На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

"Преобразование агропродовольственных систем": поведение потребителей и коллективный спрос.

11.04.2021 12:23 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Преобразование агропродовольственных систем": Часть 1 — Поведение потребителей и коллективный спрос.

Одна из целей ФАО заключается в том, чтобы использовать влияние потребителей и коллективного спроса для преобразования агропродовольственных систем, повысив их инклюзивность, жизнестойкость и устойчивость, говорится в сообщении ФАО.

Бобовая смесь «Джумла». Пятнистые черные, красные и желтые бобы, выращенные с использованием ручных приспособлений в одном из самых отдаленных районов в горах Непала. Несмотря на то что бобы «Джумла» обладают высокой питательной ценностью и производятся методами, не оказывающими негативного влияния на окружающую среду, существует опасность того, что они будут вытеснены другими культурами, поскольку производители в горных районах не могут получать от них достаточного дохода. Если мы прочитаем историю этих зернобобовых на этикетке «Продуктов Горного партнерства» (Mountain Partnership Product), нам, вероятно, захочется их купить. Это уже не просто бобы — это продукт тяжелого труда, связанный с традициями иной культуры.

Потребители имеют влияние.Знакомство с историей происхождения пищевых продуктов, наряду с более глубокими знаниями и лучшим доступом к продуктам, может помочь людям сделать разумный выбор в пользу здорового питания, а также защитить окружающую среду, поддержать семейных и мелких фермеров и улучшить другие звенья товаропроводящей цепочки.

Одна из целей ФАО заключается в том, чтобы использовать влияние потребителей и коллективного спроса для преобразования агропродовольственных систем, повысив их инклюзивность, жизнестойкость и устойчивость.

Прежде всего, что же такое агропродовольственная система?

Это тот мир, откуда к нам приходят продукты. Это вселенная, определяющая, каким образом осуществляются культивирование, сбор, обработка, упаковка, транспортировка, распределение, продажа, покупка, приготовление, потребление и утилизация продуктов питания. Эта система включает в себя всех людей, все виды деятельности, инвестиции и решения, которые играют роль в том, как к нам попадают продукты питания. Это увлекательный, но сложный мир. В нем происходит много процессов, и каждый из них сопряжен с различными факторами влияния и факторами производства, каждый приводит к различным результатам и последствиям.

Подобно планетам в солнечной системе, каждая часть агропродовольственной системы имеет свои собственные характеристики и действующие силы. Поэтому, когда мы говорим, что нам нужно изменить рационы питания, чтобы преобразовать агропродовольственные системы, мы имеем в виду изменение ряда действующих лиц и действий. К счастью, мы, как потребители, являемся одним из этих действующих лиц.

Как потребители вписываются в агропродовольственную систему?

Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно понять основные элементы агропродовольственной системы. Есть производство продуктов питания — то, что мы также называем продовольственной производственно-сбытовой цепочкой. Сюда входит выращивание, хранение, распространение, переработка, упаковка и даже розничная продажа и маркетинг продуктов питания. При столь большом количестве процессов, некоторые из которых даже носят трансграничный характер, товаропроводящая цепочка часто бывает длинной и сложной.

Продовольственная среда включает в себя места и условия, в которых мы получаем продукты питания. Она включает в себя не только физические места приобретения продуктов питания, такие как рынки и магазины, но и сопровождающее продукты питания рекламное оформление, маркировку и информационные сообщения. На продовольственную среду также влияет торговля. Важными аспектами этого элемента агропродовольственной системы являются такие факторы, как физическая и ценовая доступность продуктов питания.

Центральным элементом агропродовольственных систем являются потребители и наши модели поведения, когда мы, к примеру, выбираем, готовим, потребляем и утилизируем продукты питания или кормим кого-то. На поведение потребителей влияют культурные, социально‑экономические, политические и индивидуальные факторы, и в конечном итоге именно они определяют наш рацион питания и влияют на другие составляющие агропродовольственной системы.

Потребление, поведение потребителей и коллективный спрос

Всем нам, вероятно, лучше всего знакома вот эта последняя часть системы — потребление. Мы можем не знать, как продукты питания к нам попали, где они были произведены или как их транспортировали, но мы точно знаем, что мы предпочли купить, где мы это купили, сколько мы за это заплатили, как мы готовили пищу, ели ее или выбрасывали.

