Полезные советы тем, кто по ночам любит перекусить ("The Daily Beast", США)

09.07.2013 00:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Итак, вам не спится и хочется перекусить. И раз уж все это так вам вредит, может, просто взять и гульнуть на всю катушку — съесть это ведерко мороженого? Ведь, как утверждает диетолог Элисон Стоуэлл (Allison Stowell), можно съесть что-нибудь полезное, и это поможет вам снова заснуть. Она дает советы о том, как заменить вашу ночную пиццу чем-то полезным, чтобы на следующий день вам не было стыдно, пишет InoСМИ.ru.

Уже и овцы пересчитаны, и план дел на завтра составлен, и работа выполнена, и подушка взбита и перевернута прохладной стороной вверх — а заснуть все никак не получается, и сон почему-то не наступает, обволакивая вас подобно густому туману из видений, мечтаний и подсознательных прекрасных ощущений. Может, высунуть ногу из-под одеяла? Не помогает. А что, если повернуться на бок? А может, на спину? Или уткнуться лицом в подушку? Опять никакого толку. И тут вам приходит в голову идея: «Так, я знаю, что поможет мне справиться с бессонницей — тот кусок торта в холодильнике, что остался после дня рождения Нэнси! Черт возьми, это именно то, что надо!»

Но Элисон Стоуэлл — диетолог и консультант по системе здорового питания Guiding Stars (согласно которой питательная ценность продуктов обозначается звездами, и дается разъяснение положительных и отрицательных свойств каждого продукта — прим. перев.), считает, что Мистер Торт не доставит вам истинного удовольствия, и все эти ночные муки голода можно укротить с помощью другой более полезной еды.

Она уже вдоволь наслушалась всяких подобных рассказов. Начиная с жалоб вроде «Я не сплю всю ночь напролет», и заканчивая заявлениями «Просто не могу заснуть». Как она написала в одной из своих статей, люди ухитряются использовать бессонницу для оправдания своих ночных кулинарных излишеств и злоупотреблений.

«Чаще всего люди просто ложатся спать позже, чем надо, и, на мой взгляд, чем больше удлинять день, и чем дольше бодрствовать, тем сильнее будет чувство голода, — рассказала она в своем интервью изданию The Daily Beast. — И если человек допоздна не ложится спать, то, возможно, причиной тому является стресс, или же человек уже и хочет лечь, но не может заснуть, или ему мешает чувство усталости, или же он просто смотрит телевизор вместо того, чтобы лечь спать».

Но не стоит отчаиваться — по ночам можно что-нибудь поесть. И не надо быть специалистом, чтобы догадаться, что люди зачастую едят по ночам от нечего делать или же просто потому, что знают — мороженое это вкусно. И если вам все-таки приходится есть по ночам — например, если вы работаете в ночную смену, или у вас в семье есть грудной ребенок, или даже если вы страдаете бессонницей — Стоуэлл рекомендует выбирать для ночных перекусов такие продукты, богатые сложными углеводами и белками, как нежирный сливочный сыр или творог, крекеры Triscuit (с низким содержанием жира, изготовленные из цельной муки с добавлением семян, трав, сыра, орехов и т.д. — прим. перев.) или же арахисовую пасту, специально разработанную диетологами Guiding Stars. Такие легкие закуски являются хорошим источником энергии, которая так необходима ночным сиделкам и медсестрам или, гы! — чудесным журналистам, которые работают круглосуточно семь дней в неделю.

Все мы знаем, как опасен триптофан, который часто становится причиной коматозного состояния после Дня благодарения, и, тем не менее, Стоуэлл призывает использовать богатую триптофаном пищу, как средство, облегчающее засыпание, поэтому ешьте мясо индейки, тыквенные семечки или арахис. Засыпанию способствуют калий и магний, которые присутствуют в бананах, печеном картофеле и миндале, а также мелатонин, которым богаты помидоры, вишня, виноград и грецкие орехи.

