Омари - їжа бідняків? Святкуємо Національний день омара в США

15.06.2025 10:53 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Омари колись вважалися їжею бідняків. У колоніальні часи ракоподібні були настільки численні на північному сході США, що їх часто використовували як добрива, корми для сільськогосподарських тварин і як наживки для риболовлі. Оскільки вони були такими дешевими, їх їли лише бідні, їх подавали в’язням та слугам.

Багатьох цікавить питання «лобстери» або «омари». Єдина відмінність між ними — це мова походження назви.

Жителі Великої Британії звикли називати цього великого рака «лобстером», німці та французи надають перевагу слову «омар».

При цьому мова йде про одних і тих же представників сімейства ракоподібних. Живуть вони по всій планеті в холодних і теплих водах.

Цікаві факти про омарів

Спійманий в Канаді, омар вагою 20,15 кг є найбільшим омаром у світі, який увійшов до Книги рекордів Гіннеса.

Омари відрізняються від інших рачків великими клешненосними кінцівками, в іншому вони схожі.

У світі налічується 49 видів омарів.

Щорічно виловлюється близько 200 000 тонн омарів.

Омари — символи розкоші у кулінарному світі, відіграють важливу роль у природі.

Омари належать до родини ракоподібних, а їхні найближчі родичі — краби та креветки.

Замість кісток у омарів є екзоскелет, який вони періодично скидають для росту.

Омари можуть відновлювати втрачені кінцівки, зокрема клешні чи антени.

У середньому тривалість життя омарів складає від 20 до 50 років, хоча деякі види можуть жити ще довше.

Шкіра омара захищає його тіло, а також змінює колір, адаптуючись до оточення.

Омари мають потужні клешні, які вони використовують для захисту, нападу та розривання їжі.

Їхній шлунок розташований у голові, а зуби — у спеціальному відділі, який називається шлунковим млином.

Омари — переважно хижаки, які полюють на рибу, молюсків і навіть інших ракоподібних.

Самці омарів зазвичай більші за самок, але самки можуть відкладати до 100 тисяч яєць за один раз.

Маленькі омари мають менше ніж 1% шансів досягти дорослого віку через численних хижаків.

Омари мають дуже чутливі антени, які допомагають їм знаходити їжу та орієнтуватися в темній воді.

Очі омарів не розрізняють кольори, але вони чутливі до світла та руху.

Омари є нічними тваринами, які активні вночі, коли полюють і шукають їжу.

У природі вони мешкають на кам’янистих дні океанів та морів, де ховаються у тріщинах і печерах.

Омари мають дивовижну здатність «задкувати», швидко рухаючись назад за допомогою хвоста.

Ці істоти можуть виростати до значних розмірів — найбільший виловлений омар важив понад 20 кілограмів.

У багатьох країнах омари є делікатесом, але колись вони вважалися їжею для бідних і використовувалися як добриво.

Омари розмовляють за допомогою бульбашок та рухів антени, передаючи сигнали іншим.

У омарів є так звані «серця», які качають кров по тілу за допомогою спеціальних судин.

Вони мають синю кров завдяки наявності гемоціаніну, який містить мідь, а не залізо.

Омари дуже чутливі до температури води — навіть невелике її підвищення може впливати на їхнє здоров’я.

Популяції омарів важливі для морських екосистем, оскільки вони контролюють кількість інших морських істот.

Омари були об’єктом вивчення вчених, які виявили, що їхні клітини мають унікальні механізми регенерації.

