На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

 


Главная > Новости

Французское игристое вино

08.12.2019 15:35 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Отцом популярного алкогольного напитка считается французский монах Пьер Периньон. Именно он 4 августа 1668 года представил в своем аббатстве этот напиток. Тогда сдержанный и богобоязненный монах не мог даже представить, что именно его напиток станет символом романтики и любви.

За 351 год шампанское полюбилось во всем мире, поэтому и не удивительно, что технологии его производства были многократно скопированы в разных уголках мира. Однако в соответствии с Мадридским договором 1891 года только игристое вино, произведенное во Франции, в провинции Шампань, имеет право носить это запатентованное название. Да и не удивительно, что правопреемники Периньона так ревностно относятся к праву собственности на шампанское, ведь технология производства, подачи, оформления и другие нюансы имеют множество уникальных особенностей.

1. Именно от «отца» шампанского — Пьера Периньона — унаследовала название самая известная марка игристого вина премиум-класса. Кстати, Пьер Периньон не только первым изготовил напиток, но и предложил вместо обычной пробки использовать пробковую.

2. Как известно, пробки для вина изготавливают из коры пробкового дуба. Ствол и толстые ветви дуба уже к 3–5 годам жизни покрываются пробковой корой, но зрелость наступает лишь к 15–20 годам. Снимают пробку один раз в десять лет до 200-летнего возраста дерева. Сначала пробка для шампанского имеет цилиндрическую форму. Непосредственно перед укупоркой ее размягчают паром или горячей водой. Затем нижнюю половину пробки сжимают до 17 мм, чтобы она могла войти в бутылку. В отличие от пластиковой, корковую пробку забить вручную сложно. Для этих целей используется станок, давление которого на пробку составляет около 2 тонн.

3. Чем мельче пузырьки в шампанском, тем оно качественнее и вкуснее. В одной бутылке по определению должно быть до 49 млн. пузырьков. Шампанское может играть в бокале более 10 часов. Пузырьки направляются вверх к центру бокала. Потом они расходятся, образуя жемчужное ожерелье.

4. В бокале пузырьки образуются вокруг мельчайших неровностей на стенках. Поэтому перед подачей шампанского бокалы натирают хлопчатобумажным полотенцем, оставляя на стенках микроскопические частицы целлюлозы.

5. Самое дорогое шампанское — Goût dе Diamants. Однако высокая цена вызвана именно дорогой бутылкой, украшенной бриллиантами, золотом или камнями Сваровски. Одна из подобных бутылок была продана на аукционе за $1,2 миллиона.

6. Дом Armand de Brignac поставил на серийное производство бутылки объемом в 30 литров, что равняется 40 обычным бутылкам. Весит одна такая бутылка около 45 килограммов. Каждая бутылка произведенная вручную. Называется шампанское «Мидас».

7. В 1965 году компания Piper-Heidsieck сделала бутылку в рост высокого человека — 1 м 82 см. Ее для своей вечеринки заказал актер Рекс Харрисон в честь награждения «Оскаром» за роль в фильме «Моя прекрасная леди».

8. Сначала обертывание бутылки фольгой было важной необходимостью. В 17 и 19 веках таким образом защищали бутылки от грызунов. Мыши перегрызали веревку, которая фиксировала пробку и таким образом добирались не только до пробки, но и до вина.

9. Принимать ванну из шампанского нельзя! Сказочно и романтично — это ванна с шампанским, точнее с добавлением небольшого количества игристого вина в воду. И причина не в драгоценности такой процедуры, а в опасности. Дело в том, что организм человека впитывает алкоголь через кожу мгновенно, и поэтому наступает алкогольная интоксикация, от которой можно умереть.

10. Давление в бутылке шампанского при комнатной температуре равно давлению в шине красного лондонского автобуса или примерно 6,3 килограмма на квадратный сантиметр.

11. Пробки из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, а высота полета достигает 12 метров. Максимально возможная скорость для пробки шампанского — 100 км/ч, — может возникнуть при условии, если оставить бутылку на некоторое время на солнце или сильно взболтать.

12. Специально для Уинстона Черчилля компанией Pol Roger изготавливалось шампанское в бутылках объемом 0,6 л (имперская пинта). Шампанское подавалось Черчиллю его дворецким в 11 утра, как только он просыпался.

13. История шампанского почти мистически связана с французскими вдовами. Среди них легендарная Жозефина Клико, мадам Помери, Камила Роедерер, Мадам Боллинже. Эти женщины оказали огромное влияние на технологию и традиции изготовления шампанского, а именно Жозефина Клико сделала шампанское популярным, выведя его из Шампани в мир.

