На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРО ФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ КОНТИНЕНТАЛ ФАРМЕРЗ ГРУПП
 


Главная > Новости

Сырная тарелка к новогоднему столу-2020 обойдется украинцам в 300 гривен – ИАЭ

31.12.2019 15:44 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сырная тарелка или по-французски «plateau de fromage», постепенно превратившись в необходимый элемент изысканного праздничного стола, приобретает популярность и в Украине. Классическая сырная тарелка на новогодний стол обойдется в среднем в 300 грн.

Об этом говорится в сообщении ИАЭ со ссылкой на ведущего научного сотрудника института Ольгу Козак.

По ее словам, в настоящее время украинская молокоперерабатывающая отрасль позволяет составить сырную тарелку из элитных сыров отечественного производства.

Расчет производился на компанию из 4–6 взрослых человек. Объем сыра на одного человека составляет 100–150 г.

Для примера выбрали пять общеизвестных типов элитных сыров украинского производства: мягкий (бри), полумягкий (гауда выдержаннный), твердый (маасдам), экстра твердый (пармезан) и сыр с голубой плесенью (рокфор).

Цена за 1 кг отечественного сыра в торговых сетях на конец декабря 2019 года составляла: бри — 400–450 грн, гауда выдержанный — 300–350 грн, мааздам — 250–350 грн, пармезан — 400–500 грн, рокфор — 450–500 грн.

Такая же тарелка с импортными сырами тех же типов будет стоить на 40–60% дороже — 420–480 грн.

Сырная тарелка как новый элемент гастрокультуры только входит в пищевые предпочтения украинцев и пока что не носит массового характера, ограничиваясь как покупательной способностью населения, так и преобладанием традиционной кухни. Впрочем, ее сторонников становится все больше. Это подтверждают данные по импорту элитных сыров, согласно которым за 11 месяцев 2019 года этого вида молочной продукции завезли в Украину в 1,7 раза больше, чем за январь-ноябрь прошлого года, подытожила Ольга Козак.

Справка

Сырная тарелка («plateau de fromage») — классическая французская закуска, состоящая из не менее 5 видов благородных и элитных сыров, правильно подобранных и красиво поданных, — распространилась по миру, превратившись в целое искусство. Основной причиной этого стало изменение мышления о мире сыра с соответствующим ростом сторонников этого продукта на планете.

Четких правил приготовления и подачи сырной тарелки нет, однако существует ряд общих рекомендаций, которых желательно придерживаться.

Традиционно сыры выкладывают на деревянной доске круглой или прямоугольной формы. Эстетам предлагается специальная сырная доска в комплекте с набором ножей для нарезки различных видов сыра.

Вариаций сыров существует очень много, однако классическая тарелка содержит пять вкусов сыра: мягкий, полумягкий, твердый, экстра твёрдый, острый с голубой плесенью. На доске размещают нечетное количество сыров, выкладывая их по кругу, по часовой стрелке, от нежных и мягких до самых твердых и острых. Начинают выкладывать с отметки на «шесть часов». Между сырами оставляют определенное расстояние для предотвращения смешивания вкусами и ароматами.

Перед подачей сыры достают из холодильника на час, чтобы при комнатной температуре они максимально раскрыли свои качества. Сыры можно подавать большими кусками, чтобы каждый сам себе нарезал кусочки, или порезать небольшими порциями. В середине тарелки или между сырами размещают сопровождающие компоненты: орехи, фрукты, джемы, сухофрукты, оливки, мед.

Агро Перспектива

< Средняя стоимость новогоднего застолья в РФ - 6430,78 рублей Все новости за
31.12.2019
Еда объединяет нас всех - ФАО >

