Спаржа помогает справиться с похмельным синдромом

23.04.2013 00:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Но употреблять ее нужно до приема алкоголя

Если спросить у человека, что такое спаржа, можно получить несколько ответов на этот вопрос. Одни скажут, что это красивая травка в букете, другие - что это вкусное блюдо в итальянском ресторане, третьи вспомнят симпатичные пушистые кустики у себя на даче. И все это будет правильно, потому что спаржа - это кустарник из семейства спаржевых. Ее пушистые ветви используются для украшения цветочных композиций. Отростки, вырастающие из земли от корней этого растения, используются для приготовления деликатесных блюд, а также их можно съедать в свежем виде. А еще спаржа - это лекарственное растение, которое с древних времен известно своими целебными свойствами, пишет AGROXXI.ru.

Еще в Древнем Египте, примерно 3000 тысячи лет до нашей эры, спаржу почитали до такой степени, что наносили ее изображения на памятники. А в Средиземноморье спаржу выращивали специально для лечебных и кулинарных целей. Врачи и ученые древности описывали спаржу как лечебное средство в своих трудах. Древние римляне, по сведениям, выращивали спаржу точно так же, как выращивают ее сейчас все дачники и овощеводы России. Время идет, а спаржа остается неизменной!

У спаржи нашлось еще одно полезное свойство. Корейские ученые доказали, что употребление спаржи перед приемом алкоголя может предотвратить утреннее похмелье. Результаты их работы были опубликованы в журнале Food Science.

В рамках исследования группа ученых из Института медицинских наук и Национального университета Чеджу проанализировала компоненты, содержащиеся в молодых побегах спаржи, и сравнила их биохимическое воздействие на клетки печени человека и крысы.

«Клеточная токсичность была значительно уменьшена после воздействия экстракта листьев спаржи. Эти результаты свидетельствуют о том, что биологические свойства спаржи могут помочь облегчить алкогольное похмелье и защитить клетки печени», - рассказал газете Daily Mail руководитель исследовательской группы доктор Ким.

По словам ученых, аминокислоты растения стимулируют функции ферментов, ускоряющих распад алкоголя в организме. Также минеральные вещества спаржи заменяют минералы, утраченные при злоупотреблении спиртным. Добровольцы, выпившие жидкий экстракт спаржи, меньше потом испытывали на себе действие похмельного синдрома.

Кроме того ученые выяснили какие именно части растения будут наиболее эффективными для защиты организма. Оказалось, что в листьях спаржи содержится больше полезных аминокислот и минералов, чем в побегах.

Более раннее исследование, также проведенное в Корее, доказало, что аминокислоты, содержащиеся в спарже, стимулируют функции ферментов, которые ускоряют распад алкоголя в организме. Похожими свойствами обладают и некоторые другие продукты, однако именно в спарже концентрация полезных веществ является максимальной.

Ранее исследования показали, что спаржа помогает бороться с онкологическими заболеваниями, диабетом, воспалениями, а также действует как мочегонное средство.

Спаржа содержит также такие полезные вещества, как кумарины. Они не допускают образованию тромбов в сосудах. Однако при употреблении спаржи существуют и противопоказания. Так, у некоторых людей может быть аллергия на это растение. При обострении желудочно-кишечных заболеваний также лучше не увлекаться спаржей, поскольку в ней есть сапонины, которые раздражающе действуют на слизистую желудка.

Справочно. Спаржа (Asparagus) - род растений семейства Спаржевые. Известно до 100 видов, рассеянных по всему свету, преимущественно в сухом климате. Наиболее распространённый вид - спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis).

По материалам: www.km.ru, www.rg.ru, meddaily.ru.

