Слива: от свойств до противопоказаний
12.09.2012 21:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Слива (лат. Prúnus) относится к роду плодовых косточковых растений, включающему в себя помимо сливы домашней такие виды, как персик, вишня, абрикос, миндаль и другие. На сегодняшний день известна не одна сотня видов сливы, которые распространены в основном в северных умеренных широтах земного шара. Листья у сливы простые, ланцетные, с зубчатыми краями. Цветки обычно бывают белыми или розовыми, с пятью чашелистиками и с пятью лепестками, оно могут быть одиночными или собранными в зонтики от 2 до 6 соцветий. Плод сливы - костянка с достаточно большой косточкой, может быть желтого, красного, зеленого, синего, фиолетового цвета. Крона у сливы раскидистая или приподнятая с прямыми или пониклыми гладкими ветвями, некоторые формы сливы имеют колючки. Распускаются цветовые почки одновременно с листовыми или немного позже их, пишет InFlora.ru. В основном те сорта сливы, которые произрастают в средней полосе нашей страны, происходят от следующих ботанических видов: терна, домашней сливы, уссурийской сливы, терносливы и китайско-американских гибридов сливы. Полезный состав сливы О пользе сливы известно уже очень давно. Слива богата минералами, витаминами и другими важными для жизнедеятельности организма веществами. В среднем в 100 граммах плодов садовой сливы содержится 30ккал. Она также богата белками, углеводами, пищевыми волокнами, свободными органическими кислотами, калием, кальцием, натрием, фосфором, магнием, хромом, цинком, йодом, марганцем, медью, фтором, провитамином А, витаминами В1, В2, В6, РР, С и Е. Особенно много в сливе витамина Р и веществ Р-витаминного действия, способствующих снижению кровяного давления, а также укреплению стенок кровеносных сосудов. Важно и то, что витамин Р сохраняется в сливе даже после ее переработки. Лечебные свойства сливы Свежие, также как и сушеные сливы, а особенно чернослив, соки со сливовой мякотью и компоты имеют мягкое слабительное действие на организм и рекомендованы при атонии кишечника и запорах. Также слива (чернослив в том числе) помогает выводить из организма «плохой» холестерин. Рекомендуется слива при гипертонической болезни и болезнях почек. Содержащиеся в плодах сливы соединения калия, обладают мочегонным действием, способствуя тем самым выведению из организма излишней воды и солей. Полезные свойства сливы активизируются при болезнях обмена веществ и ревматизме. Целебными свойствами обладают и листья сливы. Отвары и примочки из сухих или свежих сливовых листьев используются как ранозаживляющее средство. Плоды сливы богаты солями калия, их в 100 г плодов до 214 мг. Калий обладает важными физиологическими свойствами, так как он участвует в процессе передачи нервных импульсов, способствует сокращению мышц, поддерживает сердечную деятельность и кислотно-щелочной баланс в человеческом организме. Под действием калия в организме усиливаются процессы отделения желчи и выведения мочи. В лечебных целях сливы включают в рацион больных с заболеваниями кишечника, которые сопровождаются запорами, а также при подагре, болезнях почек, печени и сердца. Слива показана для повышения секреции желудочного сока и аппетита, а также при атеросклерозе. Плоды сливы также как и листья содержат кумарины, вещества способные предупреждать образование тромбов на стенках кровеносных сосудов, излечивать тромбозы, расширять коронарные сосуды. Переваривается организмом слива легко, ее плоды способствуют образованию кровяных телец, прочищению желудка, расслаблению нижнего пищеварительного тракта. Особенно эффективны сливы при терапии заболеваний, связанных с избытком желчи. Укрепляя печень, сливы способствуют очищению крови и выведению из организма токсинов. В пищу употребляются как свежие, так и сушеные сливы, сушеные в свою очередь способствуют понижению высокой температуры тела. Если вкус у слив слишком кислый, то это говорит о том, что они еще дозрели, а такие сливы особенной пользы здоровью не принесут, но если вы приобрели незрелые