Почему в кризис едят больше шоколада? ("Atlantico", Франция)

22.04.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — За прошлый год употребление шоколада увеличилось на 4,7%. Получается, что кризис и депрессия играют на руку крупнейшим производителям, таким как Ferrero и Lindt? А потребители пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»?

Atlantico: Несмотря на нынешнюю ситуацию в экономике, в шоколадной промышленности вовсе не наблюдается спада: за год потребление этого продукта во Франции увеличилось на 4,7%. Можно ли сказать, что в кризисное время потребители нередко пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»? Действительно ли он помогает некоторым людям пережить период депрессии?

Натали Юттер-Лардо: Мы едим не только ради удовлетворения наших пищевых потребностей, и это прекрасно! С самых малых лет еда может утешить нас, когда нам грустно, а в зрелом возрасте она спасает нас во время приступов депрессии, пишет InoСМИ.ru.

Таким образом, нет ничего удивительного в том, что во время кризиса наш стресс и эмоции вызывают у нас тягу к еде. В частности это касается шоколада, который давно прославился своим антидепрессивным, антисрессовым, успокаивающим, тонизирующим и даже возбуждающим воздействием.

Тем не менее, нельзя допустить, чтобы навеянные эмоциями желания нарушили сбалансированное здоровое питание и привели к набору веса, который впоследствии может еще больше усугубить депрессию!

- В какой мере популярность шоколадной продукции связана с маркетинговыми кампаниями, которые проводят крупнейшие бренды, такие как Ferrero и Lindt? Или же самого по себе слова «шоколад» уже остаточно, чтобы привлечь потребителей?

- Разумеется, производители тоже повсеместно признают достоинства шоколада. Но его залогом его успеха, безусловно, служат рекламные кампании и изобретательностью брендов, которые предлагают чрезвычайно соблазнительный для гурманов ассортимент.

- Как всем известно, шоколад едят не ради пропитания, а ради удовольствия. Но почему ему приписывают такое качество как «чувственность»? Содержатся ли в шоколаде некие вещества, которые могут вызвать зависимость?

- Кусочек шоколада - прекрасный способ поднять настроение. В нем содержатся полифенолы, мощные антиоксиданты, а также магний и эндорфины, которые придают ему антидепрессантные, антисрессовые, успокаивающие, тонизирующие и даже возбуждающие свойства.

Кроме того, сочетание жиров и сахаров сразу же ведет к выработке в мозгу эндорфинов. Наконец, по результатам недавних исследований, шоколад - прекрасная пища для ума!

Так, зачем же тогда лишать себя удовольствия? Разумеется, нужно держать себя в руках, потому что шоколад - калорийный продукт (в 10 граммах в среднем содержится 50 калорий). Тем не менее, отказ от него вовсе не гарантирует стройной фигуры и наоборот может стать новым источником депрессии, из-за которой вы станете больше есть.

Мой вам совет: ешьте шоколад размеренно и с умом, а не отщипывайте кусочки от плитки, когда вам вздумается. Мой секрет в том, что я готовлю небольшие блюда, которые позволяют не допустить «передозировки» калориями:

- немного фруктового салата или компота

- рисовая или манная каша, или мюсли с молоком

- и, наконец, чашка хорошего кофе с шоколадом!

Чтобы не набрать лишний вес, в ресторане я обычно поступаю следующим образом. Я большая любительница шоколада, и если все же решаю не отказывать себе в шоколадном десерте, то обычно компенсирую это заказом по формуле «легкое блюдо плюс десерт». Если вы заканчиваете сладким, то будете ощущать куда большую сытость, чем если бы это было жирное блюдо. Таким образом, вас не будет тянуть съесть что-то еще, и вы избежите ненужных калорий!

