 |
Бразилія через зміну клімату змушена переходити на вирощування робусти
03.12.2025 11:03 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Бразилія, найбільший у світі виробник кави сорту арабіка, через зміну клімату змушена переходити на вирощування робусти, яка дає більш гіркі зерна, але здатна витримувати вищі температури та є стійкішою до хвороб, пише Liga з посиланням Bloomberg. Арабіка залишається головним експортним видом кави країни, але виробництво робусти зростає швидше — більш ніж на 81% за останні 10 років, за даними Міністерства сільського господарства США. «Не обов’язково попит спричинив зростання виробництва робусти. Насправді головними чинниками, які стимулювали збільшення робусти, стали кліматичні проблеми та втрати урожаю арабіки», — сказав агентству Фернандо Максиміліано, менеджер з аналітики кавового ринку в компанії StoneX, що надає фінансові послуги. За останні три роки виробництво арабіки в Бразилії зростало приблизно на 2–2,5% щороку, тоді як робусти — майже на 4,8%. В StoneX пояснюють У Rabobank вважають, що такими темпами Бразилія може стати найбільшим виробником робусти у світі, обігнавши В’єтнам. Смаки молодшої аудиторії також сприяють цьому: вони часто змішують каву з молоком, вершками чи сиропами, і гіркуватість робусти не так відчувається. Попри те що робуста зазвичай дешевша за арабіку, її ціни вже досягли рекордних рівнів. Вища врожайність і зростання цін приваблюють все більше бразильських фермерів інвестувати в її вирощування, сказав дослідник компанії Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) Алессандро Тейшейра. За його словами, виробники також покращують якість зерен робусти, що робить її привабливішою для споживачів і підтримує зростання цін.
 |
| |
|
|
