Cалями - это итальянская колбаса?
30.11.2019 11:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
Принято считать, что салями это итальянская колбаса, однако на первенство ее изобретения претендуют и другие страны. Венгры считают, что именно в их стране впервые приготовили салями. Также на статус родины салями претендует и Греция. Дело в том, что при раскопках у города Салами был найден рецепт древней колбаски, который использовался еще в 2000 году до нашей эры. 7 сентября отмечается необычный кулинарный праздник День салями, который был придуман в США в 2006 году, а потом стал популярным и в других странах мира. В этот день принято угощаться любимой колбасой в разных ее вариациях и готовить оригинальные блюда с продуктом. На самом деле салями колбаса не копченая, а вяленая. Готовится она методом сушки. Некоторые виды салями если и подвергаются незначительному копчению, то только для придания им вкуса. 1. Самую большую в мире колбасу салями в июле 1992 года приготовили мастера одной из норвежских колбасных фабрик. Рекордная длинна салями составляет 20 метров 95 сантиметров. 2. Самым лучшим сортом салями считается «Salame di Felino». Эту колбасу делают в провинции Парма, а точнее в маленьком городке Фелино. Городок расположился среди Аппенинских гор, где для «созревания» колбасы существуют особые условия влажности и температуры. Это позволяет использовать намного меньше соли при производстве этого деликатеса. Рецепт изготовления прост: в крупно нарезанный фарш (только из местной свинины) добавляют белое вино, горошины чёрного перца, пряные травы. Вкус «Salame di Felino» удивительный, с лёгким орехово-грибным ароматом. Но более популярная миланская салями. Она готовится из свиного фарша среднего помола (иногда бывает с добавлением говядины) и специй (черного перца, чеснока и белого вина). Вкус у «Салями Милано» нежный, с ароматом сыровяленого мяса. Является популярной начинкой для пиццы и ингредиентом для супов. Салями «Венгерская» производится по рецептуре, которую итальянцы заимствовали у венгерского народа. Эта салями отличается очень мелкими кусочками свиного сала и более насыщенным, пряным вкусом с дымным ароматом. Хороший ингредиент для пиццы и салатов. 3. В городе Фелино также существует целый музей салями. В нем посетителям рассказывают факты о появлении этого мясного деликатеса, его пользе, составе, секретах приготовления. Здание музея очень древнее. Это настоящая крепость, построенная в 890 году. 4. «Салями ди Фелино» часто упоминается в исторических документах города. Ее настолько любят местные жители, что она даже изображена на фресках церкви Сан-Джованни, в Парме.http://www.home-delikates.com.ua
02.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
22:55 |
Єврокомісія пропонує Україні розвивати «зелені» технології, щоб отримувати прибутки після вступу в ЄС |
 |
22:29 |
На словацькому кордоні у черзі на в'їзд в Україну стоять 955 вантажівок |
 |
22:22 |
Аграрії України зібрали 56,254 млн тонн зерна |
 |
21:58 |
Умови перезимівлі озимини сприятливі - Укргідрометеоцентр |
 |
18:54 |
Держава відновить у 2024 компенсацію за купівлю вітчизняної техніки |
 |
18:48 |
Впровадження другого етапу ринку земель – невід’ємна складова відбудови українського аграрного сектору, − Башлик |
01.12.2023 |
|
 |
 |
|
 |
16:48 |
БЕБ у прифронтовій зоні припинили незаконний продаж фальсифікованого алкоголю та тютюну |
 |
14:52 |
«У кредит та по передоплаті!» На Закарпатті четверо чоловіків намагались потрапити в Угорщину |
 |
14:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
13:43 |
Микола Сольський: будь-які заяви про відкладення етапів ринку землі не повинні впливати на хід реформи |
 |
12:59 |
3,2 млн грн збитків під час модернізації котельні на Київщині – БЕБ скерувало справу до суду |
 |
12:17 |
