На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

АГРО 2019
 


Главная > Новости

Вино на столе: 6 золотых правил

07.12.2012 23:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Осенью и зимой количество выпиваемого алкоголя увеличивается - этому способствуют и долгие вечера, и холодная погода, и дефицит солнца. Да и когда еще пить вино, как не зимой: оно согревает, настраивает на разговор, прибавляет настроения. А если знать о тонкостях винного гурманства, то удовольствие от виноградного напитка лишь усиливается.

Существует несколько секретов винопития: правильно разливать и пить, что при этом подавать к вину в качестве закуски. Что следует помнить: настоящее вино не пьется, а медленно смакуется. Вначале бокал с вином неторопливо подносят ко рту. Первое прикосновение к напитку должно совершаться верхней губой, и только затем делается небольшой глоток.

Второе правило гурманов гласит: вино нельзя сразу глотать. Истинный ценитель ароматного алкоголя поначалу как бы взвешивает на языке вино, что позволяет ему полностью прочувствовать утонченный вкус напитка.

В культуре винного пития форме бокала придается первостепенное значение. Поэтому правило третье: если у вас на столе стоит игристое вино, то к нему нужно подать бокалы вытянутой формы, если же красное - то приборы округлой формы. Не менее важным является и то, из какого стекла сделан бокал. Для хорошего вина идеально подойдут приборы с прозрачным и тонким стеклом - так ваши губы будут лучше чувствовать температуру напитка. Края бокалов должны быть хорошо отшлифованными и не утолщенными - это позволит вину сразу попадать на язык.

Четвертое правило учит: столовые белые вина подаются к столу охлажденными до температуры 10–12 градусов Цельсия, столовые красные вина доводятся до 16–18 градусов, игристые красные и десертные вина - до 14–16 градусов, шампанское мускатное игристое и белое - до 7–10 градусов, а вот крепкие, десертные и ликерные вина следует выдерживать до 18–20 градусов.

Пятое золотое правило: наливать вино в небольшие бокалы следует на треть высоты, а в большие приборы - на четверть. Исключением являются бокалы для шампанского - их обычно наливают полными.

Шестое правило определяет совместимость вин с продуктами. Общий принцип подбора блюд к вину (или вина к блюдам, как хотите) таков: напитки со сложным тонким вкусом и ароматом требуют простой еды, изысканные блюда со сложной вкусовой гаммой - простого вина.

А вот и нюансы. К птице и мясу правильно подавать только красное сухое вино, к зелени и овощам - десертное, белое сухое вино подается исключительно к рыбным блюдам. Сухое и полусухое шампанское можно подавать к любым блюдам, за исключением селедки и маринадов. Полусладкое и сладкое игристое, а также все десертные вина подают только к десерту с такими закусками, как неострые сыры, печенье, фрукты, конфеты, мороженое. На десерт можно также подавать в ограниченных количествах марочные коньяки с лимоном, кофе, чаем, апельсинами и другими фруктами.

Вина не сочетаются с жаренными или острыми блюдами, щедро сдобренными уксусом и специями. Абсолютно противопоказаны орехи, которые вяжут язык и обесценивают вкус вина, а также все квашенные и соленые продукты - они «убивают» аромат напитка и не позволяют почувствовать тонкий аромат. И напоследок: главным «врагом» любого винного наслаждения является табачный дым - поэтому не курите, когда пьете хорошее вино!

Агро Перспектива

< Аграрии в январе-октябре продавали молоко и молочные продукты в среднем по 2646,7 грн/тонна Все новости за
07.12.2012
Настоящий шоколад: избежать подделки >

27.06.2019  
09:15 Госдолг Украины в мае-2019 сократился на 1,8% в долларовом эквиваленте
08:55 Урожайность озимой пшеницы на старте жатвы-2019 - 31,6 ц/га против 30,4 ц/га в 2018
26.06.2019  
19:25 9 французских сыров, о которых не знают за пределами Франции
17:05 РФ продлила продовольственное эмбарго до конца 2020
16:25 В Украине изменили порядок идентификации и регистрации свиней
16:15 Аграрии Беларуси приступили ко второму укосу трав
16:05 Новые правила перевозки зерна начнут действовать в РФ с 1 июля
16:00 Рапс: аграрии собрали 132 тыс тонн
15:55 Кабмин обнародовал постановление о расширении эмбарго на товары из РФ
15:50 Горох. Аграрии собрали 109 тыс тонн
13:40 Некоторые марки сигарет дорожают в Беларуси с 1 июля
13:12 Парк зерновозов в РФ за полтора года увеличился на 12%
12:35 Экспорт муки пшеничной в январе-мае 2019 составил 146,6 тыс тонн
12:30 Запасы гречихи на 1 июня на зерноперерабатывающих предприятиях – 13,7 тыс. тонн
11:55 Импорт бананов в январе-мае составил 131 тыс тонн
11:40 Беларусь к 2020 достигнет самообеспеченности практически по всем видам продовольствия - ЕЭК
11:25 Импорт молочной продукции в Китай составил 2,64 млн. тонн в 2018
11:20 «Балтптицепром» накажут за свалки в санитарно-защитной зоне
11:05 Беларусь. Аграрии начали уборку зерновых
10:55 Запасы кукурузы на 1 июня - 4,426 млн тонн
25.06.2019  
19:55 Сорос и другие миллиардеры предложили ввести налог на богатство в США
17:55 Производство свинины в сельхозорганизациях РФ выросло на 5,9% в январе-мае
17:15 Производство сахара в РФ в 2019/2020 может составить 6,4 млн тонн - ИКАР
16:20 НБУ выводит из обращения монеты 1, 2 и 5 копеек
16:10 Аграрии собрали 1,6 млн тонн зерновых
16:00 Минсельхоз РФ предложил разрешить рекламу вина в радиусе 200 км от производственных площадок
15:30 Кабмин разрешил ГП "Укрспирт" оптовую торговлю и экспорт спирта
15:15 НБУ анонсировал эмиссию банкноты 1 тыс. грн
15:00 Запасы ржи на 1 июня – 32,7 тыс. тонн
14:10 Представитель Китая Цюй Дунъюй избран на пост Генерального директора ФАО
13:25 Промпроизводство в Украине в мае-2019 выросло на 1,6% – Госстат
13:20 Поголовье коз в мире выросло на 50% за последние 20 лет
13:00 Украина и Саудовская Аравия согласовали ветсертификат для экспорта молока
12:55 Заводы ViOil переработали почти 700 тыс тонн подсолнечника в 2018/2019
12:50 "Укрзализныця" планирует привлечь сотни миллионов гривень от сдачи имущества в аренду - Кравцов
24.06.2019  
14:45 Украина открывает сезон экспорта арбузов
14:30 Совет ЕЭК одобрил проекты соглашений об акцизах на табак и алкоголь в странах ЕАЭС
14:15 Экспорт соевого масла в январе-мае составил 177 тыс тонн
13:45 Китай будет бороться с АЧС еще много лет - прогноз
13:15 Аграрии собрали 602 тыс тонн зерновых
13:00 Экспорт зерна из России на 13 июня - 42,5 млн тонн
12:50 Импорт винограда в январе-мае 2019 составил 9,99 тыс тонн
12:45 Беларусь и Великобритания ведут переговоры по соглашению о свободной торговле
12:02 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 15 по 21 июня 2019 года
21.06.2019  
16:20 РФ может ввести паспортизацию земель сельхозназначения
15:00 Бюджет Беларуси на 2020 планируется с нулевым профицитом - Минфин
14:50 Аналитики Fitch закладывают среднегодовой курс гривни в 2019г 30,6 грн/$1
14:10 Экономика Украины в І квартале выросла на 2,5% - НБУ
13:45 Импорт картофеля в мае-2019 превысил объемы ввоза за 2018, составив 5,9 тыс тонн
13:25 Ограничения Россельхознадзора в большей степени не связаны с качеством белорусской продукции - Семашко

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГИБРИДОВ КУКУРУЗЫ

НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыКЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
Выставки
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.