Вред или польза кукурузных хлопьев

10.07.2013 04:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Реклама нам рассказывает, как полезны сухие завтраки: семья с маленькими детьми утром употребляет хлопья из различных зерновых, залитые молоком, йогуртом, соком. Эти продукты питания в настоящее время стали популярными во всем мире, они не требуют кулинарной обработки, что очень удобно, когда все куда-нибудь спешат. Еще нам рассказывают с экранов телевизоров, что хлопья полезны для похудения и поддержания фигуры. Очень активно рекламируют сухие завтраки из риса, пшеницы, кукурузы, овса, с разными добавками и разными сочетаниями. Особенно популярны кукурузные хлопья, благодаря той же рекламе, пишет Ваш Айболит. И хочется на самом деле узнать, что это за продукты, и каков вред или польза кукурузных хлопьев, ведь их так любят дети.

Польза или вред кукурузных хлопьев?

При современной технологии приготовления особенно не задумываются о качестве, пользе или вреде продуктов. Если раньше при изготовлении кукурузных хлопьев не было никаких добавок, то сейчас их обогащают разными витаминами и минералами, покрывают глазурью, сахарным сиропом, шоколадом, карамелью, смешивают с сухофруктами, жиром. Но при этом добавляются и особо вредные вещества: ароматизаторы, усилители вкуса, стабилизаторы и другие ингредиенты с буквой Е.

При исследовании кукурузных хлопьев отдельных производителей, британские специалисты выявили, что они не настолько полезны, как их пытаются прорекламировать. Производители будут хвалить свою продукцию, так как они заинтересованы в объемах продаж, а покупатели должны сделать свой выбор. В результате исследований определилось - в одной порции хлопьев содержание сахара примерно такое же, как и в шоколадном торте, что составляет ¼ часть суточной нормы сахара взрослого человека. И такие хлопья едят дети! А родители считают, что они очень полезны для здоровья, не задумываясь, что в них еще находятся и трансжиры, о вреде которых хорошо известно.

Диетологи из Италии, изучив продукты, которые содержатся в сухих завтраках, заявили, что если постоянно употреблять кукурузные хлопья, то это может повлиять на увеличение веса.

Наблюдая за группой детей возрастом от 5 до 10 лет, ученые из флорентийского университета определили, что те дети, которые каждый день употребляют кукурузные хлопья, страдают ожирением. Ожирение у них начинается при таком питании через год. Кукуруза в чистом виде не содействует увеличению жира в организме человека. А вот хлопья со всеми добавками влекут за собой накопление сахара, отложение жира, происходят нарушения в желудке и кишечнике, развитие запоров, вызывается боль в животе, тошнота и многое другое.

Отечественные диетологи также провели исследования кукурузных хлопьев и сделали вывод - постоянно кормить детей сухими завтраками очень вредно. Их включают в рацион питания младших школьников. Многие женщины, мечтающие похудеть, доверяя рекламе, едят кукурузные хлопья каждый день и думают об их пользе. Но сначала нужно внимательно изучить состав для того, чтобы понять, что в хлопьях много калорий - это мука, масло, рафинированный сахар, пищевые добавки.

А как обстоят дела с витаминами и минералами, входящими в состав сухих завтраков? Нам обещают суточную норму витаминов В и D, железа, кальция и других полезных веществ. Да, витамины там имеются, но синтетические, как в аптеке. Они добавляются вместе с другими добавками Е, жиром и сахаром.

Намного полезней употреблять обычные каши, например, овсяную или гречневую. В них витаминов гораздо больше, а так же и в молоке, которым заливают хлопья. Молоко лучше было бы выпить в чистом виде, чем смешивать с разными добавками.

По результатам исследований стало известно, что в овсяных хлопьях «Геркулес» витаминов и минералов больше, чем в самых безвредных сухих завтраках - не обжаренных мюслях, с малым количеством жира и с добавленными сухофруктами. А ведь овсяные хлопья стоят намного дешевле, чем мюсли.

Если же вам очень хочется есть мюсли, то следует выбирать их без содержания масла и сахара. Заливать хлопья нужно просто кипятком и добавлять мед, в этом случае получится диетическое блюдо, его также можно есть детям.

Во многих странах мира уже давно считаются вредными сладкие хлопья, подушечки, колечки. В Англии их приравнивают к газировке, чипсам, орешкам в пакетиках, различным снекам, кондитерским изделиям.

По мнению диетологов и медиков, кукурузные хлопья почти не имеют полезных свойств и это вполне объяснимо. При изготовлении хлопьев цельные зерна кукурузы утрачивают оболочку, зародыш, их перемалывают в муку, они многократно проходят тепловую обработку при высокой температуре. При такой обработке теряются натуральные витамины, жирные кислоты, минералы, клетчатка, и поэтому в готовом продукте их почти нет.

А вот углеводы, содержащиеся в кукурузной муке, очень быстро и в больших объемах усваиваются в организме, что приводит к накоплению жировых запасов. При употреблении кукурузных хлопьев, мука, попадая в организм, оседает в виде жира, но быстро приходит чувство голода, потому что повышается уровень инсулина в крови из-за высокого содержания сахара в хлопьях. Есть даже хлопья, в которых 50% сахара, и входят добавки и красители, приводящие к аллергии.

И вот возникает вопрос - а можно ли вообще есть кукурузные хлопья и тем более давать их детям? Конечно же, можно, но не в качестве завтрака, а между приемами пищи, добавляя нежирное молоко, кефир, йогурт или другие кисломолочные продукты. Лучше всего выбирать несладкие хлопья, без шоколада и глазури. Кроме молока или кефира, добавьте кусочки свежих фруктов или ягоды. Так получится, в общем, безвредное блюдо, съев которое можно получить энергетический запас.

16.04.2024
	13:08	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі зміцнення долара США
	12:26	За матеріалами БЕБ компанія зі збору відходів в Одесі відшкодувала 6 млн грн
	12:15	Україна експортувала в 1 кварталі продовольства на 6,5 млрд USD
	11:12	БЕБ повідомило про підозру керівнику товариства, яке продавало фальсифіковане пальне у столиці
	10:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	10:33	Великодній кошик у 2024 році коштуватиме 1422 грн – ІАЕ
	09:17	Негативне сальдо - $3,2 мільярда: з ким і як торгувала Україна у січні-лютому
	09:04	Данія виділяє $43 мільйони для своїх компаній, які реалізують бізнес-проєкти в Україні
	07:47	МХП вирішив займатися овочами
	06:53	Нідерланди планують надати Україні додаткову допомогу на €4,4 мільярда
	06:33	Єврокомісія схвалила запропонований Києвом план, необхідний для початку фінансування ЄС чотирирічного Ukraine Facility у розмірі EURO50 млрд
15.04.2024
	18:31	Україна та Словаччина підписали Меморандум у сфері геодезії, картографії та кадастру
	18:19	Дуда: Зернова проблема - питання політичне, його має вирішити Брюссель
	18:10	Польська інспекція забракувала 7,13 тонни українського морозива
	17:56	БЕБ на Волині упередило спробу контрабанди сигарет безпілотником до Польщі
	17:35	БЕБ у Києві припинило роботу нелегальної АЗС, вилучено пальне та обладнання на 1 млн грн
	14:53	Оцінки глобального споживання пшениці у сезоні 2023/2024 - 800,1 млн. тонн
	14:47	ЄС може виділити Україні EUR1,5 млрд у квітні та EUR1,9 млрд у травні за Ukraine Facility
	14:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:37	Мінекономіки та Mastercard домовилися про співпрацю в рамках реалізації політики “Зроблено в Україні”
	14:35	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі зміцнення котирувань кукурудзи та сої.
	14:32	На кордоні з Польщею зранку в чергах стоять 2300 вантажівок
	13:27	Арешт та застави: суд обрав запобіжні заходи 3 підозрюваним, які налагодили канал постачання сигарет з закордону
14.04.2024
	10:05	Аграрії України посіяли 1,26 млн га ярини
13.04.2024
	12:43	Україна нарощує експорт меду на тлі перемовин про обмеження поставок на ринки ЄС
	10:57	Крісталіну Георгієву обрали на другий термін головування у МВФ
	01:43	Експортери продовольства повинні диверсифікувати ринки збуту, не очікуючи обмежень ЄС - Мінагрополітики
	01:35	Імпорт сирів в Україну в 1 кварталі 2024 зріс до 8,1 тис тонн
12.04.2024
	16:28	Нелегальний гемблінг: БЕБ повідомило про підозру двох керівників операторів державних лотерей
	16:27	БЕБ на Буковині викрило подружжя, яке організувало незаконний продаж речей люксових брендів
	13:13	На Закарпатті Бюро економічної безпеки упередило розтрату 3,2 млн грн бюджетних коштів на обрізці дерев
	12:28	Україна та Чорногорія погодили «транспортний безвіз» для вантажних перевезень
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	Глобальні перехідні запаси пшениці в 2023/2024 - 258,265 млн. тонн - оцінка МСГ США
	10:54	Пшениця в Чикаго знизилася після публікації ведмежого квітневого звіту МСГ США
	10:37	Питання розмінування України є одним із головних пріоритетів для ЄС - директорат ЄК з гумдопомоги
	09:28	Українські аграрії отримають насіння кукурудзи
	02:18	Зміна Нацбанком вимог щодо оцінки банками кредитного ризику сприятиме пожвавленню кредитування аграріїв
	02:01	Словаччина погодилася на переговори з Україною щодо торгівлі продовольством
	00:49	Світовий банк підтвердив прогноз зростання ВВП України у 2024 році у 3,2%
	00:48	Бізнес не підтримує використання євро для визначення ставки акцизів на тютюнові вироби
11.04.2024
	23:52	Китай скоротить імпорт кукурудзи з України для підтримки власних фермерів
	23:49	Словаччина не проти транзиту сільгосппродукції з України, але має намір захищати свої національні інтереси - прем'єр
	23:37	МВФ покращив прогноз для зростання глобальної економіки
	23:36	Мінсільгосп США покращив прогноз експорту пшениці з України до 17,5 млн тонн в 2023/2024
	23:23	Українцям готують програму пільгових кредитів на встановлення сонячних панелей
	23:18	Шмигаль заявив про домовленість зі Словаччиною щодо скасування обмежень на агропродукцію з України
	23:16	За перший квартал 2024 товарообіг України склав 26 млрд USD - ДМС
	23:11	Угода про вільну торгівлю між Україною та Канадою сприятиме покращенню економічних відносин між двома країнами - Мінекономіки
	17:07	Угорщина хоче запровадити нові обмеження на імпорт продукції з України