На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Французское игристое вино

08.12.2019 15:35 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Отцом популярного алкогольного напитка считается французский монах Пьер Периньон. Именно он 4 августа 1668 года представил в своем аббатстве этот напиток. Тогда сдержанный и богобоязненный монах не мог даже представить, что именно его напиток станет символом романтики и любви.

За 351 год шампанское полюбилось во всем мире, поэтому и не удивительно, что технологии его производства были многократно скопированы в разных уголках мира. Однако в соответствии с Мадридским договором 1891 года только игристое вино, произведенное во Франции, в провинции Шампань, имеет право носить это запатентованное название. Да и не удивительно, что правопреемники Периньона так ревностно относятся к праву собственности на шампанское, ведь технология производства, подачи, оформления и другие нюансы имеют множество уникальных особенностей.

1. Именно от «отца» шампанского — Пьера Периньона — унаследовала название самая известная марка игристого вина премиум-класса. Кстати, Пьер Периньон не только первым изготовил напиток, но и предложил вместо обычной пробки использовать пробковую.

2. Как известно, пробки для вина изготавливают из коры пробкового дуба. Ствол и толстые ветви дуба уже к 3–5 годам жизни покрываются пробковой корой, но зрелость наступает лишь к 15–20 годам. Снимают пробку один раз в десять лет до 200-летнего возраста дерева. Сначала пробка для шампанского имеет цилиндрическую форму. Непосредственно перед укупоркой ее размягчают паром или горячей водой. Затем нижнюю половину пробки сжимают до 17 мм, чтобы она могла войти в бутылку. В отличие от пластиковой, корковую пробку забить вручную сложно. Для этих целей используется станок, давление которого на пробку составляет около 2 тонн.

3. Чем мельче пузырьки в шампанском, тем оно качественнее и вкуснее. В одной бутылке по определению должно быть до 49 млн. пузырьков. Шампанское может играть в бокале более 10 часов. Пузырьки направляются вверх к центру бокала. Потом они расходятся, образуя жемчужное ожерелье.

4. В бокале пузырьки образуются вокруг мельчайших неровностей на стенках. Поэтому перед подачей шампанского бокалы натирают хлопчатобумажным полотенцем, оставляя на стенках микроскопические частицы целлюлозы.

5. Самое дорогое шампанское — Goût dе Diamants. Однако высокая цена вызвана именно дорогой бутылкой, украшенной бриллиантами, золотом или камнями Сваровски. Одна из подобных бутылок была продана на аукционе за $1,2 миллиона.

6. Дом Armand de Brignac поставил на серийное производство бутылки объемом в 30 литров, что равняется 40 обычным бутылкам. Весит одна такая бутылка около 45 килограммов. Каждая бутылка произведенная вручную. Называется шампанское «Мидас».

7. В 1965 году компания Piper-Heidsieck сделала бутылку в рост высокого человека — 1 м 82 см. Ее для своей вечеринки заказал актер Рекс Харрисон в честь награждения «Оскаром» за роль в фильме «Моя прекрасная леди».

8. Сначала обертывание бутылки фольгой было важной необходимостью. В 17 и 19 веках таким образом защищали бутылки от грызунов. Мыши перегрызали веревку, которая фиксировала пробку и таким образом добирались не только до пробки, но и до вина.

9. Принимать ванну из шампанского нельзя! Сказочно и романтично — это ванна с шампанским, точнее с добавлением небольшого количества игристого вина в воду. И причина не в драгоценности такой процедуры, а в опасности. Дело в том, что организм человека впитывает алкоголь через кожу мгновенно, и поэтому наступает алкогольная интоксикация, от которой можно умереть.

10. Давление в бутылке шампанского при комнатной температуре равно давлению в шине красного лондонского автобуса или примерно 6,3 килограмма на квадратный сантиметр.

11. Пробки из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, а высота полета достигает 12 метров. Максимально возможная скорость для пробки шампанского — 100 км/ч, — может возникнуть при условии, если оставить бутылку на некоторое время на солнце или сильно взболтать.

12. Специально для Уинстона Черчилля компанией Pol Roger изготавливалось шампанское в бутылках объемом 0,6 л (имперская пинта). Шампанское подавалось Черчиллю его дворецким в 11 утра, как только он просыпался.

13. История шампанского почти мистически связана с французскими вдовами. Среди них легендарная Жозефина Клико, мадам Помери, Камила Роедерер, Мадам Боллинже. Эти женщины оказали огромное влияние на технологию и традиции изготовления шампанского, а именно Жозефина Клико сделала шампанское популярным, выведя его из Шампани в мир.

14. Чтобы сохранить вкус ягод и исключить попытки увеличить объем производства в ущерб качеству, в Шампани установлен максимально допустимый объем урожая с одного гектара — 13 тонн.

