Почему в кризис едят больше шоколада? ("Atlantico", Франция)

22.04.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — За прошлый год употребление шоколада увеличилось на 4,7%. Получается, что кризис и депрессия играют на руку крупнейшим производителям, таким как Ferrero и Lindt? А потребители пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»?

Atlantico: Несмотря на нынешнюю ситуацию в экономике, в шоколадной промышленности вовсе не наблюдается спада: за год потребление этого продукта во Франции увеличилось на 4,7%. Можно ли сказать, что в кризисное время потребители нередко пытаются забыться в шоколадном «искусственном рае»? Действительно ли он помогает некоторым людям пережить период депрессии?

Натали Юттер-Лардо: Мы едим не только ради удовлетворения наших пищевых потребностей, и это прекрасно! С самых малых лет еда может утешить нас, когда нам грустно, а в зрелом возрасте она спасает нас во время приступов депрессии, пишет InoСМИ.ru.

Таким образом, нет ничего удивительного в том, что во время кризиса наш стресс и эмоции вызывают у нас тягу к еде. В частности это касается шоколада, который давно прославился своим антидепрессивным, антисрессовым, успокаивающим, тонизирующим и даже возбуждающим воздействием.

Тем не менее, нельзя допустить, чтобы навеянные эмоциями желания нарушили сбалансированное здоровое питание и привели к набору веса, который впоследствии может еще больше усугубить депрессию!

- В какой мере популярность шоколадной продукции связана с маркетинговыми кампаниями, которые проводят крупнейшие бренды, такие как Ferrero и Lindt? Или же самого по себе слова «шоколад» уже остаточно, чтобы привлечь потребителей?

- Разумеется, производители тоже повсеместно признают достоинства шоколада. Но его залогом его успеха, безусловно, служат рекламные кампании и изобретательностью брендов, которые предлагают чрезвычайно соблазнительный для гурманов ассортимент.

- Как всем известно, шоколад едят не ради пропитания, а ради удовольствия. Но почему ему приписывают такое качество как «чувственность»? Содержатся ли в шоколаде некие вещества, которые могут вызвать зависимость?

- Кусочек шоколада - прекрасный способ поднять настроение. В нем содержатся полифенолы, мощные антиоксиданты, а также магний и эндорфины, которые придают ему антидепрессантные, антисрессовые, успокаивающие, тонизирующие и даже возбуждающие свойства.

Кроме того, сочетание жиров и сахаров сразу же ведет к выработке в мозгу эндорфинов. Наконец, по результатам недавних исследований, шоколад - прекрасная пища для ума!

Так, зачем же тогда лишать себя удовольствия? Разумеется, нужно держать себя в руках, потому что шоколад - калорийный продукт (в 10 граммах в среднем содержится 50 калорий). Тем не менее, отказ от него вовсе не гарантирует стройной фигуры и наоборот может стать новым источником депрессии, из-за которой вы станете больше есть.

Мой вам совет: ешьте шоколад размеренно и с умом, а не отщипывайте кусочки от плитки, когда вам вздумается. Мой секрет в том, что я готовлю небольшие блюда, которые позволяют не допустить «передозировки» калориями:

- немного фруктового салата или компота

- рисовая или манная каша, или мюсли с молоком

- и, наконец, чашка хорошего кофе с шоколадом!

Чтобы не набрать лишний вес, в ресторане я обычно поступаю следующим образом. Я большая любительница шоколада, и если все же решаю не отказывать себе в шоколадном десерте, то обычно компенсирую это заказом по формуле «легкое блюдо плюс десерт». Если вы заканчиваете сладким, то будете ощущать куда большую сытость, чем если бы это было жирное блюдо. Таким образом, вас не будет тянуть съесть что-то еще, и вы избежите ненужных калорий!

