Биопродукты — выбор меценатов

09.04.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Покупатели фермерских продуктов поддерживают деревенское производство, а не собственное здоровье

Фермерские продукты входят в моду. Становятся популярны крестьянские хозяйства. Горожане теперь могут заказывать «корзину продуктов от фермера» прямо на дом, пишет AGROXXI.ru.

Спрос на экологически чистые продукты растет: здоровый образ жизни становится нормой, пишет газета «Москвичка». Производители все чаще помечают продукцию значками «био» или «эко», то есть без химических удобрений, гербицидов и прочего , а потребители предпочитают выбирать самые «правильные» продукты. Сегодня в Москве можно найти все, чтобы составить грамотный рацион. Рынок фермерских продуктов расширяет границы и манит свежестью. Насколько они качественны и отличаются от тех, что продают в магазинах, «Москвичка» узнала у известных экспертов.

Алексей Немерюк, руководитель департамента торговли и услуг города Москвы:

Фермерские продукты, которые продают на городских территориях, все проверяются ветеринарной службой. На московских ярмарках продаются качественные продукты, к ним никаких вопросов нет. На ярмарки не попадают некачественные продукты: все, что некачественно, отбраковывается, снимается с продажи и утилизируется.

Борис Гутник, заместитель директора ВНИИ мясной промышленности:

Главное, чтобы мясо было от здоровых животных. А хорошее оно или плохое — зависит от того, с какой целью выращивается скот. С точки зрения промышленного производства, мясо от скота мясного направления лучше, чем смешанного — мясо-молочного. В мясном направлении все нацелено на скоростной прирост: генетически, без всяких препаратов, за счет самой природы. Для этого выращивают специальные породы, скот надо соответствующим образом кормить и так далее. Мясо в принципе должно быть хорошим, если скот вовремя поить и кормить и специально выращивать на мясо. Я сам ем мясо, которое продается в магазине. И не могу доверять мясу, продаваемому на всяких дорожных перекрестках. Там можно нарваться на крупнейшие неприятности. А в магазине мясо безопасное, проверенное, поэтому на рынок я не хожу много лет.

Елена Авдеева, начальник ветеринарно-санитарного отдела Комитета ветеринарии города Москвы:

Все фермерские продукты, которые поступают в московские магазины и на рынки, проходят экспертизу. Только те фермеры, продукция которых соответствует нормам качества по результатам анализа, получают от нас разрешение на реализацию товаров. Кроме того, фермеры предоставляют нам заключение санитарной службы своего района, откуда доставляют продукты. Поэтому все, что официально продается в городе, покупать безопасно. Мы отвечаем за безопасность продуктов. Продукция поступает к нам на рынки с ветеринарными документами, которые подтверждают эпизоотическое благополучие местности. В наше время это очень актуально. Затем каждая туша или мясная и молочная продукция обязательно проходят санитарно-ветеринарную экспертизу в лаборатории ветсанэкспертизы, которая находится на продовольственных и сельскохозяйственных рынках. И после проведения полной экспертизы, если продукция признается врачами безопасной в ветеринарном отношении, на нее выдается заключение о реализации и она поступает на прилавки данного рынка. И за эту продукцию мы уже несем полную ответственность, она безопасна для здоровья и ее можно употреблять. На ярмарках выходного дня реализация фермерской продукции запрещена: в соответствии с постановлением правительства Москвы там реализуется только продукция промышленного производства — упакованная, расфасованная. Есть даже список продукции, разрешенных к реализации.

ЕСТЬ МНЕНИЕ

Алексей Зимин, повар-телеведущий:

Фермерские продукты — это продукция, произведенная не промышленным способом, а в деревне. Пока это является единственным их очевидным конкурентным преимуществом. С точки зрения безопасности и пользы для здоровья, экспертизы не выявляют никакой ощутимой разницы. Они не хуже тех продуктов, что продаются в сетях супермаркетов, но и не лучше.

По вкусу фермерские продукты тоже не особо отличаются. Сам факт производства в сельской местности не является качественной характеристикой. Зачастую фермерам тоже приходится пользоваться различными добавками к кормам и удобрениям. Иначе просто ничего не вырастет. В США, где фермерство более крупное, существует огромное количество контролирующих организаций, которые следят за системой органического земледелия, за использованием сильных химических удобрений. У нас пока это вопрос исключительно веры. Как и соблюдение правил хранения и перевозки продукции. В промышленном производстве работает система гарантий, которая касается логистики производства и продажи продукции. Но фермер — человек, который и так всем должен. У него каждая копейка на счету. Поэтому он будет экономить на всем, в том числе и на логистике. Нет никакой гарантии, что продукт хранился нужным образом.

По сути фермерские продукты стоят необоснованно дорого. Но есть прекрасные люди, которые работают руками на земле и заслуживают поддержки и уважения. Это вопрос благотворительности. Если ты покупаешь фермерский продукт, ты чаще всего поддерживаешь такой героический выбор человека, который решил выращивать что-то на своей земле.

26.04.2024
	11:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:24	Яйця до Великодня по 18 гривень: скільки протримаються низькі ціни
	11:21	БЕБ в Одесі викрило цех з підробки «брендового» одягу: вилучено майна на 1,8 млн грн
	10:52	Зростання котирувань пшениці в Чикаго підтримане різким погіршенням стану посівів озимої пшениці в США
	10:47	Мінагрополітики обговорило допомогу українським фермерам з делегацією Міністерства сільського, лісового та рибного господарства Японії
	10:15	Негода сповільнила темпи посівної на Вінниччині
	09:38	Урожай ячменю в Україні в 2024 скоротиться до 4,9 млн тонн - Мінагрополітики
	09:08	Міністра агрополітики Сольського взяли під варту
25.04.2024
	23:21	НБУ знизив облікову ставку трохи більше за очікування - до 13,5% і її оцінку на кінець року - до 13%
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету