Польза и вред семечек подсолнуха
30.05.2012 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Родиной подсолнуха считается Америка, а в Россию он попал лишь в восемнадцатом веке и использовался исключительно как декоративное растение. Дикий подсолнух имеет маленькую головку и очень мелкие семечки, которые практически не пригодны для еды. Но сейчас выведено и насчитывается более шестидесяти видов подсолнуха и есть такие, у которых цветок достигает в диаметре до одного метра. Его называют «цветком солнца» - в Греции Гелиантом от слов «Гелиос» - солнце и "антос" - цветок, а у нас - за гелиотропизм - стремление поворачивать свою голову за солнцем. Интересным фактом считают то, что подсолнух является национальным символом России и штата Канзас. В последнее время всё чаще и чаще стали поднимать вопрос о пользе и вреде семечек подсолнуха. Ещё с давних времён было замечено что в семенах подсолнечника высокое содержание масла, его научились добывать и применять для приготовления пищи. И в наше время масло из семян подсолнуха не потеряло своей ценности в его составе высокое содержание жирных кислот, оно имеет светлый цвет и приятный запах. Семена подсолнуха содержат так же кальций и другие минералы, имеющие значение для человеческого организма. Семена подсолнуха это всем знакомые семечки, особенно жареные - лакомство и развлечение. Их употребляют в сыром, жареном, варёном виде, используют в виде начинки для разнообразной выпечки. В состав семечек подсолнуха входят: витамины группы В, А, Е, Д; цинк, магний; жирные кислоты (ненасыщенные). Полезность семечек подсолнуха заключается в снижении уровня холестерина, профилактике атеросклероза, повышении аппетита, улучшении вида волос, кожи. Так же семечки помогают ускорить процесс заживления ран. Сам процесс лузганья семечек действует на нервную систему человека успокаивающе и с его помощью можно отвлечься от курения. Но полезными свойствами, как доказано учёными на основании многочисленных исследований, обладают лишь сырые подсушенные семечки. При любой термической обработке биологически активные вещества разрушаются и лишь незначительное количество их сохраняется. Нет пользы и в очищенных семечках подсолнуха, при удалении шелухи происходит быстрый процесс окисления жирных кислот. Самый большой вред семечки подсолнуха приносят человеку в области стоматологии - оказывается, что они могут повредить зубную эмаль при частом употреблении. Итак, на чашах весов находятся польза и вред семечек подсолнуха. Они пропорционально равны, так какая же чаша перевесит? Как уже было сказано, в них содержатся ценные микроэлементы, питательные вещества. Оказывается содержание в этих семенах витамина D даже больше чем в печени трески. А всем нам известно, что этот витамин особенно в детском возрасте способствует росту человека, незаменим для поддержания состояния кожи и слизистых оболочек в норме. Витамины А и Е, которые относятся к жирорастворимым витаминам, необходимы для защиты организма от атеросклероза, обладают так же антиоксидантными, противоканцерогенными свойствами, укрепляют зрение, отвечают за красоту волос и ногтей. Жирные кислоты играют немаловажную роль в жировом обмене, они убивают жировые клетки, не давая им откладываться в ненужных местах. Находящиеся в составе семечек подсолнуха каротиноиды и дубильные вещества, способствуют защите организма человека от паразитов и разнообразных инфекций. Магний, фосфор, кремний, калий, марганец, натрий играют важную роль для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Для того чтобы не допустить повреждения зубной эмали рекомендуют семечки очищать руками, а не зубами. К недостаткам так же нужно отнести