В начале 19 века устрицы были популярны среди населения практически любого класса
05.08.2021 07:27 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
5 августа - Всемирный день устриц. Историю появления устриц точно датировано определить не представляется возможным. Исторические сводки уводят на много веков назад, когда моллюсков употребляли еще наши предки, в совершенстве владеющие каменными орудиями труда. Древние племена, живущие в непосредственной близости с океаном, считали устриц типичным продуктом питания. В Риме и Древней Греции морской деликатес пользовался активной популярностью среди местного населения. Именно тогда один из римлян Сергий Ората, видя большой спрос на устриц, стал первым человеком, который организовал хозяйство по выращиванию данного деликатесного продукта в искусственных условиях. Затем история гласит о том, что какие-либо упоминания о моллюсках в средние века исчезли, и появились лишь во времена Людовика 14. В начале 19 века «Устричной столицей» стала Америка. Устрицы на тот момент считались популярным продуктом среди населения практически любого класса. Америка поставляла устрицы во все уголки мира. В те времена моллюски были недорогим продуктом, но бесконтрольный вылов и стремительно растущий спрос на них, в корне изменил ситуацию и морской деликатес стал относиться к группе редких и дорогих продуктов питания. Интересные детали В искусственных условиях, когда моллюск достигает соответствующих размеров, то он переводится в природный бассейн с целью откорма. Резервуар обустроен на природном водном источнике, в котором соленая вода смешивается с пресной. Данный факт способствует активному росту устричного мяса. В искусственных условия можно регулировать уровень соли в воде и контролировать температурный режим. Как правило, период выращивания составляет от 3 до 4 лет. На протяжении всего роста морской деликатес нуждается в содержании в бассейнах большей площади. Также устриц необходимо защищать от крабов, скатов, осьминогов и прочих водных врагов. Устрицы нужно кушать живыми, а у такой устрицы створки раковины должны быть полностью закрыты. Если в устрице есть хотя бы маленькая щель, значит она мертва и испорчена. Дополнительным признаком свежести моллюска является ее вес, из-за присутствия внутри нее воды, она должна быть немного увесистой. Открывать этот продукт нужно только перед началом трапезы с помощью специального ножа, предназначенного для устриц. После того как устрица открыта, ее не переворачивают. Открыв раковину, в свежести продукта можно убедиться либо легким касанием, либо капнув несколько капель лимона, устрица должна слегка зашевелиться. Это является хорошим признаком свежайшего продукта готового к употреблению. Открытый моллюск подносится ко рту и либо выпивается, либо мясо аккуратно перекладывается вилкой в рот. Устриц можно закусывать ржаным хлебом, предварительно намазанный сливочным маслом. На самом деле все зависит от индивидуальных предпочтений человека, кому как нравится. Устрицы можно употреблять не только в сыром виде, но и готовом. Их жарят, варят, а также применяют для приготовления различных блюд. Американская традиция использовать устриц в соусах и супах. Устрицы относятся к малокалорийным продуктам питания, процент их жирности составляет всего 1%. Морской деликатес считается полезным источником витаминов, минералов и протеинов. Что касается алкогольных напитков, под устрицы можно подавать шампанское или белое сухое вино, говорится в публикации oyster.market.
02.05.2024 |
|
|
|
|
|
22:32 |
Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн |
|
22:10 |
Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг |
|
20:28 |
Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки |
|
17:41 |
Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії |
|
16:32 |
Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі |
|
16:28 |
Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму |
|
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
14:07 |
Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу |
|
14:05 |
Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій |
|
13:58 |
Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі |
|
12:19 |
Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн |
|
10:38 |
БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин |
|
08:05 |
Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6% |
01.05.2024 |
|
|
|
|
|
17:36 |
За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами |
|
17:25 |
Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки |
|
17:02 |
McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС |
|
16:54 |
Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки |
|
16:39 |
БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття |
|
15:27 |
Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад |
|
13:20 |
В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік |
|
13:10 |
В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля |
|
11:42 |
В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки |
|
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:35 |
Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом |
|
10:08 |
Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі |
|
09:57 |
Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн |
|
09:55 |
ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн |
|
09:44 |
Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану |
|
09:35 |
Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів |
|
09:34 |
У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду |
|
08:05 |
Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group |
30.04.2024 |
|
|
|
|
|
20:35 |
Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору |
|
19:43 |
Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів |
|
19:16 |
Бюро економічної безпеки викрило підпільні фабрики з виробництва підробок брендового одягу та взуття |
|
15:49 |
НБУ завершує розробку законопроєкту про систему страхування воєнних ризиків в Україні |
|
15:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:43 |
Переговори про вступ до ЄС можуть розпочатися у червні - Зеленський |
|
15:38 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися після семи сесій зростання |
|
12:13 |
Україна за січень-лютий 2024 завезла на 5 тис тонн бананів більше, але ціни все рівно ростуть |
|
10:35 |
БЕБ викрило незаконне казино та шахрайський кол-центр, що були розташовані у столичному бізнес-центрі |
|
09:24 |
Рада ЄС дала добро на перемовини з Україною про продовження «транспортного безвізу» |
|
09:18 |
Український експорт з чорноморських портів сягнув довоєнного рівня - Кислиця в ООН |
29.04.2024 |
|
|
|
|
|
17:23 |
Нам необхідні багаторічні фінансові зобов'язання щодо підтримки України - Столтенберг |
|
17:19 |
Дотації малим фермерам на землю та за утримання худоби повертаються |
|
17:10 |
Євросоюзу потрібен «план Маршалла» для Молдови та України - Санду |
|
16:54 |
Роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України тривають |
|
15:15 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами та алкоголем |
|
12:39 |
Україна та ОАЕ домовилися про всеосяжне економічне партнерство |
|
12:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
12:17 |
Польща розблокувала кордон з Україною |
|