Спаржа помогает справиться с похмельным синдромом

23.04.2013 00:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Но употреблять ее нужно до приема алкоголя

Если спросить у человека, что такое спаржа, можно получить несколько ответов на этот вопрос. Одни скажут, что это красивая травка в букете, другие - что это вкусное блюдо в итальянском ресторане, третьи вспомнят симпатичные пушистые кустики у себя на даче. И все это будет правильно, потому что спаржа - это кустарник из семейства спаржевых. Ее пушистые ветви используются для украшения цветочных композиций. Отростки, вырастающие из земли от корней этого растения, используются для приготовления деликатесных блюд, а также их можно съедать в свежем виде. А еще спаржа - это лекарственное растение, которое с древних времен известно своими целебными свойствами, пишет AGROXXI.ru.

Еще в Древнем Египте, примерно 3000 тысячи лет до нашей эры, спаржу почитали до такой степени, что наносили ее изображения на памятники. А в Средиземноморье спаржу выращивали специально для лечебных и кулинарных целей. Врачи и ученые древности описывали спаржу как лечебное средство в своих трудах. Древние римляне, по сведениям, выращивали спаржу точно так же, как выращивают ее сейчас все дачники и овощеводы России. Время идет, а спаржа остается неизменной!

У спаржи нашлось еще одно полезное свойство. Корейские ученые доказали, что употребление спаржи перед приемом алкоголя может предотвратить утреннее похмелье. Результаты их работы были опубликованы в журнале Food Science.

В рамках исследования группа ученых из Института медицинских наук и Национального университета Чеджу проанализировала компоненты, содержащиеся в молодых побегах спаржи, и сравнила их биохимическое воздействие на клетки печени человека и крысы.

«Клеточная токсичность была значительно уменьшена после воздействия экстракта листьев спаржи. Эти результаты свидетельствуют о том, что биологические свойства спаржи могут помочь облегчить алкогольное похмелье и защитить клетки печени», - рассказал газете Daily Mail руководитель исследовательской группы доктор Ким.

По словам ученых, аминокислоты растения стимулируют функции ферментов, ускоряющих распад алкоголя в организме. Также минеральные вещества спаржи заменяют минералы, утраченные при злоупотреблении спиртным. Добровольцы, выпившие жидкий экстракт спаржи, меньше потом испытывали на себе действие похмельного синдрома.

Кроме того ученые выяснили какие именно части растения будут наиболее эффективными для защиты организма. Оказалось, что в листьях спаржи содержится больше полезных аминокислот и минералов, чем в побегах.

Более раннее исследование, также проведенное в Корее, доказало, что аминокислоты, содержащиеся в спарже, стимулируют функции ферментов, которые ускоряют распад алкоголя в организме. Похожими свойствами обладают и некоторые другие продукты, однако именно в спарже концентрация полезных веществ является максимальной.

Ранее исследования показали, что спаржа помогает бороться с онкологическими заболеваниями, диабетом, воспалениями, а также действует как мочегонное средство.

Спаржа содержит также такие полезные вещества, как кумарины. Они не допускают образованию тромбов в сосудах. Однако при употреблении спаржи существуют и противопоказания. Так, у некоторых людей может быть аллергия на это растение. При обострении желудочно-кишечных заболеваний также лучше не увлекаться спаржей, поскольку в ней есть сапонины, которые раздражающе действуют на слизистую желудка.

Справочно. Спаржа (Asparagus) - род растений семейства Спаржевые. Известно до 100 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид - спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis).

По материалам: www.km.ru, www.rg.ru, meddaily.ru.

27.01.2020
	12:55	Беларусь в январе-ноябре 2019 заработала на экспорте сыров и творога более 900 млн. USD
	12:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:55	Выпуск муки в 2019 сократился на 3%
	11:35	Украина и Deutsche Bahn договорились о сотрудничестве
	11:20	ViOil закончила осеннюю программу переработки высокоолеинового подсолнечника
	11:10	Казахстан поставил в Китай первую партию говядины
	11:05	Ограничение экспорта зерна из РФ в первую очередь ударит по аграриям - Зерновой союз
	11:00	Кабмин примет решения по реорганизации ряда министерств в ближайшие две недели - Гончарук
	10:45	Производство продукции аквакультуры в РФ выросло в 2019 на 3,9%
	09:25	Выпуском органической продукции в Беларуси занимаются 29 производителей
	09:15	"Астарта" с 2014 вложила в развитие зерновой инфраструктуры $71 млн
	09:05	Банки сохраняют оптимизм относительно роста кредитов и депозитов
	09:02	Беларусь запретила импорт мяса птицы из Винницкой области
26.01.2020
	16:05	Голодные стаи саранчи угрожают всему субрегиону Восточной Африки
	15:00	ЕБА предлагает оставить возможность контрактной формы налогообложения для ІТ
	14:30	Кабмин планирует привлечь EUR26 млн помощи ЕС для проведения земреформы
24.01.2020
	15:57	Картофель в 2019 подорожал до 13,52 грн/кг
	15:37	Некоторые марки сигарет подорожают в Беларуси с 1 февраля
	15:30	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:20	Беларусь ограничила ввоз свинины из двух округов Сербии из-за АЧС
	14:35	ФАО объединяет усилия с Японским агентством по аэрокосмическим исследованиям
	14:30	Урожай картофеля в РФ увеличился в 2019 на 5,5%
	14:20	Производство сливочного масла в 2019 сократилось на 15%
	13:30	Украина проведет консультации с ЕС о возобновлении поставок курятины - торгпред
	13:10	ЕС, Китай и еще 15 стран объединяют усилия для урегулирования торговых споров
	09:00	Deutsche Bahn не планирует брать в управление "Укрзализныцю"
23.01.2020
	17:01	ГПЗКУ планирует купить по форварду 200 тыс тонн зерна
	16:01	ЕБРР и ЕС согласовали программу фингарантий на EUR50 млн для увеличения инвестиций в развитие ВИЭ в Украине и ряде других стран
	15:35	Экспорт зерна по состоянию на 22 января - 34,2 млн тонн
	15:20	Беларусь с января по ноябрь 2019 экспортировала сельскохозяйственной продукции на 5 млрд. USD
	15:10	ЕС временно приостановил импорт с Украины мяса птицы, не учтя предыдущих договоренностей – Госпродпотребслужба
	13:10	О ситуации на рынке мяса и мясопродуктов РФ
	12:40	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:25	Strategie Grains снизила оценки производства мягкой пшеницы в ЕС-28 в 2020/2021 до 139,8 млн. тонн
	12:20	"Гомсельмаш" в 2020 планирует поставить на внутренний рынок около тысячи комбайнов
	12:15	Цены на украинском рынке сахара немного снизились
	11:40	Индия надеется на продление с Беларусью контракта на поставку калийных удобрений на прежних условиях
	11:25	Выпуск подсолнечного масла в 2019 увеличился на 13,8%
	11:20	РФ утвердила новую Доктрину продовольственной безопасности
	11:15	Промпроизводство в Украине в 2019 снизилось на 1,8% – Госстат
	11:10	Украина хочет отдать Deutsche bahn "Укрзализныцю" в управление на 10 лет – Гончарук
22.01.2020
	16:45	Украина и ЕС не хотят прекращать взаимные поставки птицы, несмотря на вспышки птичьего гриппа
	16:30	Трамп готовит "выдающиеся" изменения для ВТО
	15:25	Гречка подорожала в 2019 до 27,77 грн/кг
	14:45	Урожай зерна в РФ в 2019 увеличился до 121 млн тонн - Минсельхоз
	13:47	Минфин Украины привлек BNP Paribas, J.P. Morgan и Raiffeisen Bank International для организации выпуска евробондов
	13:45	Украина объявила о выпуске 10-летних еврооблигаций в евро – Минфин
	12:45	Урожайность зерновых в РФ выросла на 4,7% в 2019
	12:35	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:05	ООО "Рисоил-Херсон" выиграл конкурс по передаче в концессию Херсонского МТП