кормових добавок і ведення відповідного реєстру
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:28	Пшениця дешевшає на біржах США та ЄС на тлі високої оцінки світового врожаю
	10:16	Україна в січні-вересні збільшила імпорт жита майже вп’ятеро на тлі відмови від власного виробництва
	08:50	Рада внесла зміни до Митного кодексу для скасування ПДВ-пільги для посилок вартістю до EUR150
	08:17	ЄС і Китай шукають варіанти перезавантаження торгівлі
	07:49	"Кернел" та NASA Harvest завершили тестування технології супутникового моніторингу сівозміни на 87 полях України
	06:47	Бізнес у III кварталі суттєво погіршив очікування ділової активності – НБУ
15.10.2026
	21:32	Україна та Єгипет обговорили наслідки блокування чорноморських портів для світових продовольчих ринків
	17:44	Україна та Єгипет обговорили наслідки блокування чорноморських портів для світових продовольчих ринків
	15:26	Висоцький та Посол Індії обговорили критичну ситуацію з морським експортом та її вплив на продовольчу безпеку
14.10.2026
	22:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	22:11	За 9 місяців 2026 товарообіг України склав майже 104,7 млрд USD
	22:10	Аграрії посіяли 3,39 млн озимих зернових під урожай 2027
	22:05	Україна і Туреччина посилюють діалог щодо безпеки агроекспорту через Чорне море
	16:14	Відхиляли вигідні пропозиції та підвищували ціну: на Закарпатті посадовиці медзакладу повідомили про підозру
	11:41	МВФ підтвердив прогноз прискорення зростання ВВП України 2027р до 3,5% після гальмування до 1,0% 2026р – WEO
	10:28	Уряд призупинив відшкодування 18 млрд грн ПДВ бізнесу
	08:58	АЧС та слабкий попит з боку Китаю змінять світову торгівлю свининою у 2027
	08:57	В Україні за тиждень подешевшали свинина, яйця та вершкове масло - Мінагро
	08:24	Україна зібрала 37,1 млн тонн зерна
	07:06	Кос: Україна стане частиною агрополітики ЄС за особливою моделлю, зберігаючи традиційні ринки для експорту зернових
	06:06	Food-дзен 2026. Кошарі: як рис, макарони та сочевиця стали символом єгипетської кухні
13.10.2026
	21:22	ФАО закликала масштабувати агроінновації на тлі голоду, який загрожує 645 млн людей
	20:54	ВР вдруге перенесла строк впровадження системи "еАкцизу" – до 1 липня 2027
	20:49	Аграрії прифронтової Херсонщини просять зберегти чинний порядок бронювання працівників
	20:43	ФАО представила агроінвестиційні проєкти на 20,16 млрд USD — рекорд для форуму «Рука об руку»
	16:50	Машини для ЗСУ продавали через інтернет: БЕБ у Києві викрило схему з 71 автомобілем
	12:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:54	Ціни на основні продукти харчування залишаються стабільними: найбільше подешевшали овочі - Мінагро
	10:37	Тарас Висоцький та Посол Словаччини обговорили співпрацю у сфері сільського господарства та розвиток транзиту української агропродукції
	10:08	Україна збільшила імпорт свинини до 31,2 тис тонн за дев’ять місяців
	08:22	Саудівська Аравія зберігає позицію другого за величиною імпортера ячменю у світі
12.10.2026
	17:27	НБУ та IFC підписали угоду про розвиток цифрових фінансів в Україні
	16:52	Завищували вартість сировини для фортифікацій: БЕБ скерувало до суду справу про розтрату майже 14,5 млн грн
	15:32	Україна шукає підтримки Великої Британії для відновлення морського експорту зерна
	11:35	USDA погіршило прогноз світового виробництва олійних
	08:43	Уряд спростив доступ аграріїв та підприємств харчової переробки до державних портфельних гарантій
11.10.2026
	17:35	ФАО закликає до термінових інвестицій для захисту виробництва харчів. Понад 45 мільйонів людей стикаються з гострим голодом у Газі, Лівані, Судані, Сирії та Ємені
	16:08	Філіппіни зберігають статус найбільшого ринку збуту американського соєвого шроту - USDA
	15:43	Україна ризикує втратити 10 млрд USD аграрного експорту через атаки на чорноморські порти
	09:31	Тарас Висоцький та Посол Великої Британії обговорили відновлення морського експорту та протидію викраденню українського зерна
	09:13	Уряд спростив доступ аграріїв та підприємств харчової переробки до державних портфельних гарантій
	09:09	Ціни на шрот досягли дворічного максимуму