Подсолнечное масло впервые произвели в США, куда оно затем вернулось из России
11.10.2012 04:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Если прочитать список ингредиентов на любом пакете картофельных чипсов, то на втором месте, сразу же за картофелем, скорее всего, будет значиться подсолнечное масло. Большинству американцев эта информация ничего не даст, если только они не живут в Канзасе, где подсолнух является официальным символом штата. Можно предположить, что для обжарки чипсов используется семя подсолнечника, выращенного на территории США, где-то в районе Канзаса. Однако все гораздо сложнее. Американцы вряд ли догадываются, какой путь проделывает «семечка», прежде чем превратиться в один из пунктов длинного списка ингредиентов на пакете американских картофельных чипсов, пишет Upakovano.ru. По иронии судьбы, семена подсолнечника стали впервые использовать именно на территории Америки. Подсолнухи стоят в одном ряду с черникой, тыквой сквош и орехом пекан, также появившимися на землях современных США. «Я всегда говорю, что подсолнечник это один из сыновей Америки, признается Джеральд Сейлер (Gerald Seiler) из Министерства Сельского Хозяйства США, Он действительно появился у нас». Считается, что подсолнечник это результат селекции, проводимой людьми, жившими на территории нынешней Америки еще до того, как она была открыта Колумбом. Потом в истории развития подсолнечника в США был большой перерыв эту культуру просто перестали выращивать. Однако испанские исследователи, побывавшие на родине подсолнечника, увезли его семена с собой в Европу, где он быстро прижился. И впоследствии даже стал главным героем известнейшей картины Ван Гога. Если бы подсолнухи не вывезли в другие страны и не стали выращивать на новом месте, возможно, подсолнечного масла не было бы вовсе. Наконец подсолнечник оказался в России, где из его семян со временем стали выжимать масло, ставшее одним из главных ингредиентов для выпечки во всем мире. Селекционер Джерри Миллер (Jerry Miller) из Sunflower Research Unut считает, что подсолнечник «расцвел» в России неслучайно. По его мнению, успех этой культуры связан с религией. Речь идет о постах, которые соблюдают православные верующие. Дело в том, что во время поста можно есть очень немного продуктов, а сливочное масло и жир не входят в этот список. «Поскольку семена подсолнечника и масло из них были в новинку, они не попали в список запрещенных продуктов и, значит, их можно было есть во время поста, рассуждает Миллер, а когда люди поняли, что семена подсолнечника разрешено употреблять в пищу, то стали „налегать“ на постное масло, так подсолнух и расцвел в прямом и переносном смысле». К XIX веку поля подсолнечника уже занимали огромные площади как на территории нынешней России, так и на Украине. В сталинские времена российские селекционеры стали выводить новые сорта подсолнечника, с повышенной маслянистостью, что делало производство масла делом малозатратным и прибыльным. В итоге подсолнечное масло вышло за пределы России и заполонило полки магазинов всех европейских стран. Селекционер Брент Хальке (Brent Hulke) считает, что вкус у подсолнечного масла гораздо лучше, чем у любого другого. Однако в США составить конкуренцию соевому и кукурузному маслу в ближайшем будущем оно все-таки не сможет. Себестоимость производства того же соевого масла гораздо ниже. Когда в 1990-х годах начали производить картофельные чипсы, спрос на растительное масло многократно вырос. Потом вошла в моду так называемая «средиземноморская диета, отмечает Миллер, появилось оливковое масло». Однако у оливкового масла есть существенный недостаток это содержащиеся в нем трансжиры. В подсолнечном масле их нет, что делает его более конкурентоспособным. Компания Frito-Lay, не желавшая жарить свои чипсы на масле с трансжирами, бросила в свое время все силы на поиск альтернативы, и в конечном итоге выбор пал на подсолнечное масло. Теперь подсолнечник начали выращивать и в США, однако спрос на него пока превышает предложение. Селекционная работа над семенами подсолнечника продолжается. Сегодня ученые стараются вывести такой сорт, в котором содержание насыщенных жиров было бы меньше, чем в любой другой культуре, из которой производится растительное масло. В настоящее время меньше всего насыщенных жиров содержится в семенах подсолнечника, выращиваемых в Венгрии и Египте.
28.03.2024 |
|
|
|
|
|
16:24 |
БЕБ скерувало до суду справу щодо посадовця міськради та його спільника, які привласнили 8 млн грн на обслуговуванні доріг |
|
16:23 |
Україна запропонувала Польщі певні кроки для розблокування кордону - Шмигаль |
|
15:25 |
У Варшаві відбулися українсько-польські урядові консультації |
|
15:24 |
Торгівля контрафактними сигаретами: БЕБ на Київщині викрило злочинну групу |
|
13:04 |
За матеріалами БЕБ судитимуть учасників організованої злочинної групи за незаконний продаж сигарет |
|
12:32 |
Питання розблокування кордону з Польщею потребують додаткового часу - Сольський |
|
12:25 |
У Польщі тривають переговори між аграрними відомствами двох країн |
|
12:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:53 |
Мінсоцполітики розробило проєкт демографічної стратегії України до 2040 року |
|
11:43 |
Блокада кордону з Польщею: прикордонники розповіли, де найбільші черги |
|
11:37 |
Залежність України від експорту через Польщу наразі мінімізована - Стефанішина |
|
10:50 |
У Києві та області детективи БЕБ вилучили на нелегальних АЗС контрафактне пальне та обладнання вартістю 9 млн грн |
|
10:31 |
Пшеничні котирування на Чиказькій біржі трохи виросли |
|
10:10 |
Тенденція до скорочення імпорту сільгосптехніки до України збережеться в 2024 – ІАЕ |
|
10:04 |
Україна завезла у січні-лютому 5 тис тонн сирів |
27.03.2024 |
|
|
|
|
|
23:01 |
Блокада агроекспорту: парламентарії країн Балтії, Польщі та України зустрінуться у Варшаві |
|
22:54 |
Імпорт російської агропродукції до ЄС торік становив 2,5 мільйона тонн - єврокомісар |
|
22:44 |
Посли ЄС ухвалили продовження «торговельного безвізу» для України з уточненням |
|
22:42 |
Порошенко закликає зупинити підвищення акцизів на пальне: Це удар по кожному українцю і по селу, яке заходить у посівну |
|
17:50 |
Угорщина вимагатиме обмежити імпорт українського зерна на рівні ЄС |
|
17:11 |
Україна в 2023/2024 експортувала в ЄС біля 5 млн тонн пшениці |
|
16:47 |
Країни ЄС обговорють режим ліберальної торгівлі з Україною до червня 2025; чи знайдуть компроміс |
|
16:27 |
БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету 7 млн грн несплачених податків |
|
14:06 |
На Закарпатті Бюро економічної безпеки виявило порушення у тендері на 320 млн грн держкоштів |
|
13:03 |
ЄС може поширити «винятки» з товарного безвізу з Україною на овес, кукурудзу, крупи й мед |
|
12:57 |
Поголів'я ВРХ в Україні на 1 березня становить 2,255 млн голів |
|
12:14 |
KSG Agro шукає інвесторів для фінансування будівництва заводу з переробки матеріалів - наслідків руйнацій на Херсонщині |
|
11:50 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:23 |
Пшениця в Чикаго знизилася на тлі зміцнення долара США, великої пропозиції з РФ, падінні попиту з боку Китаю |
|
10:38 |
Світовий банк ухвалив позику Україні на $1,5 мільярда під гарантії Японії й Британії |
|
10:18 |
Аналітики БЕБ упередили безпідставне відшкодування 10 млн грн ПДВ столичному підприємству |
|
09:59 |
ЄС у середу спробує схвалити угоду про ліберальний режим торгівлі для України з урахуванням компромісів |
|
09:52 |
Україна розраховує на продовження дії безмитного та безквотного режиму торгівлі з ЄС - Сольський |
|
09:01 |
Ціна какао-бобів вперше перевищила $9 тисяч за тонну - Bloomberg |
|
07:56 |
Українська сторона "дуже добре підготувалася" до перемовин з Польщею - Сольський |
|
00:03 |
Польський міністр про зупинку агротранзиту з України: «сподіватимемося, потреби не буде» |
26.03.2024 |
|
|
|
|
|
21:10 |
27 березня аграрні міністри України та Польщі зустрінуться у Варшаві. Українське продовольство в ЄС |
|
21:09 |
Сольський на Раді ЄС з питань сільського господарства: Український агросектор став об’єктом негативних міфів, які не мають економічного підґрунтя |
|
20:21 |
McDonald's в Україні відновив бізнес на 70% від показника довоєнного періоду |
|
20:17 |
Чехія сподівається на компроміс із продовженням Автономних торговельних заходів і частковим обмеженням української агропродукції в ЄС |
|
19:57 |
Угорщина не продовжуватиме заборону на імпорт українського меду |
|
18:32 |
Брюссель має знайти «важкий компроміс» щодо продукції з України - міністр сільського господарства Німеччини |
|
17:28 |
Бюро економічної безпеки повідомило про підозру відомому контрабандисту та його 6 спільникам |
|
17:28 |
На Полтавщині БЕБ повернуло підприємству протиправно відчужене майно вартістю понад 2,5 млн грн |
|
16:07 |
Вилучені Бюро економічної безпеки сигарети вартістю 7 млн грн передадуть Збройним силам України |
|
15:55 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:43 |
Угорщина хоче коригування “торговельного безвізу” України з ЄС |
|
11:37 |
Франко-польські обмеження щодо українського продовольства на ринки ЄС ризикують продовжити війну РФ в Україні - Сольський |
|
11:33 |
Алкоголь, ліки та декор: митники не пропустили в Україну без декларування та сплати податків товарів на майже 1,5 млн грн |
|
11:31 |
Пшениця в Чикаго виросла на тлі ескалації бойових дій у регіоні Чорного моря |
|