В РБ бросаться словами «органический продукт» нельзя, потому что это неправда — эксперты

16.06.2013 00:45 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Интерес к экологически чистым продуктам питания у белорусов большой, а вот с реализацией желания питаться правильно в нашей стране не все так просто, как может кому-то показаться.

Крупные поставки «чистой» продукции пока невозможны

Семейная пара из Минска приступила к активной реализации проекта по налаживанию коммуникаций между добросовестными фермерами и горожанами сравнительно недавно — со второй половины 2012 году. И уже сегодня авторы идеи утверждают, что на первых порах от данного бизнеса прибыли нет, пишет www.interfax.by.

- Спрос есть, но не всегда даже «в ноль» получается выйти, — говорит Сергей. — Но мы считаем, что все еще впереди, и верим, что в дальнейшем данный проект будет приносить прибыль. Но не сейчас. Это долгоиграющий проект.

Причина столь медленного развития бизнеса отчасти заключается в том, что экологически чистые продукты в большинстве своем дороже магазинных. Что вполне логично: интенсивный способ ведения сельского хозяйства прибыльнее, но использование химических добавок, удобрений и т.п. не имеет ничего общего с органическим сельским хозяйством.

- Стабильная прибыль возможна при определенных объемах, определенном обороте, — объясняет Надежда. — А большие объемы качественной продукции сейчас просто неоткуда взять. Если зайти на наш сайт в пятницу или субботу, кода мы обновляем предложения на следующую неделю, то это будет один перечень продуктов. А уже к среде мы какие-то продукты снимаем, потому что возможности «наших» фермеров не безграничны.

По словам собеседников, помимо ограниченных объемов по-настоящему качественной продукции, у данного бизнеса есть еще одна особенность. Необходимо нести расходы на транспорт, аренду помещений, упаковку, налоги. К примеру, чтобы доставить в столицу очередную порцию продукции, еженедельно приходится преодолевать не одну сотню километров — хозяйства, у которых берется товар, разбросаны по всей Беларуси. Правда, кое-кто из фермеров сам приезжает в Минск. Но, в любом случае, вышеперечисленные затраты, как нетрудно догадаться, не делают «чистые» продукты более доступными для конечного потребителя.

Далеко не все фермеры могут обеспечить качество

Надежда и Сергей говорят, что в ходе реализации проекта общались со многими производителями сельхозпродукции: «Может, под сотню наберется». В результате отсева осталось около десятка, с которыми сотрудничество постоянное. Плюс производители, которые могут осуществлять поставки в зависимости от сезона. Поиск новых поставщиков продолжается.

- Официальной сертификации экологически чистого сельхозпроизводства в Беларуси в настоящее время нет, — говорит Надежда. — Поэтому мы нигде и не упоминаем, что у нас экологически чистая продукция. Мы только пишем, что продаем продукты от белорусских фермеров, и даем только ту информацию, которой обладаем. К примеру, у нас есть сметана. И мы знаем, что там за корова, чем она питается и т.п. Приходится внимательно присматриваться к фермерам, очень много с ними общаться, обсуждать все нюансы совместной работы, прежде чем они включаются в проект.

Недавно авторы «ЭкаЕжы» познакомились с экспертом в области органического сельского хозяйства Дмитрием Лутаевым. Он получил соответствующее образование в Швеции и готов к активной работе в Беларуси. Проехали вместе по фермерским хозяйствам, определили наиболее перспективные — те, которые можно безболезненно перевести на «органику». Иными словами, сертифицировать свою продукцию на соответствие европейскому бренду «Органик-Стандарт».

- Пока «перспективных» хозяйств — тех, которые в ближайшее время начнут процедуру сертификации, — два, — говорит Сергей. — Одно выращивает овощи и зелень, второе производит продукты из коровьего молока, а также выращивает свиней и птицу. А фермерское хозяйство из Дзержинского района Минской области, которое специализируется на производстве козьего молока, продвинулось еще дальше: оно уже реально претендует на получение биоорганического сертификата. При этом органический сертификат на землю уже получен.

- Пока в Беларуси бросаться словами «органический продукт» нельзя, потому что, с точки зрения западных норм, это неправда. Нет пока ни законодательной базы, ни сертифицирующего органа. Но есть хозяйства, которые вполне могли бы называться «органическими», если бы у них была возможность пройти всю процедуру, — добавляет Надежда.

Палки в колеса пока никто не ставит

Надежда и Сергей вспоминают, что им пришлось изучить множество нормативных документов, встречаться с различными специалистами, прежде чем заняться реализацией своей бизнес-идеи. Пришлось встречаться с различными чиновниками. Выяснилось, что нужно соблюсти ряд условий для того, чтобы на законных основаниях осуществлять свою деятельность. Причем условия эти в конечном итоге затронули как интернет-магазин, так и его деловых партнеров в фермерских хозяйствах. В ближайших планах «экобизнесменов» — регистрация интернет-магазина в Торговом реестре. Пока, как отмечают собеседники, «никто палки в колеса не вставлял, не было такого, чтобы сталкивались с неадекватными чиновниками».

О конкуренции и обмане

По словам Надежды и Сергея, пока что конкуренция в сфере посредничества между фермерами, выращивающими «чистую» продукцию, и потребителями небольшая. Во всяком случае, в Байнете активно работают только два сайта по данной тематике. Но «брожение в умах» идет.

- Все думают, что это очень легко, — говорит Надежда. — К нам приходят и говорят: «Мы тоже хотим этим заниматься. Давайте, у вас будут свои фермеры, у нас свои, и мы будем друг другу помогать. Чуть что, если закончатся продукты, мы будем выручать друг друга». В таких случаях отвечаем: «Нет, ребята, мы так не работаем. Мы пишем только о тех фермерах, у которых берем продукцию. Заканчивается товар — снимаем предложение с сайта, появляются — добавляем». Ничего не брать со стороны — это наша принципиальная позиция. А то ведь мало ли что можно таким образом подсунуть.

Сергей вспоминает, как один из фермеров попытался протолкнуть свой, мягко говоря, не самый качественный товар в «ЭкаЕжу»:

- Долго не могли найти фермера, который занимается кроликами. И вот звонит человек. Я еду в Витебскую область, начинаем общаться, и я понимаю, что он своих кроликов не может никуда сбыть. Единственный вариант — в Оршу сдать, на местный мясокомбинат. Они уже переросли у него — им больше пяти месяцев. Беседуя с этим человеком, я понимаю: что бы я ни спросил, он скажет то, что я хочу услышать. Но вот спрашиваю про корм — и тут у него оговорочка «по Фрейду»: «Ну, конечно, комбикорм!» Тем более что человек работает в колхозе и имеет доступ к комбикорму. Все, с ним мы не стали работать.

- Мы очень долго не могли найти людей, работающих с кроликами, потому что почти все кормят их комбикормом, — добавляет Надежда. — Вначале нас убеждали: «Да по-другому невозможно!» Но ведь раньше же обходились без комбикорма, как-то же кормили этих кроликов! Что значит невозможно?! В конце концов один фермер на нас вышел, очень толковый человек. У нас, кстати, не очень часто бывают кролики — раз в две-три недели, а зимой их вообще месяца два не было. С июля, может быть, больше будет, потому что сейчас корма натуральные. Фермер, кстати, подрегулировал свое поголовье из расчета наших потребностей. Получается, что и он растет, и мы растем. Благодаря сотрудничеству с нами он купил себе гранулятор, может сам корма производить, постоянно обновляет маточное поголовье. Он заботится об этом, ему интересно.

Что еще огорчает Надежду и Сергея, так это то, что в Минске нет курьерской службы, которая могла бы помочь с доставкой (основная масса клиентов проживает в столице и пригороде). Потому что нет у служб доставки холодильного оборудования. Поэтому все приходится делать самим, чтобы «держать марку».

О запросах клиентов и «потребительском экстремизме»

Покупатели иногда спрашивают: «А почему сегодня молоко имеет другой вкус?» «Такое бывает, — говорит Надежда. — Многое зависит от времени года. Специфический вкус может быть, у животных изменяется гормональный фон. Соответственно, и вкус молока становится иным».

- Если клиенту что-то не понравилось, мы возвращаем деньги или заменяем эквивалентом, — замечает собеседница. — Клиент, конечно, может пойти по пути потребительского экстремизма, но мы своих клиентов любим, и конфликтов, как правило, не возникает. Подобных случаев, наверное, пока не больше пяти.

Кстати о клиентах. Часть из них покупают продукты один раз в неделю или дважды в месяц. Есть и те, кто что-то приобретает, потом «пропадает», потом снова оставляет заявки. Прирост есть, но он очень медленный.

