Почему в кризис едят больше шоколада? ("Atlantico", Франция)

22.04.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — За прошлый год употребление шоколада увеличилось на 4,7%. Получается, что кризис и депрессия играют на руку крупнейшим производителям, таким как Ferrero и Lindt? А потребители пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»?

Atlantico: Несмотря на нынешнюю ситуацию в экономике, в шоколадной промышленности вовсе не наблюдается спада: за год потребление этого продукта во Франции увеличилось на 4,7%. Можно ли сказать, что в кризисное время потребители нередко пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»? Действительно ли он помогает некоторым людям пережить период депрессии?

Натали Юттер-Лардо: Мы едим не только ради удовлетворения наших пищевых потребностей, и это прекрасно! С самых малых лет еда может утешить нас, когда нам грустно, а в зрелом возрасте она спасает нас во время приступов депрессии, пишет InoСМИ.ru.

Таким образом, нет ничего удивительного в том, что во время кризиса наш стресс и эмоции вызывают у нас тягу к еде. В частности это касается шоколада, который давно прославился своим антидепрессивным, антисрессовым, успокаивающим, тонизирующим и даже возбуждающим воздействием.

Тем не менее, нельзя допустить, чтобы навеянные эмоциями желания нарушили сбалансированное здоровое питание и привели к набору веса, который впоследствии может еще больше усугубить депрессию!

- В какой мере популярность шоколадной продукции связана с маркетинговыми кампаниями, которые проводят крупнейшие бренды, такие как Ferrero и Lindt? Или же самого по себе слова «шоколад» уже остаточно, чтобы привлечь потребителей?

- Разумеется, производители тоже повсеместно признают достоинства шоколада. Но его залогом его успеха, безусловно, служат рекламные кампании и изобретательностью брендов, которые предлагают чрезвычайно соблазнительный для гурманов ассортимент.

- Как всем известно, шоколад едят не ради пропитания, а ради удовольствия. Но почему ему приписывают такое качество как «чувственность»? Содержатся ли в шоколаде некие вещества, которые могут вызвать зависимость?

- Кусочек шоколада - прекрасный способ поднять настроение. В нем содержатся полифенолы, мощные антиоксиданты, а также магний и эндорфины, которые придают ему антидепрессантные, антисрессовые, успокаивающие, тонизирующие и даже возбуждающие свойства.

Кроме того, сочетание жиров и сахаров сразу же ведет к выработке в мозгу эндорфинов. Наконец, по результатам недавних исследований, шоколад - прекрасная пища для ума!

Так, зачем же тогда лишать себя удовольствия? Разумеется, нужно держать себя в руках, потому что шоколад - калорийный продукт (в 10 граммах в среднем содержится 50 калорий). Тем не менее, отказ от него вовсе не гарантирует стройной фигуры и наоборот может стать новым источником депрессии, из-за которой вы станете больше есть.

Мой вам совет: ешьте шоколад размеренно и с умом, а не отщипывайте кусочки от плитки, когда вам вздумается. Мой секрет в том, что я готовлю небольшие блюда, которые позволяют не допустить «передозировки» калориями:

- немного фруктового салата или компота

- рисовая или манная каша, или мюсли с молоком

- и, наконец, чашка хорошего кофе с шоколадом!

Чтобы не набрать лишний вес, в ресторане я обычно поступаю следующим образом. Я большая любительница шоколада, и если все же решаю не отказывать себе в шоколадном десерте, то обычно компенсирую это заказом по формуле «легкое блюдо плюс десерт». Если вы заканчиваете сладким, то будете ощущать куда большую сытость, чем если бы это было жирное блюдо. Таким образом, вас не будет тянуть съесть что-то еще, и вы избежите ненужных калорий!

19.04.2024
	15:53	БЕБ на Львівщині скерувало до суду справу щодо незаконного використання товарного знаку всесвітньовідомої компанії
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	11:17	БЕБ повідомило про підозру посадових осіб філії Укрзалізниці за заволодіння держкоштами
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня
	16:25	Українці вважають найбільш негативною зовнішньою подією блокаду кордону поляками
	16:15	Польські фермери на 48 годин заблокували рух на кордоні з Україною - вимагають доплат
	16:05	Міжнародна морська організація допоможе Україні захистити експортний коридор
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:08	Заволодіння 20 мільйонами доларів Укртатнафти: за матеріалами БЕБ судитимуть співучасницю схеми
	09:21	Урожай кукурудзи може скоротитися до 26,7 млн тонн в 2024 - Мінагро
	09:20	Занадто м'яка фіскальна політика США загрожує економіці країни та світу - МВФ
	09:19	"Кернел" повідомив про значне погіршення діяльності через ракетні атаки РФ
	09:13	Україна експортувала українським морським коридором 40 млн т вантажів, скоротивши їх обробку в Дунайських портах на 16% у 1 кв.
	08:38	Шмигаль на форумі у США: Україна має стати наступним місцем американських інвестицій
17.04.2024
	23:27	Україна вперше переробила 1 млн тонн ріпаку
	23:03	Урожай ріпаку в 2024 може скоротитися до 4,1 млн тонн
	17:55	Philip Morris у 2023 р. збільшив частку бездимних продуктів у виручці до 36,4%
	17:45	Держборг України цьогоріч може зрости до 94% - МВФ
	17:17	Урожай пшениці в Україні в 2024 скоротиться до 19,2 млн тонн - Мінагрополітики
	16:39	Обладнав підпільну АЗС та незаконно продавав пальне: БЕБ на Полтавщині скерувало справу до суду
	15:53	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 6,4 млн грн місцевого бюджету
	14:25	Аграрії 15 областей розпочали сівбу кукурудзи; посіяли 120 тис. га
	14:18	Прийом заявок на отримання посівного матеріалу від USAID АГРО достроково завершений
	14:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	13:55	Вступ України до ЄС може потягнути за собою реформування САР, прогнозує аграрний міністр Польщі Сєкерський
	12:54	Польські страйкарі хочуть відновити блокаду перед пунктом пропуску «Корчова-Краківець»
	12:27	БЕБ на Буковині повідомило про підозру співучасниці схеми збуту підробленої валюти
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися на тлі чергового зміцнення долара США
	10:33	Комунікаційну кампанію “Усі в плюсі, коли зроблено в Україні” розпочало Мінекономіки
	10:24	Майже 37 млрд грн – збитки сільського господарства на Харківщині через втрати ґрунтів внаслідок війни
	06:53	Українське суспільство має підтримати бізнес, купуючи українські товари - Шмигаль
	06:34	Шмигаль у США провів зустріч з американським бізнесом - говорили про інвестиції
16.04.2024
	23:17	МВФ покращив прогноз зростання світової економіки до 3,2% у 2024 році
	22:35	МВФ прогнозує економічне зростання України цьогоріч до 3,2%
	22:00	Польські фермери припинили блокування пункту пропуску «Долгобичув-Угринів»
	21:53	Цінова конкурентоспроможність українських молокопродуктів у березні зросла - СМПУ
	18:43	Україна просить підтримки НАТО аби аграрії мали змогу надалі забезпечувати продовольчу безпеку світу
	17:48	BASF допомогла насінням господарствам України, що працюють на прифронтових територіях
	16:18	БЕБ викрило компанію, що завозила нові речі під виглядом секонд-хенду та ухилилась від сплати понад 7,5 млн грн мита
	16:03	У Києві судитимуть продавця контрафакту, у якого БЕБ вилучило сигарет на 12 млн грн