Подія 18 червня - День стійкої гастрономії ООН

18.06.2025 06:13 «Агро Перспектива» (г. Киев) — 18 червня — міжнародний День стійкої гастрономії, встановлений Генеральною асамблеєю ООН у резолюції A / RES / 71/246 21 грудня 2016 року. Цей день має на меті привернути увагу до важливості розвитку сільського господарства, забезпечення продовольчої безпеки, сталого виробництва продуктів харчування та збереження біорізноманіття на планеті. Стійка гастрономія охоплює не тільки виробництво їжі, але й правильне споживання, яке зменшує вплив на навколишнє середовище, пише портал Ділова мова.

Відповідно до доповіді ООН, до 2050 року світове населення зросте на 2 мільярди осіб. Це означає, що нам потрібно буде збільшити продовольче виробництво на 60%, при цьому зберігаючи сталість екосистем і навколишнього середовища.

Важливі моменти:

Стійке виробництво їжі є основою для забезпечення продовольчої безпеки та збереження планети.

Збереження біорізноманіття допомагає підтримувати баланс екосистем та покращує якість продуктів харчування.

Зміни клімату вимагають адаптації продовольчих систем до нових умов, щоб мінімізувати їхній негативний вплив.

Виклики сучасного харчування

Промисловість нездорової їжі витрачає в 30 разів більше на рекламу своїх товарів, ніж уряди — на пропаганду здорового харчування. Це створює великий контраст у доступі населення до корисної їжі та впливає на загальний стан здоров’я людей. Водночас, такі диспропорції призводять до зростання проблем з ожирінням та іншими захворюваннями, що спричинені незбалансованим харчуванням.

Цікавий факт: Згідно з дослідженням ООН, 1/3 всього виробленого продовольства в світі втрачається або псується, що еквівалентно понад 1,3 мільярда тонн їжі щороку. Це створює величезне навантаження на екологію та економіку.

Втрати продовольства

Втрати та псування їжі — це одна з найбільших глобальних проблем. Підраховано, що щорічно в світі втрачається понад 1,3 мільярда тонн їжі, що становить третину від усього виробленого продовольства. Це не тільки впливає на економіку, але й завдає серйозної шкоди продовольчим системам, підвищуючи ризики глобальних голодних криз.

Стійкі продовольчі системи — ключ до майбутнього

Стійкі продовольчі системи — це основа, що забезпечує сталий розвиток харчових мереж. Вони включають виробництво, перетворення та доставку продуктів харчування так, щоб ці продукти зберігали високу якість та кількість. Вони також мають важливу роль в адаптації до змін клімату, зменшенні негативного впливу людської діяльності на навколишнє середовище та забезпеченні продовольчої безпеки для всіх.

Цікавий факт: Міжнародні організації пропонують вирощувати нові види сільськогосподарських культур, які менш вимогливі до води та пестицидів. Одним із таких прикладів є вирощування амаранту — злакової культури, яка має високу стійкість до посухи та багатий склад корисних речовин.

Адаптація до кліматичних змін

Одним із головних завдань стійких продовольчих систем є здатність адаптуватися до змін клімату. Це включає в себе використання нових технологій у сільському господарстві, таких як вертикальне фермерство або гідропоніка, що дозволяє вирощувати продукти в умовах обмеженого доступу до землі або води.

Збереження біорізноманіття

Інвестування в стійкі практики землеробства також допомагає зберігати біорізноманіття. Коли ми підтримуємо різноманіття сільськогосподарських культур, ми не тільки покращуємо якість ґрунту, але й зменшуємо ризик втрати важливих видів рослин та тварин, що може вплинути на еволюцію екосистем.

Наша відповідальність

Наша здатність адаптуватися до цих викликів і будувати стійкі продовольчі системи визначатиме не лише майбутнє нашої планети, а й добробут наступних поколінь. Стійка гастрономія — це не лише про їжу, це про наше майбутнє.

