Какие соки действительно полезны?
24.04.2013 08:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) —
В каких соках искать витамины? Об этом рассказали эксперты Российского союза производителей соков. ВОЗ рекомендует съедать в день не меньше 5 разных фруктов. Зимой их можно частично заменить натуральными соками. - В соках содержатся необходимые организму витамины, глюкоза, фруктоза, минеральные соли, органические вещества, - уверяют эксперты РСПС. - Но соки бывают разными. Какой предпочесть? Соки «упакованные» делятся на соки прямого отжима и восстановленные, пишет medikforum.ru. И тот и другой получается путем отжима свежесобранных, спелых фруктов и ягод. Только в первом случае, сок сразу пастеризуется и упаковывается, а во втором - из свежеотжатого сока отделяется часть воды. Полученный таким образом концентрированный сок развозится по всему миру. И уже на предприятиях в него возвращают то количество воды, которое было удалено ранее. Ни искусственные ароматизаторы, ни подсластители, а уж тем более консерванты в натуральные соки не добавляют! Это запрещено российским законодательством (№178 -ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»). Где больше витаминов Каждый сок обладает не только индивидуальным вкусом, но и свойственным только ему набором витаминов и полезных веществ. ! Яблочный сок, особенно с мякотью, содержит большое количество пектина, который способствует нормализации микрофлоры в кишечнике и улучшает пищеварение. Для здорового человека суточная норма составляет до 1 литра. ! Ацерола. Лидер по содержанию витамина С. В 100 мл сока содержится в шесть раз больше витамина С, чем требуется нашему организму в сутки. Поэтому сок ацеролы, как правило, добавляют в состав смешанных соков. ! Цитрусовые также содержат много витамина С. Изготовленные из них соки также богаты флавоноидами - веществами, которые защищают наши клетки от воздействия свободных радикалов. ! Виноградный (темный) и вишневый соки содержат антоцианины - вещества, обладающие высокой антиоксидантной активностью ! Ананасовый - источник марганца, микроэлемента, необходимого для правильного развития клеток. ! В томатном соке содержится важный для организма ликопин, который задерживает старение клеток и укрепляет иммунную систему. Кроме этого, томатный сок, также как и другие овощные соки, менее калориен, чем соки из фруктов. В целом, овощные соки - хороший выбор для людей, ограничивающих количество углеводов в пище. Иногда бывает достаточно одно -двух стаканов сока в день, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и минералах. Сколько фрукта в нектаре… Из персиков, абрикосов, сливы, вишны, бананов, смородины после отжима получается либо пюре, либо сок с чрезмерно терпким, сладким или кислым вкусом. Поэтому их сок или пюре смешивают с другими фруктовыми соками, например с яблочным. Или делают нектары. Содержание сока в нектарах может колебаться от 20 до 50%. Это зависит от фрукта, из которого он изготовлен. Например, в составе персикового - 40%, в банановом нектаре - 25%. Но есть и другая причина производства нектаров: их создают для тех, кому интересно попробовать необычные вкусы: например, абрикос + облепиха. Для придания вкуса в нектары добавляют сахар, подкислители, например, лимонную кислоту. … А в морсе? Кроме нектаров и 100% соков на полках магазинов можно увидеть и различные сокосодержащие напитки и морсы. В напитках содержание сока не менее 10%. Их создают специально для любителей необычных вкусов и сочетаний: ежевичные, малиновые, кактусовые, лаймовые… Морс готовят из ягод или ягодного пюре, их минимальная доля составляет не менее 15% от общего объема. Для того, чтобы морс был сладкий, но в тоже время с умеренной кислинкой, чтобы он имел приятную терпкость, сок или пюре смешивают с сахаром, медом и специально приготовленной водой. Причем вместо воды могут добавлять водный экстракт выжимок тех ягод, которые использовались для производства сока или пюре. Такие напитки приятны на вкус, но содержание витаминов в них значительно ниже, чем в натуральных соках и нектарах. У некоторых производителей есть специальные линейки соков, нектаров и сокосодержащих напитков, которые обогащены витаминами и полезными минералами. Читайте надписи на упаковках!
15.01.2021 |
|
 |
 |
|
 |
16:45 |
Экспорт шампиньонов из России вырос в прошлом году в 3 раза |
 |
16:25 |
Беларусь ограничила ввоз свинины из Латвии из-за АЧС |
 |
15:45 |
Прогнозируемые объемы экспорта ячменя из Украины на 2020/2021 практически исчерпаны |
 |
15:25 |
Потребность регионов РФ в лизинге сельхозтехники оценивается в 7 тыс. единиц |
 |
15:20 |
Производство сельхозпродукции в Беларуси в 2020 выросло на 4,9% |
 |
15:15 |
Кофе Starbucks появится на полках украинских супермаркетов |
 |
15:10 |
Рынок сахара от SESVANDERHAVE |
 |
12:25 |
Байден предложит направить дополнительно порядка $2 трлн на меры поддержки экономики |
 |
11:55 |
Хлеб из ржаной муки подорожал в Украине в 2020 до 22 грн/кг |
 |
11:15 |
Минсельхоз РФ начинает прием документов для участия в программе «Современный облик сельских территорий» в 2022 |
 |
09:45 |
Беларусь ограничивает ввоз птицы из регионов Литвы и Польши из-за птичьего гриппа |
 |
09:35 |
Украина в 2020 увеличила импорт шоколада на 25,7%, кофе - на 15,4% |
 |
09:30 |
МВФ обеспокоен возможным госрегулированием цен на газ в Украине |
14.01.2021 |
|
 |
 |
|
 |
15:55 |
Кабмин повысил минимальную розничную цену бутылки игристого до 109 грн |
 |
15:50 |
Рынок сахара от SESVANDERHAVE |
 |
15:45 |
В 2020 году кредитование сезонных полевых работ в РФ увеличилось на 29,3% |
 |
15:30 |
Опубликована стратегия развития евразийской экономической интеграции до 2025 года |
 |
14:55 |
Налоговая без уведомления кардинально изменила работу с крупным бизнесом - ЕБА |
 |
14:45 |
Экспорт меда из Украины в 2020 увеличился в долларах на 27,2% |
 |
14:43 |
Инфляция в Беларуси в 2020 году составила 7,4% |
 |
10:50 |
В 2020 кредитование сезонных полевых работ в РФ увеличилось на 29,3% |
 |
10:47 |
В декабре в Беларуси подорожали овощи и бананы, подешевели минералка и мороженая рыба |
 |
10:45 |
Импорт сыра в Украину в 2020 году увеличился почти вдвое |
13.01.2021 |
|
 |
 |
|
 |
16:17 |
Сахар в Украине подорожал в 2020 на 46% |
 |
16:00 |
Премьер Украины поручил подготовить госрегулирование цены на газ на период карантина по 6,99 грн за кубометр |
 |
15:45 |
Экспорт мяса птицы из Украины в 2020 снизился в долларах на 4%, яиц – на 13,1% – Гостаможслужба |
 |
15:31 |
Продажи молока через БУТБ в 2020 году выросли в 9 раз |
 |
14:30 |
Последние экономические прогнозы ЕЦБ актуальны, несмотря на новые ограничения в регионе - Лагард |
 |
13:39 |
Американская «Valmont Industries» откроет в Казахстане завод передовых систем орошения |
 |
12:45 |
Котировки на пшеницу в Париже достигли уровня 7,5-летнего максимума |
 |
12:30 |
Тенденция роста в АПК Казахстана сохраняется - Минсельхоз |
 |
12:25 |
Рынок сахара от SESVANDERHAVE |
 |
12:14 |
Экспорт белорусской сельхозпродукции в январе-ноябре вырос на 4,9% |
 |
12:05 |
Украина сократила экспорт рапса в 2020 до 2,38 млн тонн |
 |
11:53 |
Сахзаводы произвели 1021 тыс тонн сахара из свеклы урожая 2020 |
 |
11:50 |
МСХ США понизило оценки глобального производства сои в сезоне 2020/21 до 361,004 млн. тонн |
 |
11:37 |
Соя. Котировки в Чикаго выросли к уровню 6,5-летнего максимума |
 |
11:05 |
Экспорт кукурузы из Украины в 2020/2021 может составить 24 млн тонн - оценка Минсельхоза США |
 |
10:57 |
Украина увеличила импорт картофеля в 2020 до 300 тыс тонн |
 |
09:20 |
ЕЭК продлила действие нулевой пошлины на ввоз фосфатов для производства удобрений |
 |
09:15 |
Курс гривни на межбанке во вторник укрепился до 28,04 грн/$1 |
 |
09:11 |
Украина в 2020 сократила экспорт пшеницы на 1,8% и кукурузы на 6,4% – Гостаможслужба |
12.01.2021 |
|
 |
 |
|
 |
16:05 |
Проект закона о сельскохозяйственной продукции с улучшенными характеристиками внесен в Госдуму |
 |
16:03 |
Чистые международные резервы Украины составили $18,1 млрд – глава Совета НБУ |
 |
15:15 |
Пшеница. Котировки в Чикаго снизились на фоне укрепления доллара США |
 |
15:00 |
Рынок сахара от SESVANDERHAVE |
 |
14:30 |
Китайская компания впервые закупила рапсовое масло на БУТБ |
 |
11:19 |
В 2020 году регионы довели до получателей 99,7% федеральных субсидий |
 |
10:35 |
Инфляция в Украине в 2020г ускорилась до 5% – Госстат |
 |
10:07 |
Цены производителей промпродукции в Украине в 2020г выросли на 14,5% – Госстат |

|