Озимі в Україні перебувають у доброму стані – науковці

18.01.2026 07:38 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Агрометеорологічні умови перезимівлі озимих культур у першій половині січня залишалися загалом задовільними, йдеться в публікації НААН. Температура ґрунту на глибині вузла кущіння була вищою за критичні межі вимерзання. Озима пшениця, ячмінь, жито та ріпак перебувають у стані глибокого зимового спокою, ризиків для посівів наразі не зафіксовано.

Зокрема, в зоні діяльності Панфильської дослідної станції (Лівобережний Лісостеп) середня температура повітря з 7 січня по 13 січня становила -8°С. Максимальна температура підвищувалась до 0°С, мінімальна — знижувалась до -18°С. Опадів за звітній період не спостерігалося, сніговий покрив становить 2–5 см. Рослини ріпаку озимого перебувають у фазі 8–9 справжніх листків. Посіви пшениці озимої знаходяться на стадії 3-го листка. Стан посівів озимих культур добрий. Рослини перебувають у стані глибокого зимового спокою.

Агрометеорологічні умови для перезимівлі озимих культур у першій декаді січня на Київщині були задовільними. Рослини знаходилися у стані зимового спокою. На кінець першої декади січня поля із зимуючими сільськогосподарськими культурами були вкриті шаром снігу висотою від 6 до 26 см. Мінімальна температура ґрунту на глибині залягання вузла кущіння озимих культур становила -1–3°С, що вище критичних меж вимерзання навіть для слаборозвинених рослин. Розрахункова критична температура вимерзання добре розвиненої з осені озимої пшениці середньої морозостійкості на 10 січня по області становила -16–18°С.

За даними Інституту кліматично орієнтованого сільського господарства з 9 по 15 січня на території Одеської області утримувалась морозна, в окремі дні зі снігом погода. Максимальна температура повітря була +1°С, мінімальна — у більшості нічних і ранкових годин 6–7º морозу, а у північних районах доходила до -9–11º. Середня добова температура повітря в м. Одеса становила -3,4 ºС і виявилась на 3,4 ºС нижчою за норму другої декади січня. У кінці звітного періоду випав сніг різної інтенсивності та утворив сніговий покрив висотою від 1 до 4 см. Глибина промерзання ґрунту становила 7–9 см, місцями до 13–19 см. За першу декаду січня в Одеському районі випало 16,3 мм опадів, або 116 % до норми, у другій декаді незначні опади у вигляді снігу спостерігалися лише 15 січня.

Агрометеорологічні умови перезимівлі озимих культур у першій половині січня характеризувалися як задовільні. У період зниження температурного фону мінімальні значення температури ґрунту на глибині розміщення вузла кущіння озимих культур (3 см) становили від -4°С до -7°С, що перевищувало критичні пороги вимерзання рослин. За таких погодних умов озимі культури знаходились в зимовому спокої. Згідно з розрахунками агрометеорологів критична температура вимерзання для пшениці озимої у фазі кущення становила -15–16°С, а для ячменю озимого — близько -12°С. На більшій частині площ озимі культури мають добрий та задовільний стан.

Арктичне повітря з північних широт спричинило різке похолодання в Україні на початку другої декади січня. У північних і західних регіонах нічні температури опускалися до -17…-21°C, повідомили синоптики. Вдень у більшості областей фіксували від -10°C до +2°C. Наприкінці декади очікується поступове послаблення морозів, за винятком півночі та північного сходу.

З 15 січня теплий фронт циклону Hiltrud із Балтійського моря приніс сніг, дощ і ожеледь у більшість регіонів України. Температура повітря підвищувалася повільно і нерівномірно: на заході вдень місцями фіксували до +1°C, тоді як у північних областях морози зберігалися до -19°C уночі, за даними метеослужб.

