Говядина остается малодоступной для большинства украинцев - аграрные ученые

22.12.2018 13:01 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Оценка динамики цен на мясо крупного рогатого скота в 2016–2018 годах в Украине, проведенная учеными Института аграрной экономики, свидетельствует, что имеет место тенденция роста цен на говядину.

Об этом сообщила ведущий научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики», к.э.н. Наталья Копитец.

По ее словам, средняя цена продажи крупного рогатого скота сельскохозяйственными предприятиями по всем каналам реализации в 2017 году выросла на 72,0% и составила 36343,2 грн/т. Самой высокой средняя цена была в сельскохозяйственных предприятиях Ивано-Франковской области — 52599,6 грн/т, а самой низкой в Харьковской области — 24638,0 грн/т.

За январь-октябрь 2018 года цена реализации живого крупного рогатого скота уменьшилась на 18,8% и составила 30989,1 грн/т.

Самая высокая цена реализации крупного рогатого скота за этот период наблюдалась в Волынской (34778,7 грн/т) и Хмельницкой (33263,4 грн/т) областях. Самой низкой цена реализации крупного рогатого скота была в Луганской области (26839,9 грн/т). В остальных областях цена колебалась в пределах 28146,8–32059,3 грн за 1 тонну.

В то же время оптово-отпускная цена на говядину I категории увеличилась в прошлом году по сравнению с 2016 годом на 19,2% и составила 76,55 грн/кг. Такое подорожание вызвано, прежде всего, стремительным ростом закупочной цены на крупный рогатый скот — на 72,0%, а также сокращением предложения говядины (-3,8%), пояснила Наталья Копитец.

Высокие оптово-отпускные цены по состоянию на конец 2017 года наблюдались в Хмельницкой (110,0 грн/кг), а самые низкие — на предприятиях Ивано-Франковской (46,20 грн/кг) области.

С начала года оптово-отпускная цена говядины I категории не претерпела существенных изменений и составила 78,78 грн/кг.

Самая высокая оптово-отпускная цена говядины I категории за этот период наблюдалась на Хмельницкой (98,5 грн/кг) и Закарпатье (94,14 грн/кг). Самой низкой она была в Ивано-Франковской области (46,20 грн/кг).

Последние три года отличились стремительным ростом розничных цен на говядину и телятину, которые почти сравнялись с европейскими, отметила ученый.

Розничная цена на говядину в декабре прошлого года выросла по сравнению с 2016 годом более чем на треть (+ 34,8%-38,5%). В частности, тазобедренная часть говядины стоила 92,18 грн/кг, а говядина без кости — 117,77 грн/кг.

Высокими цены на говядину без кости в декабре 2017 года были в Закарпатье (147,01 грн/кг) и Винницкой (130,86 грн/кг) области. Лишь на Сумщине цены на этот вид мяса были ниже средних по Украине — 101,69 грн/кг.

В областях Украины цены на тазобедренную часть говядины в декабре 2017 года колебались от 76,88 грн/кг в Киеве — до 116,31 грн/кг в Харьковской области.

В январе-октябре 2018 года розничная цена на тазобедренную часть говядины выросла на 6,0% и составила 97,69 грн/кг. В то же время розничная цена говядины без кости увеличилась на 7,2% и составила 126,26 грн/кг.

Стоит отметить, что розничная цена на свинину без кости меньше на 6,1%, а на тушки кур средней упитанности — на 20,8% и составляет соответственно 118,51 грн/кг и 57,22 грн/кг по сравнению с розничной ценой говядины без кости, подчеркнула эксперт.

Таким образом, цены на говядину в розничной сети самые высокие по сравнению с другими видами мяса. Именно поэтому потребители мясной продукции отдают предпочтение покупке мяса птицы, которое по цене значительно дешевле. Так, в структуре потребления мяса на 1 человека в год доля говядины сокращается и составляет около 14,0%, в то время как доля мяса птицы растет и составляет более 47,0%, подытожила Копитец.