14. Чтобы сохранить вкус ягод и исключить попытки увеличить объем производства в ущерб качеству, в Шампани установлен максимально допустимый объем урожая с одного гектара — 13 тонн.

15. Старейшая фирма из тех, что и ныне выпускают шампанское, — «Gosset», которая была основана в 1584 году.

https://espreso.tv

Агро Перспектива

< Молкомбинаты сократили закупку молока в январе-сентябре 2019 на 9% Все новости за
08.12.2019
Семашко: найдены развязки по снятию ограничений на поставки белорусского продовольствия в Россию >

05.08.2020  
09:05 Поставки птицеводческой продукции из РФ в Китай выросли в 7 раз
08:15 Фонд потребления молока в Украине сократился за 5 лет до 8,4 млн тонн
04.08.2020  
22:51 Ароматный кофе и мифы
21:21 Свинина или говядина. Какое мясо вкуснее?
19:05 Банкиры обеспокоены продлением Радой моратория на взыскание залога по валютным ипотечным кредитам – НБУ
16:16 В Украине после двух лет роста потребление свинины сократилось до 19 кг/человека
15:55 Беларусь ограничила ввоз птицы из региона Австралии из-за птичьего гриппа
14:35 Объем продажи валюты населением в июле вернулся к "докарантинному" уровню - НБУ
13:20 Закупочные цены на пшеницу - 5161-5572 грн/тонна
12:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:15 ОПЗ во II квартале 2020 увеличил чистую прибыль на 42,1%
12:00 Производственный сезон переработки сахарной свеклы урожая 2020 стартовал в РФ
10:35 Влияние пандемии на агропродовольственное производство и рынки сбыта в Евразии столь же разнообразно, как и сам регион
10:20 Strategie Grains снизила оценки производства сои в ЕС в 2020 до 2,67 млн. тонн
10:10 Кукурузные котировки в Чикаго выросли на активных покупках
09:35 Пшеница. Аграрии собрали 24,1 млн тонн
09:25 Импорт винограда в 1 полугодии 2020 увеличился до 10,7 тыс тонн
09:10 Потребление яиц в 2019 увеличилось до 282 штук/человека
08:55 Урожайность зерновых в Беларуси выше прошлогодней - Гракун
08:35 Фонд ИКЕА выделил ФАО 3,5 млн USD для поддержки беженцам и принимающим их общинам в Восточной Африке
08:30 Рапс. Аграрии собрали 1,8 млн тонн
08:25 Ячмень. Аграрии собрали 6,9 млн тонн
08:10 Потребление сахара в 2019 сократилось до 28,8 кг/человека
03.08.2020  
22:10 Дыня. Варианты заморозки
21:03 Праздник арбуза - 3 августа
19:50 Экспорт меда в 1 полугодии 2020 увеличился до 32 тыс тонн
19:30 Как коровы принесли мир и процветание двум эквадорским фермам
19:01 Минфин выдал первые лицензии на производство спирта частным компаниям
19:00 Завершение инвентаризации государственных перенесли на два месяца - до 21 сентября
17:50 Аграрии Беларуси собрали 3,39 млн тонн зерна
17:45 В Казахстане в 2020 заработают 22 крупные молочно-товарные фермы – Минсельхоз
12:05 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:36 Кукурузные котировки в Чикаго снова выросли
11:11 Соевые котировки в Чикаго снова выросли
10:55 Сводный платежный баланс Украины в июне-2020 сведен с профицитом $978 млн
10:50 Group DF добилось в хозсуде признания недействительным решения АМКУ о разделе ее азотного бизнеса
10:40 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 1 по 31 июля 2020 года
10:37 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 25 по 31 июля 2020 года
01.08.2020  
16:16 Корм коров напрямую влияет на вкус молока
10:25 Аграрии РФ собрали 58 млн тонн зерна
10:15 Экспорт зерна на 31 июля - 2,3 млн тонн
31.07.2020  
17:45 Лук. Аграрии увеличили посевные площади в 2020 до 57 тыс га
15:45 Сельское хозяйство будет среди отраслей наименее пострадавших от карантинных ограничений – прогноз НБУ
15:30 Текущий счет платежного баланса во II кв. сведен с рекордным профицитом $4,3 млрд - НБУ
14:00 НБУ оценивает спад ВВП во II кв. на уровне 11%
13:15 Минсельхоз РФ призвал регионы ДФО и СЗФО диверсифицировать экспорт продукции АПК
13:00 НБУ ухудшил свои ожидания относительно роста госдолга до 62% ВВП в 2020г.
12:05 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:25 В Беларуси вытереблено более половины площадей льна
10:35 Еврокомиссия повысила оценки производства кукурузы в ЕС-27 до 72,55 млн. тонн в 2020/2021

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.