На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Вино на столе: 6 золотых правил

07.12.2012 23:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Осенью и зимой количество выпиваемого алкоголя увеличивается - этому способствуют и долгие вечера, и холодная погода, и дефицит солнца. Да и когда еще пить вино, как не зимой: оно согревает, настраивает на разговор, прибавляет настроения. А если знать о тонкостях винного гурманства, то удовольствие от виноградного напитка лишь усиливается.

Существует несколько секретов винопития: правильно разливать и пить, что при этом подавать к вину в качестве закуски. Что следует помнить: настоящее вино не пьется, а медленно смакуется. Вначале бокал с вином неторопливо подносят ко рту. Первое прикосновение к напитку должно совершаться верхней губой, и только затем делается небольшой глоток.

Второе правило гурманов гласит: вино нельзя сразу глотать. Истинный ценитель ароматного алкоголя поначалу как бы взвешивает на языке вино, что позволяет ему полностью прочувствовать утонченный вкус напитка.

В культуре винного пития форме бокала придается первостепенное значение. Поэтому правило третье: если у вас на столе стоит игристое вино, то к нему нужно подать бокалы вытянутой формы, если же красное - то приборы округлой формы. Не менее важным является и то, из какого стекла сделан бокал. Для хорошего вина идеально подойдут приборы с прозрачным и тонким стеклом - так ваши губы будут лучше чувствовать температуру напитка. Края бокалов должны быть хорошо отшлифованными и не утолщенными - это позволит вину сразу попадать на язык.

Четвертое правило учит: столовые белые вина подаются к столу охлажденными до температуры 10–12 градусов Цельсия, столовые красные вина доводятся до 16–18 градусов, игристые красные и десертные вина - до 14–16 градусов, шампанское мускатное игристое и белое - до 7–10 градусов, а вот крепкие, десертные и ликерные вина следует выдерживать до 18–20 градусов.

Пятое золотое правило: наливать вино в небольшие бокалы следует на треть высоты, а в большие приборы - на четверть. Исключением являются бокалы для шампанского - их обычно наливают полными.

Шестое правило определяет совместимость вин с продуктами. Общий принцип подбора блюд к вину (или вина к блюдам, как хотите) таков: напитки со сложным тонким вкусом и ароматом требуют простой еды, изысканные блюда со сложной вкусовой гаммой - простого вина.

А вот и нюансы. К птице и мясу правильно подавать только красное сухое вино, к зелени и овощам - десертное, белое сухое вино подается исключительно к рыбным блюдам. Сухое и полусухое шампанское можно подавать к любым блюдам, за исключением селедки и маринадов. Полусладкое и сладкое игристое, а также все десертные вина подают только к десерту с такими закусками, как неострые сыры, печенье, фрукты, конфеты, мороженое. На десерт можно также подавать в ограниченных количествах марочные коньяки с лимоном, кофе, чаем, апельсинами и другими фруктами.

Вина не сочетаются с жаренными или острыми блюдами, щедро сдобренными уксусом и специями. Абсолютно противопоказаны орехи, которые вяжут язык и обесценивают вкус вина, а также все квашенные и соленые продукты - они «убивают» аромат напитка и не позволяют почувствовать тонкий аромат. И напоследок: главным «врагом» любого винного наслаждения является табачный дым - поэтому не курите, когда пьете хорошее вино!

Агро Перспектива

< Аграрии в январе-октябре продавали молоко и молочные продукты в среднем по 2646,7 грн/тонна Все новости за
07.12.2012
Настоящий шоколад: избежать подделки >

20.09.2019  
17:05 "ТИС" с октября вторым на Черном море запускает трансшипмент
16:10 Таможня планирует открыть всю информацию, не нарушая коммерческую тайну - Нефедов
15:10 Запасы пшеницы на 1 сентября 2019 - 15,33 млн тонн
15:05 Местные бюджеты использовали треть годовых капитальных расходов
14:00 «МЭЗ Юг Руси» получил доступ к кредитам по льготной ставке
13:45 МАРТ Беларуси снизил цену на газ для производителей сахара
13:35 Рада приняла закон о защите прав потребителей финуслуг
13:30 Аграрии в январе-августе продавали картофель в среднем по 5646,6 грн./тонна
13:05 Кабмин предлагает ВР запланированные для АПК 4,4 млрд грн в проекте бюджета-2020 использовать на компенсацию ставки по кредитам
12:55 Министр финансов представила госбюджет-2020 в Раде
11:00 Картофель в Беларуси убран с более чем 39% площадей
10:35 Беларусь посеяла почти половину озимых зерновых
10:20 РФ наращивает улов лососевых рыб в промысловых водах
09:30 Дожди в ближайшее время будут осложнять уборочные работы - Белгидромет
09:25 Подсолнечник. Аграрии РФ собрали 4,2 млн тонн
09:10 Рада утвердила Сенниченко главой ФГИ
19.09.2019  
16:45 Рада унифицировала отчетность по ЕСВ и НДФЛ с 2021г
16:25 Рада продлила на 3 года действие закона о финансовой реструктуризации
16:10 Запасы сахара у аграриев на 1 сентября - 114 тыс тонн
15:25 Государство должно создать преимущества фермерам на рынке земли - Маркарова
15:15 Цены на сахар на внутреннем рынке немного выросли
13:10 Минфин Казахстана подтверждает планы проведения road show евробондов в евро
13:05 РФ увеличила производство сельхозпродукции на 2,6%
12:41 Лук подешевел в августе-2019 до 10,4 грн/кг
12:35 Инвестиции ЕБРР в Украину в 2019 превысили 1 млрд USD
12:30 Цены на пшеницу (12,5%) немного укрепились в регионе Черного моря
11:55 Минсельхоз США ухудшил прогноз урожая пшеницы в Украине в 2019 до 28,7 млн тонн
11:50 Подсолнечник. Аграрии собрали 6,76 млн тонн
11:30 Рынок земли откроется в октябре 2020 - Гончарук
10:00 Казахстан. Продкорпорация готова увеличить объемы поставок сельхозпродукции в Китай
09:55 Кредитование сезонных полевых работ в РФ выросло почти на 14%
09:45 ЕБРР предоставит "Райффайзен-Лизинг" кредит на 15 млн евро для поддержки МСП Беларуси
09:25 Кукуруза. Аграрии собрали 1,97 млн тонн
18.09.2019  
19:15 "Укрзализныця" разрешила портам приостанавливать отгрузку в свой адрес из-за скопления вагонов на ж/д сети
16:45 Гречиха. Аграрии собрали 49 тыс тонн
16:15 Картофель. Аграрии собрали 14,3 млн тонн - Госстат
16:15 Выпуск сыров в РФ может увеличиться на 40% к 2022
15:55 Экспорт зерна по состоянию на 16 сентября - 11,1 млн тонн
15:45 Китайские специалисты проводят инспекцию белорусских производителей жома сахарной свеклы
15:20 Аграрии РФ собрали более 100 млн тонн зерна
15:15 Сахзаводы произвели 57,3 тыс тонн сахара
11:39 Великобритания: АЧС ударит в течение года
10:15 Поддержка аграриев в госбюджете-2020 составит 4,4 млрд грн и будет направлена на компенсацию ставок для покупки земли
10:00 Трамп заявил, что Китай начал закупать сельхозпродукцию из США
17.09.2019  
12:45 С 2013 по 2018 годы на развитие садоводства РФ выделено почти 14 млрд рублей господдержки
12:25 Brexit изменит мировой молочный рынок
12:15 Импорт лука в августе - 1318 тонн
12:05 Реализация мяса в живом весе в январе-августе 2019 - 2145,6 тыс. тонн
11:55 КазАгро больше всего финансирует строительство птицефабрик, теплиц и молочных ферм
11:35 Рапс. Аграрии посеяли 923 тыс га под урожай-2020

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыКЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
Выставки
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.