Високі ціни на молочку стримують продажі

03.12.2024 13:22 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Зростання закупівельних цін на молоко-сировину, виробничих витрат на молокопереробних підприємствах сприяє росту цін на молочні продукти на полицях супермаркетів та скорочення їх споживання на внутрішньому ринку, — повідомляє АВМ.

Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 55,04 грн. за кг, що на 4,41 грн. (+8%) більше порівняно з попереднім місяцем і на 12,17 грн. (+22%) більше відносно минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є пастеризоване молоко «Кожен день» в плівці, яке в середньому коштує 36,55 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко бренду Organic Milk в пляшках, яке коштує 79,28 грн. за кг.

Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 64,81 грн. за кг, що на 2,95 грн. (+4,6%) більше ніж місяць тому і на 15,20 грн. (+23%) дорожче ніж торік. Найдешевшим в супермаркетах є «Кефір» у плівці, який коштує 40,54 грн. за кг. Найвища ціна була зафіксована на кефір виробництва «Малятко» у пляшках бренду «Злагода», який коштує 116,75 грн. за кг.

Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 156,79 грн. за кг, що на 10,15 грн. (+6,5%) більше порівняно з попереднім місяцем. Відносно минулого року сметана подорожчала на 37,15 грн. (+24%). Найдешевша в супермаркетах сметана лейблу «Ашан» у плівці, яка коштує 104,75 грн. за кг. Найвища ціна зараз на сметану в стаканах Organic Milk, яка коштує 215,43 грн. за кг.

Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках становила 101,86 грн. за кг, що на 6,86 грн. (+7%) більше ніж місяць тому і на 15,12 грн. (+15%) більше ніж торік. В розрізі брендів, найвигідніша ціна на йогурт питний Rioba — 63,97 грн. за кг. Найдорожчий в Україні йогурт виробництва підприємства «Чудо» — 133,44 грн. за кг.

Йогурт в стаканах в середньому коштує 156,36 грн. за кг, що на 7,12 грн. (+4,6%) більше відносно кінця жовтня 2024 року і на 34,89 грн. (+22%) більше відносно минулорічного періоду. Найнижча ціна була зафіксована на йогурт «Болгарський» бренду «На здоров’я» — 126,59 грн. за кг. Найдорожчим в Україні є ложковий йогурт «Волошкове поле» з наповнювачем без лактози, який коштує 214,21 грн. за кг.

Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% становила 257,10 грн. за кг, що на 5,64 грн. більше (+2,2%) порівняно з попереднім місяцем і на 61,12 грн. (+24%) більше відносно минулорічного періоду. Найдешевше в українських супермаркетах коштує кисломолочний сир бренду «Біло» — 186,99 грн. за кг. Найдорожчим є кисломолочний сир бренду «Президент» в 220-грамових упаковках, який коштує 349,95 грн. за кг.

Вершкове масло жирністю 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 518,23 грн. за кг, що на 21,08 грн. (+4%) більше ніж минулого місяця і на 153,54 грн. (+30%) дорожче ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало вершкове масло лейблу «Ашан» жирністю 73% — 384,50 грн. за кг. Найвищій цінник стоїть на масло «Волошкове поле» жирністю 73% — 630,00 грн.

Сир Український жирністю 50% в середньому коштує 513,52 грн. за кг. Порівняно з попереднім місяцем товар подорожчав на 17,33 грн. (+3%) і виріс в ціні на 88,07 грн. (+17%) відносно минулорічного періоду. Найнижча ціна на сир «Український твердий ваговий» — 239,90 грн. за кг, а найвища на сир бренду Organic Milk — 790,00 грн. за кг.

Сир Голландський жирністю 45% в середньому коштує 499,39 грн. за кг. Порівняно з попереднім місяцем товар подорожчав на 7,30 грн. (+1%), але відносно минулого року сир подорожчав на 77,73 грн. (+16%). Найнижча ціна на Голландський сир бренду «Кременецькі молочні вироби» — 289,00 грн. за кг, а найвища у компанії «Звенигора» — 701,30 грн. за кг.

Середня ціна на сир Маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва становила 564,12 грн. за кг, що на 1,39 грн. (-0,2%) менше ніж місяць тому. Сир коштує на 25,58 грн. (+5%) більше ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир лейблу Auchan — 299,80 грн. за кг. Найдорожчий Маасдам продається під лейблом Metro Chef і коштує 972,67 грн. за кг. Імпортний Маасдам в середньому коштує 672,54 грн. за кг в, що на 19% дорожче ніж вітчизняний сир.

Сир Гауда жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 523,34 грн. за кг, що на 28,35 грн. (+5%) більше порівняно до попереднього місяця, але на 97,83 грн. (+19%) дорожче ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир «Гауда Європейська» виробництва «Комо» — 425,40 грн. за кг. Найдорожча Гауда виробництва «Пирятин» і коштує 619,93 грн. за кг. Імпортний сир Гауда в середньому коштує в Україні 519,37 грн. за кг, що на 1% дорожче продукції українських сироварів.

Моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштує 526,78 грн. за кг. Сир подорожчав на 25,82 грн. (+5%) порівняно з попереднім місяцем. За останній рік Моцарелла подорожчала на 205,68 грн. (+39%). Найдешевше коштує м’яка Моцарелла виробництва Lemberg Cheese — 353,70 грн. за кг. Найдорожчою є Моцарелла під лейблом Organic Milk, яка коштує 847,00 грн. за кг. Імпортна Моцарелла в середньому коштує 610,50 грн. за кг, що на 16% дорожче продукції вітчизняних сироварів.

Аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі зауважує, що протягом останніх трьох місяців в Україні росли ціни на молоко-сировину в умовах дефіциту молока-сировини на внутрішньому ринку, що вплинуло на подорожчання готової продукції, яка входить до споживчого кошику українців. В структурі виробничих витрат молокопереробних підприємств молоко-сировина становить 60%. Додаткові витрати на логістику, зберігання молочної продукції також впливають на ціну в супермаркетах.

В умовах інфляції відбувається зростання цін не тільки на молочний ряд, але й на інші харчові продукти. Через високі ціни українські споживачі з доходами нижче середнього почали відмовляти собі в молочних продуктах, а молокопереробні підприємства скорочують відвантаження готової продукції на внутрішній ринок. Скорочення попиту на молочну продукцію в Україні може посприяти певній стабілізації цін на молоко-сировину в другій половині грудня. В подальшому це може вплинути на ціни на полицях торгівельних мереж в сторону певного зниження.

06.09.2026
	09:00	Food-дзен 2026. Pastel de nata: хрустка оболонка, ніжний крем та португальська класика
05.09.2026
	18:38	Сачиму: маньчжурський десерт, який підкорив Китай. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	18:23	АЧС: перші дії у разі підозри на захворювання
	18:21	Україна може скоротити виробництво цукру до 1,2 млн тонн на тлі скорочення площ буряків
	16:13	Україна збільшила експорт цукру на 11% в 2025/2026
	10:10	Готуємо під землею: коли вечерю віддають вогню, золі та землі. Tanjia у Марокко
	09:47	Food-дзен 2026. Chestnut velouté: оксамитова текстура та європейська сезонна гастрономія
	09:35	ПОРАДИ ШЕФІВ №113. Атчара — філіппінська заготовка із зеленої папаї, яка перетворює маринування на окреме мистецтво
04.09.2026
	22:21	4 вересня в Україні в обіг вводять банкноту номіналом 2 000 гривень
	21:21	Законопроєкт про ПДВ для бізнесу: у Мінфіні розповіли про документ
	21:08	НБУ ухвалив новий пакет заходів для кредитної підтримки економіки України через посилення обстрілів
	20:43	Україна готує бюджет на 2027 рік із дефіцитом у 32,6 мільярда USD - Марченко
	13:42	Псевдоблагодійність як прикриття для контрабанди авто: БЕБ передало справу до суду
	13:41	17 автомобілів заїхали в Україну як допомога фронту
	13:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:24	Уряд включив два індустріальні парки на Львівщині та Одещині до реєстру
	13:21	Росіяни вдарили дроном по заводу Coca-Cola на Київщині - Зеленський відреагував
	10:26	Збитки від знищення великих центрів продовольства в Україні можуть сягати 3-5 млн грн за один склад
	10:11	НААН готує стратегію розвитку переробки агросировини до 2035
	10:07	Україна у серпні експортувала близько 1,7 млн тонн агропродукції альтернативними маршрутами
	10:03	Food-дзен 2026. Welsh cawl: коли в каструлю потрапило все, що було на фермі
03.09.2026
	21:37	Гаолян: зерно, з якого Китай робить свій смак. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його їдять?
	18:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:20	Рада ухвалила зміни до законодавства про індустріальні парки
	15:14	Уряд повторно схвалив проєкт нового Трудового кодексу
	14:37	Азербайджан може стати транзитним напрямком для українського агроекспорту
	12:00	Тіньовий бізнес на мільйони гривень: в Бучанському районі зупинили масштабний продаж нелегальних вейпів і тютюну
	10:42	Пшениця в Чикаго подешевшала після 3,5-річного максимуму, Париж оновив рекорди
	10:32	Україна та Азербайджан хочуть відновити торгівлю до 1 млрд USD і розширити агроекспорт
02.09.2026
	17:15	Україна закликає країни Балтії посилити контроль за походженням зерна з Росії
	15:35	Україна просить Литву допомогти зі зберіганням зерна на тлі проблем з експортом
	15:28	Румунія підтримує збільшення транзиту українського зерна на світові ринки
	15:26	Литва хоче залучити Україну до аграрних переговорів ЄС під час свого головування
	15:17	Рада імплементувала норми ЄС у сфері «зеленої» енергетики
	15:16	Україна ризикує залишити невивезеними понад 30 млн тонн продукції через проблеми з експортом морем
	14:03	Майже 40 млн грн державі та ЗСУ: БЕБ викрило заниження податків аграрним підприємством
	13:38	Експорт пшениці з ЄС відстає від минулого сезону
	12:35	На Київщині відкрили демонстраційний майданчик сучасних технологій зрошення
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:38	Пшениця дорожчає до максимуму за 3,5 роки через загострення ризиків у Чорному морі
	10:53	Соняшник: аграрії почали збирання; намолочено 11 тис тонн
	10:27	Собрасада: червоне серце Майорки. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим її їдять?
	08:45	Готуємо під землею: коли рецепт придумує життя. Kleftiko на Кіпрі
	08:32	Аграрії України почали збирати кукурудзу: намолочено перші 700 тонн
	06:46	Україна зібрала 24,8 млн тонн пшениці
01.09.2026
	19:32	Аграрії України зібрали 32 млн тонн зернових
	19:02	Кабмін переходить на жорсткий режим економії бюджету - Корецький
	18:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:13	Україна відкрила експорт сої: аграрії зможуть подавати заявки через ДАР
	15:39	Продовольства в Україні достатньо, дефіциту продуктів не очікують — Мінагрополітики