Сахар тростниковый коричневый нерафинированный, как отличить настоящий коричневый сахар от подделки?

28.06.2012 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Все чаще, на прилавках появляется коричневый не рафинированный сахар, становясь все более популярным у потребителя. Чем полезен тростниковый коричневый сахар, какие у него достоинства?

Белый сахар — это рафинированный, другими словами — очищенный. Для очищения сахара используют фосфорную и муравьиную кислоту. Нерафинированный тростниковый сахар не проходил подобную процедуру, и поэтому чище, натуральней и полезней. Только тростниковый сахар, может быть нерафинированным, свекловичный всегда очищают, потому что у свекловичной меллассы (патоки) противный вкус и запах.

Нежно карамельный оттенок, сахару придаёт меласса — тростниковая патока. Именно в патоке темно — коричневого цвета, сберегаются разнообразные минеральные вещества, очень полезные для здоровья человека. В частности, витамины группы В, магний, медь, кальций, железо, фосфор и прочие микроэлементы.

У белого сахара, всего один вкус и практически нет запаха, а вот у тростникового сахара масса нюансов вкуса и аромата. К примеру, гавайский сахар Турбинадо, отлично сочетается с жидкими горячими соусами и вареньем, рафинирован до определенной степени. Демерера — сахар из Южной Америки и Маврикии, идеален с черным кофе и фруктовыми пирогами. Мусковадо бесподобен в помадках, коврижках и ирисках.

Коричневый сахар, превосходно проявил себя в кулинарии; он не только придаёт блюдам сладкий вкус, но и наделяет их неповторимыми вкусовыми оттенками. Столь привычное песочное тесто или шарлотка заиграет новым тонким карамельным вкусом. Не говоря уже о кексах, имбирном печенье и тортах. Знайте, выпечка с коричневым сахаром дольше остаётся свежей. Если вы сами печете хлеб, то обязательно попробуйте спечь хлеб с коричневым сахаром, имбирем, корицей и тыквенным пюре. В рецептах к выпечке всегда указывают белый сахар, его можно заменить коричневым сахаром в таком же количестве. Так же, именно коричневый сахар рекомендуют использовать в рождественской выпечке; пряники, торты и кексы с фруктами. Коричневый сахар, идеально подходит к сливкам, ванили, корице, орехам, шоколаду, фруктам. Так же неплох тростниковый коричневый сахар в домашних напитках; лимонады, коктейли, кофе и чай. Во всех дорогих ресторанах к кофе или чаю подают только тростниковый коричневый сахар, он не только подчеркивает вкус напитка, но и придаёт неповторимый вкус, не искажая его.

Как отличить настоящий коричневый сахар от подделки?

Настоящий тростниковый коричневый сахар, коричневый, благодаря тростниковой патоке и он не когда не окрасит воду в коричневый цвет, потеряв при этом свой натуральный цвет. Для того чтобы распознать фальсификат, положите несколько чайных ложек сахара в теплую воду, если вода приобрела коричневатый оттенок, а остатки сахара стали прозрачными, значит перед вами подделка. Так как тростниковый сахар стоит дороже, то производители часто его подделывают, смешивая обычный рафинад с патокой, законом это не запрещается . На упаковке ищите надпись «ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР НЕРАФИНИРОВАННЫЙ», страны производители; Южная Америка, остров Маврки, США, Коста — Рика, Бразилия, Куба.

Источник: http://falsifikat.net/

16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:33	Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
	09:17	Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
	09:04	Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні
	07:47	МХП вирішив займатися овочами
	06:53	Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда
	06:33	Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд
15.04.2024
	18:31	Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру
	18:19	Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель
	18:10	Польська інспекція забракувала 7,13 тонни українського морозива
	17:56	БЕБ на Волині упередило спробу контрабанди сигарет безпілотником до Польщі
	17:35	БЕБ у Києві припинило роботу нелегальної АЗС, вилучено пальне та обладнання на 1 млн грн
	14:53	Оцінки глобального споживання пшениці у сезоні 2023/2024 - 800,1 млн. тонн
	14:47	ЄС може виділити Україні EUR1,5 млрд у квітні та EUR1,9 млрд у травні за Ukraine Facility
	14:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	Мінекономіки та Mastercard домовилися про співпрацю в рамках реалізації політики “Зроблено в Україні”
	14:35	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань кукурудзи та сої.
	14:32	На кордоні з Польщею зранку в чергах стоять 2300 вантажівок
	13:27	Арешт та застави: суд обрав запобіжні заходи 3 підозрюваним, які налагодили канал постачання сигарет з закордону
14.04.2024
	10:05	Аграрії України посіяли 1,26 млн га ярини
13.04.2024
	12:43	Україна нарощує експорт меду на тлі перемовин про обмеження поставок на ринки ЄС
	10:57	Крісталіну Георгієву обрали на другий термін головування у МВФ
	01:43	Експортери продовольства повинні диверсифікувати ринки збуту, не очікуючи обмежень ЄС - Мінагрополітики
	01:35	Імпорт сирів в Україну в 1 кварталі 2024 зріс до 8,1 тис тонн
12.04.2024
	16:28	Нелегальний гемблінг: БЕБ повідомило про підозру двох керівників операторів державних лотерей
	16:27	БЕБ на Буковині викрило подружжя, яке організувало незаконний продаж речей люксових брендів
	13:13	На Закарпатті Бюро економічної безпеки упередило розтрату 3,2 млн грн бюджетних коштів на обрізці дерев
	12:28	Україна та Чорногорія погодили «транспортний безвіз» для вантажних перевезень
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2023/2024 - 258,265 млн. тонн - оцінка МСГ США
	10:54	Пшениця в Чикаго знизилася після публікації ведмежого квітневого звіту МСГ США
	10:37	Питання розмінування України є одним із головних пріоритетів для ЄС - директорат ЄК з гумдопомоги
	09:28	Українські аграрії отримають насіння кукурудзи
	02:18	Зміна Нацбанком вимог щодо оцінки банками кредитного ризику сприятиме пожвавленню кредитування аграріїв
	02:01	Словаччина погодилася на переговори з Україною щодо торгівлі продовольством
	00:49	Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2024 році у 3,2%
	00:48	Бізнес не підтримує використання євро для визначення ставки акцизів на тютюнові вироби
11.04.2024
	23:52	Китай скоротить імпорт кукурудзи з України для підтримки власних фермерів