Как определить, замаскированный просроченный, не качественный товар, на рынке?

30.05.2012 22:35 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Рынок для покупателя существенная зона риска. Продавцы торопят покупателей, не давая возможности осмотреть товар как необходимо. Оценив продукт на «глазок» , мы покупаем. А дома уже рассматриваем что приобрели. Например вместо парного мяса нам продают охлажденное, также торгуют мясом с истёкшим сроком реализации. Продавцы на рынке обязаны продать товар любыми способами, и не дешевле качественного продукта. Потому что хозяин вычтет стоимость просроченного не реализованного товара, из зарплаты.Как определить, замаскированный просроченный, не качественный товар, на рынке?

Например свежая рыба, портится за один день, и на следующий день, ее нужно выбросить , ну не бывает рыбы второй свежести. Вместо того чтобы выбросить испорченную рыбу, форель, сёмгу. Её продавцы превращают в копчённую. Но они не отправляют рыбу в коптильню, с рыбой поступают так , рыбу засаливают и потом «коптят» жидким дымом, при этом удаляется неприятный запах и рыба приобретает, аппетитный, красивый товарный вид. Здесь кроется двойная выгода, ведь копченная рыба дороже стоит, чем свежая или мороженная.

Жидкий дым классическая пищевая добавка, на рынке вещь не заменимая, ее часто можно увидеть за прилавком у продавцов. Жидкий дым придаёт тухлой рыбе приятный аромат, копчености, костра. Обработка жидким дымом занимает всего несколько минут, и внешне рыба становится похожа на копчённую. Но на самом деле всё копчение заключается в ароматизаторах, красителях, и нескольких часов на солнце.

Псевдокопченную рыбу можно отличить на ощупь, она более мягка ее куски расслаиваются, расползаются.

В наше время потребитель не отыщет не приглядных синих кур, это не значит что курица стала лучше. Просто продавцы освоили методики для усовершенствования внешнего вида товара. Курицу отбеливают. Идёт несколько капель на ведро воды, в такой концентрации отравится не возможно, курица меняет цвет. После этого курице делают уколы, с помощью простого шприца с водой ей добавляют полкилограмма веса. Таким образом, из синей неприглядной курицы получаем, большую красивую, аппетитную.

Отличить замаскированную синюю курицу, можно по запаху, она отдает хлоркой. Если взять в руки такую курицу, то кончики пальцев будут пощипывать, от отбеливателя.

Вчерашнюю, обветренную говядину или свинину, на рынке называют мраморным мясом, так рекламируют покупателю подпортившееся мясо. Отличить не свежее мясо можно по цвету, оно темное, надавите на кусок, ели оно не восстановит форму, то мясо подпорченное.

Часто мы ищем что то по дешевле, и это нормально. Нехорошо, когда пытаются подловить потрибителя на желании сэкономить. Секрет низкой цены гуляша прост, его делают из мяса которое подпортилось и совсем потеряло привлекательный товарный вид. Продавать в таком виде его нельзя, поэтому отрезают, подгнившие, обветрившиеся куски, и аккуратно выкладывают на прилавок. Иной раз снизу подкладывают мороженное мясо для веса.

Фарш готовят в подсобном помещении, на фарш идут гнилые, заветренные края, которые обрезали со вчерашнего мяса. Для того чтобы отбить неприятный запах, в него добавляют уксус и свиной жир. Если фарш дешевле мяса, то повод насторожиться.

Покупайте фарш у продавцов, которые сделают его при вас, мясорубка должна стоять не в подсобном помещении, прямо на прилавке. Выберите кусок мяса, и попросите чтобы фарш сделали при вас.

