Какие соки действительно полезны?
25.03.2013 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
В каких соках искать витамины? Об этом рассказали эксперты Российского союза производителей соков. ВОЗ рекомендует съедать в день не меньше 5 разных фруктов. Зимой их можно частично заменить натуральными соками. - В соках содержатся необходимые организму витамины, глюкоза, фруктоза, минеральные соли, органические вещества, - уверяют эксперты РСПС. - Но соки бывают разными. Какой предпочесть? Соки «упакованные» делятся на соки прямого отжима и восстановленные, пишет medikforum.ru. И тот и другой получается путем отжима свежесобранных, спелых фруктов и ягод. Только в первом случае, сок сразу пастеризуется и упаковывается, а во втором - из свежеотжатого сока отделяется часть воды. Полученный таким образом концентрированный сок развозится по всему миру. И уже на предприятиях в него возвращают то количество воды, которое было удалено ранее. Ни искусственные ароматизаторы, ни подсластители, а уж тем более консерванты в натуральные соки не добавляют! Это запрещено российским законодательством (№178 -ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»). Где больше витаминов Каждый сок обладает не только индивидуальным вкусом, но и свойственным только ему набором витаминов и полезных веществ. ! Яблочный сок, особенно с мякотью, содержит большое количество пектина, который способствует нормализации микрофлоры в кишечнике и улучшает пищеварение. Для здорового человека суточная норма составляет до 1 литра. ! Ацерола. Лидер по содержанию витамина С. В 100 мл сока содержится в шесть раз больше витамина С, чем требуется нашему организму в сутки. Поэтому сок ацеролы, как правило, добавляют в состав смешанных соков. ! Цитрусовые также содержат много витамина С. Изготовленные из них соки также богаты флавоноидами - веществами, которые защищают наши клетки от воздействия свободных радикалов. ! Виноградный (темный) и вишневый соки содержат антоцианины - вещества, обладающие высокой антиоксидантной активностью ! Ананасовый - источник марганца, микроэлемента, необходимого для правильного развития клеток. ! В томатном соке содержится важный для организма ликопин, который задерживает старение клеток и укрепляет иммунную систему. Кроме этого, томатный сок, также как и другие овощные соки, менее калориен, чем соки из фруктов. В целом, овощные соки - хороший выбор для людей, ограничивающих количество углеводов в пище. Иногда бывает достаточно одно -двух стаканов сока в день, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и минералах. Сколько фрукта в нектаре… Из персиков, абрикосов, сливы, вишны, бананов, смородины после отжима получается либо пюре, либо сок с чрезмерно терпким, сладким или кислым вкусом. Поэтому их сок или пюре смешивают с другими фруктовыми соками, например с яблочным. Или делают нектары. Содержание сока в нектарах может колебаться от 20 до 50%. Это зависит от фрукта, из которого он изготовлен. Например, в составе персикового - 40%, в банановом нектаре - 25%. Но есть и другая причина производства нектаров: их создают для тех, кому интересно попробовать необычные вкусы: например, абрикос + облепиха. Для придания вкуса в нектары добавляют сахар, подкислители, например, лимонную кислоту. … А в морсе? Кроме нектаров и 100% соков на полках магазинов можно увидеть и различные сокосодержащие напитки и морсы. В напитках содержание сока не менее 10%. Их создают специально для любителей необычных вкусов и сочетаний: ежевичные, малиновые, кактусовые, лаймовые… Морс готовят из ягод или ягодного пюре, их минимальная доля составляет не менее 15% от общего объема. Для того, чтобы морс был сладкий, но в тоже время с умеренной кислинкой, чтобы он имел приятную терпкость, сок или пюре смешивают с сахаром, медом и специально приготовленной водой. Причем вместо воды могут добавлять водный экстракт выжимок тех ягод, которые использовались для производства сока или пюре. Такие напитки приятны на вкус, но содержание витаминов в них значительно ниже, чем в натуральных соках и нектарах. У некоторых производителей есть специальные линейки соков, нектаров и сокосодержащих напитков, которые обогащены витаминами и полезными минералами. Читайте надписи на упаковках!
18.04.2024 |
|
|
|
|
|
17:54 |
У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США |
|
17:03 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США |
|
16:26 |
ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня |
|
16:25 |
Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками |
|
16:15 |
Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат |
|
16:05 |
Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор |
|
15:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:08 |
Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми |
|
09:21 |
Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро |
|
09:20 |
Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ |
|
09:19 |
"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ |
|
09:13 |
Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв. |
|
08:38 |
Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій |
17.04.2024 |
|
|
|
|
|
23:27 |
Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку |
|
23:03 |
Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн |
|
17:55 |
Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4% |
|
17:45 |
Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ |
|
17:17 |
Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики |
|
16:39 |
Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду |
|
15:53 |
БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету |
|
14:25 |
Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га |
|
14:18 |
Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений |
|
14:05 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
13:55 |
Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський |
|
12:54 |
Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець» |
|
12:27 |
БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти |
|
11:05 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США |
|
10:33 |
Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки |
|
10:24 |
Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни |
|
06:53 |
Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль |
|
06:34 |
Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції |
16.04.2024 |
|
|
|
|
|
23:17 |
МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році |
|
22:35 |
МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2% |
|
22:00 |
Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів» |
|
21:53 |
Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ |
|
18:43 |
Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу |
|
17:48 |
BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях |
|
16:18 |
БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита |
|
16:03 |
У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн |
|
13:08 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США |
|
12:26 |
За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн |
|
12:15 |
Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD |
|
11:12 |
БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці |
|
10:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
10:33 |
Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ |
|
09:17 |
Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому |
|
09:04 |
Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні |
|
07:47 |
МХП вирішив займатися овочами |
|
06:53 |
Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда |
|
06:33 |
Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд |
|