Подія 18 червня - День стійкої гастрономії ООН

18.06.2025 06:13 «Агро Перспектива» (г. Киев) — 18 червня — міжнародний День стійкої гастрономії, встановлений Генеральною асамблеєю ООН у резолюції A / RES / 71/246 21 грудня 2016 року. Цей день має на меті привернути увагу до важливості розвитку сільського господарства, забезпечення продовольчої безпеки, сталого виробництва продуктів харчування та збереження біорізноманіття на планеті. Стійка гастрономія охоплює не тільки виробництво їжі, але й правильне споживання, яке зменшує вплив на навколишнє середовище, пише портал Ділова мова.

Відповідно до доповіді ООН, до 2050 року світове населення зросте на 2 мільярди осіб. Це означає, що нам потрібно буде збільшити продовольче виробництво на 60%, при цьому зберігаючи сталість екосистем і навколишнього середовища.

Важливі моменти:

Стійке виробництво їжі є основою для забезпечення продовольчої безпеки та збереження планети.

Збереження біорізноманіття допомагає підтримувати баланс екосистем та покращує якість продуктів харчування.

Зміни клімату вимагають адаптації продовольчих систем до нових умов, щоб мінімізувати їхній негативний вплив.

Виклики сучасного харчування

Промисловість нездорової їжі витрачає в 30 разів більше на рекламу своїх товарів, ніж уряди — на пропаганду здорового харчування. Це створює великий контраст у доступі населення до корисної їжі та впливає на загальний стан здоров’я людей. Водночас, такі диспропорції призводять до зростання проблем з ожирінням та іншими захворюваннями, що спричинені незбалансованим харчуванням.

Цікавий факт: Згідно з дослідженням ООН, 1/3 всього виробленого продовольства в світі втрачається або псується, що еквівалентно понад 1,3 мільярда тонн їжі щороку. Це створює величезне навантаження на екологію та економіку.

Втрати продовольства

Втрати та псування їжі — це одна з найбільших глобальних проблем. Підраховано, що щорічно в світі втрачається понад 1,3 мільярда тонн їжі, що становить третину від усього виробленого продовольства. Це не тільки впливає на економіку, але й завдає серйозної шкоди продовольчим системам, підвищуючи ризики глобальних голодних криз.

Стійкі продовольчі системи — ключ до майбутнього

Стійкі продовольчі системи — це основа, що забезпечує сталий розвиток харчових мереж. Вони включають виробництво, перетворення та доставку продуктів харчування так, щоб ці продукти зберігали високу якість та кількість. Вони також мають важливу роль в адаптації до змін клімату, зменшенні негативного впливу людської діяльності на навколишнє середовище та забезпеченні продовольчої безпеки для всіх.

Цікавий факт: Міжнародні організації пропонують вирощувати нові види сільськогосподарських культур, які менш вимогливі до води та пестицидів. Одним із таких прикладів є вирощування амаранту — злакової культури, яка має високу стійкість до посухи та багатий склад корисних речовин.

Адаптація до кліматичних змін

Одним із головних завдань стійких продовольчих систем є здатність адаптуватися до змін клімату. Це включає в себе використання нових технологій у сільському господарстві, таких як вертикальне фермерство або гідропоніка, що дозволяє вирощувати продукти в умовах обмеженого доступу до землі або води.

Збереження біорізноманіття

Інвестування в стійкі практики землеробства також допомагає зберігати біорізноманіття. Коли ми підтримуємо різноманіття сільськогосподарських культур, ми не тільки покращуємо якість ґрунту, але й зменшуємо ризик втрати важливих видів рослин та тварин, що може вплинути на еволюцію екосистем.

Наша відповідальність

Наша здатність адаптуватися до цих викликів і будувати стійкі продовольчі системи визначатиме не лише майбутнє нашої планети, а й добробут наступних поколінь. Стійка гастрономія — це не лише про їжу, це про наше майбутнє.

15.07.2025
	21:02	5 країн ЄС пропонують поступово впроваджувати оновлені квоти на цукор, мед та захистити ринок від надмірних поставок ріпаку, малини з України
	20:51	Баклани та тюлені в Європі - тягар для рибалок та операторів аквакультури
	16:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:57	Кілька прифронтових селищ на Запоріжжі атакувала сарана
	15:05	Волинський забудовник відшкодував понад 4,6 млн грн податків: БЕБ скерувало справу до суду
	15:01	Розтратив понад 13 млн грн підприємства держрезерву: БЕБ завершило розслідування щодо колишнього директора
	13:04	В Одесі суд виніс вирок директорці агрокомпанії, яку БЕБ викрило в реєстрації фіктивного товариства
	12:43	П’ять країн ЄС виступили проти нової торговельної угоди з Україною
	12:33	Господарства МХП почали збирати врожай 2025
	10:43	БЕБ скерувало до суду обвинувальний акт стосовно легалізації понад 5,7 млн грн фігурантом справи про незаконний обіг пального
	10:29	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися під сезонним тиском збиральної кампанії в Північній півкулі
14.07.2025
	22:21	Очікуваний урожай пшениці 2025 значно перевищує потреби внутрішнього ринку - Висоцький
	22:06	Corteva Agriscience має намір інвестувати 15 млн USD в агросектор України, як тільки дозволить безпекова ситуація
	19:17	ЄС розчарованим листом Трампа з погрозами впровадити 30-відсоткові тарифи
	19:05	Україна перевезла морським коридором понад 130 млн тонн вантажів, з них аграрних - 81 млн тонн - Кулеба
	18:57	БЕБ викрило схему заволодіння бюджетними коштами, до якої причетні посадовці столичних медзакладів
	18:29	Україна ввела мито на імпорт овочів з Туреччини
	16:38	Бюро економічної безпеки упередило розтрату 160 млн грн на ремонті крематорію в Києві
	15:25	БЕБ завершило розслідування стосовно Голови правління колишньої компанії Фірташа, який незаконно нарахував собі 1,24 млн грн премій
	14:06	За матеріалами БЕБ судитимуть одесита, який легалізував 7,8 млн грн від незаконного продажу сигарет
	13:58	БЕБ на Полтавщині упередило розтрату 271 млн грн бюджетних коштів на закупівлі електроенергії
	11:42	Господарства обробили 33,65 млн га сільськогосподарських культур проти шкідників
	10:53	БЕБ у Чернівецькій області забезпечило відшкодування підприємством 4,6 млн грн несплачених податків від торгівлі пальним
	10:04	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2025/2026 - 808,55 млн тонн
	09:54	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися під тиском липневого звіту МСГ США
13.07.2025
	19:45	Агрокліматичні умови першої половини липня сприяли подальшому розвитку та поширенню хвороб у посівах зернових
	16:11	Ріпак. Аграрії України зібрали 290 тис тонн урожаю 2025
	16:04	Мінагро обговорило з держбанком Італії Cassa Depositi e Prestiti співпрацю в агросекторі
	11:42	Мінагро і ЄБРР підписали Меморандум про взаєморозуміння щодо розвитку зрошення в Україні
	11:13	Урожай соняшнику в Україні в 2025 може становити 14 млн тонн - Мінсільгосп США
	09:33	Польща зацікавлена в оновленні правил торгівлі щодо птиці, цукру, яловичини між ЄС та третіми країнами
12.07.2025
	20:29	Урожай пшениці в Україні в 2025 може становити 22 млн тонн - USDA погіршив оцінку
	16:48	Трамп анонсував 30% мита на товари з ЄС та Мексики з 1 серпня
	16:29	За матеріалами БЕБ у Дніпрі судитимуть керівника комунального підприємства за розтрату 4,4 млн грн держкоштів на закупівлі квадроциклів
11.07.2025
	14:31	Бюро економічної безпеки України - Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування до бюджету 4,2 млн грн несплачених податків
	12:07	За матеріалами БЕБ на Волині судитимуть керівника благодійної організації, який контрабандою ввозив автомобілі
	11:43	Аграрії України зібрали 2,5 млн зернових
	11:12	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 4,6 млн грн податків підприємством зі сфери управління системами опалення
	10:09	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть підприємця, який намагався незаконно експортувати лісоматеріали
	09:04	М’ясо птиці та яйця повноцінно не експортуються з вітчизняних морських портів через брак контейнеровозів та рефрижираторів
	08:47	Україна експортувала 24,4 тис тонн меду в 1 півріччі 2025
	08:27	Експорт молочних продуктів у 2 кварталі 2025 досяг 100,6 млн USD
	08:17	Україна підписала дві угоди з Італією щодо підтримки фермерів та зрошення на півдні України
	08:05	Мінагрополітики обговорило підтримку розвитку агросектору з ЮНІДО
	07:57	Україна отримає £1,7 мільярда на оборону під гарантії Британії
10.07.2025
	15:27	Ухилився від сплати 3,7 млн грн податків на ремонтних роботах: за матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть засновника товариства
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:15	За перше півріччя 2025 року товарообіг України склав $58,3 млрд - ДМС
	14:55	Президентка ЄК оголосила про початок роботи Європейського флагманського Фонду реконструкції України для відбудови підприємств та житла
	14:24	БЕБ викрило нелегальну нафтобазу та мережу АЗС: вилучено майже 280 тонн фальсифікованого пального