Кукурудза: від їжі до палива — усі прояви однієї культури - безмежна досконалість культури

20.10.2025 07:16 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Кукурудза — одна з найважливіших сільськогосподарських культур у світі. Вона займає провідне місце у харчуванні мільярдів людей, кормовій базі для тваринництва, а також у промисловості та енергетиці. Її універсальність і високий врожай роблять кукурудзу справжнім глобальним феноменом.

По-перше, кукурудза є важливим харчовим продуктом. Понад 1,2 мільярда людей у світі регулярно вживають кукурудзу. В Латинській Америці (зокрема в Мексиці і Бразилії) кукурудза — це основа раціону, її їдять у вигляді тортильї або угалі. В Україні та Європі кукурудзу вживають у вигляді каш, попкорну або кукурудзяної муки. Також кукурудзяне борошно та крохмаль широко використовують у кулінарії як загусники і основи для традиційних страв.

По-друге, близько 70% світового врожаю кукурудзи використовується як корм для сільськогосподарських тварин — курей, свиней, великої рогатої худоби. Кукурудза є ключовою складовою комбікормів, оскільки забезпечує тварин енергією. Наприклад, у США щорічно для тваринництва споживають понад 350 мільйонів тонн кукурудзи.

По-третє, кукурудза має широке промислове застосування. Вона є основою для виробництва біоетанолу — альтернативного палива, що використовується для зниження викидів парникових газів. У 2024 році близько 40% кукурудзи США було спрямовано на виробництво етанолу. Крім того, кукурудзяний крохмаль використовується у харчовій промисловості, паперовому виробництві, текстильній галузі та фармацевтиці. З кукурудзи також виробляють кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози, який є популярним підсолоджувачем у напоях і десертах.

По-четверте, кукурудза має застосування в медицині і науці. З неї виробляють біорозкладні пластики, а також вивчають фітонутрієнти, які мають антиоксидантні властивості. В фармацевтиці кукурудзу використовують як наповнювач і загусник.

Крім того, кукурудза має велике культурне та соціальне значення. У багатьох народів, особливо корінних жителів Америки, кукурудзу вважають священною рослиною — символом життя і процвітання. Їй присвячують свята, ритуали та пісні.

Щодо масштабів виробництва, за даними ФАО, світове виробництво кукурудзи у 2024 році становить близько 1,3 мільярда тонн на рік. США є лідером виробництва з приблизно 385 мільйонами тонн, далі йде Китай — близько 270 мільйонів тонн. Серед лідерів також Бразилія, Аргентина і Україна. Світовий експорт кукурудзи в 2024 році склав близько 190 мільйонів тонн.

Отже, кукурудза — це універсальна культура, яка живить людей, годує тварин, дає паливо та сировину для промисловості. Її значення лише зростає в умовах глобальних викликів — від забезпечення продовольчої безпеки до розвитку екологічно чистих джерел енергії.