30.09.2020  
17:10 Кабмин утвердил перенос трех рабочих дней в 2021
17:05 Кабмин утвердил работу таможни в формате единого юрлица и ликвидировал юрлица террорганов налоговой и таможни
16:55 Рапс. Аграрии посеяли 620 тыс га под урожай 2021
16:10 ЕЭК согласовала продление госрегулирования цен на гречку в Беларуси
15:55 Первая (с 2008 года) партия украинской пшеницы прибыла в Саудовскую Аравию
15:40 Котировки рапса на ICE Canada и в Париже снизились
15:35 В 2020 производство льна-долгунца в Республике Марий Эл РФ увеличится на 7%
15:25 Кабмин утвердил три проекта соглашения с Еврокомиссией на общую сумму финансирования в 60 млн евро
13:25 Пшеница. Аграрии намерены сократить площади озимой под урожай 2021 до 6,1 млн га
13:15 Пшеничные котировки в Чикаго снизились на техпродажах и на фоне долгожданных дождей в РФ
13:13 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:57 Первый сертификат на органическую продукцию выдали в Беларуси
09:50 Американская торговая палата раскритиковала повышение налогов в бюджетном пакете Кабмина-2021
09:35 Аграрии Украины посеяли 2,2 млн га озимых под урожай 2021
29.09.2020  
19:55 Индекс потребительского доверия в США в сентябре подскочил до максимума с начала пандемии
17:35 Жабинковский сахарный завод начал переработку свеклы нового урожая
17:15 Экспорт мягкой пшеницы из ЕС сократился на 39%
17:05 Объемы выданных кредитов по программе "5-7-9%" превысили 9 млрд грн - Минфин
16:35 Число убыточных сельхозпредприятий в Беларуси ежегодно сокращается - Субботин
16:30 Импорт сливочного масла в январе-августе 2020 - 8 тыс тонн, экспорт - 7,6 тыс тонн
15:30 За нарушения в области карантина растений наложены штрафы на 110 млн тенге - Минсельхоз Казахстана
14:30 Аграрии в январе-августе 2020 продали 1,75 млн тонн молока; средняя цена - 8598,2 грн/тонна
14:20 Производство скота и птицы на убой в РФ в январе-августе увеличилось на 4%
14:10 ФАО призывает к комплексному подходу к агропродсистемам в условиях пандемии COVID-19
12:40 Экспорт крахмала в январе-августе 2020 увеличился до 56,5 тыс тонн, импорт сократился до 2,8 тыс тонн
12:05 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:55 "Укролияпром" прогнозирует снижение урожая сои в 2020 до 3 млн тонн
11:40 Экспорт зерна на 28 сентября - 11,4 млн тонн
11:20 Соя. Аграрии собрали 1 млн тонн
11:00 Экспорт зерна из РФ на 24 сентября - 12,5 млн тонн
10:50 Сахзаводы Украины произвели 70 тыс тонн сахара в 2020 против 235 тыс тонн в 2019
10:40 Реальная зарплата в Украине в августе-2020 возросла на 6% - Госстат
10:38 Минсельхоз РФ планирует применять квотирование экспорта зерна
10:25 Пшеничные котировки в Чикаго выросли на активизации покупок
28.09.2020  
17:05 Кукуруза. Аграрии Украины собрали 2,2 млн тонн
15:40 Гречиха. Аграрии собрали 72,2 тыс тонн
15:23 Сахар в опте в 2021 подорожает до 15000-16000 грн/тонна - A'SPIK GROUP
14:05 Беларусь планирует наладить поставки мелкофасованного рапсового масла
13:45 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:05 Белорусская гречка по себестоимости сопоставима с украинской и российской продукцией - Субботин
12:27 Трейдеры обвинили аграриев Украины в массовом невыполнении контрактов на поставку зерна и масличных
12:05 Беларусь намерена собрать 1 млн тонн зерна кукурузы - Субботин
11:35 Минэкономики прогнозирует снижение производства сахара в Украине до 1,2 млн тонн
11:15 Украина выплатила $110,7 млн процентов по евробондам-32 - Минфин
10:45 Гречиха в Украине снова начала дорожать
10:35 Аграрии РФ собрали 120,2 млн тонн зерновых
10:25 Подсолнечник. Аграрии собрали 6,8 млн тонн
25.09.2020  
17:25 Пшеница (12,5%) в регионе Черного моря продолжает дорожать
17:21 Замглавы НБУ ожидает снижения ставок по депозитам до конца года на 100 б.п.
15:01 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 19 по 25 сентября 2020 года

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.