На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   
 


Главная > Новости

Типичные заблуждения о продуктах питания

13.07.2013 12:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Большое количество информации не всегда положительно влияет на наши знания. Порой она настолько противоречива, что мы не можем в ней разобраться. То, что раньше казалось безобидным и безопасным, теперь вызывает не только споры, но и находит под собой доказательную базу. Нас вводят в заблуждение специально или это говорит о некомпетентности современных специалистов?

Исследования, проводимые учеными в разных областях, меняют наше представление о бытовой технике, моющих и чистящих средствах, безопасности посуды, детских игрушек и т.д. Вопрос не в том, нужны или нет такие исследования - конечно нужны, вопрос в том - верить или нет. То что, по мнению ученых 20 лет назад было абсолютно безопасным, теперь вызывает сомнения и споры. Насколько это оправдано, и какие существуют типичные заблуждения о продуктах питания, пишет Ваш Айболит.

К чему человек подходит со всей щепетильностью и повышенным интересом - здоровью. А здоровье, напрямую, связано с теми продуктами питания, которые мы включаем в свой ежедневный рацион.

Типичным заблуждением считается то, что регулярное употребление яиц повышает уровень холестерина крови. Холестерин необходим организму, потому что является строительным материалом для выработки гормонов и клеток. Он вырабатывается в самом организме в количестве от 1000 до 1500 мг, а с пищей поступает лишь небольшая часть - от 100 до 300 мг в день.

По мнению тех же ученых, низкое содержание в организме холестерина, может привести к образованию на стенках сосудов холестериновых бляшек. Если мы отдадим предпочтение углеводам, которые вызывают избыток инсулина и ограничим употребление яиц и молочных продуктов, то печень будет восполнять нехватку холестерина путем синтезирования «внутренних резервов». И именно этот холестерин будет оседать на стенках сосудов в виде бляшек. Как не парадоксально это звучит, но это так.

Поэтому, чтобы защитить организм от развития атеросклероза, необходимо уменьшить выработку внутреннего холестерина, за счет насыщения его «пищевым» аналогом.

Это то, что касается незаслуженно «поруганных» яиц, но существуют и другие продукты питания, которые попали в "немилость".

Типичные заблуждения о продуктах питания

Попробуем реабилитировать мнение о некоторых продуктах, которые просто нельзя исключать из рациона питания, хотя бы потому, что в мире практически не существует того, чтобы не приносило пользы.

Соль повышает давление

Многие люди отказываются от употребления соли вообще, в том числе и гипертоники, поскольку слышали выражение, что «соль - это белый яд». Известно, что эти белые кристаллы способны задерживать воду в организме, а поэтому увеличивается объем крови, и как следствие - повышается артериальное давление. Подсчитано, что в среднем человек употребляет не более 8 грамм соли в день, а для того, чтобы давление значительно поднялось, нужно съесть не менее 500 гр. соли в день, а это уже из области фантастики.

Картофель приводит к полноте

Еще одно типичное заблуждение, которое можно опровергнуть цифрами. Большинство людей, стремящихся похудеть, полностью исключают из рациона питания картофель, в любом виде. А ведь этот овощ содержит много полезных веществ и витаминов. Если рассматривать картофель, как гарнир к основному блюду, то в виде жировых отложений, он несет наименьший вред для талии и прочих частей тела. Судите сами - 1 порция отварного картофеля (150 г.) содержит 105 ккал, в то время как такой же объем риса содержит 170 ккал, а макароны - 225.

Что касается жареной картошки, то на 1 порцию приходится около 370 ккал, поэтому злоупотреблять таким способом приготовления не стоит.

От свежего хлеба болит живот

Трудно сказать, откуда пошло такое утверждение, может оно несло в себе цель экономии, что сначала нужно доесть купленный накануне хлеб, и только потом приступать к свежеиспеченному. На самом деле, свежий хлеб, с румяной хрустящей корочкой, не вызывает болей в животе и лишь у очень чувствительных людей он может спровоцировать вздутие.

Самое полезное - это сырое

Очень полезно есть сырые овощи и фрукты, потому что в них максимально сохраняются полезные витамины, фолиевая кислота и другие вещества, которые могут значительно уменьшаться при тепловой обработке.

Однако здесь важно знать, что существуют и другие, не менее полезные вещества, которые лучше всего усваиваются именно благодаря воздействию высоких температур и при наличии жиров (например, липин, содержащийся в томатах).

Рыбу, мясо или яйца не рекомендуется употреблять в сыром виде, потому что они могут содержать болезнетворные микробы. А такие продукты как: картофель, рис, зерновые, бобовые - в сыром виде не пригодны к употреблению. Поэтому сыроедение должно иметь разумные границы.

Фрукты и овощи светлого цвета бесполезны для организма

Типичное заблуждение, не имеющее под собой никаких доказательств. В ряде случаев, определенный цвет может указывать на наличие большего количества полезных веществ. Так, например, сладкий красный перец содержит больше витамина С, чем его желтый и зеленый собрат.

Стоит знать, что обладатели светлых цветов: груши, бананы, чеснок, белый лук и другие, содержат достаточное количество полезных веществ, которые положительно влияют на работу организма.

Грейпфрут сжигает жир

Грейпфрут не является панацеей от лишнего жира, как впрочем, и любые другие фрукты и овощи, если не будет налажено правильное сбалансированное питание. Он лишь может нормализовать работу кишечника, устранить проблему запоров, что естественным образом может привести к потере лишних килограмм. Но это могут сделать и другие продукты питания или лечебные травы, в комплексе с разумным подходом питания и физическими нагрузками.

Это лишь небольшая часть типичных заблуждений, которая касается нашего питания. Не стоит бросаться в крайности и поддаваться на рекламные уловки или отдавать дань моде, которая в определенные промежутки времени «боготворит» какой-то один продукт.

Агро Перспектива

< Британский эксперт-диетолог призывает к отказу от белого хлеба в пользу цельнозернового Все новости за
13.07.2013
Морковь подорожала до 10,7 грн/кг >

16.04.2024  
23:17 МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
22:35 МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
22:00 Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
21:53 Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
18:43 Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
17:48 BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
16:18 БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
16:03 У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн
13:08 Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
12:26 За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
12:15 Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
11:12 БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
10:45 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
10:33 Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
09:17 Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
09:04 Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні
07:47 МХП вирішив займатися овочами
06:53 Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда
06:33 Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд
15.04.2024  
18:31 Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру
18:19 Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель
18:10 Польська інспекція забракувала 7,13 тонни українського морозива
17:56 БЕБ на Волині упередило спробу контрабанди сигарет безпілотником до Польщі
17:35 БЕБ у Києві припинило роботу нелегальної АЗС, вилучено пальне та обладнання на 1 млн грн
14:53 Оцінки глобального споживання пшениці у сезоні 2023/2024 - 800,1 млн. тонн
14:47 ЄС може виділити Україні EUR1,5 млрд у квітні та EUR1,9 млрд у травні за Ukraine Facility
14:45 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
14:37 Мінекономіки та Mastercard домовилися про співпрацю в рамках реалізації політики “Зроблено в Україні”
14:35 Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань кукурудзи та сої.
14:32 На кордоні з Польщею зранку в чергах стоять 2300 вантажівок
13:27 Арешт та застави: суд обрав запобіжні заходи 3 підозрюваним, які налагодили канал постачання сигарет з закордону
14.04.2024  
10:05 Аграрії України посіяли 1,26 млн га ярини
13.04.2024  
12:43 Україна нарощує експорт меду на тлі перемовин про обмеження поставок на ринки ЄС
10:57 Крісталіну Георгієву обрали на другий термін головування у МВФ
01:43 Експортери продовольства повинні диверсифікувати ринки збуту, не очікуючи обмежень ЄС - Мінагрополітики
01:35 Імпорт сирів в Україну в 1 кварталі 2024 зріс до 8,1 тис тонн
12.04.2024  
16:28 Нелегальний гемблінг: БЕБ повідомило про підозру двох керівників операторів державних лотерей
16:27 БЕБ на Буковині викрило подружжя, яке організувало незаконний продаж речей люксових брендів
13:13 На Закарпатті Бюро економічної безпеки упередило розтрату 3,2 млн грн бюджетних коштів на обрізці дерев
12:28 Україна та Чорногорія погодили «транспортний безвіз» для вантажних перевезень
12:25 РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
11:11 Глобальні перехідні запаси пшениці в 2023/2024 - 258,265 млн. тонн - оцінка МСГ США
10:54 Пшениця в Чикаго знизилася після публікації ведмежого квітневого звіту МСГ США
10:37 Питання розмінування України є одним із головних пріоритетів для ЄС - директорат ЄК з гумдопомоги
09:28 Українські аграрії отримають насіння кукурудзи
02:18 Зміна Нацбанком вимог щодо оцінки банками кредитного ризику сприятиме пожвавленню кредитування аграріїв
02:01 Словаччина погодилася на переговори з Україною щодо торгівлі продовольством
00:49 Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2024 році у 3,2%
00:48 Бізнес не підтримує використання євро для визначення ставки акцизів на тютюнові вироби
11.04.2024  
23:52 Китай скоротить імпорт кукурудзи з України для підтримки власних фермерів









НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - Агро+ «Сахар» - АГРО+ Молоко (Monthly) - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2024 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.