23.01.2020
	16:01	ЕБРР и ЕС согласовали программу фингарантий на EUR50 млн для увеличения инвестиций в развитие ВИЭ в Украине и ряде других стран
	15:35	Экспорт зерна по состоянию на 22 января - 34,2 млн тонн
	15:20	Беларусь с января по ноябрь 2019 экспортировала сельскохозяйственной продукции на 5 млрд. USD
	15:10	ЕС временно приостановил импорт с Украины мяса птицы, не учтя предыдущих договоренностей – Госпродпотребслужба
	13:10	О ситуации на рынке мяса и мясопродуктов РФ
	12:40	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:25	Strategie Grains снизила оценки производства мягкой пшеницы в ЕС-28 в 2020/2021 до 139,8 млн. тонн
	12:20	"Гомсельмаш" в 2020 планирует поставить на внутренний рынок около тысячи комбайнов
	12:15	Цены на украинском рынке сахара немного снизились
	11:40	Индия надеется на продление с Беларусью контракта на поставку калийных удобрений на прежних условиях
	11:25	Выпуск подсолнечного масла в 2019 увеличился на 13,8%
	11:20	РФ утвердила новую Доктрину продовольственной безопасности
	11:15	Промпроизводство в Украине в 2019 снизилось на 1,8% – Госстат
	11:10	Украина хочет отдать Deutsche bahn "Укрзализныцю" в управление на 10 лет – Гончарук
22.01.2020
	16:45	Украина и ЕС не хотят прекращать взаимные поставки птицы, несмотря на вспышки птичьего гриппа
	16:30	Трамп готовит "выдающиеся" изменения для ВТО
	15:25	Гречка подорожала в 2019 до 27,77 грн/кг
	14:45	Урожай зерна в РФ в 2019 увеличился до 121 млн тонн - Минсельхоз
	13:47	Минфин Украины привлек BNP Paribas, J.P. Morgan и Raiffeisen Bank International для организации выпуска евробондов
	13:45	Украина объявила о выпуске 10-летних еврооблигаций в евро – Минфин
	12:45	Урожайность зерновых в РФ выросла на 4,7% в 2019
	12:35	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:05	ООО "Рисоил-Херсон" выиграл конкурс по передаче в концессию Херсонского МТП
	11:45	Состояние посевов озимых преимущественно хорошее и удовлетворительное - Укргидрометцентр
	11:30	В 2020 Минсельхоз Казахстана сделает животным 150 млн прививок от 19 особо опасных болезней
	10:35	Урожай рапса-2019 практически весь экспортирован в первой половине 2019/2020 - "Укролияпром"
	09:10	Новая программа Украины с МВФ может стать последней
	09:00	Аграрный фонд будет продавать продовольствие через Украинскую универсальную биржу
21.01.2020
	17:20	Узбекистан заинтересован в приходе на свой продрынок предприятий из Беларуси - посол Насирджан Юсупов
	16:50	Удмуртия предлагает Беларуси создать совместный селекционный центр по картофелеводству
	16:00	KSG Agro по итогам 2019 увеличил объем продаж свинины на 8,2%
	15:50	Россельхознадзор хочет упростить порядок выдачи экспортных ветеринарных сертификатов
	15:05	Беларусь возобновила экспорт нефтепродуктов - Белнефтехим
	14:55	Рынок ОАЭ открыт для поставок птицеводческой продукции со всей территории РФ
	14:45	Вспышка птичьего гриппа зафиксирована на предприятии Хутор в Винницкой области
	14:20	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	14:11	"Укрзализныця" увеличила перевозки зерновых в 2019 на 21%
	13:40	"Кернел" во IІ квартале 2020 ФГ сократил продажи подсолнечного масла на 9%
	13:25	Минэкономики планирует направить на развитие животноводства 1 млрд грн господдержки в 2020
	13:15	Широкомасштабная кампания необходима для борьбы с нашествием саранчи в Восточной Африке - ФАО
	10:55	Урожай сахарной свеклы в РФ в 2019 увеличился до 50,79 млн тонн
	10:45	Экспорт мягкой пшеницы из ЕС с начала сезона 2019/2020 составил на 19 января 15,7 млн. тонн
	10:30	Китайская CRCC решила открыть в Украине представительство и подписала меморандум с "Укрзализныцей"
	10:20	"Кернел" выплатит дивиденды за 2019 ФГ
20.01.2020
	17:45	Объем реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 7,7%
	16:55	РФ увеличила экспорт продукции АПК с 2000 года в 20 раз
	16:45	Экспорт зерна по состоянию на 20 января - 33,8 млн тонн
	16:35	Минсельхоз США ухудшил оценку производства рапса в мире в 2019/2020 до 67,7 млн. тонн
	16:05	Пшено в декабре 2019 подешевело до 25,08 грн/кг
	14:26	Мясопереработчики Казахстана обеспокоены недостаточной загруженностью предприятий - 30-40%