На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

 


Главная > Новости

Зачем и как выбирать креветки?

16.05.2012 23:15 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Для того чтобы принять решение приготовить какое-нибудь яство с креветками в качестве ингредиента, есть, по меньшей мере, два серьезных аргумента:

каким бы простым не был рецепт приготовления креветок, это блюдо преподнесет вам славу искусного кулинара, ведь эти морепродукты, несмотря на их доступность, до сих пор считаются экзотикой и деликатесом;

без полезных веществ, содержащихся в креветках, наше меню будет не только менее разнообразным, но и менее здоровым.

Однако прежде чем приступить к кулинарным подвигам, необходимо ответить на отнюдь не простой вопрос:

как выбирать креветки с точки зрения полезности, вкусности и безопасности?

Правильные креветки

Чтобы не попасть впросак и сделать правильный выбор, необходимо для начала определиться, с какими именно креветками мы хотим иметь дело.

Несмотря на гордое звание деликатеса, эти морские обитатели редкостью отнюдь не являются. Они населяют как южные, так и северные воды нашей планеты. И по весовой категории эти дары моря значительно отличаются друг от друга. Выбирая креветки, нельзя забывать пословицу, как нельзя лучше подходящую к данному случаю: «Мал золотник, да дорог».

Виды креветок

Многочисленные креветочные семейства можно разделить на два больших вида по месту их обитания, представители которых значительно отличаются по своим параметрам:

креветки тепловодные или тропические;

креветки холодноводные или северные.

Креветкам из южных морей и океанов отдают предпочтение все большее количество любителей морепродуктов. И немудрено, ведь их представителями являются и королевские, и тигровые креветки.

Королевские креветки - один из самых удачливых торговых брендов на современном рынке. Под этим названием подразумевается не конкретный род ракообразных, а креветки, достигающие впечатляющих размеров. К плюсам приобретения королевских креветок можно отнести большие размеры, что обеспечивает удобство обработки и более сладкий вкус, чем у других тепловодных собратьев. К минусам относится способ выращивания в фермерских хозяйствах, где королевским креветкам предлагают для быстрого роста и защиты от болезней отведать антибиотики и генномодифицированные корма.

Тигровые креветки подразделяются на обыкновенные, черные и зеленые. Часть тигровых креветок также выращивают искусственно, именно эти экземпляры отличаются гигантскими размерами и повышенной мясистостью. Этот вид креветок, кроме внушительных размеров, содержит большое количество белка, однако не поражает вкусовыми качествами.

Холоднокровные креветки - родные для России морепродукты, которые в больших количествах добываются у берегов нашей Родины. Однако, как зачастую бывает у нас со всем хорошим, они в основном отправляются на экспорт. Креветки северных морей отличаются более мелкими габаритами, зато большим количеством полезных веществ и лучшими вкусовыми свойствами, чем их тропические родственники.

Подводя итоги:

если вы хотите вкусно и полезно накормить семью, выбирайте креветки из холодных вод;

если вы хотите удивить гостей, поставить на стол праздничное блюдо - украсьте его тигровыми или королевскими креветками.

Как выбирать креветки в магазине

За морепродуктами недаром закрепилась слава опасного товара. Поскольку они имеют очень небольшой срок годности, нарушение условий хранения и обработки создает угрозу серьезных отравлений.

На прилавках магазинов мы можем встретить следующие виды креветок:

замороженные сырыми - сохраняют наибольшее количество полезностей;

замороженные вареными - после размораживания можно есть без тепловой обработки;

консервы и пресервы - уже готовый продукт, можно сразу использовать в готовке, стоит относительно недешево;

готовые блюда из креветок - разогрел, и можно подавать на стол.

На страницах портала GoodsMatrix можно подробно познакомиться с ассортиментом, производителями, отзывами потребителей, а также поставить оценку следующим товарам:

замороженные креветки

пресервы из морепродуктов .

Правила выбора замороженных креветок

Именно в таком виде мы чаще всего приобретаем эти морепродукты, поэтому подробно остановимся на том, как их правильно выбирать.

Прежде всего, старайтесь покупать креветки в проверенных местах, там, где вы уверены в соблюдении правил хранения продуктов.

Выбирая между развесными и фасованными креветками, безопаснее отдавать предпочтение морепродуктам в упаковке, чтобы иметь полную информацию о производителе, дате изготовления, сроке годности и способе приготовления.

У креветок очищенных и неразделанных есть свои плюсы и минусы. С очищенными легче и быстрее готовить, неочищенные можно проверить на безопасность:

панцирь должен быть блестящим, без блеклых пятен, не засохшим;

черная голова, черные пятна или кольца, желтые пятна и бугры, желтоватое мясо - признак испорченного продукта;

коричневая голова - свидетельство беременности, что делает данную креветку особенно полезной.

В упаковке не должно быть комочков снега и льда, лед должен покрыть креветки тонкой прозрачной корочкой.

Калибр - загадочные цифры, которые помогут сориентироваться в размерах креветок. Неважно, показывают они количество ракообразных в одном килограмме или в одном фунте. Главное запомнить, что чем меньше цифры, тем больше сами креветки.

Польза креветок

Зачем включать креветки в свой рацион? Чтобы похудеть! Этот ответ порадует многих желающих сбросить вес, при этом вкусно поев. Креветки - самый настоящий низкокалорийный продукт, при этом богатый белком. Включая его в диетическое меню, вы не приобретете избыточный вес, при этом ваше питание будет полноценным и рациональным.

