Виски: кто придумал алкогольный напиток

03.08.2018 21:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Виски. Название этого алкогольного напитка происходит от кельтского выражения uisce beatha, что переводится как живая вода.

История производства и вообще появление такого напитка как виски уходит в глубину веков. Две страны с давних времен имеют право называться родиной этого напитка – это конечно же Шотландия и Ирландия. Конечно спокон веков они спорят кому принадлежит право на первенство.

В Шотландию искусство дистилляции привезли христианские миссионеры, которые узнали об этом от крестоносцев, которые в свою очередь позаимствовали это у жителей Ближнего Востока. Конечно же шотландцы изменили сам процесс просто заменив виноград на ячмень и начали называть такой напиток «водой жизни». Для английских завоевателей было очень трудно произносить это на кельтском и они постепенно начали менять название «uisge beatha» на uisge – uisce – suisce – uiskie и в конце концов на whisky.

Несмотря на историю виски в Шотландии ирландцы и по этот день утверждают, что изобрел виски никто иной, как Святой Патрик, покровитель Ирландии. Хотя не забывают и здесь Энесса Коффи который усовершенствовал процесс дистилляции и перегонный куб, хотя первая установка перегонного куба была изобретена шотландцем Робертом Стейном.

Первыми производителями виски в Шотландии были монахи. Они использовали самые простейшие перегонные аппараты, которые производили скромные количества напитка. Кстати этого было достаточно, ведь тогда виски использовали сугубо в лекарственных целях. Вскоре производство перешло в фермерскую среду. И крестьяне практически сразу же увидели в этом источник дополнительного дохода.

В XIV и XVII веках виски уже производилось по всей территории Шотландии. Хотя в то время виски походил больше на самогон и его пили сразу же после перегонного куба, а выдержка использовалась исключительно редко. Иногда процесс дистилляции делался несколько раз из-за чего крепость напитка росла. За частую сырьем был ячмень, хотя не редко использовали рожь и даже овес.

Был и переломный период, когда парламент выдал закон, ввиду плохого урожая, который разрешал производство виски только дворянству и местной знати. Впрочем это не помешало фермерам производить и продавать виски из под полы, из-за чего количество произведенного виски не уменьшилось. Поняв что ограничения бесполезны правительство ввело монополию на производство, дав право лишь 8 винокурням на производство виски. Это в свою очередь вытеснило с рынка средних производителей. Мелкие же переместились в сельскую местность ближе к горным источникам воды и сырья. Качество массового производства виски и уникального виски маленьких винокурен имело большую разницу. Просто ввиду экономии в массовом производстве смешывалось несколько сортов виски, которое кстати и не имело длительной выдержки, которая очень важна при производстве напитка. В маленьких винокурнях же все было как говорится «по полочкам».

aalcogol.org

16.04.2024
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:33	Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
	09:17	Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
	09:04	Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні
	07:47	МХП вирішив займатися овочами
	06:53	Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда
	06:33	Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд
15.04.2024
	18:31	Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру
	18:19	Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель
	18:10	Польська інспекція забракувала 7,13 тонни українського морозива
	17:56	БЕБ на Волині упередило спробу контрабанди сигарет безпілотником до Польщі
	17:35	БЕБ у Києві припинило роботу нелегальної АЗС, вилучено пальне та обладнання на 1 млн грн
	14:53	Оцінки глобального споживання пшениці у сезоні 2023/2024 - 800,1 млн. тонн
	14:47	ЄС може виділити Україні EUR1,5 млрд у квітні та EUR1,9 млрд у травні за Ukraine Facility
	14:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	Мінекономіки та Mastercard домовилися про співпрацю в рамках реалізації політики “Зроблено в Україні”
	14:35	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань кукурудзи та сої.
	14:32	На кордоні з Польщею зранку в чергах стоять 2300 вантажівок
	13:27	Арешт та застави: суд обрав запобіжні заходи 3 підозрюваним, які налагодили канал постачання сигарет з закордону
14.04.2024
	10:05	Аграрії України посіяли 1,26 млн га ярини
13.04.2024
	12:43	Україна нарощує експорт меду на тлі перемовин про обмеження поставок на ринки ЄС
	10:57	Крісталіну Георгієву обрали на другий термін головування у МВФ
	01:43	Експортери продовольства повинні диверсифікувати ринки збуту, не очікуючи обмежень ЄС - Мінагрополітики
	01:35	Імпорт сирів в Україну в 1 кварталі 2024 зріс до 8,1 тис тонн
12.04.2024
	16:28	Нелегальний гемблінг: БЕБ повідомило про підозру двох керівників операторів державних лотерей
	16:27	БЕБ на Буковині викрило подружжя, яке організувало незаконний продаж речей люксових брендів
	13:13	На Закарпатті Бюро економічної безпеки упередило розтрату 3,2 млн грн бюджетних коштів на обрізці дерев
	12:28	Україна та Чорногорія погодили «транспортний безвіз» для вантажних перевезень
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2023/2024 - 258,265 млн. тонн - оцінка МСГ США
	10:54	Пшениця в Чикаго знизилася після публікації ведмежого квітневого звіту МСГ США
	10:37	Питання розмінування України є одним із головних пріоритетів для ЄС - директорат ЄК з гумдопомоги
	09:28	Українські аграрії отримають насіння кукурудзи
	02:18	Зміна Нацбанком вимог щодо оцінки банками кредитного ризику сприятиме пожвавленню кредитування аграріїв
	02:01	Словаччина погодилася на переговори з Україною щодо торгівлі продовольством
	00:49	Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2024 році у 3,2%
	00:48	Бізнес не підтримує використання євро для визначення ставки акцизів на тютюнові вироби
11.04.2024
	23:52	Китай скоротить імпорт кукурудзи з України для підтримки власних фермерів
	23:49	Словаччина не проти транзиту сільгосппродукції з України, але має намір захищати свої національні інтереси - прем'єр
	23:37	МВФ покращив прогноз для зростання глобальної економіки
	23:36	Мінсільгосп США покращив прогноз експорту пшениці з України до 17,5 млн тонн в 2023/2024
	23:23	Українцям готують програму пільгових кредитів на встановлення сонячних панелей
	23:18	Шмигаль заявив про домовленість зі Словаччиною щодо скасування обмежень на агропродукцію з України