10.12.2019
	18:35	Инфляция в Беларуси в ноябре составила 0,2%
	18:20	Импорт кофе в январе-ноябре 2019 составил 40 тыс тонн
	18:10	Еврокомиссия хочет сделать органические продукты более доступными для населения Европы
	18:00	Гостаможня планирует в мае-2020 запустить IT-систему посттаможенного аудита, а в октябре – приложение eBorder
	15:05	Лидеры американского агробизнеса инвестируют в Казахстан - Минсельхоз
	14:50	Производство груш в мире в 2019/2020 может составить 23,069 млн тонн - оценка Минсельхоза США
	14:05	Американская «Tyson Foods» построит в Казахстане мясоперерабатывающий комплекс производительностью около 2 тыс голов/сутки
	13:55	Дискуссии по концентрации земли в одних руках ведутся вокруг 50 тыс. га - Разумков
	13:15	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:10	Глава Госгеокадастра отстранил руководство главных управлений в областях и Киеве
	13:05	Экспорт сахара в январе-ноябре 2019 составил 230 тыс тонн
	13:00	Объем реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 8,1%
	12:55	Аграрии в январе-октябре 2019 продавали овощи в среднем по 4426,8 грн/тонна
	11:55	Минсельхоз РФ прогнозирует увеличение на 4% выручки сельхозорганизаций в 2019
	11:50	Урожай яблок в Украине в 2019/2020 может составить 1,076 млн тонн - оценка Минсельхоза США
	11:41	Экспорт зерна по состоянию на 9 декабря - 26,3 млн тонн
09.12.2019
	22:05	Цены на украинском рынке сахара снова снизились
	18:00	Импорт сала в январе-ноябре 2019 составил 42,7 тыс тонн
	17:30	Инфляция в Украине в ноябре упала до 0,1%, в годовом измерении – до 5,1% – Госстат
	17:05	Казахстан и Германия договорились о развитии сотрудничества в аграрном секторе
	16:50	Аграрии в январе-октябре продавали картофель в среднем по 5470 грн/тонна
	16:10	В концессионном конкурсе по морпорту "Херсон" будут участвовать 4 компании
	16:05	Минсельхоз Казахстана упростил порядок выхода из кредитных товариществ
	16:00	Семашко: отрицательное сальдо в торговле с Россией сокращается
	15:52	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 30 ноября по 6 декабря 2019 года
	13:25	Импорт картофеля в ноябре 2019 составил 46 тыс тонн, экспорт практически отсутствовал
	13:00	"Гуцульська овеча бриндзя" стала первым украинским продуктом с зарегистрированным географическим указанием
	12:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	09:25	Семашко: найдены развязки по снятию ограничений на поставки белорусского продовольствия в Россию
08.12.2019
	15:35	Французское игристое вино
	15:20	Молкомбинаты сократили закупку молока в январе-сентябре 2019 на 9%
	11:45	Украина и МВФ договорились о новой программе сотрудничества на сумму около $5,5 млрд
07.12.2019
	23:15	Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в ноябре составило 150,6 пункта
	17:55	Совет ФАО утвердил структурные изменения, включая новые управления для поддержки наименее развитых стран
	13:00	Аграрии РФ посеяли 18,2 млн га под урожай-2020
	12:30	Состояние озимых преимущественно хорошее и удовлетворительное - Укргидрометеоцентр
	09:09	ФАО предлагает принципиально новую оценку древесного и лесного покрова в засушливых районах мира
06.12.2019
	23:15	Союз органического земледелия предлагает ввести временный период признания международных стандартов органик в РФ
	20:05	Беларусь и Монголия подписали соглашение о строительстве молочного кластера
	19:55	Цены на горох на рынке Украины не изменились
	13:45	Экспортные цены на фураж и на пшеницу (12,5%) выросли в Украине
	13:35	Минсельхоз повысил прогноз урожая зерна в РФ до 121 млн тонн
	13:30	Маркарова считает преждевременным говорить об обсуждаемой правительством стратегии по ВВП-варрантам
	13:15	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:58	Рада ратифицировала соглашение об увеличении квот на поставки мяса птицы из Украины в ЕС до 70 тыс. тонн
	12:15	Импорт калийных удобрений в январе-октябре 2019 составил 175,7 тыс тонн
	12:05	Беларусь и Россия согласовали основную часть вопросов по аграрной политике - Минсельхозпрод
	11:25	Цены на пшеницу (12,5%) снова выросли в регионе Черного моря
	11:06	Цены на рожь выросли на 33% в январе-октябре, но объемы продаж сократились на 38%
	09:25	Минсельхоз РФ и Минсельхозпрод Беларусь обсудили вопросы интеграции в области сельского хозяйства