Жителя Волині судитимуть за зберігання та продаж сигарет без марок акцизного податку. БЕБ направило справу до суду |
 |
11:35 |
Пропозиція РП про дозволи для перевізників не враховує ситуацію в Україні - польський ексміністр |
 |
06:55 |
Норвегія виділила понад €21 мільйон на продовольчу безпеку України |
30.11.2023 |
|
 |
 |
|
 |
17:55 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
16:45 |
На Закарпатті прикордонники припинили спробу незаконного полювання |
 |
16:23 |
БЕБ та поліція Румунії упередили ввезення на територію України контрафактних сигарет |
 |
15:43 |
Мінагрополітики обговорило використання новітніх технологій для розмінування земель |
 |
14:55 |
Закупівля неякісної військової форми для добровольчого формування - на Київщині судитимуть голову ОТГ |
 |
13:59 |
Словацькі перевізники планують 1 грудня заблокувати рух вантажівок у пункті пропуску «Ужгород» |
 |
13:54 |
За рекомендаціями БЕБ в Одесі відмінили закупівлю томографа за завищеною ціною |
 |
11:16 |
Аванс ЄС за Ukraine Facility на початку 2024 р. може становити EUR7 млрд - заступник міністра економіки |
 |
10:45 |
ФАО продовжила тендер на закупівлю гранульованого карбаміду |
29.11.2023 |
|
 |
 |
|
 |
19:03 |
На Раді ЄС розглянуть блокування пунктів пропуску на польсько-українському кордоні |
 |
16:17 |
Польські міністри озвучили протестувальникам пропозиції, щоб розблокувати кордон з Україною |
 |
16:00 |
Урожайність пшениці на 20% нижча на окупованих територіях порівняно з урожайністю на вільних територіях України |
 |
15:58 |
Детективи БЕБ на Київщині вилучили фальсифіковані сигарети вартістю 1,4 млн грн |
 |
15:56 |
БЕБ на Одещині вилучило контейнер контрафактних сигарет з Азії на 32 млн грн |
 |
15:55 |
На кордоні Польщі з Україною заблоковані чотири пункти пропуску, в чергах - 2 450 вантажівок |
 |
12:18 |
Ощадбанк видаватиме аграріям кредити на розмінування полів |
 |
12:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
11:38 |
Як протидіяти продажу Росією викраденого в Україні зерна |
 |
11:32 |
Українські водії в Польщі перекривали дорогу, протестуючи проти блокади кордону |
 |
11:27 |
Для безпечних умов лікування сільськогосподарських тварин потрібно застосовувати найкращі світові практики, – Тарас Висоцький |
 |
11:24 |
Єврокомісія не бачить негативного впливу аграрного експорту з України на ринки ЄС |
 |
11:21 |
Зеленський підписав закон про держбюджет на 2024 рік |
 |
11:18 |
Понад 67 млрд гривень банківських кредитів отримали 12,7 тис агропідприємств цього року на розвиток |
28.11.2023 |
|
 |
 |
|
 |
15:25 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
14:45 |
Аграрії України посіяли 4 млн озимої пшениці під урожай 2024 |
 |
13:27 |
Київські митники завершили митне оформлення «Скіфського золота», повернутого до України з-за кордону |
 |
13:17 |
Споживчі настрої українців у жовтні знизилися до рівня кінця минулого літа - дослідження |
 |
12:41 |
Завищив вартість електроенергії: БЕБ на Буковині оголосило про підозру керівнику компанії |
 |
12:05 |
Українські перевізники кажуть, що замість Польщі фури можуть рушити до Словаччини й Угорщини |
 |
11:43 |
Польща звернулася до України з пропозиціями щодо розблокування кордону |
27.11.2023 |
|
 |
 |
|
 |
17:05 |
Аналітики БЕБ упередили розтрату 1,1 млрд грн бюджетних коштів – найбільше в Дніпропетровській та Львівській областях |
 |
14:34 |
За матеріалами БЕБ суд виніс вирок щодо 3 осіб, які підробляли алкоголь на закарпатському заводі |
 |
12:31 |
За рекомендацією аналітиків БЕБ дистриб’ютора алкогольних напоїв позбавили ліцензії |
 |
12:27 |
Зеленський розраховує, що фінансування ініціативи "Зерно з України" подвоїться і досягне $200 млн |
 |
12:15 |
РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE |
 |
11:54 |
ЄС виділить Україні EUR 50 млн на відновлення портів |

|