Найден натуральный заменитель сахара ("Daily Mail", Великобритания)

09.07.2013 02:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Сладкое как сахар, но без калорий — звучит так приятно, что даже не верится.

Однако экстракт растения, которое растет в диком виде в Южной Америке, расхвалили по всему свету как основное средство борьбы с ожирением, которое угрожает здоровью миллионов жителей нашей планеты.

Натуральный подсластитель под названием стевия или посконник крапиволистный, в 300 раз слаще обычного свекловичного или тростникового сахара, и благодаря ему любители сладкого могут удовлетворять свои потребности в сахаре и при этом совершенно не испытывать чувство вины.

Доктор Маргарет Эшвелл (Margaret Ashwell), как член научного консультативного совета Всемирного института по изучению стевии — центра, предоставляющего информационные услуги от имени основных поставщиков этого растения, считает, что нельзя недооценивать полезные качества стевии и ее благотворное воздействие на здоровье.

В своем интервью газете Independent она сказала: «Благодаря стевии, люди могут ощущать приятную естественную сладость пищи и при этом ограничивать ее калорийность, что обеспечивает здоровое и сбалансированное питание».

В завершение она добавила: «Предприятия имеют прекрасную возможность откликнуться на призывы отечественных и международных специалистов сократить содержание сахара в продуктах питания с целью борьбы с всеобщей проблемой ожирения».

Стевия на протяжении тысячелетий используется в кулинарии Южной Америки, ее добавляют в пищу в качестве подсластителя, общеукрепляющего и тонизирующего средства, а также лечебного средства при повышенном артериальном давлении, изжоге, подагре и диабете 2-го типа.

В настоящее время международные компании, производящие продукты питания, начинают осознавать возможные целебные свойства стевии и включают ее в ассортимент производимых низкокалорийных продуктов.

Согласно статистическим данным, предоставленным Национальной службой здравоохранения Великобритании за 2013 год по ожирению, физической активности и питанию, 65% мужчин и 58% женщин в Англии имеют избыточный вес, и их количество продолжает расти.

Поэтому стевия, которую веками использовали проживающие в Парагвае индейцы племени гуарани, за несколько лет превратилось из почти никому не известного растения в основной подсластитель, применяемый такими крупными производителями, как Coca-Cola и Danone.

За последнее время — в период с 2008 по 2012 годы — объем продаж экстракта стевии подскочил на 400%, пишет InoСМИ.ru.

В 2011 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания разрешило повсеместное использование этого растения.

Некоторые критики подвергли сомнению долгосрочную эффективность этой некалорийной пищевой добавки при ее использовании в разгрузочном питании.

Как пишет Independent, доктор Роберт Ластиг (Robert Lustig), автор книги «Горькая правда о сахаре» (Fat Chance: The Bitter Truth About Sugar), утверждает, что разгрузочные диеты могут оказаться неэффективными, поскольку организм ждет, чтобы ему дали настоящий сахар.

Но эти сомнения относительно эффективности стевии не остановили некоторых производителей продуктов питания, и они продолжают добавлять экстракт этого растения в некоторые из своих самых популярных продуктов.

В марте этого года вместо недиетической формулы газированного напитка Sprite внедрили низкокалорийную, в которой используется этот натуральный подсластитель.

В новой формуле этого популярного газированного напитка содержится на 30% меньше калорий, однако любители этого напитка опасаются, что теперь у него будет необычное послевкусие.

Этот напиток подвергся рецептурному изменению в рамках кампании по борьбе с ожирением, проводимой фирмой-учредителем Coca-Cola в ответ на призыв правительства обратить внимание на эту проблему.

Пресс-секретарь компании Coca-Cola заявил: "Мы начинаем поставлять на британский рынок Sprite с экстрактом стевии.

Его калорийность будет снижена на 30%, и наша цель заключается не в расширении линейки продукции Sprite за счет продукта с пониженным содержанием калорий — этот новый напиток полностью заменит существующий привычный Sprite.

Стевия, как подсластитель растительного происхождения, слаще сахара, но в нем полностью отсутствуют калории.

Этот подсластитель представляет собой экстракт из листьев растения, произрастающего в Парагвае. На протяжении веков стевию использовали в качестве источника ярко выраженного натурального сладкого вкуса.

По мере все более широкого внедрения этого натурального некалорийного подсластителя в обществе растет беспокойство в связи с неблагоприятным влиянием на организм прохладительных напитков, которые ежедневно употребляют миллионы британцев.

Употребление прохладительных напитков считают возможной причиной таких заболеваний и проблем со здоровьем, как инфаркт, диабет, избыточный вес, повышенная хрупкость костей, рак поджелудочной и предстательной желез, мышечная слабость и паралич.

В начале этого года были обнародованы результаты исследования, в соответствии с которыми при употреблении лишь одной банки прохладительного сладкого напитка в день риск возникновения диабета возрастает до пяти раз.

В одной банке кока-колы содержатся около восьми чайных ложек сахара и 139 калорий. А это приблизительно 7% от тех 2 тысяч калорий, которые составляют рекомендуемую суточную норму для женщин. А две банки напитка составляют более одной десятой от нормы для мужчин, которая равна 2,5 тысячам калорий в день.

Специалисты престижной Школы здравоохранения при Гарвардском университете предупреждают, что подслащенные прохладительные напитки «являются основной причиной возникновения эпидемии ожирения».

Для подтверждения этого заявления ученые ссылаются на исследования, которые проводились на протяжении 20 лет. В рамках этой научной программы были обследованы 120 тысяч мужчин и женщин, после чего ученые выяснили, что те из обследованных, кто выпивал ежедневно одну лишнюю банку прохладительного напитка, за год прибавлял в весе в среднем на полкило больше, чем те респонденты, которые не увеличивали дневную норму выпиваемых прохладительных напитков. Таким образом, за семь лет любители сладкой газировки прибавили в весе более, чем на шесть килограммов.

19.04.2024
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	15:53	БЕБ на Львівщині скерувало до суду справу щодо незаконного використання товарного знаку всесвітньовідомої компанії
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	11:17	БЕБ повідомило про підозру посадових осіб філії Укрзалізниці за заволодіння держкоштами
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:34	Україна до кінця травня експортує залишки зерна, що спричинить зростання цін - УЗА
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу