Почему в кризис едят больше шоколада? ("Atlantico", Франция)

22.04.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — За прошлый год употребление шоколада увеличилось на 4,7%. Получается, что кризис и депрессия играют на руку крупнейшим производителям, таким как Ferrero и Lindt? А потребители пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»?

Atlantico: Несмотря на нынешнюю ситуацию в экономике, в шоколадной промышленности вовсе не наблюдается спада: за год потребление этого продукта во Франции увеличилось на 4,7%. Можно ли сказать, что в кризисное время потребители нередко пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»? Действительно ли он помогает некоторым людям пережить период депрессии?

Натали Юттер-Лардо: Мы едим не только ради удовлетворения наших пищевых потребностей, и это прекрасно! С самых малых лет еда может утешить нас, когда нам грустно, а в зрелом возрасте она спасает нас во время приступов депрессии, пишет InoСМИ.ru.

Таким образом, нет ничего удивительного в том, что во время кризиса наш стресс и эмоции вызывают у нас тягу к еде. В частности это касается шоколада, который давно прославился своим антидепрессивным, антисрессовым, успокаивающим, тонизирующим и даже возбуждающим воздействием.

Тем не менее, нельзя допустить, чтобы навеянные эмоциями желания нарушили сбалансированное здоровое питание и привели к набору веса, который впоследствии может еще больше усугубить депрессию!

- В какой мере популярность шоколадной продукции связана с маркетинговыми кампаниями, которые проводят крупнейшие бренды, такие как Ferrero и Lindt? Или же самого по себе слова «шоколад» уже остаточно, чтобы привлечь потребителей?

- Разумеется, производители тоже повсеместно признают достоинства шоколада. Но его залогом его успеха, безусловно, служат рекламные кампании и изобретательностью брендов, которые предлагают чрезвычайно соблазнительный для гурманов ассортимент.

- Как всем известно, шоколад едят не ради пропитания, а ради удовольствия. Но почему ему приписывают такое качество как «чувственность»? Содержатся ли в шоколаде некие вещества, которые могут вызвать зависимость?

- Кусочек шоколада - прекрасный способ поднять настроение. В нем содержатся полифенолы, мощные антиоксиданты, а также магний и эндорфины, которые придают ему антидепрессантные, антисрессовые, успокаивающие, тонизирующие и даже возбуждающие свойства.

Кроме того, сочетание жиров и сахаров сразу же ведет к выработке в мозгу эндорфинов. Наконец, по результатам недавних исследований, шоколад - прекрасная пища для ума!

Так, зачем же тогда лишать себя удовольствия? Разумеется, нужно держать себя в руках, потому что шоколад - калорийный продукт (в 10 граммах в среднем содержится 50 калорий). Тем не менее, отказ от него вовсе не гарантирует стройной фигуры и наоборот может стать новым источником депрессии, из-за которой вы станете больше есть.

Мой вам совет: ешьте шоколад размеренно и с умом, а не отщипывайте кусочки от плитки, когда вам вздумается. Мой секрет в том, что я готовлю небольшие блюда, которые позволяют не допустить «передозировки» калориями:

- немного фруктового салата или компота

- рисовая или манная каша, или мюсли с молоком

- и, наконец, чашка хорошего кофе с шоколадом!

Чтобы не набрать лишний вес, в ресторане я обычно поступаю следующим образом. Я большая любительница шоколада, и если все же решаю не отказывать себе в шоколадном десерте, то обычно компенсирую это заказом по формуле «легкое блюдо плюс десерт». Если вы заканчиваете сладким, то будете ощущать куда большую сытость, чем если бы это было жирное блюдо. Таким образом, вас не будет тянуть съесть что-то еще, и вы избежите ненужных калорий!

02.03.2021
	16:11	Сводный платежный баланс Украины в январе-2021 был сведен с дефицитом $0,22 млрд
	16:05	"Укрзализныця" сократила перевозки зерновых в январе 2021 до 2,3 млн тонн
	14:20	Государственная поддержка АПК Казахстана станет стабильной и адекватной – министр Омаров
	14:10	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	14:04	Трейдеры экспортировали 13,7 млн тонн пшеницы; остаток квоты на 2020/2021 - 3,8 млн тонн
	14:01	Минсельхоз РФ предложил новые меры поддержки птицеводческих предприятий
	13:33	Украина активно импортирует пшеницу; в январе импорт вырос в 187 раз
	09:30	Запасы сахара у сельхозпредприятий на начало февраля 2021 составляют 319 тыс тонн
	09:26	Объём реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 3,5%
	09:15	Беларусь ограничила ввоз свинины из Гонконга из-за АЧС
	09:12	Общий фонд госбюджета Украины в феврале-2021 сведен с дефицитом 18 млрд грн - Минфин
	09:06	Производство молока в январе 2021 сократилось 531,6 тыс тонн
01.03.2021
	18:54	Госбюджет в феврале-2021 перевыполнен на 2% от плана – Госказначейство
	17:45	Кыргызстан намерен ввести государственное регулирование цен на подсолнечное масло и сахар
	17:00	НБУ ожидает возобновления притока ПИИ в 2021 г. на уровне $3 млрд
	16:54	Минсельхоз РФ предлагает поддержать производство экопродуктов
	16:30	ФАО поддерживает партнерство Китая и стран Латинской Америки и Карибского бассейна в целях развития агропродовольственных систем
	15:47	Казахстан. Холдинги «Байтерек» и «КазАгро» подписали договор о присоединении
	14:55	Кыргызстан увеличил экспорт скота в 2020 в 8 раз
	13:23	Украина в январе 2021 увеличила импорт сахара в 5,5 раз
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:21	В 2020 РФ ввела в оборот 1,11 млн га неиспользуемой пашни
	11:05	Котировки канолы на ICE Canada выросли
	11:00	Пшеница. Котировки в Чикаго и Париже снизились
	10:41	Минсельхоз Казахстана разъяснил статус нормы о требовании агрохимических картограмм
	09:51	Дефицит госбюджета в январе составил 5,7 млрд грн - ГКСУ
	09:37	"Гомсельмаш" поставит в Аргентину первый образец комбайна GS-812 для уборки сои
	09:15	Аграрии РФ накопили 1,4 млн тонн минеральных удобрений
	09:11	В регионе Черного моря цены на пшеницу (12,5%) возобновили рост после периода снижения
	09:05	Fitch прогнозирует рост ВВП Украины в 2021г на 4,1% при инфляции 6,9%
27.02.2021
	15:01	Масленица - один из самых вкусных праздников
26.02.2021
	16:10	Продовольствие в 2020 обеспечило пятую часть белорусского экспорта товаров
	16:10	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:45	Госналоговая в 2020 г. зафиксировала в ходе проверок нарушений на 17 млрд грн
	14:57	Беларусь рассчитывает увеличить средний удой молока от коровы до 6 тонн
	14:53	Nestle запускает в Украине продажи аналогичных мясным растительных продуктов
	13:41	Промпроизводство в Украине в январе-2021 сократилось на 4% - Госстат
	10:45	"Кернел" во II кв.-2021 ФГ увеличил чистую прибыль в 3,8 раза
25.02.2021
	20:35	ЕБРР выделит "Кернел" до $80 млн в рамках синдицированного кредита
	16:57	Казахстан собрал 20,1 млн тонн зерновых в чистом весе в 2020
	16:47	Импорт сала в январе 2021 сократился до 2,2 тыс тонн
	16:41	Хлеб из ржаной муки подорожал в Украине в январе 2021 до 23 грн/кг
	16:34	Правительство РФ планирует в ближайшее время завершить разработку комплекса законопроектов о земле
	16:19	В Украине экспортные цены на пшеницу 12,5% выросли примерно на 3 USD/тонна
	16:13	Министры сельского хозяйства Казахстана и Беларуси обсудили сотрудничество в сельском хозяйстве
	15:47	Трейдеры экспортировали 13,615 млн тонн кукурузы; остаток квоты на 2020/2021 - 10,385 млн тонн
	15:17	Беларусь ограничила ввоз свинины из Танзании из-за АЧС
	14:45	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	14:30	Объём реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 3,7%
	14:15	Казахстан заинтересован в поставках белорусского сахара и технологиях его производства