15.09.2026
	16:03	Сезонне збільшення пропозиції сприяє зниженню цін на овочі
	15:47	ЄС та ФАО об'єднують зусилля для підвищення стійкості агропродсистем в Афганістані до зміни клімату
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:54	Аграрії зібрали 32,37 млн тонн зернових
	12:42	Україна розширює доступ агровиробників до знань, консультацій та інновацій
	12:19	Соя в Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань сирої нафти та загрози затримки жнив на Середньому Заході США
	12:08	Врожаю картоплі цілком достатньо для повного забезпечення продпотреб України попри скорочення виробництва - Висоцький
	09:41	Експорт соняшникової олії з України у 2026/2027 МР може зрости до 5 млн тонн - USDA
14.09.2026
	16:42	USDA підвищило прогноз світових запасів пшениці
	16:32	Експорт м’яса птиці з України зріс на 12,5% за 8 місяців
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:13	Україна отримає 841 млн USD бюджетної підтримки під гарантії Канади
	14:14	Пшениця дешевшає в Чикаго на тлі дипломатичних зусиль щодо припинення війни РФ проти України
	13:16	БЕБ забезпечило відшкодування у бюджет понад 10,6 млн грн
	08:12	Держрибагентство подало воду для зрошення 76 тис га
	08:03	Вантажопереробка портів Одеської агломерації з липня скоротилася у 15 разів - Калашник
	07:21	Міністр економіки України оцінює погіршення динаміки ВВП втрати від обстрілів та блокади портів у 1,5 в.п. у 2026
13.09.2026
	22:26	Корецький: Через російські атаки бізнес може недодати до бюджету близько 70 млрд грн податкових надходжень
	21:33	Ламбік та Oude Geuze: бельгійське пиво, яке робить час частиною рецепта. Гастроподорожі без валізи: що це і з чим його п’ють?
12.09.2026
	07:28	Food-дзен 2026. Грецькі сардини з печі: коли море, оливкова олія і помідор знають, що робити без зайвих слів
11.09.2026
	21:05	Україна посилює контроль за залишками ветпрепаратів у продуктах тваринного походження
	19:24	Уряд шукає способи знизити витрати аграріїв прифронтової Чернігівщини
	19:13	Уряд встановив єдині правила розрахунку вартості послуг з оцінки реєстраційних досьє та референс-лабораторій
	15:07	На Буковині судитимуть вісьмох фігурантів справи про незаконний гральний бізнес
	14:55	Україна та Світовий банк обговорили фінансування агросектору та відновлення зрошення
	12:55	Food-дзен 2026. Китайські пельмені з квасолею: коли тісто, бобові й трохи терпіння вирішили, що м’ясо зайве
	11:35	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:43	Бангладеш скорочує прогноз виробництва рису та збільшує імпорт
	10:30	16 тонн харчових добавок під виглядом допомоги для ЗСУ: БЕБ завершило розслідування
	10:16	Україна може скоротити площі озимої пшениці на 10-15% під урожай 2027 — Мінагро
	09:57	«Агроінвест» інвестує понад 150 млн грн у овочесховище на Тернопільщині
	08:19	Food-дзен 2026. Китайські пельмені з квасолею: коли тісто, бобові й трохи терпіння вирішили, що м’ясо зайве
	07:24	Запуск еАкцизу планують перенести на літо 2027
	06:20	Уряд готує кредити до 1 млрд грн на поповнення обігових коштів бізнесу – Корецький
10.09.2026
	22:38	Ритейл тестує роботу при жовтому рівні повітряної тривоги
	17:42	Україна та ЄС обговорили захист зернового коридору в Чорному морі, - Сибіга
	16:02	В Україні посилять контроль за залишками ветеринарних препаратів у м’ясі, молоці, яйцях та інших продуктах
	15:34	На Закарпатті комунальне підприємство відшкодувало понад 5,6 млн грн до бюджету
	14:36	Не для фронту, а на продаж: схему контрабанди авто під виглядом гуманітарної допомоги розкрили на Львівщині
	10:03	Агропродовольчий сектор ЄС наростив профіцит торгівлі до EUR 23,9 млрд у першому півріччі 2026 року
	08:43	Єкрокомісія запускає новий підхід стимулювання досліджень, інновацій в АПК Європи
	08:29	Готуємо під землею: коли річка стає кухнею. Pescado moqueado у Колумбії
	07:21	Ф’ючерси на пшеницю в Чикаго різко зросли 8 вересня на тлі згасання надій на швидке припинення війни в Україні
09.09.2026
	22:33	Інфляція у серпні знизилася до 0,1%, але у річному вимірі зросла до 8,1% – Держстат
	22:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	22:06	ВВП України зріс на 0,4% у другому кварталі 2026
	21:58	Україна може недоотримати до 10 млрд USD експортної виручки в 2026/2027 через проблеми з логістикою
	21:54	Україна розглядає біоекономіку як один із перспективних напрямів розвитку агросектору - Мінагро
	13:09	На Вінниччині судитимуть двох торговців нелегальними рідинами для вейпів
	09:25	ФАО очікує скорочення запасів ячменю через високий попит Китаю