тот факт что после обжаривания семечки при попадании в организм человека способствуют накоплению в суставах лишних солей в результате чего теряется их подвижность. Медики всего мира подтверждают, что употребление семечек подсолнуха служит отличной профилактикой от многих болезней, например таких как: инфаркт, переломы, инфекционные и кожные заболевания. В большей мере сырые семечки обладают свойством - замедлять старение организма за счёт снижения уровня холестерина в крови, и очищения сосудов от «бляшек». Но, к сожалению, в наше время для того чтобы получать высокие урожаи подсолнуха агропредприятия применяют для обработки посевов нитро - и фосфатные удобрения, они повышают урожайность подсолнуха. А в результате все эти вредные для организма человека химические удобрения (в частности повышенное содержание кадмия) накапливаются в семечках, что ведёт за собой поражение нервной системы человека, способствует развитию серьезных заболеваний костно-мышечной системы и почек. Семечки подсолнуха содержат микроэлементы: кальций, цинк, фтор, железо, йод, а так же витамин В6 и фолиевую кислоту и в процессе хранения (если их не лишить наружной оболочки) сохраняют все эти богатства, за что их называют «природные консервы». Замечено что употребление семечек подсолнуха оказывает положительное влияние на психику человека. ½ стакана семечек перещёлканных вечером после напряжённого рабочего дня - с успехом заменит успокоительное и снотворное. Помогут сырые семечки, высушенные на жарком солнце, и в борьбе с подростковыми прыщами, угревой сыпью. Очень хорошим средством являются семечки для борьбы с изжогой. Нужно всего лишь пожевать горсть очищенных сырых высушенных зёрнышек и можно забыть об изжоге. Рекомендуют употреблять их сырыми в небольших количествах при соблюдении диеты страдающим от ожирения, так как они способны притуплять аппетит. С их помощью можно избавиться от сильного кашля - нужно взять 3 ст. ложки сырых семечек и залить 0,3 л воды с добавлением 1 десертной ложки мёда. Затем выварить до 1/4 смеси, процедить и употреблять четыре раза в день по 1ст. ложке. Согласно приведённым данным становится ясно, что чаша весов польза перевесит, но только лишь при условии правильного употребления, а не злоупотребления. Источник: http://www.vashaibolit.ru/
24.04.2025 |
|
 |
 |
|
 |
21:24 |
Російський шантаж й тарифні війни загрожують енергетичній безпеці світу - фон дер Ляєн |
 |
20:49 |
Україна пропонує ПАР створити спільний «мінеральний хаб» для добрив |
 |
18:09 |
Повідомлено про підозру голові міськради на Волині, якого БЕБ спільно з прокуратурою викрило у розтраті 6 млн грн держкоштів під час закупівель для військових |
 |
16:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
16:17 |
За матеріалами БЕБ судитимуть буковинця, який зберігав контрафактні сигарети вартістю мільйон гривень |
 |
16:16 |
Незаконні «бойові» виплати солдатам за роботу у приватному будинку: БЕБ скерувало справу до суду |
 |
12:54 |
Українські підприємства потерпають через блокування імпорту харчових ароматизаторів — «Укркондпром» |
 |
12:43 |
Тимчасово призупинено заявки на гранти на розвиток садів та теплиць: результати програми єРобота |
 |
09:18 |
Глобальний держборг наблизиться до 100% світового ВВП до кінця десятиліття - МВФ |
 |
08:58 |
Алкогольна галузь у березні 2025р скоротила податкові платежі на тлі росту виторгу - Гетманцев |
 |
08:39 |
У Трампа допускають можливість зниження тарифів для Китаю до початку переговорів із Пекіном |
 |
08:32 |
Світовий банк прогнозує економічне зростання України цьогоріч на рівні 2% |
 |
07:51 |
Україна вперше долучилася до сесії Комітету з питань сільського господарства ОЕСР як повноправний учасник |
23.04.2025 |
|
 |
 |
|
 |
21:37 |
Коваль обговорив з бізнесом та науковцями ПАР напрямки співпраці в агросекторі |
 |
18:25 |
Мінагро обговорило перспективи співпраці з Tony Blair Institute for Global Change |
 |
18:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
17:26 |
Закупівля дров за завищеними цінами: детективи БЕБ спільно з прокурорами повідомили про підозру начальнику КЕВ однієї зі східних областей |
 |
15:10 |
БЕБ на Київщині скерувало до суду справу щодо нелегальної торгівлі електронними сигаретами |
 |
13:43 |
Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2025р. 2% та погіршив його на 2026р. з 7% до 5,2% |
 |
13:39 |
Американські мита на китайський імпорт буде знижено, але не скасовано - Трамп |
 |
11:13 |
За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть громадянина Молдови за контрабанду автомобілів |
 |
09:38 |
МВФ погіршив прогноз зростання світової економіки до 2,8% цього року |
 |
09:15 |
НААН України закликає владу конструктивно вирішити питання із землями, що є в підпорядкуванні академії |
 |
09:12 |
Рік відновленої програми компенсації 25% вартості агротехніки: понад 13 тис. найменувань від 152 виробників |
 |
08:32 |
Індекс українських акцій у Варшаві підскочив на 11,4% напередодні зустрічі у Лондоні щодо умов можливої угоди з РФ |
22.04.2025 |
|
 |
 |
|
 |
19:27 |
МВФ погіршив прогноз зростання світової економіки до 2,8% цього року |
 |
18:45 |
Зростання економіки в Україні в І кв.-2025 склало 1,1% - ІЕД |
 |
16:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
14:38 |
«Земельний банк» оголосив аукціони суборенди держземель під багаторічні насадження строком на 25 років |
 |
13:50 |
БЕБ та СБУ викрили посадовців комунального підприємства столиці у заволодінні щонайменше 153 млн грн на будівництві Подільського мосту |
 |
10:57 |
Пшеничні котирування на біржі Чикаго впали |
 |
10:56 |
У справі БЕБ суд виніс вирок волинянину за контрабанду лісоматеріалів |
 |
09:11 |
Національний день жувального мармеладу в США. 22 квітня |
 |
08:08 |
Міністр Коваль обіцяє контролювати зростання цін на продовольство |
 |
07:54 |
Реєстрація пасіки – спосіб вберегти бджіл від отруєння ЗЗР |
 |
07:13 |
22 квітня. Свята та події дня |
 |
07:05 |
У кожному регіоні України створено “гарячі лінії” для повідомлення про захворювання тварин на ящур чи блутанг |
21.04.2025 |
|
 |
 |
|
 |
20:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
15:23 |
Невиправдано високі ціни та стримування продажів соняшнику фермерами - головні виклики сезону |
 |
14:54 |
Олія соняшникова подорожчала до 78 грн/л |
 |
14:35 |
Детективи Територіального управління БЕБ у Київській області викрили та припинили злочинну діяльність групи осіб, що налагодили підпільне виготовлення алкоголю у Київській та Житомирській областях |
 |
12:04 |
Перехід на європейські митні правила: бізнес і митні органи спільно адаптуються до змін |
 |
11:17 |
Мінлива погода вплинула на розвиток хвороб озимих зернових та ріпаку |
 |
10:43 |
Аграрії України почали сіяти кукурудзу |
 |
10:32 |
Аграрії залучили 15,4 млрд грн з початку року по програмі 5-7-9 |
 |
10:21 |
Режим експортного забезпечення агротоварів за 4 місяці допоміг залучити до держбюджету додаткові 200 млрд грн - Гетманцев |
20.04.2025 |
|
 |
 |
|
 |
17:55 |
Великодній кошик у 2025 коштує 1663 грн – ІАЕ |
 |
16:25 |
У березні 2025 інфляція пришвидшилася до 14,6% у річному вимірі. Коментар НБУ |
 |
15:21 |
Протягом тижня в рамках проєкту «Земельний банк» відбулося 31 аукціон на суму 15,9 млн гривень |
 |
15:16 |
Україна отримає від Японії близько $3 мільярдів кредиту, який погасять із доходів від заморожених активів РФ |

|