Здоровый завтрак от А до Я

12.06.2013 07:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Кто-то утром обходится чашкой кофе, кто-то разогревает суп или варит овсянку, а некоторые не завтракают вообще. Каким же должен быть правильный завтрак, кулинарный портал Oede.by узнал у Татьяны Малой, заместителя главного врача по медицинской части УЗ «6-я городская клиническая больница» города Минска. Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу, пишет oede.by.

Не правильно: Бутерброд и чашка кофе

- Универсальной рекомендации, каким именно должен быть завтрак, конечно же, нет, но однозначно скажу — кашу утром надо есть обязательно, — подчеркнула в беседе Татьяна Малая. — Из какой крупы приготовлена каша не принципиально, подойдёт и гречка, и овсянка, и пшено, и даже рис. Почему основа завтрака каша? Крупа — это сложный углевод, в ней содержится большое количество растительной клетчатки, которая переваривается и усваивается постепенно. Это значит, что чувство голода возникает лишь спустя 2–3 часа после завтрака.

Если к каше душа не лежит, можно позавтракать отварными макаронами из твердых сортов пшеницы или сделать омлет. Но только кофе и больше ничего — это не правильно. Выпив его, человек быстро получают энергию. Но энергия, полученная от утренней чашки кофе, расходуется не рационально. Вы ещё не успели добраться до работы, а уже хочется есть. Поэтому оно не должно быть единственной «едой» на завтрак. А что касается традиционного бутерброда с сервелатом, то копчености и вовсе не для завтрака.

Правильно: микс из йогурта, фруктов, орехов

Для тех, у кого утром на готовку полноценного завтрака не хватает времени, прекрасный выход — миксы из орехов, фруктов, йогурта (на западный манер их называют смузи). Ингредиенты для такого микса можно подобрать на свой вкус. Всё быстренько перемешивается в блендере и энергетический напиток-пюре готов. После него есть захочется по меньшей мере часа через три-четыре.

- Не вижу ничего плохого в таком завтраке, — добавляет доктор. — Во-первых, в составе миксов есть всё полезное для организма — витамины, минералы, волокна и так далее. Во-вторых, от такого завтрака «не тяжело» желудку, а энергией организм снабжён надолго.

Не правильно: фрукты натощак

Фрукты, а также фруктовые и овощные салаты лучше есть на второй завтрак, советуют специалисты. Почему?

 — При переваривании овощей и фруктов вырабатывается достаточно большое количество газов, из-за чего происходит растяжение и вздутие кишечника. Из утреннего меню лучше вообще исключить: огурцы, капусту, перец.

Что касается экзотических фруктов, то я бы не рекомендовала жителям Беларуси употреблять их как здоровое питание. И хотя тот же банан, как калорийный продукт и хорош, когда нужна быстрая энергетическая подпитка мозгу, но, дело в том, что бананы в Беларуси не растут, а ферментная система нашего организма приспособлена к перевариванию и переработке именно тех продуктов, которые мы привыкли есть с детства. Она не приспособлена к перевариванию растительного белка, содержащегося в банане, поэтому из всего того полезного, что в нём есть, наш организм усваивает совсем небольшое количество.

А если натощак скушать апельсин, то можно спровоцировать гастрит. Всё это надо учитывать. Ведь на усвоение и переваривание пищи влияют многие факторы — температура окружающей среды, привычки, приспособленность, наследственность…

Правильно: начинаем со стакана воды

Нельзя забывать о стакане холодной воды утром перед завтраком. Это прекрасное средство для стимулирования перистальтики кишечника и очень полезно тем, кто страдает запорами.

Стоит ли завтракать утром или можно перенести на более позднее время?

- Главный принцип в действии различных пищеварительных ферментов — чтобы не было большого промежутка между приемами пищи в период бодрствования человека. А во сколько именно часов вы будете завтракать, обедать или ужинать — это вторично. Конечно, сила привычки сказывается и если утром еда не лезет в рот, то насильно есть не стоит. Однако в любом случае желудок пустым быть не должен. Что-то лёгкое все же скушать надо. А чтобы избежать проблем со здоровьем, стоит придерживаться известного правила: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу.

