На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Коньяк - король крепких напитков

21.04.2013 23:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Признанный король крепких напитков вовсе не так уж стар, как может показаться: ему всего-то три с лишним столетия. Родина коньяка - городок Коньяк, расположенный во французской провинции Шарант. Согласно декрету о контроле происхождения, принятому французским правительством в 1909 году, зваться коньяками могут лишь те напитки, что произведены в Шаранте из белого винограда сортов фоль-бланш, колоббар, сент-эмильон и прошли двойную дистилляцию, пишет Oproduktah.com.

Закон законом, а жизнь жизнью: к 1909 году коньяк производили уже во множестве стран. И сколько бы ни отстаивали французы первородство и чистоту происхождения, коньяком все равно считали (и считают) не продукцию города Коньяк, а все, что создано по коньячной технологии.

Но вернемся к коньяку из Коньяка, поскольку он бесспорно основа основ. Сухое белое вино производили в провинции Шарант с XII века. Вино было легким, хорошо держало аромат исходного винограда, но, к сожалению, не отличалось стойкостью - при транспортировке прокисало. В попытках придать вину устойчивость виноделы додумались до мысли перегонять (дистиллировать) свои напитки, чтобы сделать их концентрированнее. Предполагалось, что купившие концентрированное вино попросту разведут его водой. Но неорганизованные потребители игнорировали блестящий замысел шарантских виноделов - крепкий дистиллят пришелся им по вкусу куда больше, чем сухое вино. Никто и не пробовал разбавлять жгучую влагу водой.

Позже какой-то наблюдательный производитель вина заметил, что от хранения и долгих странствий в дубовых бочках обжигающее вино стало, еще лучше - потеряло жгучесть, приобрело красивый золотистый цвет и ни на что не похожий, притягательный вкус. Вот и вся история происхождения коньяков, не такая уж сложная.

Сегодня провинция Шарант поделена на шесть регионов - в зависимости от климата и ценности почв. Самыми благоприятными для вин и коньяков признаны два - Гранд-Шампань и Пти-Шампань. Знать это нужно, поскольку коньяки получают имя и категорию в зависимости от места происхождения винограда.

«Фин Шампань Коньяк» - смесь коньяков, полученных из винограда, который растет в Гранд-Шампань и Пти-Шампань (пропорция смеси 1:1). «Гранд Шампань Коньяк» - купаж, составленный из лучших сортов винограда (имеются в виду, разумеется, виноградные коньячные спирты), чья родина - Гранд-Шампань.

Коньяк не запивают и не. закусывают. При необходимости к нему подают шоколад, орехи, печенье, летние фрукты (яблоки, груши, абрикосы, персики), неострые сорта сыра. Лимон, с точки зрения настоящих ценителей, вкус коньяка губит.

Агро Перспектива

< Комитет Госдумы по экономполитике поддержал введение ответственности за нарушение правил продажи и рекламу табака Все новости за
21.04.2013
5 лучших сортов односолодового шотландского виски >

08.12.2019  
15:35 Французское игристое вино
15:20 Молкомбинаты сократили закупку молока в январе-сентябре 2019 на 9%
11:45 Украина и МВФ договорились о новой программе сотрудничества на сумму около $5,5 млрд
07.12.2019  
23:15 Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в ноябре составило 150,6 пункта
17:55 Совет ФАО утвердил структурные изменения, включая новые управления для поддержки наименее развитых стран
13:00 Аграрии РФ посеяли 18,2 млн га под урожай-2020
12:30 Состояние озимых преимущественно хорошее и удовлетворительное - Укргидрометеоцентр
09:09 ФАО предлагает принципиально новую оценку древесного и лесного покрова в засушливых районах мира
06.12.2019  
23:15 Союз органического земледелия предлагает ввести временный период признания международных стандартов органик в РФ
20:05 Беларусь и Монголия подписали соглашение о строительстве молочного кластера
19:55 Цены на горох на рынке Украины не изменились
13:45 Экспортные цены на фураж и на пшеницу (12,5%) выросли в Украине
13:35 Минсельхоз повысил прогноз урожая зерна в РФ до 121 млн тонн
13:30 Маркарова считает преждевременным говорить об обсуждаемой правительством стратегии по ВВП-варрантам
13:15 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:58 Рада ратифицировала соглашение об увеличении квот на поставки мяса птицы из Украины в ЕС до 70 тыс. тонн
12:15 Импорт калийных удобрений в январе-октябре 2019 составил 175,7 тыс тонн
12:05 Беларусь и Россия согласовали основную часть вопросов по аграрной политике - Минсельхозпрод
11:25 Цены на пшеницу (12,5%) снова выросли в регионе Черного моря
11:06 Цены на рожь выросли на 33% в январе-октябре, но объемы продаж сократились на 38%
09:25 Минсельхоз РФ и Минсельхозпрод Беларусь обсудили вопросы интеграции в области сельского хозяйства
09:10 Масло сливочное в октябре 2019 подорожало до 41,84 грн/кг
09:00 "Кернел" купил МЭЗ "Эллада" в Кропивницком за 21 млн USD
05.12.2019  
19:10 Россельхознадзор снял ограничения на поставки продукции с четырех белорусских предприятий
18:50 Экспорт рапса в октябре 2019 составил 588 тыс тонн
18:30 РФ завершает уборочную кампанию
18:15 НБУ зарегистрировал международную платежную систему PayRun
17:00 Россельхознадзор снял ограничения на поставки сырных полуфабрикатов Рогачевского МКК
15:45 В 2019 ожидается рекордный объем производства зерновых в мире - ФАО
15:25 ЕБРР увеличил лимит торгового финансирования Укргазбанку до $80 млн в рамках программы содействия торговл
15:15 Цены на продовольствие в мире существенно выросли в ноябре - ФАО
15:15 ВБ решил провести анализ сельскохозяйственного сектора Беларуси
15:10 Рапс. Экспортные цены повысились
14:35 Цены на сахар-сырец на физическом рынке повысились
14:25 Рада приняла закон о борьбе с аграрным рейдерством
14:15 Сахарная свекла: урожайность в 2019 - 444,9 ц/га
12:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:15 Урожай гороха в 2019 сократится до 0,57 млн тонн
12:05 Запасы сахара у аграриев на 1 ноября 2019 в 2 раза больше, чем в 2018
11:55 Аграрии в январе-октябре продавали рапс в среднем по 9578,4 грн/тонна
11:45 Урожайность подсолнечника-2019 составляет 25,1 ц/га против 22,8 ц/га в 2016
11:27 Экспорт свинины свежей, охлажденной или мороженой снизился в октябре на 1,26%
11:10 Кернел покупает завод Креатива за 500 млн грн. Ощадбанк пытался продать его за 9 млрд грн
10:40 Аграрии РФ посеяли 18,2 млн га озимых под урожай-2020
09:25 Сахзаводы произвели 1,3 млн тонн сахара
09:10 Программа кредитов под 5-9% заработает с 1 февраля-2020, заемщик должен внести 20% – премьер Украины
04.12.2019  
23:35 Инициатива «Рука об руку» позволяет создать новую модель взаимодействия партнеров с целью ликвидации нищеты и голода - ФАО
23:20 Кукурузная листовая совка. Ключевые факты
21:30 ФАО поддерживает комплексный подход к формированию у школьников здоровых привычек питания
20:45 Constellation продала известную пивоварню Ballast Point мелкой компании через 4 года после покупки

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
Всі новини України в одній стрічці Lenty.Ru Все новости + объективно и оперативно
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.