Питание при стрессе

20.02.2014 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Наша жизнь в мегаполисах полна стрессов: мы нервничаем на работе, ругаемся в пробках, поздно ложимся и рано встаем, мало отдыхаем и не занимаемся спортом. Все это вгоняет организм в состояние хронического стресса. Однако, если с ним не бороться, он может серьезно навредить телу и психике, разовьются болезни и возникнет депрессия, пишет health.passion.ru.

Одним из антистрессовых факторов всегда была пища. Многие заедают стрессы сладостями и получают лишний вес. Но как «заесть» стресс правильно, без ущерба для фигуры и пользы для организма?

Что такое стресс?

Стрессом называют воздействие на организм, которое активизирует все системы организма, особенно гормоны, и предает им чрезмерно сильные импульсы, перенапрягает их, в результате такое перенапряжение, длящееся продолжительное время, вредит нормальному функционированию клеток.

Физиологический стресс, кратковременный и не очень сильный, помогает телу взбодриться, а хронический стресс истощает и изматывает организм, начиная выводить из строя орган за органом.

В результате, формируются болезни сердца и сосудов, нервные болезни, проблемы с пищеварением и обменом веществ. Организм не успевает «залатывать бреши» от многочисленных стрессов, у него не хватает «стройматериалов» из питания, приходится расходовать резервы организма - а это не идет телу на пользу.

К причинам стресса относят:

тяжелую нервную работу,

хронический недосып,

тревоги и переживания дома,

экзамены,

плохое питание,

простуды,

инфекции пищеварения,

отравления и лихорадку.

Кроме того, стресс может быть вызван приемом медикаментов, алкогольными возлияниями и курением. Все эти действия приводят к ухудшению самочувствия, нарушению аппетита, плохому всасыванию витаминов и минералов.

Что нужно организму

Если автомобиль плохо работает, мы отгоняем его в автосервис на диагностику, то же самое необходимо и организму, но мы тянем до последнего, пока стрессы совсем не подрывают наше здоровье и не возникают нестерпимые боли, не отказывают какие-либо органы или совсем сдают нервы. Однако, если вовремя начать борьбу со стрессом, можно избежать большинства негативных явлений и развития болезней.

Одним из важных моментов в борьбе со стрессами играет питание как источник незаменимых нутриентов (особенно белков), минеральных солей, микроэлементов и витаминов всех групп.

Стресс - это типовой процесс, нацеливающий организм на то, чтобы «обороняться или убегать от опасности». Для этого необходимо активизировать мозг, мышцы и органы, снабжающие их кровью и кислородом. Остальные системы на время практически отключаются и плохо снабжаются кровью. Если стресс перейдет в хронический, организм «уйдет в глубокую оборону» и начнет разрушать свои органы из-за постоянной гипоксии.

При стрессе, количество необходимых организму элементов возрастает, а значит, и питание должно быть особенным. Организм зачастую сам намекает вам, чего ему в данный момент не хватает - появляется желание поесть соленого, мясного, иногда даже погрызть мела.

В организме есть особые антистрессовые вещества, они защищают организм от разрушающего действия свободных радикалов, быстро восстанавливают повреждения клеток и помогают образованию новых. К таким веществам принято относить витамин Е (токоферол), а также аскорбиновую кислоту, кроме них к антистрессорным относятся пантотеновая кислота, холин и рибофлавин, относящиеся к витаминам группы В.

Потери организма

При стрессе, организм теряет очень много белка, так как белок идет на активацию системы иммунитета и образования стрессорных гормонов. Белок начинает поставляться из всех органов, не отвечающих за «оборону» - стенок желудка, из кишки и почек.

В результате, эти органы страдают. Для реакции стресса необходимо много кальция, он начинает вымываться из костей, и кости становятся более хрупкими. Страдают зубы, волосы и ногти.

Прежде всего, необходимо знать, что любая ограничительная диета, а особенно монодиеты и голодание, это сильнейшие стрессы для пищеварения и всего организма. Поэтому, если вы хотите жить без стрессов, диета - не ваш путь похудения. Кроме того, существует ряд продуктов и напитков, способных даже спокойного человека вогнать в состояние стресса. Это, прежде всего:

фаст-фуд,

жирные, зажаренные до корки, продукты,

чрезмерно сладкие или соленые продукты,

обильно сдобренные химией, продукты.

Из напитков лидерами по стрессу являются:

энергетики,

кола,

черный кофе (без молока),

крепкий черный чай.

Все эти продукты и напитки стимулируют выработку стрессорных гормонов - адреналина, кортизола. Хотите жить без стрессов, уберите их из питания.

Антистрессовая формула питания

Основной реакцией на стресс у людей является чувство голода, это опять же действие кортизола. В состоянии хронического стресса, чувство голода может возникать, даже если организму и не нужно столько еды. Но он, как запасливый хозяин думает, «стресс - значит наступили плохие времена». В результате откладывается жир про запас.

Чтобы обмануть чувство голода и снять стресс, необходимо есть часто, мелкими порциями и низкокалорийные блюда. Кроме того, продукты должны быть максимально натуральными и свежими. Но, хочется сразу же остановить тех, кто в борьбе со стрессом хочет перейти на вегетарианство: отсутствие белка в организме человека (а он хищник) - это тоже стресс. Мясные и рыбные блюда должны присутствовать в рационе, но количество их должно быть разумным.

Антистрессовыми эффектами обладают:

молоко и молочные продукты,

печень и блюда из нее,

зеленые листовые овощи,

пшеничные отруби, приготовленные или добавленные в супы,

растительные масла (нерафинированные, с запахом и вкусом),

цитрусы, кислые фрукты,

помидоры, киви, тыква,

морепродукты.

Будет полезным знать

Если человек расстроен или устал на работе, обычно он идет выпить кофе или чай. Однако правильным для организма в стрессе будет выпить стакан свежевыжатого сока или молока.

Возьмите за правило брать обед с собой из дома - полезным в борьбе со стрессом на работе будут:

зерновой хлеб с сыром и листом салата,

яблоко зеленого сорта,

салат из моркови с тыквой или яблоком,

бутерброд с паштетом, кусочком рыбы

суши.

Японская кухня вообще кладезь антистрессовых веществ - ведь в рыбе и морепродуктах много йода, минералов и ненасыщенных жиров. Выпейте в течение дня йогурт - он гораздо полезнее кофе и не вызывает стресса.

На выходные запланируйте для себя разгрузочные антистрессовые дни - в питании отдайте предпочтение салатам, злакам и орехам, сокам, а вместо рутинных домашних дел отправьтесь на прогулку в парк или за город. Тогда следующая неделя не покажется вам столь уж тягостной.

07.02.2023
	11:57	Перезимівля озимих культур впродовж січня залишалася складною - НААН України
	11:54	Пшеничні котирування в Чикаго знизилися на технічних продажах контрактів і фіксації прибутку інвесторами
	11:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Білгород-Дністровський порт виставляють на продаж, стартова ціна – 187,6 мільйона
06.02.2023
	16:14	У січні в Україні зареєстрували понад 17,6 тисячі нових ФОПів
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:57	Уряд вніс зміни до Порядку ведення Державного земельного кадастру
	12:55	Міжнародні донори передають 13,5 тонн насіння овочів на деокуповані території України
	10:55	Окрема заборона на вилов щуки встановлюється з 15 лютого до 31 березня
	10:09	Україна у січні скоротила експорт агропродукції на 1,3 млн тонн через блокування РФ зернового коридору
04.02.2023
	07:46	Єврокомісія надасть EUR1 млрд на відновлення інфраструктури - фон дер Ляєн
	07:29	Швейцарія надала гуманітарну допомогу 296 українським молочним господарствам
	07:10	Мінагро розробляє вимоги до виробництва та обігу м’яса свійської птиці з урахуванням вимог ЄС
03.02.2023
	23:10	Спільна заява за підсумками 24-го саміту Україна – ЄС
	16:21	Продаж пива в Німеччині зріс на 2,7% у 2022 році після трьох років зниження
	15:58	У 2022/2023, як і раніше, ФАО очікує скорочення обсягу виробництва зернових
	15:54	НБУ прогнозує збереження безробіття на рівні приблизно 26% у 2023 році з ослабленням у 2025 році до 17,6%
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:43	У січні світові ціни на продукти харчування продовжили знижуватися
	11:32	Grain from Ukraine. Відправлено 110 тис тонн зерна - Сольський
	10:39	Мінагро може включити ОЕЗи до переліку об’єктів критичної інфраструктури для стабільного функціонування галузі
	10:39	Пшеничні котирування в Чикаго трохи виросли на технічних покупках
	09:37	Через війну 40% теплиць в Україні зупинили свою роботу
	09:25	Україна в 2022 збільшила експорт соняшнику в 35 разів. Олійники занепокоєні можливою втратою ринків олії та шроту в ЄС
	08:40	Аграрний міністр Сольський просить ЄС допомогти Україні провести весняну посівну
02.02.2023
	20:55	Україна сподівається розпочати переговори з МВФ щодо повноцінної програми у II кв.-2023 – глава Мінфіну
	20:48	Продуктові рітейлери відкрили понад 1,2 тис. "пунктів незламності"
	20:21	Єврокомісія запропонує продовжити на рік пільговий режим імпорту з України
	16:43	Міністр агрополітики України закликав ЄС продовжити спрощений режим експорту товарів
	15:29	Україна очікує продовження безмитної торгівлі з ЄС до кінця 2024 - прем'єр
	15:26	За період війни в Україні укладено понад 44 тис. земельних угод
	15:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:49	Україна та Японія посилюють співпрацю в аграрній сфері
01.02.2023
	18:32	Виробник племінних свиней Genesus планує розширювати бізнес в Україні
	14:05	Чорноморська зернова ініціатива буде продовжена, запевняють представники ООН
	12:00	Пшениця в Чикаго виросла на тлі невизначеності зі станом посівів озимини
	11:24	Ціни на харчі в Україні: зростання уповільниться, але навряд чи зупиниться
	11:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:05	Мінекономіки України наразі підтверджує свій прогноз інфляції 28% на 2023
	10:43	Світ справляється із кризою краще прогнозованого, заважають лише інфляція та війна Росії проти України, - МВФ
	01:10	Тепличні господарства найбільше постраждають через енергокризу. Втрати агросектору очікуються на рівні 10-15%
	00:35	Уряд оприлюднив новий Порядок бронювання військовозобов'язаних
	00:17	Аграрії скоротять використання добрив в 2023 на 50% від науково-обгрунтованих норм - оцінка Мінагро
31.01.2023
	17:05	Для української продукції відкрили нові ринки у Канаді і Сербії
	16:55	ЄС буде шукати шляхи підтримки фермерів замість перегляду режиму лібералізації торгівлі з Україною
	15:43	МВФ підвищив прогноз зростання світової економіки на 2023 рік до 2,9%, вказав на ризик ескалації війни Росії в Україні
	13:37	Україна запросила Кувейт до участі в програмі Grain from Ukraine
	13:28	Данія долучається до ініціативи Grain from Ukraine
	13:15	АТ «Банк Кредит Дніпро» продає елеватор та олійно-пресовий завод у Полтавській області на OpenMarket ДП «СЕТАМ»
	13:09	Шмигаль доручив розробити оновлену систему закупівель для армії