04.05.2024
	21:03	USAID підтримав 5 виробників для розвитку локальних хабів картоплярства у Київській, Чернігівській, Черкаській, Житомирській та Львівській областях
	19:48	Індекс продовольчих цін ФАО незначно зріс у квітні, в основному через підвищення світових цін на м’ясо
	19:38	Шанхай є лідером за кількістю кав'ярень у Китаї - понад 9,5 тис.
	16:44	Какао обвалилося після історичного зростання
	16:43	Прийом заявок на отримання допомоги аграріями деокупованих територій припиняється через відсутність бюджетних грошей
03.05.2024
	20:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:31	USAID Harvest передбачає 250 млн USD підтримки виробникам зерна в Україні найближчі 5 років
	15:54	Україна та Британія почали переговори про 100-річне партнерство
	14:15	Британія переводить у «жовту зону» ще чотири області України для спрощення роботи інвесторів
	14:05	В Україні цьогоріч економічне зростання сповільниться до 3% - Нацбанк
	14:03	Аграрії посіяли 3,4 млн га зернових
	13:58	Дефіцит бюджету цьогоріч очікується на рівні 20,7% ВВП - Нацбанк
	13:55	Бюро економічної безпеки на Волині передало прикордонникам 4 безпілотники
	11:49	БЕБ на Львівщині вилучило лінію для незаконного виготовлення алкогольних напоїв
	09:48	За рекомендацією аналітиків БЕБ у Сумах зменшено вартість ремонту каналізаційного колектора майже на 58 млн грн
	07:31	Туреччина підтвердила припинення всієї торгівлі з Ізраїлем через війну в Секторі Гази
	07:25	3 травня 2024. День. Свято
02.05.2024
	22:32	Вінницькі аграрії в 2024 реалізують 31 інвестиційний проєкт загальною вартістю майже 742 млн грн
	22:10	Оптові ціни на свинину перед Великоднем знизилися до 60 грн/кг
	20:28	Україна має конкретні інвестиційні проекти, цікаві приватним інвесторам - Мінекономіки
	17:41	Заволодіння 1,1 млн грн бюджетних коштів: у Львові БЕБ оголосило про підозру керівнику будівельної компанії
	16:32	Уряд майже вдвічі збільшив ліміт на кредити для виробників тваринницької галузі
	16:28	Експортні ціни на кукурудзу продовжили зростання протягом тритижневого ралі і досягли одинадцятимісячного максимуму
	14:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:07	Мінагро домовилося з «Сингента» і «Н.С.Т. Україна» щодо розвитку цифрового агросервісу
	14:05	Уряд продовжив кредитування для аграріїв з прифронтових і тимчасово окупованих територій
	13:58	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі знизилися на тлі зміцнення долара США та новин про дощі
	12:19	Бюро економічної безпеки на Волині вилучило контрабандні електронні сигарети вартістю 3,2 млн грн
	10:38	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування 4,3 млн грн несплачених податків відомим імпортером автозапчастин
	08:05	Мінекономіки прогнозує цьогорічне зростання ВВП на 4,6%
01.05.2024
	17:36	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть місцевого жителя за незаконну торгівлю тютюновими виробами
	17:25	Уряд переорієнтовує програму «Доступні кредити 5-7-9%» на інвестиційні цілі - Мінекономіки
	17:02	McDonald's планує розширення партнерських проєктів із АЗС
	16:54	Україна вийшла на довоєнні показники експорту - Мінекономіки
	16:39	БЕБ на Закарпатті упередило розтрату 3 млн грн бюджетних коштів на ремонті дитячого садочку та будівництві укриття
	15:27	Елітне казино під виглядом спортивного покер-клубу: БЕБ у Києві викрило ще один нелегальний гральний заклад
	13:20	В Україні - 10 000 гривневих мільйонерів: скільки доходів задекларували за минулий рік
	13:10	В Україні коштом ЄС запускається новий проєкт з охорони довкілля
	11:42	В Україні зростає кількість господарств, що вирощують цукрові буряки
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:35	Пшениця в Чикаго подешевшала на тлі слабкого попиту, невизначеності ринку, великих поставок за травневим контрактом
	10:08	Україна готова збільшити поставки сухого молока до Болгарії вдвічі
	09:57	Доходи загального фонду держбюджету у квітні знизилися до 153,6 млрд грн
	09:55	ЄБРР планує покрити до 50% ризику за новими сублізинговими договорами "ОТП Лізинг" на EUR80 млн
	09:44	Сенат США ухвалив закон про заборону на імпорт російського урану
	09:35	Збитки аграріїв Донеччини від повномасштабної війни перевищили ₴5 мільярдів
	09:34	У світі зростає кількість людей, що зіткнулися з високими рівнями гострого голоду
	08:05	Бразильська MP AGRO з виробництва розподільників добрив стає частиною AMAZONE Group
30.04.2024
	20:35	Уряд спростив видачу ветеринарних документів для переміщення пасік на місця медозбору
	19:43	Держбюджет у квітні отримав ₴153,6 мільярда податків та зборів