Каперси. У чому користь та кому не можна їсти

20.07.2024 12:43 «Агро Перспектива» (г. Киев) — У свіжому вигляді каперси дуже гірчать, тому їдять їх лише консервованими, соленими, маринованими. Також зверніть увагу на країну-виробника. Найкраще, якщо це буде Італія або Греція.

Цей продукт доволі унікальний, а тому замінити його нічим неможливо. Можете спробувати додати до маринаду або соусу зелені оливки, мариновані огірки, гірчичне масло. Але смак буде інакшим.

Каперси мають низьку калорійність, однак вводити їх у раціон варто з обережністю. Річ у тому, що в консервованому продукті дуже багато солі. Найпростіший варіант — додати каперси до соусу. Наприклад, саме вони роблять смак легендарного соусу тартар таким особливим.

Каперси допомагають підсилити смак вегетаріанських страв. Їх можна поєднувати з помідорами, анчоусами, оливками, лимоном.

Мариновані каперси чудово підходять до рибних і м’ясних страв. Наприклад, їх можна додати до супу, рибної ікри, овочевого салату. А ще вони добре смакують із копченим лососем. Додати каперси можна навіть до звичайного пюре.

Каперси вирізняються трохи терпкуватим і гострим смаком. Найбільше вони нагадують гірчицю — і це не дивно, адже містять гірчичну олію.

Продукт має антидіабетичні та антиоксидантні властивості, містить фосфор, кальцій, холін, мідь, залізо, йод, калій, марганець, натрій, а також вітаміни С, А, Е, РР, К і групи В.

Каперси допомагають підтримувати здоров’я репродуктивної системи жінок, запобігають розвитку раку яєчників і шийки матки.

Бутони каперсника багаті на клітковину, а тому добре діють на травну систему, насичують організм. У продукті додатково міститься вітамін А, який покращує здоров’я волосся, нігтів і шкіри.

Завдяки кальцію та фосфору каперси корисні й для дітей. Вони покращують м’язову тканину, роблять кістки сильнішими. А ще цей продукт підвищує роботу мозку. Однак варто зазначити, що включати каперси до дитячого раціону варто після 3 років, і дуже обережно. Можливе виникнення алергічної реакції.

Зазвичай протипоказання для вживання каперсів пов’язані з хронічними захворюваннями. Консервовані бутони містять велику кількість натрію, тому їх варто вживати з обережністю людям із серцево-судинними захворюваннями.

За надмірного вживання каперси можуть спровокувати набряки й підвищення артеріального тиску. Тому вони протипоказані людям з патологіями сечовивідних систем, нирок. А ще вони можуть стати причиною загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Можлива індивідуальна непереносність каперсів, алергічна реакція на продукт, за інформацією з відкритих джерел інтернет.

02.12.2024
	00:50	Держбюджет-2025: мінімальна сума податків для с/г земель на час воєнного стану - 1400 грн/га
	00:02	Підвищення Трампом тарифів для Китаю та інших країн стане ризиком для світової торгівлі - Мінфін Туреччини
01.12.2024
	19:42	Борщ у листопаді 2024 утричі дорожчий ніж у 2023
	19:24	Ф'ючерси на арабіку закрили листопад максимумом за десять років
	19:06	Євросоюз підтримуватиме Україну фінансово протягом усього наступного року - Кошта
	18:57	1 грудня 2024 почав діяти режим експортного забезпечення на окремі види продовольсвта
	18:36	Cтраховики готові страхувати майно агробізнесу: головна умова - не менше 100 км від лінії фронту
	18:25	Зеленський підписав держбюджет на 2025
	18:18	Cоняшник. Аграрії України зібрали 10,2 млн тонн
	10:06	СТОП вилову раків – 1 грудня стартує щорічна заборона
	04:11	Україна збільшила експорт продовольства до ЄС в січні-серпні 2024 до 8,58 млрд EUR
30.11.2024
	18:06	Агрометеорологічні умови є сприятливими для перезимівлі озимих
	17:59	Кукурудза. Аграрії зібрали 24,2 млн тонн
	17:44	АМКУ почав перевіряти обґрунтованість підвищення цін на курячі яйця
	17:09	Кулеба: Докладаємо зусиль для збільшення пропускної здатності портів Дунайського регіону
	16:03	Кулеба закликав партнерів розвивати логістичні шляхи з Україною
	15:46	Зернотрейдер Louis Dreyfus зміг продати свої елеватори в Росії
	10:55	Без тваринництва та розвитку молочної галузі агросектор не буде збалансованим - Коваль
	09:17	Підприємства з діючою критичністю можуть бронювати працівників до кінця лютого 2025, після оновлення критичності — до 12 місяців
29.11.2024
	22:44	ФАО оголосило тендер на закупівлю сучасного матеріально-технічного оснащення для підтримки реформ рибної галузі
	19:05	СТОП вилову раків – з 1 грудня стартує щорічна заборона
	18:07	Податкові зміни: Шмигаль каже, що до кінця року держава додатково отримає ₴8 мільярдів
	16:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:23	За матеріалами БЕБ експортер ягід на Закарпатті відшкодував до бюджету понад 5 млн грн несплачених податків
	15:05	Уряд скасував ліцензування експорту окремих видів агропродукції
	14:50	Жнива добігають до завершення: зібрано 76,3 млн тонн зернових і олійних
	14:46	БЕБ у Чернівецькій області скерувало до суду справу щодо 2 організаторів підпільного цеху з виробництва кави та спецій
	12:33	В Одесі, за матеріалами БЕБ, забудовник узбережжя відшкодував 4,5 млн грн несплачених податків
	10:21	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету понад 3 млн грн несплачених податків
28.11.2024
	20:53	"Астарта" хоче залучити 80 млн USD для заводу з переробки сої
	18:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:53	За рекомендацією БЕБ на Волині скасовано ризиковий тендер на реконструкцію освітнього закладу вартістю 68,5 млн грн
	15:12	Бюро економічної безпеки викрило підпільне виробництво батарейок
	12:47	Бюро економічної безпеки у Києві припинило діяльність незаконних АЗС
	11:26	Бюро економічної безпеки на Львівщині зупинило контрабанду металопрофілю
27.11.2024
	16:43	Пункти пропуску є критичною інфраструктурою і не повинні блокуватися - Сікорський
	15:47	41,4 мільярдів гривень отримали майже 8 тисяч агрогосподарств цьогоріч за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	14:45	Уряд затвердив новий порядок повернення споживачами непридатних харчових продуктів
	13:21	За час повномасштабної війни структура експортерів українського родовольства змінилася
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:17	За матеріалами БЕБ на Одещині судитимуть фіндиректора компанії-експортера зерна за несплату 8 млн грн податків
	11:49	Кілійське МУВГ завершило поливний сезон: загальна площа зрошення склала 9 671 га
	11:27	Україна отримала $4,8 мільярда від Світового банку - Шмигаль
	11:23	Україна та Данія домовились про механізм fast-track для інвестицій
	11:13	Ввезення готівкової валюти в Україну за 10 міс.-2024 зросло на 81,4% - НБУ
	11:11	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі технічних покупок і раунду покриття коротких позицій трейдерами
	11:07	Бюро економічної безпеки на Львівщині припинило діяльність двох підпільних гральних закладів
	09:14	Ціни на какао знову почали зростати
26.11.2024
	22:23	Єврокомісія наполягає на гармонізації Україною акцизів на тютюнові вироби
	19:27	Норвегія планує у 2025 спрямувати на допомогу Україні $2,7 мільярда