Найден натуральный заменитель сахара ("Daily Mail", Великобритания)

09.07.2013 02:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сладкое как сахар, но без калорий — звучит так приятно, что даже не верится.

Однако экстракт растения, которое растет в диком виде в Южной Америке, расхвалили по всему свету как основное средство борьбы с ожирением, которое угрожает здоровью миллионов жителей нашей планеты.

Натуральный подсластитель под названием стевия или посконник крапиволистный, в 300 раз слаще обычного свекловичного или тростникового сахара, и благодаря ему любители сладкого могут удовлетворять свои потребности в сахаре и при этом совершенно не испытывать чувство вины.

Доктор Маргарет Эшвелл (Margaret Ashwell), как член научного консультативного совета Всемирного института по изучению стевии — центра, предоставляющего информационные услуги от имени основных поставщиков этого растения, считает, что нельзя недооценивать полезные качества стевии и ее благотворное воздействие на здоровье.

В своем интервью газете Independent она сказала: «Благодаря стевии, люди могут ощущать приятную естественную сладость пищи и при этом ограничивать ее калорийность, что обеспечивает здоровое и сбалансированное питание».

В завершение она добавила: «Предприятия имеют прекрасную возможность откликнуться на призывы отечественных и международных специалистов сократить содержание сахара в продуктах питания с целью борьбы с всеобщей проблемой ожирения».

Стевия на протяжении тысячелетий используется в кулинарии Южной Америки, ее добавляют в пищу в качестве подсластителя, общеукрепляющего и тонизирующего средства, а также лечебного средства при повышенном артериальном давлении, изжоге, подагре и диабете 2-го типа.

В настоящее время международные компании, производящие продукты питания, начинают осознавать возможные целебные свойства стевии и включают ее в ассортимент производимых низкокалорийных продуктов.

Согласно статистическим данным, предоставленным Национальной службой здравоохранения Великобритании за 2013 год по ожирению, физической активности и питанию, 65% мужчин и 58% женщин в Англии имеют избыточный вес, и их количество продолжает расти.

Поэтому стевия, которую веками использовали проживающие в Парагвае индейцы племени гуарани, за несколько лет превратилось из почти никому не известного растения в основной подсластитель, применяемый такими крупными производителями, как Coca-Cola и Danone.

За последнее время — в период с 2008 по 2012 годы — объем продаж экстракта стевии подскочил на 400%, пишет InoСМИ.ru.

В 2011 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания разрешило повсеместное использование этого растения.

Некоторые критики подвергли сомнению долгосрочную эффективность этой некалорийной пищевой добавки при ее использовании в разгрузочном питании.

Как пишет Independent, доктор Роберт Ластиг (Robert Lustig), автор книги «Горькая правда о сахаре» (Fat Chance: The Bitter Truth About Sugar), утверждает, что разгрузочные диеты могут оказаться неэффективными, поскольку организм ждет, чтобы ему дали настоящий сахар.

Но эти сомнения относительно эффективности стевии не остановили некоторых производителей продуктов питания, и они продолжают добавлять экстракт этого растения в некоторые из своих самых популярных продуктов.

В марте этого года вместо недиетической формулы газированного напитка Sprite внедрили низкокалорийную, в которой используется этот натуральный подсластитель.

В новой формуле этого популярного газированного напитка содержится на 30% меньше калорий, однако любители этого напитка опасаются, что теперь у него будет необычное послевкусие.

Этот напиток подвергся рецептурному изменению в рамках кампании по борьбе с ожирением, проводимой фирмой-учредителем Coca-Cola в ответ на призыв правительства обратить внимание на эту проблему.

Пресс-секретарь компании Coca-Cola заявил: "Мы начинаем поставлять на британский рынок Sprite с экстрактом стевии.

Его калорийность будет снижена на 30%, и наша цель заключается не в расширении линейки продукции Sprite за счет продукта с пониженным содержанием калорий — этот новый напиток полностью заменит существующий привычный Sprite.

Стевия, как подсластитель растительного происхождения, слаще сахара, но в нем полностью отсутствуют калории.

Этот подсластитель представляет собой экстракт из листьев растения, произрастающего в Парагвае. На протяжении веков стевию использовали в качестве источника ярко выраженного натурального сладкого вкуса.

По мере все более широкого внедрения этого натурального некалорийного подсластителя в обществе растет беспокойство в связи с неблагоприятным влиянием на организм прохладительных напитков, которые ежедневно употребляют миллионы британцев.

Употребление прохладительных напитков считают возможной причиной таких заболеваний и проблем со здоровьем, как инфаркт, диабет, избыточный вес, повышенная хрупкость костей, рак поджелудочной и предстательной желез, мышечная слабость и паралич.

В начале этого года были обнародованы результаты исследования, в соответствии с которыми при употреблении лишь одной банки прохладительного сладкого напитка в день риск возникновения диабета возрастает до пяти раз.

В одной банке кока-колы содержатся около восьми чайных ложек сахара и 139 калорий. А это приблизительно 7% от тех 2 тысяч калорий, которые составляют рекомендуемую суточную норму для женщин. А две банки напитка составляют более одной десятой от нормы для мужчин, которая равна 2,5 тысячам калорий в день.

Специалисты престижной Школы здравоохранения при Гарвардском университете предупреждают, что подслащенные прохладительные напитки «являются основной причиной возникновения эпидемии ожирения».

Для подтверждения этого заявления ученые ссылаются на исследования, которые проводились на протяжении 20 лет. В рамках этой научной программы были обследованы 120 тысяч мужчин и женщин, после чего ученые выяснили, что те из обследованных, кто выпивал ежедневно одну лишнюю банку прохладительного напитка, за год прибавлял в весе в среднем на полкило больше, чем те респонденты, которые не увеличивали дневную норму выпиваемых прохладительных напитков. Таким образом, за семь лет любители сладкой газировки прибавили в весе более, чем на шесть килограммов.

23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами
	10:11	Агрометеорологічні умови для росту і розвитку озимини та ярини задовільні
	08:55	Польські митники тимчасово не оформлюють фури на вʼїзд у РП
20.04.2024
	22:38	Какао оновлює рекорд: ціни перетнули нову історичну межу
	17:18	БЕБ на Волині вилучило контрабандні сигарети вартістю понад 1,76 млн грн
	10:37	Київщина, Миколаївщина, Одещина, Хмельниччина, Херсонщина, Чернігівщина розпочали сівбу гречки
	09:17	Ракетний удар РФ зруйнував ємності з агропродукцією в порту Південний
	08:35	Посол України закликав польських фермерів припинити блокаду кордону
	08:26	Більше третини сільськогосподарських земель на Харківщини не обробляється через війну
19.04.2024
	23:15	Аграрії України посіяли 2 млн га зернових
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	16:10	Польські фермери блокують рух вантажівок у чотирьох пунктах на кордоні з Україною
	15:53	БЕБ на Львівщині скерувало до суду справу щодо незаконного використання товарного знаку всесвітньовідомої компанії
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:17	БЕБ повідомило про підозру посадових осіб філії Укрзалізниці за заволодіння держкоштами
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:34	Україна до кінця травня експортує залишки зерна, що спричинить зростання цін - УЗА
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