сливы, то можно оставить их на несколько дней при комнатной температуре до полного созревания. Применение сливы Слива в кулинарии Плоды сливы достаточно калорийны, уступают по калорийности они только вишне и винограду. Слива вкусна и полезна как в свежем виде, так и после переработки. Плоды сливы сушат, получая чернослив, замораживают, из них готовят компоты, начинки для пирогов, отжимают сок, делают повидло, желе, варенье, пастилу, цукаты, пюре, мармелад, маринады, подливы, различные приправы. Сливы вялят, мочат, маринуют, а также используют в приготовлении настоек, наливок и, конечно же, специальной мягкой водки, которая называется сливовицей. Слива в народной медицине В народной медицине сливы применяют при ревматических болях, заболеваниях печени и почек. Древесина сливы имеет потогонные свойства, кора - жаропонижающие, цветки - слабительное действие, их также применяют при болезнях печени, мочевого пузыря, нарушенном обмене веществ. Благодаря легкому слабительному действию плодов сливы, они в свежем виде показаны тем, кто страдает от вялости кишечника, а содержащиеся в сливе пектиновые вещества не дают развиваться в кишечнике гнилостным процессам. Слива в косметологии Применяется слива не только в кулинарии и народной медицине, но и как косметическое средство, способствующее омоложению кожи и приданию ей упругости, для этого важно сделать не менее 1520 масок за курс. Если кожа сухая или нормальная, то сливовая мякоть должна смешиваться со сметаной или густыми сливками. Если кожа склонна к жирности, то мякоть сливы смешивают с взбитым белком. Сливовая мякоть используется как для приготовления масок, так и в кремах и тонизирующих лосьонах. Противопоказания к употреблению сливы Не рекомендуется употреблять чернослив при сахарном диабете и ожирении. С осторожностью следует включать сливы в рацион детей, так они могут спровоцировать желудочные боли, расстройства желудочно-кишечного тракта, урчание в желудке и понос. Сливовый сок с осторожностью нужно употреблять больным подагрой и ревматизмом, потому как при этих болезнях в организме человека обязательно должно быть достаточное количество жидкости, в то время как сок из сливы способствует ее выведению. В связи с тем, что в сливовом соке высоко содержание сахаров, он не показан при сахарном диабете и может употребляться диабетиками лишь в минимальных количествах. Как собрать, купить и сохранить сливы Собирают сливы за несколько дней (45) до их полного созревания. Если вы приобретаете сливы в магазине, то сразу же откажитесь от мягких экземпляров, так они совсем не будут храниться. Нужно выбирать упругие сливы, на которых обязательно должен быть восковой налет. Если вы выбрали сливы с толстой кожицей, то можете рассчитывать на то, что они будут храниться дольше. Сладкие сливы с тоненькой кожицей хранению практически не подлежат. Дома сливы должны храниться в полиэтиленовой упаковке с отверстиями, в том отделе холодильника, который предназначен для хранения овощей и фруктов. При таких условиях сливы в течение 20 дней не потеряют своих вкусовых качеств и целебных свойств. Чернослив нужно хранить в прохладном и сухом месте, в стеклянных банках или полотняных мешочках.
11.10.2024 |
|
|
|
|
|
22:15 |
Китай скасує заборону на імпорт лангустів з Австралії |
|
22:03 |
Інфляція в Україні у вересні 2024р. зросла до 1,5%, у річному вираженні - до 8,6% - Держстат |
|
21:07 |
РФ намагається знищити експортний потенціал України постійними атаками на морську інфраструктуру, – Олексій Кулеба |
|
20:42 |
Світовий банк затвердив створення фінансового траст-фонду для України щонайменше на $10 мільярдів |
|
20:19 |
Подорожчання продовольства у вересні стрімко пришвидшилося - НБУ |
|
17:52 |
"Сингента" в Україні збільшила страхові виплати по програмі індексного страхування в 10 разів в сезоні 2024 |
|
17:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
17:31 |
Мінагрополітики хоче розвивати аграрну дипломатію |
|
17:27 |
Аграрії України зібрали 40,2 млн тонн зерна |
|
17:19 |
