Ожидается ли рост рынка мясоколбасной продукции в 2016 году?

28.01.2016 00:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Итоги 2015 года в цифрах и оценках экспертов.

В прошедший год для украинского рынка мясоколбасных изделий был далеко не лучшим. Общеотраслевое сокращение объема производства составило 9,7 % по сравнению с 2014 годом — с 259,3 тыс. т. до 234,1 тыс. т. 

Давление на рынок оказывало как состояние потребительского спроса, так и колебание курсовой разницы, что делало закупку импортного сырья нерентабельным.

За год импорт мяса в Украину упал на 31%. При этом импорт свинины сократился более чем в 8 раз — до 3,5 тыс. т., а говядины более чем в 2 раза — до 0,9 тыс. т. В свою очередь, это вызвало существенный рост цен на мясо от украинских производителей при общем сокращении объемов его производства. Так, средние цены производителей свинины выросли на 21,6 %, мяса крупного рогатого скота — на 16,4 %, птицы — 30,8 %, сообщает Государственная служба статистики. Это потянуло вверх отпускные и розничные цены на мясоколбасную продукцию. За год они поднялись в среднем на 20,3 %.

Как результат, покупатели отхлынули в сегмент дешевой продукции. Рынок накренился. Сложившаяся ситуация определяла и поведение основных игроков.

С одной стороны, усилились позиции крупных производителей, совокупная доля которых выросла до 79 % объема рынка. Мелкие производители понесли серьезные потери: 35 % падения объемов производства и 8,2 % утраты объема рынка.

С другой, — обострилось соперничество в группе лидеров. Из первой «двадцатки» крупных производителей по итогам 2015 года 11 участников рынка сократили объемы производства, а нарастили только девять.

Безусловным форвардом отрасли остается Мясная Фабрика «Фаворит Плюс», которая по итогам 2015 года увеличила как объемы производства на 19 % (с 32,5 тыс. т. до 38,7 тыс. т.), так и свою долю на рынке на 3,9 % (с 12,6 % до 16,5 %). «Результаты прошедшего года подтвердили правильность выбранной предприятием стратегии — модернизация, сертификация качества продукции, гибкий маркетинг», — отметил директор Управления маркетинга МФ «Фаворит Плюс» Михаил Фоломин.

Прирост доли на рынке в 2,3 % продемонстрировал и «Украинский бекон». Успехи остальных участников топ-группы оказались скромнее.

Впрочем, произошло не только линейное перераспределение позиций, ситуация на рынке обусловила и их смещение по показателям ассортимента, качества и цене продукции, а также целевой потребительской аудитории. Уход покупателя в сегмент низких цен поставил производителей перед сложным выбором. Последовать за клиентом и перейти на производство относительно дешевых продуктов представляется наиболее логичным поведением в сложившейся ситуации, но чревато большими рисками вследствие снижения рентабельности, потери прибыли и т.д. — вплоть до остановки. Оставаться бездвижно на прежних позициях тоже невозможно, ведь неизвестно когда восстановится покупательная способность населения, и вообще — какой она будет?

Хотя в последние месяцы забрезжил какой-то свет. Индекс потребительских настроений украинцев (ИПН) в декабре прошлого года вырос на 3,1 пункта — до 53,1 пункта, что соответствует уровню конца 2014 года. Соответствующие данные содержатся в социологическом исследовании, опубликованном компанией GfK Ukraine. В частности, украинцы в декабре повысили оценку своего материального положения и готовности делать дорогостоящие покупки. Кроме того, индекс экономических ожиданий продемонстрировал рост на 1,8 пункта — до 56,3 пункта, а девальвационные ожидания и прогнозы безработицы стали более оптимистичными. «На фоне отсутствия негативных новостей и постепенной макроэкономической стабилизации произошло уменьшение пессимистических настроений в отношении личного положения в декабре, что привело к росту потребительских настроений в целом. В результате ИПН достиг уровня конца 2014 года», — отмечают аналитики компании.