«Магний это природное вещество, способствующее расслаблению мышц, — комментирует Стоуэлл, — поэтому он помогает снять напряжение в мышцах перед сном — они расслабляются и отдыхают. А триптофан фактически расщепляется с помощью обменных процессов, образуя в организме серотонин и мелатонин, которые, как известно, способствуют засыпанию».

А что, если вам хочется всего-навсего посидеть поздно вечером у телевизора и съесть что-нибудь вкусненькое? Стоуэлл предупреждает, что в этом случае не обязательно есть что-то существенное, хотя без маленького перекуса здесь, конечно же, не обойтись. Вместо какой-то калорийной еды лучше позволить себе что-нибудь легкое и безобидное — чтобы наутро не терзаться муками совести и не упрекать себя за обжорство. Стоуэлл рекомендует диетические продукты Guiding Stars — попкорн, капустные или морковные чипсы.

А если смыслом всей вашей жизни являются сладости, то Стоуэлл советует выбирать такие снэки, которые позволят вам подсластить вечер, но при этом избежать грехопадения.

По ее словам, удовлетворить острую потребность в чем-то эдаком запретном можно с помощью таких десертов, как французское ванильное мороженое Edy’s без сахара, брикетное мороженое Skinny Cow’s с шоколадным трюфелем или пирожное с шоколадной стружкой по рецепту от Guiding Stars.

Учитывая, что у нас все привыкли по каждому поводу принимать таблетки, легче просто выпить NyQuil или Ambien (седативные и снотворные препараты — прим. перев.) и полный порядок! Но, как предупреждает Стоуэлл, для здоровья это, возможно, и не самый лучший вариант.

«Будучи специалистом по вопросам питания, я стараюсь по возможности избегать вспомогательных средств промышленного производства, — говорит Стоуэлл. — В наше время у нас в стране эта отрасль развивается бесконтрольно, поэтому я подхожу к этим вопросам с осторожностью. И считаю, что если кто-то захочет попробовать непищевой способ заснуть или какое-то медикаментозное средство от бессонницы, то следует сначала посоветоваться с врачом».

Есть и другие физические или психологические способы, которые помогают справиться с бессонницей и полезны для организма. Один из любимых способов Стоуэлл, который она применяет даже на своих детях, это гимнастика на напряжение и расслабление всех мышц тела — ее начинают с пальцев ног и затем переходят выше. По ее словам, мало кто доходит выше икроножных мышц — люди просто засыпают. Другой способ — держаться как можно дальше от кухни, чтобы не было соблазнов. При этом она предупреждает, что сделать это будет труднее тем, кто живет в маленьких квартирах или квартирах-студиях.

И еще старайтесь пробовать что-нибудь новое — вроде тех коробок с чаями, которые вам дарят, и которые вам некогда попробовать. «Я сама очень верю в эффективность травяных чаев, потому что они на самом деле успокаивают, так что если есть возможность, пейте всякие жидкости перед сном, — советует Стоуэлл. — Это помогает, и на это есть две причины. Во-первых, это эффективно, когда человек думает, что хочет есть, а на самом деле ему просто надо успокоиться, и нужно принять что-то такое успокаивающее. Во-вторых, следует отметить, что когда мы испытываем чувство голода, нам на самом деле просто хочется пить, поэтому если вместо еды выпить чая, будет и эффективно и, разумеется, полезнее — учитывая низкую калорийность чая». Но едой — и даже снотворными таблетками — всех проблем не решить. К сожалению, если трудности с засыпанием возникают все чаще, человеку надо задуматься над тем, все ли хорошо в его жизни.

«Всякий раз, когда я беседую с человеком о питании или изменениях в жизни, или о том, что с ним или с ней происходит, я всегда стремлюсь анализировать не сиюминутные события, а общие тенденции, — говорит Стоуэлл. И если видно, что на протяжении длительного времени у человека постоянно возникают проблемы со сном, и человек начинает зависеть от разных снотворных или успокоительных средств, то, возможно, пора задуматься и попытаться понять, почему так происходит. Думаю, у каждого из нас пару раз возникали трудности с засыпанием, но если эта проблема становится хронической, тогда, конечно же, здесь надо искать причины».

25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи