Спаржа помогает справиться с похмельным синдромом

23.04.2013 00:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Но употреблять ее нужно до приема алкоголя

Если спросить у человека, что такое спаржа, можно получить несколько ответов на этот вопрос. Одни скажут, что это красивая травка в букете, другие - что это вкусное блюдо в итальянском ресторане, третьи вспомнят симпатичные пушистые кустики у себя на даче. И все это будет правильно, потому что спаржа - это кустарник из семейства спаржевых. Ее пушистые ветви используются для украшения цветочных композиций. Отростки, вырастающие из земли от корней этого растения, используются для приготовления деликатесных блюд, а также их можно съедать в свежем виде. А еще спаржа - это лекарственное растение, которое с древних времен известно своими целебными свойствами, пишет AGROXXI.ru.

Еще в Древнем Египте, примерно 3000 тысячи лет до нашей эры, спаржу почитали до такой степени, что наносили ее изображения на памятники. А в Средиземноморье спаржу выращивали специально для лечебных и кулинарных целей. Врачи и ученые древности описывали спаржу как лечебное средство в своих трудах. Древние римляне, по сведениям, выращивали спаржу точно так же, как выращивают ее сейчас все дачники и овощеводы России. Время идет, а спаржа остается неизменной!

У спаржи нашлось еще одно полезное свойство. Корейские ученые доказали, что употребление спаржи перед приемом алкоголя может предотвратить утреннее похмелье. Результаты их работы были опубликованы в журнале Food Science.

В рамках исследования группа ученых из Института медицинских наук и Национального университета Чеджу проанализировала компоненты, содержащиеся в молодых побегах спаржи, и сравнила их биохимическое воздействие на клетки печени человека и крысы.

«Клеточная токсичность была значительно уменьшена после воздействия экстракта листьев спаржи. Эти результаты свидетельствуют о том, что биологические свойства спаржи могут помочь облегчить алкогольное похмелье и защитить клетки печени», - рассказал газете Daily Mail руководитель исследовательской группы доктор Ким.

По словам ученых, аминокислоты растения стимулируют функции ферментов, ускоряющих распад алкоголя в организме. Также минеральные вещества спаржи заменяют минералы, утраченные при злоупотреблении спиртным. Добровольцы, выпившие жидкий экстракт спаржи, меньше потом испытывали на себе действие похмельного синдрома.

Кроме того ученые выяснили какие именно части растения будут наиболее эффективными для защиты организма. Оказалось, что в листьях спаржи содержится больше полезных аминокислот и минералов, чем в побегах.

Более раннее исследование, также проведенное в Корее, доказало, что аминокислоты, содержащиеся в спарже, стимулируют функции ферментов, которые ускоряют распад алкоголя в организме. Похожими свойствами обладают и некоторые другие продукты, однако именно в спарже концентрация полезных веществ является максимальной.

Ранее исследования показали, что спаржа помогает бороться с онкологическими заболеваниями, диабетом, воспалениями, а также действует как мочегонное средство.

Спаржа содержит также такие полезные вещества, как кумарины. Они не допускают образованию тромбов в сосудах. Однако при употреблении спаржи существуют и противопоказания. Так, у некоторых людей может быть аллергия на это растение. При обострении желудочно-кишечных заболеваний также лучше не увлекаться спаржей, поскольку в ней есть сапонины, которые раздражающе действуют на слизистую желудка.

Справочно. Спаржа (Asparagus) - род растений семейства Спаржевые. Известно до 100 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид - спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis).

По материалам: www.km.ru, www.rg.ru, meddaily.ru.

08.08.2020
	16:05	"Киевхлеб" закрыл на карантин только пекарню, где зафиксирована вспышка COVID-19
	15:10	Рапс. Аграрии собрали 2,2 млн тонн
07.08.2020
	15:00	Cитуацию на сахарных заводах Беларуси удалось стабилизировать, но нужно повысить доходность экспорта
	14:45	Аграрии РФ собрали 66,5 млн тонн зерна
	14:30	Цены на казеин снизились
	14:00	Производство ягодных культур в РФ увеличилось на 35%
	13:55	Белый дом хочет обязать компании КНР уйти с бирж США из-за несоответствия стандартам аудита
	12:35	Abiove повысила оценки производства сои в Бразилии в 2019/2020 до 125,5 млн. тонн
	12:20	Аграрии Беларуси собрали 4,76 млн тонн зерна
	12:15	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:05	РФ увеличила выпуск сахара в июне в 1,9 раза
	12:00	Экспортировать семена льна в Китай смогут еще 78 казахстанских предприятий
	11:50	KSG Agro завершил строительство цеха откорма на свинокомплексе
	11:45	«Ривнеазот» в 1 полугодии сократил производство минудобрений до 375,6 тыс. тонн
	09:36	НБУ и IFC будут совместно работать над повышением финансовой инклюзии и развитием финтеха
	08:40	Цены производителей сахара в РФ начали заметно повышаться с середины июля
	08:37	Трейдеры констатируют слабое предложение ячменя от производителей
	08:34	АМКУ оштрафовал "Укрзализныцю" на 18,3 млн грн за допуслугу для грузовладельцев и несогласование ее с ними
	08:30	Беларусь до 2021 подготовит комплексные предложения по развитию сахарной отрасли
	08:26	Потребление овощей в 2019 увеличилось до 164,7 кг/человека
06.08.2020
	17:21	Темпы экспорта пшеницы в новом сезоне превысили прошлогодний уровень
	16:45	Минэкономики оценило падение ВВП Украины в I полугодии 2020 в 6,5%
	16:20	Экспортный рынок сырого подсолнечного масла в Украине немного укрепился
	16:11	Шмыгаль поручил проверить условия хранения аммиачной селитры в Украине
	14:55	Ячмень продолжает дорожать, пшеница подешевела
	14:15	Цены на сахар на мировом рынке повысились
	14:10	МСХ Франции снизило оценки производства ячменя до 11,3 млн. тонн
	13:25	За 6 лет продовольственного эмбарго РФ снизила импорт продовольствия на треть
	13:15	В июле зафиксирован рост цен на продовольствие в мире - ФАО
	13:00	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:30	США продали в Китай 192 тыс. тонн сои
	11:15	Египетская GASC приобрела на тендере 410 тыс. тонн мукомольной пшеницы из Украины и РФ
	11:15	Беларусь планирует завершить уборку льна до 25 сентября
	10:40	"Беларуськалий" в июле обновил рекорды по добыче руды и выпуску удобрений
	10:20	Производство овощей закрытого грунта в РФ увеличилось на 20,8%
	09:17	Потребление картофеля в 2019 сократилось до 135,7 кг/человека
	09:00	Экспорт белорусской сельхозпродукции в I полугодии вырос на 6,4%
	08:45	Минэкономики распределило 124,9 млн грн для компенсации аграриям ставок по кредитам
	08:25	Темпы уборки и показатели урожайности в РФ превышают уровень прошлого года
05.08.2020
	12:30	УЗА повысила оценки производства кукурузы в Украине в 2020 до 38,9 млн. тонн
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	10:45	Котировки на пшеницу в Чикаго и Париже снизились
	10:35	Урожай пшеницы в Румынии ожидается в пределах 5,5-5,6 млн тонн
	10:20	Казахстан ввел ограничения на границе с РФ из-за обнаружения штамма опасного вируса H5N8
	10:10	Трейдеры наращивают темпы экспорта пшеницы в ожидании фиксирования объемов вывоза в 2020/2021
	09:50	Доллар дешевеет на ожиданиях дальнейшего смягчения политики Федрезервом в отсутствие новых бюджетных стимулов
	09:50	Аграрии РФ получили порядка 1,9 млрд рублей субсидий на проведение мелиоративных мероприятий
	09:25	Биржевые экспортные торги рапсовым маслом будут проводиться чаще
	09:05	Поставки птицеводческой продукции из РФ в Китай выросли в 7 раз
	08:15	Фонд потребления молока в Украине сократился за 5 лет до 8,4 млн тонн