15.03.2026
	17:55	Світове споживання пшениці у 2025/2026 може досягти рекордних 824,8 млн тонн — USDA
	16:12	Світове виробництво сої зросте до 428 млн тонн — USDA
14.03.2026
	18:59	Боротьба зі сказом: за тиждень на Житомирщині вакциновано понад 6,4 тисячі тварин
	17:42	На імпорт сирів Україна у січні–лютому 2026 витратила 39,9 млн USD
	16:25	До земельного кадастру торік внесли понад 128 тисяч ділянок
	16:14	Українські порти цьогоріч вже обробили понад 15 мільйонів тонн вантажів
13.03.2026
	21:29	Новий індустріальний парк «Сталева Київщина» включено до Реєстру
	20:37	Розвиток рибного господарства: Уряд затвердив операційний план реалізації Стратегії
	20:28	Український біометан може стати новим напрямом енергетичного партнерства з Німеччиною - Мінекономіки
	20:19	Уряд посилить підримку індустріальних парків, які постраждали через російські обстріли
	20:05	Уряд розширив перелік підприємств, що мають стратегічне значення для економіки та безпеки
12.03.2026
	20:21	Зростання ВВП України в 2025р сповільнилося до 1,8% – Держстат
	19:19	Порти України з початку року обробили понад 15 млн тонн вантажів — Мінрозвитку
	14:06	6 нелегальних АЗС демонтували детективи БЕБ на Одещині
	12:19	Скільки податків сплатила Група АГРОТРЕЙД у 2025 році
	12:09	Українська молочна компанія" у 2026р. розпочне будівництво на Київщині роботизованої молочної ферми
	11:54	Україна наближає географічні зазначення харчових продуктів і напоїв до стандартів ЄС
	11:51	В лютому 970 га земель розмінували оператори протимінної діяльності
11.03.2026
	21:43	Українці сплатили понад ₴7,4 мільярда земельного податку з початку року
	14:53	Підпільне виробництво сигарет потужністю понад 50 тис. на добу: БЕБ повідомило про підозру шістьом фігурантам
	12:51	Увага: масова розсилка фейкових електронних листів від БЕБ
10.03.2026
	18:56	За два місяці 2026 року товарообіг України склав 21,3 млрд USD
	18:21	Інфляція в Україні у лютому 2026 прискорилась до 1%, у річному вимірі – до 7,6% – Держстат
	13:59	Україна забезпечила майже 92% імпорту соняшникової олії до ЄС у 2025/26 МР
	13:49	В Україні різко подорожчали азотні добрива через війну в Ірані
	13:18	Заяви Орбана про обмеження агроекспорту є вирішуваною проблемою завдяки портам Дунаю та моря – думка
	13:16	Виторг десятки лідерів роздрібної торгівлі за 2025 рік збільшився на 19,4% - Опендатабот
	07:26	До 150 000 доларів на розвиток агробізнесу: ЄС та ФАО розпочинають нову грантову програму у ДАР
09.03.2026
	17:22	Детективи БЕБ припинили діяльність трьох нелегальних АЗС у Чернівецькій та Хмельницькій областях
	17:06	БЕБ викрило зловживання під час закупівлі укриттів для працівників ТЕЦ на Львівщині
	14:00	Домогосподарства з постраждалих громад безкоштовно отримають насіння овочів для посівної: Як подати заявку
	13:29	РФ скорочує площі під пшеницею на користь олійних
	11:32	Ціни на пшеницю зростають до річного максимуму через напруженість на Близькому Сході
	11:01	Старообрядницькі реліквії, які намагалися вивезти з України, передали музею
	11:00	Іспанські аграрії вимагають дзеркальних мит на українську олію через відмову України скасувати обмеження експорту сої та ріпаку
	10:54	Нові генератори гарантуватимуть безперебійне зрошення 1400 га на Кіровоградщині - Мінекономіки
	10:25	Світові ціни на цукор зросли на тлі дорожчання нафти та нижчого прогнозу виробництва в Індії
	10:10	Світове виробництво пшениці у 2026 скоротиться майже на 3% — оцінка ФАО
08.03.2026
	16:43	Українським ягідникам варто розвивати B2B-продажі та виходити на далекі ринки — профільна асоціація
	10:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	06:05	Індекс цін на продовольство ФАО у лютому зріс вперше за п'ять місяців
07.03.2026
	18:49	Канада та США поновили перемовини про вільну торгівлю
06.03.2026
	19:53	Україна і Ліван обговорили створення продовольчого хабу та можливу угоду про вільну торгівлю
	19:43	Посівна 2026: аграрії залежать від пального та добрив
	18:42	Українські аграрії розпочинають весняну посівну
	17:42	Урожай зерна в РФ у 2025 - 141 млн тонн
	15:48	Війна на Близькому Сході блокує постачання міндобрив. Світу загрожує нестача продовольства – FT
	15:40	Експорт зерна з ЄС зростає
	15:02	Детінізація ювелірного ринку: БЕБ назвало основну схему ухилення від податків
	14:56	Більшість озимини в Україні добре перезимувала, але окремі площі можуть потребувати пересіву – Мінекономіки