Потребление пищи — это, вероятно, наиболее нам знакомая часть, но вряд ли мы постоянно о ней думаем. Однако во многих отношениях эта область может оказаться наиболее эффективной в плане трансформации. Формирование поведения потребителей и коллективного спроса может помочь изменить рынки.

Власть потребителей

Потребители все чаще и чаще интересуются тем, откуда происходят их продукты питания. Введенная ФАО классификация районов рыбного промысла является одним из инструментов, повышающим прозрачность в этом отношении. Информация о том, что вы покупаете рыбу из близлежащих водоемов, может поддержать местную экономику. Эта классификация также обеспечивает гарантии того, что улов был получен законным путем, что является защитой от перелова рыбы и разрушения экосистем.

Еще одна ориентированная на потребителя инициатива, которая поддерживает производителей продуктов питания, — это программа «Качество и происхождение». Вместе с партнерами, правительствами и производителями во всем мире ФАО уже несколько лет работает над регистрацией продуктов, произведенных традиционными методами, под маркой с географическим указанием (ГУ). В число примеров входит даржилингский чай (Индия), сыр манчего (Испания) и шафран из Талиуина (Марокко). Эти этикетки помогают потребителям связать характеристики продукта, такие как вкус или качество, со статусом ГУ. В силу этого они готовы больше платить за такие продукты, что приводит к повышению доходов сельских домохозяйств.

Уже упоминавшаяся инициатива «Продукты Горного партнерства» (ПГП) — это еще один проект, в котором используется потенциал свободы выбора. В рамках этой поддерживаемой ФАО программы предоставляется техническая и финансовая поддержка мелким производителям из горных районов развивающихся стран для улучшения маркетинга продукции и оптимизации производственно‑сбытовых цепочек. Этим продуктам присваивается описательная этикетка ПГП, которая предоставляет потребителям информацию о происхождении, обработке, пищевой ценности и роли данного продукта в местных культурах. Маркировка ПГП помогает обеспечить более широкую доступность определенных уникальных пищевых и иных продуктов на рынках, повышая их стоимость и, следовательно, доходы производителей.

Почему агропродовольственные системы играют важную роль в моей жизни?

В современном мире наши агропродовольственные системы подвергаются огромной нагрузке и сталкиваются с противоречивыми вызовами. Рост населения и городов, изменение потребления в связи с повышением благосостояния — все это ставит под вопрос способность наших агропродовольственных систем поставлять питательные продукты для населения и обеспечивать достойные средства к существованию для производителей таким образом, чтобы это способствовало устойчивому использованию природных ресурсов и окружающей среды. В сочетании с изменением климата, включая экстремальные погодные условия, деградацию почв и утрату биоразнообразия, эти проблемы беспрецедентны и требуют срочного решения. Наш коллективный выбор как потребителей и производителей сегодня влияет на то, как будет выглядеть завтрашний день.

COVID-19: возможность изменить ситуацию

Еще до пандемии здоровое питание было не по карману более трем миллиардам жителей планеты. Сейчас, во время пандемии COVID-19 гораздо больше людей не могут позволить себе питательную пищу или не имеют к ней доступа, зачастую обращаясь к более дешевым и легкодоступным продуктам. Меняются и модели потребления других людей, которые больше внимания уделяют роли рациона питания для поддержания здоровья, повышая спрос на свежие и питательные продукты. Эта ситуация создала возможность обеспечить восстановление на качественно новом уровне.

Правительства могут воспользоваться этой возможностью для реализации и укрепления политики не только в сельском хозяйстве, но и в других секторах, таких как торговля, здравоохранение, окружающая среда, образование и инфраструктура, чтобы создать условия для улучшения рациона питания. Политические меры и стимулы должны поощрять выращивание широкого ассортимента фруктов и овощей, а не только товарных культур.

Мы тоже должны сыграть свою роль. Можно начать с того, чтобы выяснить, что входит в здоровый рацион питания и как наш коллективный выбор может повлиять на устойчивость агропродовольственных систем.

ФАО исследует различные части агропродовольственной системы, чтобы развеять мифы обо всем, что сопряжено с производством продуктов питания, и рассмотреть, каким образом мы, потребители, производители, торговцы, можем добиться перемен, которые превратят их в системы будущего. Эти основные темы будут рассмотрены на Саммите ООН по продовольственным системам, который состоится в сентябре 2021 года.

Агро Перспектива

< Единственный экспортер чая РФ вдвое увеличит площадь плантаций за несколько лет Все новости за
11.04.2021
Рынок сахара от SESVANDERHAVE >

18.05.2021  
17:51 Производство сахарной свеклы в РФ в 2021 может составить 40 млн тонн
17:16 Гречка в Украине в апреле 2021 подорожала до 41 грн/кг
15:45 РФ утвердила госпрограмму эффективного вовлечения в оборот сельхозземель и развития мелиоративного комплекса
15:24 Украина 31 мая впервые выплатит $40,75 млн по ВВП-варрантам
15:21 Рада утвердила порядок продажи земельных участков на электронных аукционах
15:10 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
14:19 ВВП Беларуси в январе-апреле вырос на 2,5%
14:11 Экспорт овощей их Казахстана в страны ЕАЭС за 5 лет увеличился 35,7 млн USD
13:37 «Астарта» завершила весеннюю посевную кампанию
13:15 Соя. Котировки в Чикаго выросли на технических покупках
12:55 Пшеница. Котировки в Чикаго снизились на прогнозах благоприятных дождей в пшеничном поясе США
17.05.2021  
23:43 Ветеринарные вакцины защищают не только животных, но и людей - гендиректор ФАО
23:37 Вопросы и ответы о борьбе с вредителями и применении пестицидов
17:34 Украина начинает экспериментальный проект доступа к речным перевозкам
13:59 285 инвестиционных проектов реализуется в сфере АПК Казахстана в 2021
13:53 Кукуруза. Аграрии Украины посеяли 3,9 млн га
13:45 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:30 Гречиха. Аграрии посеяли 26,29 тыс га
10:57 Минсельхоз РФ планирует создать Стратегию развития органического производства
10:55 "Овостар" в I кв.-2021 увеличил чистую прибыль в 4 раза
16.05.2021  
15:25 Спад ВВП Украины в I кв.-2021 ускорился до 2% – Госстат
10:06 Сеть ресторанов Burger King выйдет на украинский рынок в 2021 – гендиректор "Bimbo QSR Украина"
14.05.2021  
14:06 Астарта начала переработку сахара-сырца
13:47 Подсолнечное масло в Украине подорожало с начала года на 16 грн/литр
12:20 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:05 Минфин повысил прогноз выплат по госдолгу Украины в IV кв.-2021 на 1,9 млрд грн
11:57 Аграрии РФ посеяли 22,2 млн га яровых
11:49 Аграрии Украины посеяли 5,9 млн га яровых культур
11:25 Strategie Grains сохранила оценки производства мягкой пшеницы в ЕС-27 в 2021/2022 на уровне 129,6 млн. тонн
11:10 Пшеница. Котировки в Чикаго снова снизились
10:56 Минагрополитики и ЕБРР договорились совместно восстанавливать украинские системы орошения
13.05.2021  
14:05 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:59 Экспорт меда в январе-апреле 2021 увеличился до 21 тыс тонн
13:51 Пшеница. Котировки в Чикаго снизились под давлением медвежьего майского отчета МСХ США
12:45 Минсельхоз США улучшил оценку экспорта кукурузы из Украины в 2020/2021 до 30,5 млн тонн
12:35 Свыше 70 семинаров для фермеров проведут аграрные ученые Казахстана в 2021
12:21 Сев ярового рапса завершается в Беларуси
12.05.2021  
18:01 Украина и США проведут Совет по вопросам торговли и инвестиций - торгпред
17:13 Украина в январе-апреле 2021 импортировала 148 тыс тонн картофеля
17:11 Глава налогового комитета выступает за отмену решения о снижении льготной ставки НДС для некоторых видов агропродукции
17:05 Кабмин утвердил решение о создании Бюро экономбезопасности
17:01 Госпродпотребслужба в I кв.-2021 изъяла 5,4 тонны фальсифицированного мяса
16:58 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 1 по 7 мая 2021 года
15:23 Соевые котировки в Чикаго выросли и достигли максимума с 2012
14:54 Экспорт подсолнечного масла в сентябре-апреле 2020/2021 МГ - 3,9 млн тонн
14:48 Украина в январе-апреле 2021 импортировала 40 тыс тонн сахара
14:40 Казахстан и РФ сняли взаимные ограничения на ввоз и транзит животноводческой продукции
14:15 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:38 Какова стоимость здорового рациона питания в Европе и Центральной Азии
13:21 Производитель кормовых добавок из Грузии рассматривает возможность реализации продукции через БУТБ










НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2021 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.