11.02.2026
	19:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:18	Food-дзен 2026. Cime di Rapa: гірка зелень як новий баланс у сучасній кухні
	14:31	"Контінентал" сплатив 1,86 млрд грн податків і спрямував 50,97 млн грн на соціальні ініціативи громад у 2025
	11:31	Kiviak: Гренландія в ферментації і в традиції. Гастроподорожі без валізи: що таке птах у тюлені і чому його їдять
	10:28	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні традиції-скарби. Бельгія — культура пива
	08:19	ПОРАДИ ШЕФІВ №86. Бушта — західноафриканська техніка карамелізації пальмовим цукром
	08:18	До 20% світової торгівлі рибою підпадає під шахрайство - FАО
	07:33	Дешевих овочів та фруктів у сезоні-2026 не очікується, викликом для сектору буде нестача робочої сили — УПОА
	07:14	Експорт зерна з України у 2025/2026 на третину менше проти 2024/2026
10.02.2026
	21:15	ФАО прогнозує зростання світової торгівлі зерном у 2025/26 році
	21:05	Українські виробники м'яса птиці закликали Молдову до перемовин і скасування заборони на імпорт
	19:51	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Італія — Неаполітанська піца
	17:15	МХП дорозмістила євробонди-2029 на $100 млн за 104% від номіналу
	16:39	Інфляція в Україні у січні збільшилася до 0,7%, але в річному вимірі зменшилася до 7,4% – Держстат
	13:57	Аграрії обробили понад 234 тис га проти мишоподібних гризунів
	13:45	Andouillette: Франція в ковбасі і в традиції. Гастроподорожі без валізи: що таке французька кишкова ковбаса і чому її їдять
	13:09	ФАО підвищила прогноз світового виробництва зерна у 2025 році до рекордного рівня
	12:23	Україна експортувала 2 мільярди яєць у 2025
	12:12	Українські виробники заявили про упередженість Молдови через заборону імпорту курятини
	11:38	Ф’ючерси на цукор у Нью-Йорку зросли на тлі корекції та зміцнення реалу
	11:06	Світові запаси зерна можуть сягнути максимуму за 25 років
	10:41	Держпродспоживслужба та ФАО визначили пріоритети співпраці на 2026–2027
	10:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:14	Індекс продовольчих цін ФАО в січні знизився п’ятий місяць поспіль
	10:11	Пшениця в Чикаго знову дешевшає на тлі надлишкової пропозиції
	10:01	В Україні озимі зберігають високу життєздатність - Держспоживслужба
	09:49	У січні 2026 оператори розмінували 1 340 га земель
	09:43	«Доступні кредити 5–7–9%»: за шість років дії програми бізнес залучив понад 471 млрд грн
	08:09	ПОРАДИ ШЕФІВ №85. Пла́тано ен папільйот — техніка приготування овочів у банановому листі на Галапагосах
09.02.2026
	18:37	Падіння українського тютюнового ринку у IV-му кв.-2025 прискорилося до 16,5% – PMI
	16:30	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:42	Обсяг тіньової економіки в Україні перевищує 1 трлн грн — Гетманцев
	12:32	Пшениця дешевшає на тлі надлишкової пропозиції та очікування звіту USDA
	09:40	У 2025 році Група АГРОТРЕЙД експортувала зерно у 19 країн світу
	06:20	Basashi: Японія без вогню і театру. Гастроподорожі без валізи: що таке сире кінське м’ясо і чому його їдять
	06:08	ПОРАДИ ШЕФІВ №84. Тама́л де Хіґадо — колумбійська техніка приготування овочевих і кукурудзяних сумішей у банановому листі
08.02.2026
	07:07	ПОРАДИ ШЕФІВ №83. Пангали — полінезійська техніка томління овочів у земляній печі
07.02.2026
	15:35	Україна має завершити адаптацію агросектору до стандартів ЄС до 2028 - Висоцький
	07:05	ПОРАДИ ШЕФІВ №82. Лєпіньо — чеська техніка випікання на відкритому вогні
	07:03	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Східний Близький Схід — арабська кава
06.02.2026
	20:38	Україна, Світовий банк, Японія та Канада підписали угоду про грант на $690,8 млн за рахунок заморожених російських активів
	12:13	НБУ очікує інфляцію 7,5% наприкінці-2026 та початок повернення мігрантів у 2027
	09:18	Ціни на цукор в Україні знижуються на тлі надлишкової пропозиції та слабкого попиту
	08:50	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Малайзія — культура сніданку
	08:04	ПОРАДИ ШЕФІВ №81. Фламбе д’Альєр — маловідома французька техніка карамелізації
05.02.2026
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:15	Ціни на пшеницю у Чикаго знизилися на тлі поліпшення прогнозу врожаю в Чорноморському регіоні
	09:44	Food-дзен 2026. Garum: від Стародавнього Риму до сучасної гастрономії
	09:11	Україна та Франція: новий етап економічного партнерства
	09:04	Держава спрямує понад 400 млн грн на підтримку розвитку садів та теплиць у 2026