Важливо налагодити довгострокову співпрацю між українськими та угорськими аграріями - Коваль |
|
15:04 |
БЕБ на Волині забезпечило відшкодування до бюджету понад 6,8 млн грн несплачених податків |
|
15:03 |
Детективи БЕБ у Чернівцях ліквідували канал контрабанди одягу, взуття та аксесуарів відомих брендів |
|
12:38 |
Урожайність не нижча, ніж торік: скільки вже зібрали зерна на Вінниччині |
|
12:29 |
Росія продовжує знищувати цивільну інфраструктуру України і загрожувати продовольчій безпеці світу |
|
12:07 |
Віталій Коваль: Уряд підтримав законопроект Мінагрополітики, яким запроваджуються прозорі процедури в сфері земельних відносин |
|
12:06 |
БЕБ повідомило про підозру директору компанії з виробництва біоетанолу в ухиленні від сплати 45 млн грн податків |
|
09:42 |
Ціни на основні продукти харчування продовжують зростати |
10.10.2024 |
|
|
|
|
|
15:41 |
Не сплатили 5 млн грн податків за оренду землі: БЕБ повідомило про підозру гендиректору та головному бухгалтеру підприємства |
|
15:40 |
Виготовляли у стайні по 20 тис. пачок сигарет на добу: на Закарпатті БЕБ ліквідувало підпільний цех |
|
15:26 |
Обстріли суден з українським зерном є атакою на глобальну продовольчу безпеку - речник ЄС |
|
15:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
15:14 |
Румунія розширила список товарів з України, для імпорту яких потрібна ліцензія |
|
15:02 |
Рада ухвалила закон про збільшення податків |
|
14:54 |
Японські інвестори зможуть обирати найперспективніші проєкти - Україна підписала угоду з JETRO |
|
13:41 |
БЕБ на Буковині скерувало до суду справу за контрабанду фільтрів для сигарет на 15 млн грн |
|
12:56 |
БЕБ на Одещині скерувало до суду справу щодо реєстрації фіктивного підприємства для експорту сільгосппродукції |
|
11:58 |
єТваринництво: Реєстр суб’єктів племінної справи у тваринництві Реєстр селекційних досягнень у тваринництві |
|
11:35 |
Митники виявили зуб кашалота, щознаходиться під захистом Вашингтонської Конвенції CITES |
|
11:33 |
За матеріалами БЕБ на Полтавщині судитимуть трьох осіб за незаконний продаж сигарет |
|
11:04 |
Пшеничні котирування в Чикаго ростуть третю сесію поспіль |
|
08:53 |
Рада ухвалила закон про авансовий платіж для виробників спирту і біоетанолу |
|
07:51 |
ЄС схвалив надання фінансової позики Україні на €35 мільярдів |
|
07:38 |
Всесвітній день каші - 10 жовтня |
|
06:56 |
Трейдери експортували 6,6 млн тонн пшениці, або 41% погодженого з владою обсягу на 2024/2025 МР |
|
06:42 |
Мінагрополітики та ЮНІДО координуватимуть зусилля для підтримки української переробки |
09.10.2024 |
|
|
|
|
|
18:27 |
МХП інвестувала у логістичну компанію KTL Ukraine |
|
15:15 |
Детективи БЕБ викрили підпільне виробництво алкоголю та торгівлю контрафактними сигаретами |
|
13:19 |
Мінфін рекордно збільшив продаж ОВДП на аукціонах до 24 млрд грн і $150 млн і різноспрямовано змінив ставки |
|
13:03 |
Європарламент затвердив понад EUR1 млрд допомоги п'яти країнам ЄС, постраждалим від повеней |
|
12:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
|
11:59 |
Бюро економічної безпеки на Закарпатті забезпечило відшкодування до бюджету 9,4 млн грн несплачених податків |
|
09:33 |
Митники виявили факт незаконного експорту майже 600 тонн соняшникової олії за фіктивними документами |
|
09:25 |
Мінекономіки представило концепцію системи пріоритезації для гуманітарного розмінування |
|
09:11 |
Україна у вересні 2024 відвантажила на зовнішні ринки 705 тис тонн ріпаку |
|
08:58 |
За 9 місяців 2024 Україна експортувала стільки ж, скільки за весь минулий рік, — Шмигаль |
|
05:04 |
Кава - тонізуючий напій всього світу |
08.10.2024 |
|
|
|
|
|
15:47 |
БЕБ повідомило про підозру гендиректору компанії, яка не сплатила 10,3 млн грн ренти за видобуток піску |
|
15:45 |
Розтрата 4,9 млн грн на зйомках відео: за матеріалами БЕБ судитимуть керівника комунального підприємства КМДА та директора товариства |
|
14:35 |
РФ хоче поставити мільйони людей у світі під загрозу голоду - Сибіга |
|
14:17 |
Індустріальний парк Future Industry Hub з інвестиціями близько 1 млрд грн спеціалізуватиметься на м'ясопереробці |
|