В свою очередь, аналитики рынка мяса отмечают, что ожидать роста цен пока не стоит. Цены на мясо в Украине достигли пика, поэтому расти в ближайшие два месяца они не будут. Об этом сообщил президент ассоциации «Укрмясо» Владимир Попов.

«В январе и феврале после новогодних праздников только начинается раскрутка экономики. И зарплаты не вырастут. Соответственно и цены поднимать нецелесообразно, потому что и так они достигли своего пика», — отметил эксперт. Эксперт привел статистику по уровню потребления мяса в стране. По его словам, рацион украинцев на 74% составляет мясо птицы, на 21% — свинина, и на 5% — говядина. «Супермаркеты завалены колбасой, говядиной, свининой и птицей. Но украинцы покупают то, что дешевле. За 11 месяцев 2015 г. на душу населения пришлось 1,43 кг говядины, 5,34 кг свинины и 18,64 кг птицы», — подытожил Попов.

Для украинских производителей мясоколбасной продукции в этой ситуации важным фактором является понимание перспектив развития отечественного рынка мясного сырья. Его рост даст толчок для выхода отрасли из стагнации. В 2015 году, несмотря на неблагоприятную ценовую конъюнктуру на мировых рынках, получено положительное сальдо внешней торговли в АПК — $11,1 млрд. Это рекордный показатель за всю историю независимости Украины. «Прошлый год стал годом диверсификации аграрного экспорта. Объем сельскохозяйственного экспорта в страны Евросоюза за 11 месяцев в 2015 году составил 3,6 миллиарда долларов США (27,5%), в страны Азии — 6 млрд. долларов США (45,7%), в страны Африки — 1,8 млрд. долларов США (13,5%)», — об этом сообщил министр аграрной политики и продовольствия Украины Алексей Павленко. Остается надеяться, что общий рост сельскохозяйственного производства стимулирует и производство мяса.

В общем, ситуация в мясоколбасной отрасли имеет тенденцию к оздоровлению. «Сегодня нужно стремиться сохранить свое присутствие во всех сегментах продуктов. В этом же заинтересованы и торговые сети, для которых важно обеспечить надежность поставок и относительную стабильность цен», полагает директор Управления маркетинга МФ «Фаворит Плюс» Михаил Фоломин. Прежде всего, менеджмент предприятия стремится к обеспечению сбалансированного производственного портфеля, в котором должны быть представлены все виды продуктов разных ценовых категория соответственно покупательским запросам. Наряду с расширением нашего присутствия на внутреннем рынке, мы прокладываем курс к европейскому потребителю.

Уже в январе этого года Мясная Фабрика «Фаворит Плюс» прошла первый этап процедуры международной аттестации, которую планируем завершить в первом квартале. Это позволит осуществлять поставки нашей продукции в страны Европы. Мы готовы предложить западному потребителю качественные продукты по конкурентным ценам, отметил Михаил Фоломин.

17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:33	Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
	09:17	Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
	09:04	Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні
	07:47	МХП вирішив займатися овочами
	06:53	Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда
	06:33	Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд
15.04.2024
	18:31	Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру
	18:19	Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель
	18:10	Польська інспекція забракувала 7,13 тонни українського морозива
	17:56	БЕБ на Волині упередило спробу контрабанди сигарет безпілотником до Польщі
	17:35	БЕБ у Києві припинило роботу нелегальної АЗС, вилучено пальне та обладнання на 1 млн грн
	14:53	Оцінки глобального споживання пшениці у сезоні 2023/2024 - 800,1 млн. тонн
	14:47	ЄС може виділити Україні EUR1,5 млрд у квітні та EUR1,9 млрд у травні за Ukraine Facility
	14:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	Мінекономіки та Mastercard домовилися про співпрацю в рамках реалізації політики “Зроблено в Україні”
	14:35	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань кукурудзи та сої.
	14:32	На кордоні з Польщею зранку в чергах стоять 2300 вантажівок
	13:27	Арешт та застави: суд обрав запобіжні заходи 3 підозрюваним, які налагодили канал постачання сигарет з закордону
14.04.2024
	10:05	Аграрії України посіяли 1,26 млн га ярини