19.04.2025
	08:04	Аграрії України посіяли 1,25 млн га зернових
	06:27	Уряд розширив програму «Доступні кредити 5-7-9» під будівництво овочесховищ
18.04.2025
	18:58	Мінагрополітики разом з «Байєр» та ВАГ запускають програму надання посівного матеріалу для агровиробників
	17:33	Уряд змінив правила для проєктів із значними інвестиціями
	15:59	У Групі АГРОТРЕЙД завершили посів гірчиці та засіяли понад 23% соняшника
	15:58	За матеріалами БЕБ у Чернівецькі області судитимуть голову сільради за розтрату 1,4 млн грн під час закупівлі для ЗСУ
	15:55	Олександр Ткачук: БЕБ у першому кварталі 2025 року вилучено на 240 млн грн нелегальних тютюнових виробів та обладнання
	08:47	Населення в останні дні більше продає валюти, ніж купує, – НБУ
	08:39	Трамп очікує на укладення «справедливої» торговельної угоди з ЄС найближчим часом
	08:25	18 квітня. Свята та події дня
	07:02	Мінагрополітики просить уряд урегулювати питання часткової компенсації аграріям вартість перевезень з прифронтових територій
	06:23	Агроміністр закликав аграріїв активно користуватися різними програмами підтримки
17.04.2025
	21:04	Президент підписав євроінтеграційний закон «Про хміль та хмелепродукти»
	20:55	Павелл попередив про уповільнення економіки, але ФРС поки що не втручається
	20:43	Столична влада проігнорувала понад 83% попереджень БЕБ про потенційні ризики під час закупівель
	19:11	БЕБ на Полтавщині повідомило про підозру ексдиректору агрофірми в ухиленні від сплати 4 млн грн податків
	16:10	Заволодіння 2,7 млн грн на закупівлі армійських ліжок: БЕБ викрило схему на Вінниччині
	15:47	НБУ зберіг облікову ставку 15,5% річних
	15:32	НБУ погіршив прогноз інфляції в Україні в 2025р з 8,4% до 8,7%
	15:21	Відбулися перші аукціон із закупівлі рибної продукції вітчизняного виробництва для ЗСУ
	14:30	Контрабанда сигарет та алкоголю в упаковці з-під морозива: БЕБ викрило організатора
	14:15	РИНКУ ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:34	За матеріалами БЕБ судитимуть організатора контрабанди автомобілів під виглядом гумдопомоги
	10:04	Макроситуація в Україні в І кв.-2025 краща за попередні очікування – міністр фінансів
	09:43	Коваль обговорив з агровиробниками Кіровоградської області основні виклики галузі
16.04.2025
	21:11	Лише деякі товари із Китаю обкладатимуть митами у 245% - Білий дім
	16:53	В Україні залишилося 1,15 млн корів - Коваль
	16:51	Рада закликає ЄС переглянути тарифні умови в рамках Угоди про асоціацію
	16:49	Польща зацікавлена у розбудові інфраструктури на кордоні з Україною - держсекретар
	13:54	«Контінентал» оновив техпарк на 29,5 млн дол. та засіє ярими 96 тис. га
	11:28	Детективи Бюро економічної безпеки на Київщині викрили злочинну групу фальшивомонетників
15.04.2025
	19:31	БЕБ викрило службових осіб Ужгородської міськради у розтраті 5 млн грн під час будівництва автобази
	16:05	БЕБ у Києві викрило злочинну групу, яка збувала фальшиві долари, купуючи техніку Apple через сайт оголошень
	12:31	БЕБ завершило розслідування щодо розтрати 15 млн держкоштів на закупівлі дров для ЗСУ організованими злочинними групами
	11:24	БЕБ на Львівщині забезпечило відшкодування підприємцем 4,6 млн грн несплачених податків
	10:24	Контрабанда деревини: БЕБ на Київщині викрило місцевого підприємця, який намагався незаконно експортувати лісоматеріали
	09:43	США з липня запровадять мито в розмірі 21% на мексиканські томати
	07:32	Мінагрополітики створює цифрову екосистему для бджільництва
	07:27	Кредити 5-7-9%: в 2025 підприємці отримали 7 325 пільгових кредитів на суму 23,8 млрд грн
	06:22	В березні оператори протимінної діяльності повернули понад 430 га земель у використання фермерам
14.04.2025
	16:23	Онлайн-казино під виглядом телестудії: БЕБ викрило підпільний заклад у центрі столиці
	14:34	Довоєнних умов торгівлі з ЄС не буде: Коваль анонсував компромісний варіант
	13:15	Зерновий коридор працює у штатному режимі, мінної небезпеки для суден немає - ВМС
	13:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:54	БЕБ в Одесі скерувало до суду справу щодо організованої злочинної групи, яка збувала незаконно виготовлений тютюн
	11:45	Нелегальний продаж фальсифікованого пального: суд виніс вирок жителю Київщини у справі БЕБ
	10:21	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі ослаблення долара США
	10:08	БЕБ на Львівщині упередило незаконне відшкодування 90 млн грн ПДВ
	10:05	Вперше з початку лютого 2025 зафіксовано зниження цін на курячі яйця - Мінагро
	09:35	Бізнес закликає Європейську Комісію подовжити дію «торговельного безвізу» з Україною