Трендова страва: Laksa — пряний суп із Південно-Східної Азії, що захоплює світ

16.10.2025 14:28 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Останні роки світова гастрономія активно звертається до азійських ф’южн-смаків, і однією з найвпізнаваніших страв став Laksa — пікантний суп з кокосовим молоком, локшиною та морепродуктами або м’ясом.

Він має десятки варіацій у Малайзії, Сінгапурі, Індонезії, Таїланді, а тепер його все частіше можна знайти в меню сучасних ресторанів Європи та США. Laksa — це і вулична класика, і ресторанна вишуканість в одній тарілці.

Пропонуємо тобі приготувати Curry Laksa з куркою — це адаптована версія з доступних інгредієнтів, яка не втрачає ані смакової насиченості, ані характерного аромату.

🧑‍🍳 Рецепт: Curry Laksa з куркою

📝 Що потрібно (на 2–3 порції)

Основні інгредієнти:

🐔 Куряче філе — 250–300 г

🍜 Рисова або пшенична локшина — 200–250 г

🥥 Кокосове молоко — 400 мл

🌶️ Паста для лакси або карі-паста (червона) — 2–3 ст. л.

🧄 Часник — 2 зубчики

🧅 Цибуля шалот або ріпчаста — 1 шт.

🫚 Імбир — 1 см шматочок

🌶️ Перчик чилі — 1 шт. (або за смаком)

🦐 (Необов’язково) Креветки або кальмари — 150 г

🫑 Солодкий перець, стручкова квасоля, шпинат — за смаком

🌿 Лимонник або сік лайма — 1 стебло або 1 ст. л.

🧂 Соєвий соус або рибний соус — за смаком

🌿 Зелень: кінза, зелена цибуля, м’ята — для подачі

🛢️ Рослинна олія — 1–2 ст. л.

💧 Вода або бульйон — 100–200 мл (для регулювання густини)

👨‍🍳 Як приготувати

🔪 Підготуй інгредієнти:

Куряче філе наріж тонкими скибками.

Часник, імбир і чилі подрібни.

Овочі наріж соломкою, зелень промий.

Локшину відвари згідно з інструкцією, злий воду.

🍳 Пасеруй ароматну базу:

На середньому вогні в каструлі або глибокій сковороді нагрій олію.

Обсмаж подрібнені шалот/цибулю, часник, імбир та чилі до золотистого кольору.

🧡 Додай пасту карі або лакси:

Вклади 2–3 ст. л. пасти, обсмаж 1–2 хвилини — вона має «розкритися» і віддати аромат.

🍗 Додаємо білок та овочі:

Додай курку, швидко обсмаж до напівготовності.

Потім морепродукти (за бажанням) і овочі (перець, квасоля).

🥥 Заливаємо кокосове молоко + вода/бульйон:

Влий 400 мл кокосового молока й 100–200 мл води або легкого бульйону.

Додай лимонник (ціле стебло, надрізане) або сік лайма.

Доведи до легкого кипіння й вари ще 5–7 хвилин.

🧂 Фінальне регулювання:

Додай соєвий або рибний соус для солоності.

За 1 хвилину до готовності кинь шпинат та зніми з вогню.

🍽️ Подача:

У глибоку тарілку виклади порцію локшини.

Зверху залий гарячим супом із шматочками курки та овочами.

Прикрась свіжою кінзою, зеленою цибулею, м’ятою або навіть кількома кільцями чилі.

