Правильно харчуватися - почати з нового року

13.01.2025 21:51 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Багато хто з нас кожен новий рік починає з однієї й тієї ж обіцянки — почати правильно харчуватися. Можливо, вам навіть вдасться стримати його протягом тижня, місяця чи кількох місяців, але що далі? Якщо ви можете дозволити собі здоровий раціон, то чому б не спробувати дотримуватися цієї обіцянки протягом усього року? Здоровий раціон має важливе значення підтримки здоров’я загалом й у діяльності імунної системи. Їжа, яку ми споживаємо, безпосередньо впливає на те, як ми почуваємося і як функціонує наш організм, йдеться в публікації ФАО.

Раціони харчування широко варіюються по всьому світу залежно від доступу до продовольства, доходів, звичок та культури. Тим не менш, існують деякі спільні істини про те, як підтримувати здорове харчування незалежно від того, де ми живемо.

Ось шість принципів здорового харчування та ресурси ФАО, які допоможуть вам перетворити їх на звичку:

1. Харчуйте різноманітно. Використовуйте різні продукти як в межах однієї продовольчої групи, так і різних груп, щоб забезпечити достатнє споживання важливих поживних речовин. У виборі продуктів вам можуть допомогти національні рекомендації щодо правильного харчування на основі наявних продуктів. ФАО надає допомогу країнам-членам у розробці та впровадженні таких рекомендацій відповідно до сучасних наукових даних. Понад 100 країн світу розробили рекомендації щодо правильного харчування на основі наявних продуктів, адаптовані до показників здоров’я населення, наявності необхідного продовольства, кулінарної культури та харчових звичок. рекомендації щодо конкретних країн.

2. Їжте більше фруктів та овочів. Фрукти та овочі містять масу вітамінів та мінералів, а також клітковину, необхідну для здорового харчування. Використовуйте мінімально оброблені заморожені або консервовані фрукти та овочі — це дозволить вам рідше вирушати на ринок або супермаркет. Однак обов’язково зверніть увагу на інгредієнти. При консервуванні та переробці цих продуктів іноді додають цукор, сіль або консерванти. Ознайомтеся з цією історією, щоб розширити свій кругозір про фрукти та овочі, про які ви, можливо, ніколи не чули. Способи їх вживання можна знайти у кулінарних книгах ФАО.

Фрукти та овочі дають нам масу вітамінів, мінералів та клітковини, необхідних для здорового харчування, а цільнозернові продукти, горіхи та корисні жири, такі як ненасичені олії, зміцнюють імунну систему та можуть сприяти зменшенню запальних процесів. Зліва/вгорі: ©ФАО/Nastya Palagutina.

3. Використовуйте бобові, горіхи та інші корисні продукти. Бобові, цільнозернові продукти, горіхи та корисні жири, такі як оливкова, кунжутна, арахісова та інші ненасичені олії, зміцнюють імунну систему і можуть сприяти зменшенню запальних процесів. Бобові, до того ж, є екологічно чистим та загалом недорогим джерелом білка. Квасоля, горох, люпин та інші бобові повні вітамінів та мінералів, які як компоненти загалом здорового раціону можуть допомогти знизити ризик таких захворювань, як діабет та порушення коронарного кровообігу. Кулінарна книга ФАО про бобові допоможе вам дізнатися все про величезну різноманітність бобових та ознайомитися з рецептами для їх приготування.

4. Обмежте споживання харчових продуктів із високим вмістом жирів, цукру та солі. У стані сильного стресу багато людей знаходять втіху в закусках. На жаль, вони часто містять велику кількість жирів, цукру, солі та калорій та при непомірному споживанні можуть з часом вплинути на стан вашого здоров’я. Візьміть за правило перевіряти етикетки всіх продуктів, які ви споживаєте, щодо інгредієнтів і харчової цінності. Харчове маркування існує для того, щоб допомогти вам обмежити кількість певних поживних речовин або підвищити рівень корисних інгредієнтів. Дізнайтеся більше про маркування продуктів харчування та інформацію, яка міститься в цій історії та на цій веб-сторінці.

5. Дотримуйтесь правил гігієни живлення. Гігієна у всіх формах має важливе значення, особливо у питаннях харчування. Не забувайте про наступні п’ять порад, які допоможуть вам не захворіти:

1) ваші руки, кухонне начиння та кухонні поверхні повинні бути завжди чистими;

2) тримайте окремо сирі та приготовлені продукти;

3) ретельно дотримуйтесь необхідного режиму термічної обробки;

4) зберігайте їжу за безпечної температури;

5) використовуйте безпечну воду.

Для підтримки як соматичного, і психічного здоров’я важлива фізична активність. Конкретні рекомендації залежать від вашого віку та способу життя, але прагнути потрібно до 30–60 хвилин щоденного фізичного навантаження.

6. Будьте фізично активними і пийте більше води. Фізичне навантаження важливе підтримки як соматичного, і психічного здоров’я. В останні роки значно вироcла поширеність ожиріння та надмірної ваги. В даний час, коли через використання таких технологій, як комп’ютери, телевізори та планшети, ми ведемо сидячий спосіб життя і проводимо багато часу в приміщенні, потрібно постаратися збільшити свою фізичну активність. Поставте мету щодня приділяти фізичним вправам щонайменше 30–60 хвилин, залежно від вашого віку та способу життя. Пропонований навчальний посібник для дітей містить безліч порад про те, як допомогти дітям підтримувати здоровий спосіб життя: від прикладів фізичних вправ до уроків з правил гігієни та забезпечення безпеки харчових продуктів.

Завдяки цим шести простим принципам ви зможете впровадити здорові харчові звички у ваше повсякденне життя. Колись треба починати — то чому ж не спробувати цього нового року?

06.02.2026
	20:38	Україна, Світовий банк, Японія та Канада підписали угоду про грант на $690,8 млн за рахунок заморожених російських активів
	12:13	НБУ очікує інфляцію 7,5% наприкінці-2026 та початок повернення мігрантів у 2027
	09:18	Ціни на цукор в Україні знижуються на тлі надлишкової пропозиції та слабкого попиту
	08:50	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Малайзія — культура сніданку
	08:04	ПОРАДИ ШЕФІВ №81. Фламбе д’Альєр — маловідома французька техніка карамелізації
05.02.2026
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:15	Ціни на пшеницю у Чикаго знизилися на тлі поліпшення прогнозу врожаю в Чорноморському регіоні
	09:44	Food-дзен 2026. Garum: від Стародавнього Риму до сучасної гастрономії
	09:11	Україна та Франція: новий етап економічного партнерства
	09:04	Держава спрямує понад 400 млн грн на підтримку розвитку садів та теплиць у 2026
	07:56	ПОРАДИ ШЕФІВ №80. Іму — гавайська техніка повільного приготування в земляній печі
	07:30	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Карибський басейн — хліб з маніоки (касабе)
	07:26	Buffalo Wings: США у хрумкій скоринці. Гастроподорожі без валізи: гострі крильця як символ Буфало
04.02.2026
	21:32	Зростання ВВП України у IV кв.-2025 прискорилося до 3% – Держстат
	20:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	19:52	Зростання економіки України у 2026р. складе 2,1% та 2,6% у 2027р. – ІЕД
	19:43	МХП встановила ціну дорозміщення євробондів-2029 на $100 млн на рівні 104,0% від номіналу
	19:34	€90 мільярдів для України: в ЄС узгодили позицію для надання кредиту
	13:06	БЕБ демонтувало 9 АЗС на Одещині, де нелегально продавали фальсифіковане пальне
	12:53	Європа у 2025/2026 нарощує експорт ячменю
	12:10	Пшениця дорожчає в Чикаго на тлі зростання сої та кукурудзи
	09:48	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Хорватія — традиційні пряники (Ліцітар)
	06:34	Nikujaga: Японія без церемоній. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	06:26	ПОРАДИ ШЕФІВ №79. Емпанада де піно — чилійська класика балансу тіста й начинки
03.02.2026
	17:44	СМПУ закликає Уряд захистити виробників сирів від зростання імпорту
	17:38	Україна завершила сезон цукроваріння-2025, заводи виробили 1,72 млн тонн цукру – "Укрцукор"
	17:21	МХП оголосила довипуск євробондів-2029 під 10,5% на $100 млн
	11:35	Котирування пшениці в Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	11:16	Погода + війна + логістика: що зараз рухає ринок пшениці - АГРО+Зерно
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:23	Food-дзен 2026. Колумбійський Caldo de Costilla: чому світ знову обирає прості бульйони
	09:10	Кенгурятина: австралійське м’ясо майбутнього між екзотикою та сталим харчуванням. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	07:20	Ритмічність роботи портів Великої Одеси відновлюється, незважаючи на січневі обстріли та негоду – брокери
	06:42	Нестійка погода та різке похолодання наприкінці січня не завдали критичної шкоди озимим в Україні – НААН
	06:18	Трамп заявив, що прем'єр Індії погодився припинити закупівлі російської нафти, та оголосив про торгівельну угоду
02.02.2026
	17:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	17:42	Ф’ючерси на пшеницю в Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	17:33	Одеський агропостачальник відшкодував до бюджету майже 19,3 млн грн несплачених податків та штрафних санкцій
	16:06	Фрегола: сардинська паста між крупою та макаронами, що відкриває нові можливості середземноморської кухні. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим її їдять?
	13:54	Цукрові заводи Вінниччини виробили 339 тисяч тонн цукру
	11:18	ПОРАДИ ШЕФІВ №78. Штрудель — австрійське мистецтво тонкого тіста та балансу
	11:13	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Малаві — нсіма
	10:18	Food-дзен 2026. Австрійський Bergkäse: альпійський сир як стабільний європейський стандарт
	09:40	Польща заробила на поставках молочки в Україну 138,4 млн USD в 2025
	07:29	Туреччина стала найбільшим покупцем української сої у 2025
01.02.2026
	19:06	Смак світу: кулінарна спадщина ЮНЕСКО та національні рецепти-скарби. Мальта — Іль-Фтіра (Il-Ftira)
	16:22	Фріке: близькосхідна зелена пшениця, що повертає давні традиції на сучасні столи. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	08:29	Україна скоротила експорт пшениці у 2025 на третину
	07:29	ПОРАДИ ШЕФІВ №77. Хангі — новозеландський ритуал землі, вогню та часу
	07:29	Food-дзен 2026. Британський cheddar: від сільського сиру до глобального стандарту