15. Старейшая фирма из тех, что и ныне выпускают шампанское, — «Gosset», которая была основана в 1584 году.

https://espreso.tv

Агро Перспектива

< Молкомбинаты сократили закупку молока в январе-сентябре 2019 на 9% Все новости за
08.12.2019
Семашко: найдены развязки по снятию ограничений на поставки белорусского продовольствия в Россию >

20.01.2021  
16:45 Украина увеличила импорт сыров в 2020 в 2 раза
15:53 Премьер Украины поручил подготовить выпуск "зеленых" облигаций
15:20 Производство яиц в 2020 сократилось на 2,9%
14:43 Пшеница. Котировки в Чикаго немного снизились
14:41 Кабмин предлагает Раде снять с зернотрейдеров обязанности перед несостоявшимся Гарантийным фондом складских расписок
14:15 Партию сухого молока впервые продали в Китай через биржу
13:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:21 Котировки пальмового масла на Малазийской бирже упали к уровню примерно 2-месячного минимума
13:15 РФ экспортировала почти 4 млн т продовольственной пшеницы из портов АЧБ в декабре
13:00 Производство молока в 2020 сократилось до 9,25 млн тонн
12:51 Беларусь ограничила ввоз свинины из Владимирской области России из-за АЧС
12:30 Украина впервые с конца февраля продала ОВГЗ-2027, подняв ставку по ним до 12,5%
19.01.2021  
15:45 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 1 по 15 января 2021 года
15:11 Турция в 2020 году снизила экспорт фисташек на 8,6%
15:07 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:11 ВВП Беларуси должен вырасти до 2025 года на 21,5% - проект программы
11:20 Объём реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 4,9%
11:11 Белорусская техника работает на опытных площадках агрономического университета в Бухаресте
09:25 Государство рискует потерять 12 млрд грн от приватизации в 2021 из-за скоординированного сопротивления силовиков и олигархических групп - ФГИ
09:20 Сельхозпроизводство в Украине в 2020г упало на 11,5% - статистика
18.01.2021  
15:50 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
15:05 Экспорт шампиньонов из РФ вырос в 2020 в 3 раза
14:55 Потребнастроения украинцев в 2020 упали на 26,3 п. – исследование
11:55 Порт «НИКА-ТЕРА» обработал 7,38 млн тонн грузов в 2020
11:25 Шмыгаль рассчитывает на введение накопительной пенсионной системы в Украине в 2021
10:37 Хлеб из пшеничной муки подорожал в Украине в 2020 до 26,73 грн/кг
09:45 В Украине экспортные цены на пшеницу 12,5% выросли
09:17 Гусеничные тракторы МТЗ будут собирать в Башкортостане
16.01.2021  
15:23 Нацбанк разрешил физлицам покупать и продавать инвалюту за гривни на условиях "форвард"
12:25 Беларусь ограничила ввоз птицы из регионов Венгрии, Германии, Польши и Великобритании из-за птичьего гриппа
12:21 Оценки глобального производства ячменя в 2020/2021 повышены до 157,186 млн. тонн - МСХ США
12:17 Нефть продолжает дешеветь, Brent торгуется на уровне $54,79 за баррель
12:15 В 2021 объем субсидий на льготное кредитование АПК РФ составит более 80 млрд рублей
15.01.2021  
16:45 Экспорт шампиньонов из России вырос в прошлом году в 3 раза
16:25 Беларусь ограничила ввоз свинины из Латвии из-за АЧС
15:45 Прогнозируемые объемы экспорта ячменя из Украины на 2020/2021 практически исчерпаны
15:25 Потребность регионов РФ в лизинге сельхозтехники оценивается в 7 тыс. единиц
15:20 Производство сельхозпродукции в Беларуси в 2020 выросло на 4,9%
15:15 Кофе Starbucks появится на полках украинских супермаркетов
15:10 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:25 Байден предложит направить дополнительно порядка $2 трлн на меры поддержки экономики
11:55 Хлеб из ржаной муки подорожал в Украине в 2020 до 22 грн/кг
11:15 Минсельхоз РФ начинает прием документов для участия в программе «Современный облик сельских территорий» в 2022
09:45 Беларусь ограничивает ввоз птицы из регионов Литвы и Польши из-за птичьего гриппа
09:35 Украина в 2020 увеличила импорт шоколада на 25,7%, кофе - на 15,4%
09:30 МВФ обеспокоен возможным госрегулированием цен на газ в Украине
14.01.2021  
15:55 Кабмин повысил минимальную розничную цену бутылки игристого до 109 грн
15:50 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
15:45 В 2020 году кредитование сезонных полевых работ в РФ увеличилось на 29,3%
15:30 Опубликована стратегия развития евразийской экономической интеграции до 2025 года

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2021 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.