У одних фермеров Надежда и Сергей выбирают всю предлагаемую продукцию, а у других — далеко не все. «Можно было бы, допустим, продавать больше овощей или зелени», — отмечают собеседники. Но это касается далеко не всех позиций.

Словом, и клиенты, и производители «чистой» сельхозпродукции сегодня в Беларуси — не самое распространенное явление. Поэтому рассчитывать на то, что сегодня ты закажешь, допустим, мясо или сыр без «химии» и прочих добавок, а завтра тебе его уже привезут, не приходится. Но авторы проекта «ЭкаЕжа» надеются, что тренд «органическое сельскохозяйственное производство» в Беларуси с каждым годом будет все более актуальным. Государство, во всяком случае, заинтересовалось этим вопросом. Пока, правда, эта заинтересованность ни во что конкретное не вылилась. А вылиться должна: негоже терять имидж страны, которая считается — во всяком случае, на постсоветском пространстве — «родиной вкусной и здоровой пищи».

25.04.2024
	20:32	НБУ поліпшив прогноз інфляції на 2024 р. з 8,6% до 8,2% і несуттєво погіршив його на 2025
	20:25	Порт "Чорноморськ" відновив відвантаження агропродукції на експорт
	19:43	Аграрний міністр Сольський подав у відставку
	17:21	Україна продала в 1 кварталі 2024 на 89 тис тонн цукру на експорт більше, ніж у 2023
	16:41	Внутрішній ринок кукурудзи продовжує зміцнюватися в ціновому плані
	15:44	В Брюсселі розпочалися роз’яснювальні зустрічі Єврокомісії та України по темі сільського господарства
	14:52	БЕБ на Київщині повідомило про підозру керівника підприємства в ухиленні від сплати майже 9 млн грн податків
	13:58	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть 5 осіб, які організували нелегальні гральні заклади
	13:00	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:11	За рекомендаціями БЕБ на Буковині відмінили тендер з порушеннями майже на 20 млн грн місцевого бюджету
	10:27	Пшениця в Чикаго виросла до рівня 3-місячного максимуму на фоні засухи в пшеничному поясі США і на півдні РФ
	09:55	Польські фермери блокують рух вантажівок у «Рава-Руській», у черзі - до 150 фур59
	09:45	Європарламент схвалив перегляд спільної сільськогосподарської політики ЄС
	09:01	Замміністру агрополітики Дмитрасевичу паралельно з міністром Сольським вручили підозру у справі оборудок із землею
	08:55	Аграрні асоціації підписали клопотання до суду про взяття на поруки Сольського
	08:54	Тимошенко та «Батьківщина» вимагають негайної відставки Сольського з посади міністра агрополітики
24.04.2024
	19:47	БЕБ у Львові забезпечило відшкодування 5,2 млн грн завданих бюджету збитків
	17:35	Рибна галузь України має всі шанси стати успішною - Держрибагентство
	15:40	Закупівля сировини за завищеними цінами: за матеріалами БЕБ судитимуть заступника директора держпідприємства
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	12:15	Більшість банкірів очікує зниження облікової ставки НБУ на 0,5 в.п.
	12:04	CRH оцінює перспективи інвестування в Україну
	12:04	БЕБ у Києві викрило незаконне казино під прикриттям спортклубу
	12:03	Пшениця в Чикаго зросла до рівня більш ніж 2-місячного максимуму на тлі посухи у пшеничному поясі США
	11:56	Новий індустріальний парк «BORSCHIV» спеціалізуватиметься на глибокій переробці сільгосппродукції
	11:54	Аграрії можуть отримати часткову компенсацію вартості сільгосптехніки 44 вітчизняних виробників
	11:47	Рада ухвалила закон про бавовну, яка потрібна для виробництва пороху
	09:38	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
23.04.2024
	19:31	В Україні хочуть оновити штрафи за незаконний продаж цигарок і спиртного: Рада ухвалила законопроєкт
	19:19	Цього тижня Україна очікує надходження €1,5 мільярда в межах Ukraine Facility - Шмигаль
	18:25	У справі БЕБ про незаконне виробництво сигарет суд заарештував керівника компанії афілійованої до підсанкційного контрабандиста
	16:31	БЕБ скерувало до суду справу щодо незаконної торгівлі тютюновими виробами
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро