Легендарный сыр с плесенью не популярен у молодёжи

05.04.2013 08:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — "Великий" британский сыр находится под угрозой - потому, что молодые люди боятся есть плесень, пишет B2B-FMCG.

Продажи Blue Stilton упали среди людей до 25 лет, в основном его приобретают люди, чей возраст приближается к среднему.

Отраслевые эксперты говорят, что количество людей в возрасте до 45 лет, покупающих сыр, снизилось на 18 % за последние 2 года.

Потребление сыра с плесенью среди людей моложе 30 лет упало на 23 %. И лишь несколько людей моложе 25 лет покупают его регулярно.

Британская ассоциация сыра заявила, что данный продукт является частью наследия Великобритании: «Мы не можем стоять в стороне и смотреть, как легендарный сыр исчезает, но, тем не менее, люди которые его любят - стареют».

Миллионы молодых людей учили не есть сыр с плесенью на нём, и эта точка зрения оказывает катастрофическое воздействие на Blue Stilton.

«Не все понимают, что Blue Stilton - один из лучших сыров в мире, и он производится в Великобритании» - огорчаются в ассоциации.

По иронии судьбы, в то время как сыр с плесенью теряет популярность у себя на родине, за рубежом его крайне не хватает.

Сыр считается высшим деликатесом в Европе и по всей Америке, покупатели готовы платить до 30 фунтов стерлингов за килограмм, что в три раза превышает цену в Великобритании.

Некоторые даже предпочитают его известному голубому сыру Рокфор из Франции, потому что британский продукт содержит меньше соли и имеет более гладкий, сбалансированный вкус.

Существует план продвижения сыра с плесенью в популярных в Англии кулинарных шоу - это поможет британским производителям сыра.

Blue Stilton впервые выпущен в Великобритании в 1730 году и назван в честь деревни Stilton, где был создан.

Голубая плесень выращивается на сыре специально, чтобы создать особый кислый привкус, который идеально сочетается с богатой кремовой структурой. И он совершенно безопасен для здоровья.

Blue Stilton - единственный британский сорт сыра, которому предоставлен статус охраняемого товарного знака. Только Stilton может использовать на законных основаниях это название. Всего пять молокозаводов в настоящее время делают данный сыр.

Традиционно Blue Stilton едят с портвейном на Рождество, но иногда используют и в классических рецептах: салаты, крем из сельдерея, суп из брокколи.

Чтобы насладиться полным вкусом Blue Stilton, он должен быть вынут из холодильника примерно за час до подачи на стол, чтобы продукт достиг комнатной температуры.

25.04.2024
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами