Производственно-сбытовая цепочка фруктов и овощей – удел женщин?

24.07.2021 15:10 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Как производители, переработчики, розничные торговцы, дистрибьюторы и экспортеры женщины играют важную роль в производственно-сбытовой цепочке фруктов и овощей в агропродовольственном секторе Гайаны.

Будь то Анна-Реджина, Джорджтаун или Корривертон, на рынках Гайаны традиционно преобладают продавцы женского пола. Будь то свежие фрукты и овощи или подвергшиеся обработке сельскохозяйственные продукты, на их прилавках в изобилии представлены разнообразные товары. Мелодичные голоса продавщиц парят над обычной рыночной суетой: «Что тебе предложить сегодня, дорогая?» звонко раздается в воздухе на каждом углу.

Если заглянуть за пределы этого динамичного, но сложного рынка и подробнее присмотреться к агропродовольственной цепочке страны, то можно увидеть, что женщины играют множество ролей. Согласно отчету Центрального банка Гайаны, с января по июнь 2020 года экспорт фруктов и овощей принес экономике страны 3,3 млн долл. США. За этими цифрами стоит работа женщин. Женщины не только возделывают многие из этих культур, они также обычно занимаются их обработкой, благодаря чему они производят такие продукты, как перечные соусы, джемы, желе, приправы и сухофрукты, и продают их на экспорт.

Поскольку 2021 год был объявлен Международным годом овощей и фруктов с целью повысить осведомленность о важности этих продуктов для питания, продовольственной безопасности и здоровья, сейчас подходящий момент более пристально изучить вклад женщин в функционирование производственно-сбытовой цепочки фруктов и овощей.

Во многих фермерских общинах Гайаны женщины, как правило, выращивают товарные культуры и такие овощи как бора, тыква, пак-чой, помидоры и перец, а также фрукты, в том числе арбузы и маракую. В то время как некоторые женщины выращивают фрукты и овощи на своих садово‑огородных участках, чтобы обеспечить себя продуктами питания и удовлетворять потребности своих домашних хозяйств, некоторые, такие как Малика Деокарран, производят продукты питания в больших объемах, а потом поставляют их торговцам и рынкам.

Малика также возглавляет группу фермеров из 75 человек в своей общине в Белль-Уэст на севере страны. Несмотря на то, что большинство из членов группы мужчины, Малика рассказывает, что при упаковке и оценке стоимости продукции, а также отстаивании интересов фермеров все полагаются на нее. Малика описывает ситуацию так: «Мой вклад в работу группы и их семейных фермерских хозяйств имеет решающее значение: чтобы ежедневно сажать семена, собирать урожай, упаковывать и оценивать продукцию, требуется терпение».

Представители ФАО приехали в общину Малики, чтобы поговорить с фермерами о развитии рынков традиционных культур, таких как маниока, и реализации стратегий уменьшения опасности стихийных бедствий для смягчения последствий экстремальных погодных условий и наводнений, типичных для этой страны. Малика отметила, что поддержка со стороны ФАО и ее признание той важной роли, которую она и другие женщины играют в производстве свежих фруктов и овощей, послужила для нее мотивацией: «Я благодарна за то, что ФАО посетила нашу общину и поддержала нас, женщин. Нам это было необходимо, чтобы укрепить уверенность в нашей способности решать более серьезные задачи».

Потери пищевой продукции

Необходимо уделять особое внимание скоропортящимся фруктам и овощам для обеспечения их качества и безопасности. Надлежащая обработка и транспортировка в рамках товаропроводящей цепочки поставок, от этапа производства до этапа потребления, играют важную роль для минимизации отходов.

К сожалению, потери продуктов остаются существенными. По оценкам Министерства сельского хозяйства Гайаны, в 2021 году потери или отходы составляют почти 30 процентов от всего объема фруктов и овощей. Во всем мире приблизительные цифры еще выше: потери фруктов и овощей в рамках товаропроводящих цепочек в развивающихся странах доходят до 50 процентов. К таким потерям и отходам относят не только продукты питания, но и природные ресурсы и инвестиции со стороны фермеров и страны.

Продавщица на рынке Скелдон, расположенном в восточном округе Бербис, Жасмин Рамсамми рассказывает: «Вы должны знать, когда и что покупать, и сколько покупать для перепродажи. Например, во время фестивалей Дивали и Пхагва есть большой спрос на овощи, такие как калалу (пак-чой), тыква и буланже (баклажаны), поэтому мы покупаем много, и они хорошо продаются».

Что же происходит, когда остаются скоропортящиеся продукты? Рассказывает продавщица рынка Порт-Муран в Бербисе Нина Сарджу: «Если фрукты и овощи можно сохранить, мы продадим их на следующий день. В противном случае мы их готовим или делимся с соседями и постоянными клиентами».

Часть работы ФАО с фермерами по всей стране состоит в обобщении передового опыта в рамках производственно-сбытовой цепочки во избежание потерь пищевой продукции.

Без усердной работы женщин в рамках товаропроводящих цепочек фруктов и овощей не обойтись. Эти женщины по большей части несут ответственность за культуру питания Гайаны, организуют рынки свежих продуктов и тем самым зарабатывают деньги, поддерживают расширение прав и возможностей, создают возможности для получения средств к существованию и укрепляют продовольственную безопасность и питание. Не говоря уже о том, что в конце обычного рабочего дня многие женщины по-прежнему выполняют традиционные обязанности по приготовлению питательной пищи для своих семей.

ФАО поддерживает женщин-производителей продуктов питания и всех мелких производителей, чтобы повысить эффективность и производительность их деятельности посредством проведения тренингов на тему сокращения потерь во время сборки урожая и послеуборочных потерь, а также внедрения экологически безопасных методов. ФАО также поддерживает женщин-фермеров, повышая их осведомленность о возможностях доступа к финансам и другим ресурсам фермерского хозяйства. Руководствуясь своей приверженностью задаче обеспечения гендерного равенства, ФАО подчеркивает роль женщин как в товаропроводящей цепочке сельскохозяйственной продукции, так и в пропаганде здорового питания, основу которого составляют фрукты и овощи.

29.04.2024
	09:25	Аграрії України посіяли 239 тис га цукрових буряків
	09:00	Погода сприяє росту та розвитку озимих та ранніх ярових
	08:24	Відкриття кордону на імпорт з України знищить сільське господарство Польщі - опозиційна партія “Право і справедливість”
28.04.2024
	20:43	Зростання ВВП України за 3 міс.-2024 прискорилося приблизно до 4,5% - оцінка Мінекономіки
	20:35	ICU погіршив прогноз зростання ВВП України у 2024 р. до 4,1% за покращення прогнозу інфляції до 6,4%
	10:44	Експорт м’яса птиці з України в 1 кварталі 2024 - 104 тис тонн
	09:17	Японія передасть Україні понад 100 потужних генераторів
	09:13	Укрзалізниця у квітні перевезла на експорт 2,2 мільйона тонн зернових
27.04.2024
	21:06	Мінагрополітики обговорило з болгарськими колегами потенціал українського агроекспорту
	18:14	БЕБ повідомило про підозру посадовцям, що розтратили 9 млн грн на закупівлях обладнання для тероборони Дніпра
	17:54	Ринок земель в Україні здатен впоратися з будь-якими викликами - Мінагро
	10:30	Три чверті роботодавців відчувають дефіцит кадрів в Україні
	09:21	Туреччина розриває торговельні відносини з Ізраїлем - Ердоган
26.04.2024
	17:00	БЕБ на Буковині повідомило про підозру керівника підприємства, яке не сплатило 11 млн грн податків
	16:38	15,6 мільярдів гривень отримали аграрії з початку року за програмою «Доступні кредити 5-7-9»
	15:15	Аграрії України посіяли 2,4 млн га ярини
	15:12	Міністра аграрної політики та продовольства України Сольського звільнено з-під варти
	12:25	Заволоділи 7,7 млн грн на закупівлі тестів на гепатит: БЕБ повідомило про підозру керівникам медзакладу та компанії-постачальника
	12:16	БЕБ скерувало до суду справу щодо одного з керівників правління «Укртатнафти»: до бюджету відшкодовано майже 1,6 млрд грн
	11:32	ЄК знизила прогноз врожаю пшениці в Євросоюзі в 2024/2025
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.