Польза и вред семечек подсолнуха
30.05.2012 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Родиной подсолнуха считается Америка, а в Россию он попал лишь в восемнадцатом веке и использовался исключительно как декоративное растение. Дикий подсолнух имеет маленькую головку и очень мелкие семечки, которые практически не пригодны для еды. Но сейчас выведено и насчитывается более шестидесяти видов подсолнуха и есть такие, у которых цветок достигает в диаметре до одного метра. Его называют «цветком солнца» - в Греции Гелиантом от слов «Гелиос» - солнце и "антос" - цветок, а у нас - за гелиотропизм - стремление поворачивать свою голову за солнцем. Интересным фактом считают то, что подсолнух является национальным символом России и штата Канзас. В последнее время всё чаще и чаще стали поднимать вопрос о пользе и вреде семечек подсолнуха. Ещё с давних времён было замечено что в семенах подсолнечника высокое содержание масла, его научились добывать и применять для приготовления пищи. И в наше время масло из семян подсолнуха не потеряло своей ценности в его составе высокое содержание жирных кислот, оно имеет светлый цвет и приятный запах. Семена подсолнуха содержат так же кальций и другие минералы, имеющие значение для человеческого организма. Семена подсолнуха это всем знакомые семечки, особенно жареные - лакомство и развлечение. Их употребляют в сыром, жареном, варёном виде, используют в виде начинки для разнообразной выпечки. В состав семечек подсолнуха входят: витамины группы В, А, Е, Д; цинк, магний; жирные кислоты (ненасыщенные). Полезность семечек подсолнуха заключается в снижении уровня холестерина, профилактике атеросклероза, повышении аппетита, улучшении вида волос, кожи. Так же семечки помогают ускорить процесс заживления ран. Сам процесс лузганья семечек действует на нервную систему человека успокаивающе и с его помощью можно отвлечься от курения. Но полезными свойствами, как доказано учёными на основании многочисленных исследований, обладают лишь сырые подсушенные семечки. При любой термической обработке биологически активные вещества разрушаются и лишь незначительное количество их сохраняется. Нет пользы и в очищенных семечках подсолнуха, при удалении шелухи происходит быстрый процесс окисления жирных кислот. Самый большой вред семечки подсолнуха приносят человеку в области стоматологии - оказывается, что они могут повредить зубную эмаль при частом употреблении. Итак, на чашах весов находятся польза и вред семечек подсолнуха. Они пропорционально равны, так какая же чаша перевесит? Как уже было сказано, в них содержатся ценные микроэлементы, питательные вещества. Оказывается содержание в этих семенах витамина D даже больше чем в печени трески. А всем нам известно, что этот витамин особенно в детском возрасте способствует росту человека, незаменим для поддержания состояния кожи и слизистых оболочек в норме. Витамины А и Е, которые относятся к жирорастворимым витаминам, необходимы для защиты организма от атеросклероза, обладают так же антиоксидантными, противоканцерогенными свойствами, укрепляют зрение, отвечают за красоту волос и ногтей. Жирные кислоты играют немаловажную роль в жировом обмене, они убивают жировые клетки, не давая им откладываться в ненужных местах. Находящиеся в составе семечек подсолнуха каротиноиды и дубильные вещества, способствуют защите организма человека от паразитов и разнообразных инфекций. Магний, фосфор, кремний, калий, марганец, натрий играют важную роль для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Для того чтобы не допустить повреждения зубной эмали рекомендуют семечки очищать руками, а не зубами. К недостаткам так же нужно отнести тот факт что после обжаривания семечки при попадании в организм человека способствуют накоплению в суставах лишних солей в результате чего теряется их подвижность. Медики всего мира подтверждают, что употребление семечек подсолнуха служит отличной профилактикой от многих болезней, например таких как: инфаркт, переломы, инфекционные и кожные заболевания. В большей мере сырые семечки обладают свойством - замедлять старение организма за счёт снижения уровня холестерина в крови, и очищения сосудов от «бляшек». Но, к сожалению, в наше время для того чтобы получать высокие урожаи подсолнуха агропредприятия применяют для обработки посевов нитро - и фосфатные удобрения, они повышают урожайность подсолнуха. А в результате все эти вредные для организма человека химические удобрения (в частности повышенное содержание кадмия) накапливаются в семечках, что ведёт за собой поражение нервной системы человека, способствует развитию серьезных заболеваний костно-мышечной системы и почек. Семечки подсолнуха содержат микроэлементы: кальций, цинк, фтор, железо, йод, а так же витамин В6 и фолиевую кислоту и в процессе хранения (если их не лишить наружной оболочки) сохраняют все эти богатства, за что их называют «природные консервы». Замечено что употребление семечек подсолнуха оказывает положительное влияние на психику человека. ½ стакана семечек перещёлканных вечером после напряжённого рабочего дня - с успехом заменит успокоительное и снотворное. Помогут сырые семечки, высушенные на жарком солнце, и в борьбе с подростковыми прыщами, угревой сыпью. Очень хорошим средством являются семечки для борьбы с изжогой. Нужно всего лишь пожевать горсть очищенных сырых высушенных зёрнышек и можно забыть об изжоге. Рекомендуют употреблять их сырыми в небольших количествах при соблюдении диеты страдающим от ожирения, так как они способны притуплять аппетит. С их помощью можно избавиться от сильного кашля - нужно взять 3 ст. ложки сырых семечек и залить 0,3 л воды с добавлением 1 десертной ложки мёда. Затем выварить до 1/4 смеси, процедить и употреблять четыре раза в день по 1ст. ложке. Согласно приведённым данным становится ясно, что чаша весов польза перевесит, но только лишь при условии правильного употребления, а не злоупотребления. Источник: http://www.vashaibolit.ru/