Источник: http://falsifikat.net/

10.04.2026
	16:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:33	Першу хвилю держпідтримки на утримання корів, кіз та овець призупинено – після опрацювання заявок оголосять новий прийом на залишок коштів
	12:21	Мінекономіки та ФАО запускають програму підтримки сільських домогосподарств на Дніпропетровщині
	11:33	Світовий банк може мобілізувати до $25 млрд швидкого фінансування для країн через наслідки війни в Ірані
	10:52	Скільки коштують паски 2026 року?
	10:45	BASF Agricultural Solutions та «Бадваси» запускають лінійку ЗЗР для присадибного сектору
	09:24	Казахстан експортував 9,9 млн тонн зерна
	08:08	Глобальні фінансові інституції попереджають про новий ціновий шок на продовольство через війну на Близькому Сході
09.04.2026
	17:10	Розтрата понад 4,4 млн грн в «Укрзалізниці»: БЕБ у Києві повідомило про підозру двом посадовцям
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:46	Пшениця дешевшає на тлі падіння цін на нафту та фіксації прибутку фондами
	11:41	БЕБ на Полтавщині: системна робота з детінізації ринку пального триває
	09:40	Експорт зерна з ЄС зростає, але дані залишаються неповними
	08:17	М’ясо: зростання цін за рахунок свинини та яловичини
08.04.2026
	19:31	Аграрії України почали сіяти соняшник - 18,3 тис га
	18:30	53 млн грн повз бюджет: директору інвестфонду повідомлено про підозру
	17:12	Качка: зараз ще немає чіткої моделі вступу України в ЄС, але ведеться активна дискусія
	16:34	Держрибагентство: про особливості цьогорічної нерестової кампанії та стан водних біоресурсів
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:26	«Контінентал» придбав нову техніку та обладнання на 24 млн. долл
	09:11	Рослинні олії демонструють зростання цін третій місяць поспіль - ФАО
	06:46	Аграрії України посіяли 111 тис. га ярої пшениці
	06:14	Держпродспоживслужба нагадати прості правила безпечного вибору ранніх овочів та зелені
07.04.2026
	16:20	Виробництво сільськогосподарської продукції у 2026 може зрости на 2,8% – ІАЕ
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:58	Посівна-2026: темпи сівби зернових за тиждень зросли у 1,8 раза, проте на 10,5% поступаються минулорічним
	12:39	В ДАР стартує добір на спеціальні бюджетні дотації на утримання корів, кіз та овець
	11:09	Реєстрація пасіки: що потрібно знати пасічнику
	10:28	Китай відкрив ринок для українського борошна
	09:37	Аграрна наука прогнозує у 2026 році збільшення виробництва сільськогосподарської продукції на 2,8 % – Інститут аграрної економіки
	06:08	Зернові на глобальному ринку в березні 2026 помірно здорожчали
06.04.2026
	23:11	Індекс продовольчих цін ФАО зростає другий місяць поспіль на тлі енергетичних чинників
	19:21	Чому шоколад не дешевшає, попри падіння цін на какао
	16:15	З початку 2022 Україна повернула до використання 40 700 км², із них 15,1 тис. га — землі сільськогосподарського призначення
	15:26	БЕБ припинило діяльність мережі нелегальних АЗС на Київщині
	12:55	Схема розтрати на 295 млн грн в АТ «Укргазвидобування»: БЕБ повідомило про підозру двом фігурантам
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	06:37	Світові ціни на цукор знижуються на тлі прогнозів профіциту та слабкого попиту
05.04.2026
	22:11	Уряд розширив програму компенсації вартості української с/г техніки для аграріїв у прифронтових громадах
	18:47	Уряд розширює підтримку меліорації на прифронтових територіях: до 80% компенсації витрат
04.04.2026
	17:11	НБУ запровадив нові валютні послаблення
	16:43	Уряд розширив держпідтримку аквакультури: компенсації витрат поширено на всю територію України
	16:27	Уряд пообіцяв посилити підтримку аграріїв на тлі воєнних втрат і логістичних проблем
	15:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:38	Законопроєкти про податкові зміни мають бути ухвалені, альтернативи немає
	14:36	Бюджет України щорічно втрачає орієнтовно ₴30 мільярдів через тіньовий ринок тютюну - Мінцифри
	14:24	Єгипет більше не прийматиме експортоване Росією зерно з окупованих територій - Зеленський
03.04.2026
	22:25	У справі зерна ДПЗКУ держава забезпечила захист інтересів та стягнення збитків
	20:37	Україна в березні експортувала рекордний обсяг соняшникової олії до Йорданії
	12:51	Податкові схеми на 11,5 млн грн: детективи БЕБ забезпечили повне відшкодування збитків