12.08.2020
	10:35	Египетская GASC приобрела на тендере 120 тыс. тонн мукомольной пшеницы
	10:20	Беларусь рассчитывает в 2021 обеспечить потребности в пивоваренном ячмене за счет своего сырья
	10:15	Украина экспортировала в июле 1,239 млн тонн пшеницы
	08:35	Украина предложит Германии пилотные проекты по возобновляемому водороду – глава профильной ассоциации
	08:00	Украина сократила импорт яблок до 1,36 тыс тонн в июле
11.08.2020
	19:40	Картофель. Как стратегически важный продукт утверждался в разных странах мира
	15:25	Нефть дорожает на фоне надежд на восстановление спроса и новые стимулы в США, Brent - около $45,5 за баррель
	14:50	Средняя урожайность в Казахстане пока в пределах прошлого года – 19,1 ц/га
	14:30	Лукашенко поставил задачу увеличить экспорт продовольствия
	14:11	Возможный экспорт пшеницы из Украины в 2020/2021 - 17,2 млн тонн
	12:25	Аграрии начали сев озимого рапса под урожай-2021
	12:12	Импорт сала в январе-июле 2020 сократился до 18,3 тыс тонн
	11:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	10:45	Импорт сои в ЕС увеличился
	10:35	Горох. Аграрии собрали 467 тыс тонн
	10:15	Аграрии РФ начали сев озимых под урожай 2021
	09:41	Удельный вес масложировой продукции в экспорте продукции АПК составляет 36,5% - "Укролияпром"
	09:40	Райффайзен банк Аваль планирует увеличить выплату дивидендов по итогам 2019г до 4,27 млрд грн
	09:15	ЦИК образовала и сформировала состав 532 территориальных избирательных комиссий для проведения местных выборов
	09:00	Минсельхоз РФ призвал регионы ЦФО и СЗФО ускорить реализацию мероприятий по известкованию кислых почв
	07:45	Пшеница. Аграрии собрали 23 млн тонн
	07:30	Банки реструктуризировали аграриям Одесской области 80% проблемных кредитов
10.08.2020
	21:30	Стихийное бедствие в Бангладеш. В связи с угрозой наводнений ФАО принимает упреждающие меры
	19:20	Консенсус-прогноз падения ВВП Украины в 2020г ухудшился до 6% с улучшением отскока в 2021г до 3,2% - Минэкономики
	18:50	Инфляция в Украине в годовом измерении осталась на уровне 2,4%
	16:07	"Укролияпром" ухудшила оценку урожая рапса до 2,6 млн тонн
	15:16	Аграрии Украины собрали 33 млн тонн зерна
	14:20	Зерновые в Беларуси убраны с 67,9% площадей
	14:10	Казахстан запретил ввоз плодов сливы из Узбекистана
	13:30	Производство риса в Казахстане выросло почти в 2 раза – Минсельхоз
	13:05	Экспорт рапса в июле 2020 сократился до 182,85 тыс тонн
	12:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:50	Импорт картофеля в июле 2020 упал до 1 тыс тонн в ожидании хорошего урожая в Украине
	11:35	Минсельхоз Казахстана обозначил перспективные для инвестиций отрасли
	10:53	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 1 по 7 августа 2020 года
	10:45	Урожай пшеницы в Болгарии на 20% ниже прошлого года
	10:40	Сахзаводы РФ произвели 14,6 тыс тонн сахара из свеклы 2020
	10:30	Запасы пальмового масла в Малайзии упали на 10,55%
	10:25	Котировки на пшеницу в Чикаго и Париже снизились
	10:20	Пакистан объявил тендер на покупку 1,5 млн тонн пшеницы
09.08.2020
	12:05	Ячмень. Аграрии собрали 7,9 млн тонн
	11:35	РФ увеличила экспорт сахара в 6,7 раза
	11:20	Аграрии Беларуси собрали 5,1 млн тонн зерна
	11:00	НБУ разрешил с 1 сентября банкам принимать и передавать для исследования в центробанк сильно изношенные банкноты
	10:30	ЦИК назначила на 25 октября проведение почти полутора тысяч первых выборов депутатов и глав различных уровней
	10:00	Из деревни с любовью. Древние традиции солидарности как инструмент борьбы с отсутствием продбезопасности в Перу
08.08.2020
	16:05	"Киевхлеб" закрыл на карантин только пекарню, где зафиксирована вспышка COVID-19
	15:10	Рапс. Аграрии собрали 2,2 млн тонн
07.08.2020
	15:00	Cитуацию на сахарных заводах Беларуси удалось стабилизировать, но нужно повысить доходность экспорта
	14:45	Аграрии РФ собрали 66,5 млн тонн зерна