09.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
18:04 |
Україна збільшила експорт цукру у листопаді до 83 тис тонн |
08.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
18:00 |
Стан посівів озимини переважно добрий - НААН України |
 |
17:47 |
Аграрії України зібрали 78 млн тонн зернових та олійних |
 |
17:35 |
Мінагрополітики збільшило прогноз виробництва цьогорічного врожаю зернових та олійних до 81,3 млн тонн. В Україні рекордна врожайність зернових |
 |
17:04 |
Мінекономіки презентувало країнам-донорам проєкт Національної стратегії протимінної діяльності |
 |
16:57 |
Інфляція у листопаді сповільнилася до 5,1% у річному вимірі |
 |
16:18 |
Ухилення від сплати податків відомим ритейлером побутової техніки – БЕБ відкрило кримінальне провадження |
 |
13:51 |
Торговельні спілки чотирьох країн ЄС закликали бойкотувати польських перевізників |
 |
13:19 |
Укрзалізниця почала перевозити фури до Польщі спецвагонами |
 |
13:06 |
Україна зможе експортувати 50 млн тонн зерна врожаю 2023, переконана УЗА |
 |
12:58 |
На польсько-українському кордоні в чергах - близько 3300 вантажівок |
 |
12:55 |
McDonald's має намір збільшити кількість ресторанів до 50 тис. до кінця 2027 року |
 |
12:54 |
РФ має припинити атакувати українську зернову інфраструктуру і загрожувати кораблям із зерном - посольство США в Румунії |
 |
12:47 |
Пшениця в Чикаго виросла на тлі продажів американської пшениці в Китай та зниженні оцінок виробництва в Бразилії |
 |
11:35 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
10:04 |
БЕБ повідомило про підозру чотирьом учасникам схеми заволодіння коштами держпідприємства оборонного сектору |
07.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
13:33 |
В західних областях України БЕБ вилучило електронні сигарети на 40 млн грн |
 |
11:05 |
Продавав контрафактні цигарки на ринку: БЕБ на Буковині передало справу до суду |
06.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
18:15 |
Зеленський підписав закон про розширення податкових перевірок у межах зобов'язань перед МВФ |
 |
18:09 |
ОТП Банк разом з USAID кредитує підприємства під 7% річних; видали 175 млн грн в рамках гранту 1,2 млн USD |
 |
17:18 |
Фреон під виглядом гуманітарної допомоги. БЕБ на Київщині викрило псевдо благодійників |
 |
15:42 |
БЕБ на Волині вилучило тютюнові вироби та алкогольні напої на 2 млн грн |
 |
12:32 |
Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на тлі чергових великих продажів американської пшениці в Китай |
 |
11:51 |
Мінекономіки консультується з ЄС щодо інвестицій в межах Ukraine Facility |
 |
11:45 |
БЕБ на Буковині вилучило контрафактні цигарки вартістю 2 млн гривень |
 |
10:58 |
Мінфін розмістив облігації внутрішньої позики на ₴12 мільярдів |
 |
10:57 |
Розвиток власного виробництва - єдина можливість для України стати самодостатньою, - Свириденко |
05.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
18:32 |
Світовий банк надасть Україні $1,2 мільярда для фінансування соцвиплат |
 |
18:25 |
Україна отримала $37,4 млрд зовнішнього фінансування за 11 місяців - Шмигаль |
 |
18:21 |
Уряд починає приймати заявки на експорт 4 видів агропродукції до Болгарії |
 |
18:17 |
Піротехніки обстежили 17 тис. га пріоритетних до розмінування сільгоспземель в листопаді - Мінекономіки |
 |
18:15 |
Голова Євроради скоротить візит до Китаю, повернеться до Брюсселя для продовження дискусій на тему членства України в ЄС - ЗМІ |
 |
15:23 |
БЕБ у Києві вилучило фальсифіковані тютюнові вироби вартістю 2 млн грн |
 |
15:22 |
Закупівля обладнання для реанімації: БЕБ запобігло розтраті 4 млн грн з бюджету |
 |
11:28 |
USAID АГРО надасть 703 млн гривень на розвиток експортоорієнтованої переробки зернових, олійних та бобових |
 |
11:27 |
Пшениця в Чикаго виросла до рівня 6-тижневого максимуму на тлі великих продажів американської пшениці в Китай |
 |
11:16 |
Переробна галузь отримала 2,5 млрд грн грантів від держави |
 |
11:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
11:05 |
Експорт соняшнику до Болгарії на умовах ліцензування та контролю двох країн запрацював 4 грудня |
 |
10:59 |
Через блокування на кордоні з Польщею експорт знизився на 40% - Гетманцев |
 |
10:57 |
Єврокомісія підтримують збереження «транспортного безвізу» для України |
 |
10:04 |
Протестувальники розблокували рух вантажівок на кордоні зі Словаччиною |
04.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
21:15 |
Philip Morris International і JTI за рік сплатили Росії $8 мільярдів, які пішли на війну - експерти |
 |
17:24 |
УСПП просить президента Польщі Дуду сприяти відновленню нормального вантажообігу на кордоні |
 |
15:00 |
Фальсифікат під виглядом відомих брендів: БЕБ скерувало до суду справу про незаконне виготовлення алкоголю |
 |
14:45 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
14:43 |
Українські судна почали промисловий вилов у водах Антарктики |
 |
14:36 |
На кордоні зі Словаччиною в чергах стоїть близько 650 вантажівок, з Угорщиною - 750 - ДПСУ |
 |
13:57 |
Прикордонники зупинили чоловіка, який вчетверте намагався незаконно перетнути кордон |
 |
13:26 |
БЕБ забезпечило відшкодування лісгоспом податків та штрафу на 6,4 млн грн |

|