В состав креветок входит:

антиоксидант - токоферол;

минеральные вещества - калий, кальций, йод, цинк, сера;

полиненасыщенная жирная кислота Омега-3;

большое количество холестерина.

По мнению диетологов, употребление креветок способствует

стойкому иммунитету,

укреплению сердечно-сосудистой и костной системы,

хорошему состоянию кожи и волос,

продлению молодости.

Злоупотреблять креветками все-таки не стоит по причине наличия большого количества холестерина, хотя по поводу вреда или пользы этого вещества для организма до сих пор ведутся научные баталии.

Регулярное употребление креветок в разумных количествах будет полезно всем вне зависимости от возраста и пола.

Источник: http://www.goodsmatrix.ru/

Агро Перспектива

< Бывают ли натуральными сосиски, как найти качественные сосиски? Все новости за
16.05.2012
Алкоголь и его влияние на организм человека >

03.07.2020  
15:20 Аграрии собрали 1,1 млн тонн зерна
15:15 Рапс. Аграрии начали уборку, собрали 129 тыс тонн
15:05 Гречиха. Цены на внутреннем рынке на 3 июля - 16250 грн/тонна
14:55 Cushman&Wakefield разработает коммерческую стратегию проекта "Экополис ХТЗ" Ярославского
13:55 Политика правления НБУ тормозила социально-экономическое развитие – глава Совета НБУ
13:25 ЕБРР выделил кредит 7 млн EUR группе компаний “Grain Alliance”
13:20 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:15 Винницкий МЖК возобновляет работу после ежегодного планового капитального ремонта
12:55 Товарооборот Украины и Беларуси за 5 месяцев снизился на 22,8% в связи с пандемией – посол Сокол
10:50 Хозяйства CFG начали уборку урожая
10:10 Котировки на пшеницу в Париже снизились на фоне ослабления котировок в Чикаго
09:35 Средняя отпускная цена на сахар в РФ с середины мая демонстрирует небольшой еженедельный рост
09:25 Экспорт яблок в январе-мае 2020 составил 10 тыс тонн, импорт - 10,8 тыс тонн
09:15 Первый укос трав в Беларуси проведен более чем на 1,2 млн га
09:00 Цены на пшеницу нового урожая в регионе Черного моря продолжают снижаться
08:45 В РФ в 2020 планируется застраховать посевную площадь не менее 6,2 млн га
08:35 НБУ заверил бизнес о неизменности политики при сохранении независимости
08:25 Производства яиц в 2019 было убыточным
08:10 Курс гривни на межбанке в четверг упал до 27,2 грн/$1
02.07.2020  
17:25 В мае экспорт мяса КРС свежего или охлажденного вырос на 330%
16:31 Экспорт мороженого в январе-мае 2020 составил 2,9 тыс тонн
16:20 Динамика финрынков Украины будет зависеть от нового главы НБУ и сохранения независимости регулятора - банкиры
15:05 Рекордный объем производства зерна в мире приведет к увеличению запасов - ФАО
15:00 Президент прекратил деятельность Нацкомфинуслуг
13:15 Цены на продовольственные сырьевые товары в мире возобновили свой рост в июне - ФАО
12:45 Заявления о политическом давлении на НБУ создает риск снижения доверия инвесторов к госинститутам в стране
12:35 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:15 Производство кукурузы в Украине в 2020 может составить 37-38 млн. тонн - УЗА
11:55 Украина отменила продажу еврооблигаций после отставки главы НБУ – Минфин
09:45 Правление Нацбанка Украины продолжит работу ради сохранения макрофинансовой стабильности
09:35 Рентабельность производства картофеля в 2019 выросла до 15,4%
09:30 Беларусь хочет наращивать экспорт агропродукции
08:40 Зерно из РФ в 2019/2020 наиболее активно вывозилось в Турцию
08:30 Зернотрейдеры подписали меморандум с Минэкономики на 2020/2021; объемы экспорта согласуют в августе
01.07.2020  
21:45 Глава НБУ подал в отставку из-за политического давления на центробанк
19:25 Рентабельность производства подсолнечника в 2019 снизилась до 23,5%
18:35 Рентабельность производства молока в 2019 выросла до 20,6%
18:30 Сбережения украинцев в I кв.-2020 сократились на 61,1 млрд грн -Госстат
16:30 Рентабельность производства рапса в 2019 снизилась до 9,4%
16:00 Сингапур согласовал халяльные центры для покупки мяса птицы и продуктов из него из Украины
15:10 Некоторые марки сигарет дорожают в Беларуси с 1 июля
14:00 Производство свиней в РФ увеличилось в 1,3 раза за последние 5 лет
13:07 РФ рассчитывает за счет создание отечественного кросса мясных кур-бройлеров сократить зависимость от импорта
12:20 Границы для украинцев открыли Турция, Египет, Албания, Хорватия и Черногория.
12:00 Задолженность по зарплате в Украине в мае выросла на 4,9% - Госстат
11:55 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:40 ЕИБ предоставил KWS кредит 200 млн EUR
11:20 Производство мяса птицы в Казахстане в январе-мае выросло на 6,3%
11:10 Посевная площадь в РФ в 2020 увеличена на 300 тыс. га
11:01 Число миллиардеров в мире выросло до рекордных 2825 в 2019

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.