15.07.2025
	21:02	5 країн ЄС пропонують поступово впроваджувати оновлені квоти на цукор, мед та захистити ринок від надмірних поставок ріпаку, малини з України
	20:51	Баклани та тюлені в Європі - тягар для рибалок та операторів аквакультури
	16:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:57	Кілька прифронтових селищ на Запоріжжі атакувала сарана
	15:05	Волинський забудовник відшкодував понад 4,6 млн грн податків: БЕБ скерувало справу до суду
	15:01	Розтратив понад 13 млн грн підприємства держрезерву: БЕБ завершило розслідування щодо колишнього директора
	13:04	В Одесі суд виніс вирок директорці агрокомпанії, яку БЕБ викрило в реєстрації фіктивного товариства
	12:43	П’ять країн ЄС виступили проти нової торговельної угоди з Україною
	12:33	Господарства МХП почали збирати врожай 2025
	10:43	БЕБ скерувало до суду обвинувальний акт стосовно легалізації понад 5,7 млн грн фігурантом справи про незаконний обіг пального
	10:29	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися під сезонним тиском збиральної кампанії в Північній півкулі
14.07.2025
	22:21	Очікуваний урожай пшениці 2025 значно перевищує потреби внутрішнього ринку - Висоцький
	22:06	Corteva Agriscience має намір інвестувати 15 млн USD в агросектор України, як тільки дозволить безпекова ситуація
	19:17	ЄС розчарованим листом Трампа з погрозами впровадити 30-відсоткові тарифи
	19:05	Україна перевезла морським коридором понад 130 млн тонн вантажів, з них аграрних - 81 млн тонн - Кулеба
	18:57	БЕБ викрило схему заволодіння бюджетними коштами, до якої причетні посадовці столичних медзакладів
	18:29	Україна ввела мито на імпорт овочів з Туреччини
	16:38	Бюро економічної безпеки упередило розтрату 160 млн грн на ремонті крематорію в Києві
	15:25	БЕБ завершило розслідування стосовно Голови правління колишньої компанії Фірташа, який незаконно нарахував собі 1,24 млн грн премій
	14:06	За матеріалами БЕБ судитимуть одесита, який легалізував 7,8 млн грн від незаконного продажу сигарет
	13:58	БЕБ на Полтавщині упередило розтрату 271 млн грн бюджетних коштів на закупівлі електроенергії
	11:42	Господарства обробили 33,65 млн га сільськогосподарських культур проти шкідників
	10:53	БЕБ у Чернівецькій області забезпечило відшкодування підприємством 4,6 млн грн несплачених податків від торгівлі пальним
	10:04	Глобальні перехідні запаси пшениці в сезоні 2025/2026 - 808,55 млн тонн
	09:54	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися під тиском липневого звіту МСГ США
13.07.2025
	19:45	Агрокліматичні умови першої половини липня сприяли подальшому розвитку та поширенню хвороб у посівах зернових
	16:11	Ріпак. Аграрії України зібрали 290 тис тонн урожаю 2025
	16:04	Мінагро обговорило з держбанком Італії Cassa Depositi e Prestiti співпрацю в агросекторі
	11:42	Мінагро і ЄБРР підписали Меморандум про взаєморозуміння щодо розвитку зрошення в Україні
	11:13	Урожай соняшнику в Україні в 2025 може становити 14 млн тонн - Мінсільгосп США
	09:33	Польща зацікавлена в оновленні правил торгівлі щодо птиці, цукру, яловичини між ЄС та третіми країнами
12.07.2025
	20:29	Урожай пшениці в Україні в 2025 може становити 22 млн тонн - USDA погіршив оцінку
	16:48	Трамп анонсував 30% мита на товари з ЄС та Мексики з 1 серпня
	16:29	За матеріалами БЕБ у Дніпрі судитимуть керівника комунального підприємства за розтрату 4,4 млн грн держкоштів на закупівлі квадроциклів
11.07.2025
	14:31	Бюро економічної безпеки України - Бюро економічної безпеки у Києві забезпечило відшкодування до бюджету 4,2 млн грн несплачених податків
	12:07	За матеріалами БЕБ на Волині судитимуть керівника благодійної організації, який контрабандою ввозив автомобілі
	11:43	Аграрії України зібрали 2,5 млн зернових
	11:12	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування 4,6 млн грн податків підприємством зі сфери управління системами опалення
	10:09	За матеріалами БЕБ на Київщині судитимуть підприємця, який намагався незаконно експортувати лісоматеріали
	09:04	М’ясо птиці та яйця повноцінно не експортуються з вітчизняних морських портів через брак контейнеровозів та рефрижираторів
	08:47	Україна експортувала 24,4 тис тонн меду в 1 півріччі 2025
	08:27	Експорт молочних продуктів у 2 кварталі 2025 досяг 100,6 млн USD
	08:17	Україна підписала дві угоди з Італією щодо підтримки фермерів та зрошення на півдні України
	08:05	Мінагрополітики обговорило підтримку розвитку агросектору з ЮНІДО
	07:57	Україна отримає £1,7 мільярда на оборону під гарантії Британії
10.07.2025
	15:27	Ухилився від сплати 3,7 млн грн податків на ремонтних роботах: за матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть засновника товариства
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:15	За перше півріччя 2025 року товарообіг України склав $58,3 млрд - ДМС
	14:55	Президентка ЄК оголосила про початок роботи Європейського флагманського Фонду реконструкції України для відбудови підприємств та житла
	14:24	БЕБ викрило нелегальну нафтобазу та мережу АЗС: вилучено майже 280 тонн фальсифікованого пального