Мясоколбасная отрасль Украины – порог реформ все ближе

04.09.2016 10:28 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Результаты работы мясоколбасной отрасли в первом полугодии 2016 года не принесли сенсации. Как и предполагали эксперты, рынок слегка просел (3,3 % снижение объемов производства по сравнению с аналогичным периодом прошлого года), но на этом фоне существенно переформатировался, считает директор управления маркетинга мясной Фабрики «Фаворит Плюс» Михаил Фоломин. Отрасль ведет упорные арьергардные бои с продолжающимся кризисом в экономике и падением потребительского спроса, отступает, но не сдается.

Очевидно, что в ближайшее время усилится давление цен на мясное сырье. Эксперты рынка прогнозируют этой осенью рост цен на свинину и говядину в пределах 5–15 % вследствие сокращения поголовья крупного рогатого скота в Украине и обвала импорта из-за высокой курсовой разницы валюты.

При этом сохраняется тенденция роста объемов внешней торговли мясной продукцией. За семь месяцев этого года в сравнении с аналогичным периодом прошлого, экспорт вырос на 14,5 %. Увеличение объемов украинского экспорта происходи благодаря мясу птицы. В январе-июле 2016 года, согласно таможенной статистике, обнародованной Государственной фискальной службой (ГФС) Украины, поставки за рубеж мяса птицы и субпродуктов выросли на 45 процентов — до 131,1 тысяч тонн. Этого вида мяса экспортировано на сумму $156,8 млн (за аналогичный период 2015 г. — на $125,4 млн), передает AgroTimes.

Производителей колбасной продукции в ближайшее время ожидает непростая борьба за украинское сырье, полагает Михаил Фоломин. Безусловно, риск дефицита сырья в сочетании с ростом цен, далеко не лучший вариант развития мясоколбасного рынка.

Это может отразиться на потреблении колбасной продукции, которое снижается вот уже несколько лет подряд. Потребление мяса — один из наиболее точных индикаторов реального уровня жизни. Согласно расчетам Государственной службы статистики в среднем за месяц украинец в 2015 году мог себе позволить съесть 4,6 кг мяса и мясопродуктов. Это меньше, чем в 2013 году, когда среднедушевое потребление составляло 5,1 кг. мяса и мясопродуктов в месяц. Следует отметить, что этот показатель был стабилен довольно долго — примерно с 2008 года. Для сравнения — в 2000 году потребление мяса и мясопродуктов в Украине составляло 3,7 кг. в месяц на человека.

Отрасль стремится всеми способами удержать общий объем производства и не потерять потребителя. Как следствие, растет доля продукции невысокого сегмента цен, разрабатываются новые рецептуры колбас и паштетов, активно применяются разнообразные акции для удержания и стимулирования покупательского спроса. Впрочем, как полагают эксперты рынка, эти и другие превентивные меры скоро исчерпают свой ресурс. Украинский мясоколбасный рынок ожидают крупные структурные изменения.

Наступает время ввода в действие закона, принятого 20 сентября 2015 года, который основную ответственность за безопасность продуктов питания возлагает на производителя, а задачей Госпродпотребслужбы является контроль этого производителя. Напомним, Верховная Рада 28 декабря 2014 года приняла закон №71-VIII «О внесении изменений в Налоговый кодекс Украины и некоторые законодательные акты Украины относительно налоговой реформы». Согласно разъяснениям Госрегуляторной службы, этот закон гласит, что в 2016 году мораторий на проверки бизнеса распространяется на предприятия всех отраслей с доходом до 20 млн. грн в год. Верховная Рада 12 ноября 2015 года приняла в первом чтении законопроект о продлении моратория на проверки бизнеса до 30 июня 2016 года (кроме проведения плановых мероприятий Государственной ветеринарной и фитосанитарной службой Украины в части проверки безопасности и качества пищевых продуктов). Этот срок истек.

Напомним, что Украина должна до 2019 года перейти на европейскую модель контроля качества пищевых продуктов. Это означает, что с 2017 года систему НАССР обязательно должен внедрить крупный бизнес, а до 2019 года — все субъекты хозяйствования, задействованные в отрасли.

Кроме того, в парламенте к рассмотрению во втором чтении готовят законопроект «О госконтроле, осуществляемом с целью проверки соответствия законодательству о беспечности и качестве пищевых продуктов и кормов, здоровья и благополучия животных». Правительство уже утвердило Стратегию имплементации законодательства в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий, которая содержит пошаговый план до 2021 года, начиная с обеспечения благополучия животных во время содержания и забоя, заканчивая ГМО. Реализация этой Стратегии будет серьезным экзаменом, полагают эксперты рынка.

С другой стороны, имплементация в Украине европейских норм и правил пищевого рынка понемногу открывает дорогу украинской продукции и сырье на Запад. Вслед за курятиной туда может отправиться украинская свинина и говядина.

В настоящее время эксперты называют три причины, которые препятствуют полномасштабному выходу украинской продукции на рынки ЕС. Во-первых, из 15 требований ЕС Украиной выполнено только 9, отмечает национальный эксперт Продовольственной сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Виталий Башинский. Прежде всего, нам необходимо выстроить действенную систему контроля в соответствии с новым стандартом эпизоотических болезней. Во-вторых, экспорт говядины в страны ЕС возможен при условий инвентаризации не менее 85 % поголовья КРС. В-третьих, в разных странах есть свои специфические стандарты производства мяса, которые также нужно учитывать.

Так или иначе, но процесс сближения украинского мясоколбасного рынка с европейским продолжается. Ближайшие два-три года внесут ясность в ситуацию.

19.04.2024
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	11:17	БЕБ повідомило про підозру посадових осіб філії Укрзалізниці за заволодіння держкоштами
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США