⭐ Чому варто приготувати Laksa

🌶️ Потужний смаковий вибух

⏱️ Готується швидше, ніж здається

🥢 Азійська класика без складних інгредієнтів

✨ Виглядає «по-ресторанному», навіть вдома

08.11.2025
	08:44	Аграрії України зібрали 8,7 млн тонн соняшнику
07.11.2025
	23:59	ПОРАДИ ШЕФІВ. Техніка №3 — Китайський суп зі свининою та женьшенем
	19:27	Україна експортувала 2,15 млн тонн кукурудзи
	15:06	За матеріалами БЕБ промислова компанія відшкодувала до бюджету майже 5 млн грн несплачених податків
	13:48	Світове виробництво зернових зросте у 2025 та досягне 2 990 млн тонн
	13:45	Агрокліматичні умови уповільнили активний розвиток шкідників, що сконцентровані у крайових смугах полів
	13:14	НБУ оштрафував банки: Альянс – 83,5 млн грн, МТБ – 78,2 млн грн, Універсал –27,3 млн грн, Укрсиб – 11,5 млн грн
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:39	Світові ціни на продовольство знизилися в жовтні завдяки значним світовим запасам
	11:32	Аграрії України зібрали 43,6 млн тонн зернових
	11:31	За матеріалами БЕБ судитимуть організатора контрабанди спецтехніки під виглядом гуманітарної допомоги
06.11.2025
	17:27	Українським морським коридором уже пройшло 92 млн тонн зерна - Кулеба
	16:32	Сім країн ЄС хочуть запровадити мита на російські товари - Politico
	16:17	Заволодіння 32 суднами: справа про баржі Дунайського пароплавства пішла до суду
	15:11	БЕБ на Волині забезпечило відшкодування понад 4,5 млн грн податків місцевим забудовником
	13:04	Директор БЕБ затвердив склад атестаційних і кадрових комісій
	11:26	За матеріалами БЕБ на Львівщині судитимуть студентів із Яворова за нелегальний продаж електронних сигарет
	06:14	ПОРАДИ ШЕФІВ. Техніка №2 — Запікання в глині (cuisson en croute d’argile)
05.11.2025
	19:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:03	БЕБ на Львівщині розслідує справу щодо контрабанди сигарет дронами
	15:46	В Одесі суд виніс вирок чоловіку, який організував роботу цеху з підробки брендового одягу
	12:47	Китай на рік призупинив дію підвищених тарифів на імпорт зі США
	12:43	14% агробізнесу в 2025 стикалися з корупцією
	12:11	За матеріалами БЕБ на Львівщині судитимуть двох посадовців, які підозрюються у заволодінні майже 4 млн грн держкоштів
	10:14	БЕБ на Київщині забезпечило відшкодування до бюджету понад 6,7 млн грн несплачених податків
	06:52	ПОРАДИ ШЕФІВ. Техніка №1 — запікання на солі (cuisson sur sel)
04.11.2025
	18:06	За дев’ять місяців через атаки РФ у портах Одещини пошкоджені 14 суден
	17:42	Україна закликає Міжнародну морську організацію посилити боротьбу з тіньовим флотом РФ
	13:28	Аграрії України посіяли 4,3 млн га озимої пшениці під урожай 2026
	13:19	За матеріалами БЕБ судитимуть керівників компанії та заступника керівника інституту НАН України за розтрату понад 5 млн грн бюджетних коштів
	12:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:42	АМКУ оштрафував виробників води Aqua baby, Aqua Karpaty і Шаянська кремнієва
	12:37	245 млн грн страхових відшкодувань та вдвічі більше покриття — підсумки «МетеоЗахист» у сезоні-2025
	12:32	Депутати радять споживачам закупити овочі бощового набору на зиму
	12:27	Доходи держбюджету за 10 міс.-2025 зросли на 26,4%, видатки – на 21,3% – Мінфін
	12:21	Coca-Cola представила цьогорічну різдвяну рекламу, створену майже повністю за допомогою AI
	12:18	За матеріалами БЕБ суд виніс вирок чоловіку, який організував діяльність незаконної мережі АЗС на Одещині
	10:57	У Групі АГРОТРЕЙД завершено посів озимої пшениці
03.11.2025
	19:21	IFC вважає прозору приватизацію держбанків ключем до залучення інвесторів
	15:59	Зеленський підписав євроінтеграційний закон про контроль в агросекторі
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:42	БЕБ на Львівщині упередило розтрату 8,6 млн грн міжнародної технічної допомоги
02.11.2025
	16:03	Нацбанк України покращив оцінку врожаю зернових до 61,5 млн тонн та знизив олійних до 19,3 млн тонн
	15:56	Топінамбур і картопля — скарби городу
01.11.2025
	18:31	Аграрії України зібрали 40 млн тонн зернових
	16:48	Аграрії обробили проти шкідників 39,3 млн га
	16:41	Соняшник: аграрії зібрали 86% площ, отримали 8,37 млн тонн
	16:36	100 днів оновленого Мінекономіки в агросекторі
	16:14	Bandeja Paisa - колумбійська тарілка різних інгредієнтів
	09:56	США і Китай наступного тижня підпишуть торговельну угоду - міністр фінансів